Bistro de Jenna

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

11 Mars 2015, 07:48am

Publié par Bistro de Jenna

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 500 g de boeuf taillé dans la bavette
  • 2 champignons de Paris
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bottes d'oignon cebette
  • 1 endive
  • 3 petites carottes
  • 2 petites branches de céleri
  • 1 gros poignée de jeunes pousses d'épinard
  • pousse de soja en boite
  • 1 grosse poignée de chips
  • 1 grosse poignée de noix de cajou
  • 10 g de beurre
  • huile neutre
  • huile de sésame grillé
  • 1 c.à.soupe de sucre roux
  • 2 c.à.soupe de sauce soja
  • 2 c.à.soupe de sauce teriyaki
  • poivre du moulin
  • piment
  • jus de citron vert
Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

Couper la viande en morceaux de 5cm/2cm.

Dans un sac en plastique mélanger les noix de cajou et les chips.

Réduisez-les en miettes.

Réserver.

Laver et éplucher les légumes.

Couper les céleri,carottes, ail, oignons, endive en morceaux.

Couper les champignons en demi tranches.

Laver et essorer les pousses de soja et feuilles d'épinard.

Dans un wok chauffer un peu d'huile neutre.

Jeter les légumes (sauf les pousses d'épinard et soja).

Ajouter du sucre roux.

Mélanger.

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

Ajouter du beurre et bien enrober les légumes.

Laisser cuire 3-4 minutes en mélangent bien avec une cuillère en bois.

Ajouter la sauce soja, la sauce teriyaki.

Laisser cuire encore 3 minutes.

Ajouter les pousses d'épinard et soja et bien mélanger.

Poivrer et saupoudrer de piment fort.

Enlever les légumes sur un plat.

Réserver.

Ajouter la viande de boeuf dans le wok.

Laisser cuire 1-2 minutes en mélangeant.

Ajouter l'huile de sésame grillée.

Ajouter les légumes.

Servir tout de suite saupoudrée de croustillant de chips.

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Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

  Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

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C
Un plat bien gourmand...
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G
Une assiette bien délicieuse
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M
Une délicieuse recette aux accents asiatiques...une recette comme je les aime!
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J
Un wok très appétissant qui me fait saliver. Ton assiette est vraiment belle, bravo !
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I
On est à fond wok à la maison...et le tien semble délicieux
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L
Ohlala, j'adore ce genre de plat, bien frais et savoureux !
C'est super tentant ! Bravo !
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L
Hummmmmm... ton wok me donne faim... Il ne peut que me plaire.
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J
Tout ce que j'aime chère Jenna! La cuisine asiatique j'adore, c'es un peu mes racines. Belle journée
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S
Très belle présentation j'ai envie de croquer tout ça ! :)
Bisous
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B
merci :-)