Bistro de Jenna

Pissaladière

22 Juillet 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pissaladière

Ingrédients:

(pour 8 personnes)

Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 1 petite c.à.c de levure de boulanger
  • 2 c.à.c de sel
  • 4 c.à.s d’huile d’olive de Provence
  • 15 cl d’eau tiède

Pour la garniture:

  • 8 gros oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 10 anchois
  • 12 olives noires
  • du thym séché
  • 1-2 c.à.s de sucre roux
  • un peu d’eau
  • sel, poivre

Préparez la pâte à l’avance.

Dans un grand saladier, mélangez la farine et levure, incorporez l’eau tiède et

l’huile d’olive.

Bien pétrir, puis réservez 1 à 2 heures sous un linge dans un endroit chaud.

Huilez une plaque à pâtisserie.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et disposez sur la plaque.

Réserver.

Pelez les oignons.

Coupez les en demi-tranche.

Faites revenir dans une sauteuse avec d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et

bien transparents.

Saupoudrez de sucre roux au début de la cuisson.

Ajoutez un petit verre d’eau si besoin.

Salez et poivrez légèrement.

Laisser cuire doucement une quarantaine de minutes à feux très doux.

Hachez et dégermez l'ail et ajoutez dans les oignons.

Poursuivez la cuisson encore 5 minutes et réserver.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez la compotée d’oignons sur la pâte.

Disposez les anchois et les olives noires et saupoudrez de thym.

Enfournez pour 25-30 minutes de cuisson.

La pâte doit être bien dorée.

Laissez tiédir et découpez la pissaladière en morceaux.

Servir froid.

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Pissaladière
Pissaladière
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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K
toujours de belles photos et de bonnes régalades grâce à toi !! merci encore une fois :) seul bémol, la pissaladière comme son nom l'indique doit contenir du pissalat :)
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D
Mmmm........... trop trop bon j'adore
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C
J'adore mais je n'ai jamais fait
Ta recette est délicieuse je la retiens
Merci Jenna et bisous
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J
Mais quel plaisir de découvrir ton blog et toutes ces recettes simples et efficaces comme j'aime .
Je vais venir piocher souvent désormais
Merci pour ces partages !
Bisous
jany
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L
hum un classique qui sent le midi mais qu'est ce que c'est bon, ça me donne envie d'en faire une rapidement.
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P
J'adore ça :) !!!
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P
miam j'adore
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M
C'est tellement bon la pissaladière. J'ai bien envie de t'en prendre un morceaux. Belle journée
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M
on adore ça, c'est trop bon !
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