Bistro de Jenna

Tempura d'oignons rouge

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 1 gros oignon rouge
• 1 oeuf
• 4 cuillères de fécule de pommes de terre
• 1 cuillère à café de lait très froid
• 1 cuillère à soupe de cumin
• sel, poivre et baies rose du moulin
• piment fort
• ail en poudre
• huile de pépins de raisins

Dans une assiette creuse mélangez l'oeuf, la fécule de pommes de terre

et le lait très froid.

Salez, poivrez.

Ajoutez les épices à la pâte.

Avec une fourchette bien mélangez les ingrédients pour former une pâte bien homogène.

Epluchez l'oignon.

Détaillez-le en tranches de 5mm d'épaisseur.

Trempez les rondelles d’oignons dans la pâte à tempura.

Cuisez les rondelles d'oignons sur la poêle avec de l'huile bien chaude jusqu’à ce que les

rondelles soient bien dorées.

De délicieux tempuras d'oignons rouges à grignoter à l'heure de l'apéritif.

Pensez à en faire une belle quantité car ces gourmandises partent vite !

Avant de servir, saupoudrez de baies roses du moulin,

de piment fort et de cumin pour une véritable explosion de saveurs en bouche.

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