Pissaladière
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Pissaladière
Ingrédients:
(pour 8 personnes)
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 1 petite c.à.c de levure de boulanger
- 2 c.à.c de sel
- 4 c.à.s d’huile d’olive de Provence
- 15 cl d’eau tiède
Pour la garniture:
- 8 gros oignons blancs
- 2 gousses d’ail
- 10 anchois
- 12 olives noires
- du thym séché
- 1-2 c.à.s de sucre roux
- un peu d’eau
- sel, poivre
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Préparez la pâte à l’avance.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et levure, incorporez l’eau tiède et
l’huile d’olive.
Bien pétrir, puis réservez 1 à 2 heures sous un linge dans un endroit chaud.
Huilez une plaque à pâtisserie.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et disposez sur la plaque.
Réserver.
Pelez les oignons.
Coupez les en demi-tranche.
Faites revenir dans une sauteuse avec d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et
bien transparents.
Saupoudrez de sucre roux au début de la cuisson.
Ajoutez un petit verre d’eau si besoin.
Salez et poivrez légèrement.
Laisser cuire doucement une quarantaine de minutes à feux très doux.
Hachez et dégermez l'ail et ajoutez dans les oignons.
Poursuivez la cuisson encore 5 minutes et réserver.
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doudine 20/07/2017 16:10
Catalina 27/08/2016 12:57
Janachète 24/07/2016 14:06
les petits plats de Béa 22/07/2016 17:34
Pomme 22/07/2016 14:28
philae 22/07/2016 11:39
Marie L 22/07/2016 10:31
mamie caillou 22/07/2016 10:18