Velouté doux de potimarron, oignon Roscoff et ail rose de Lautrec
Velouté doux de potimarron, oignon Roscoff et ail rose de Lautrec
Ingrédients:
- la moitié d'un gros potimarron bio
- 1 oignon de Roscoff
- 2 gousses d'ail rose de Lautrec
- 1 grosse pomme de terre bio 1
- branche de romarin frais
- 150 ml de crème de coco
- 200-250 ml d'eau minérale
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- cumin en poudre
- noisettes grossièrement concassées
- huile de noisette bio
- sel gris
Je vous ai parlé récemment de mon nouveau ustensile, mon nouveau
joujou dans ma cuisine - Le Vitalisuer de Marion
Depuis le Vitaliseur occupe une grande place dans ma cuisine !!!
Lavez le potimarron et la pomme de terre.
Déposez l'oignon, ail, pomme de terre, branche de romarin et potimarron dans le panier
du cuit-vapeur du Vitaliseur de Marion.
Versez 20 cm d'eau dans le faitout du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.
Dès que l'eau bout, déposez les légumes entiers dans le panier du Vitaliseur et cuisez-les
25 minutes.
(Enlevez l'ail après 12 minutes de cuisson).
Vérifiez avec la pointe de couteau la cuisson de vos légumes.
Enlevez la branche de romarin.
Pelez le potimarron, l'ail et l'oignon à l'aide d'un couteau.
Détaillez-les en gros morceaux.
Déposez les légumes dans le blender.
Ajoutez l'eau et la crème de coco, le cube de légumes bio.
Ajoutez la pointe de cumin moulu et un soupçon de sel gris.
Mixez le tout.
Versez le velouté dans des jolies coupelles.
Saupoudrez des noisettes concassées et arrosez d'un léger filet d'huile de noisette.
La cuisson à la vapeur douce fait ressortir le vrai goût des légumes.
Elle permets aussi d'utiliser moins de sel !
Si vous voulais trouver plus de renseignement sur la cuisson à la vapeur douce c'est par ici :
______________________________
#vitaliseurdemarion,#velouté, #soupe, #vapeurdouce, #potimarron, #ailrosedelautrec, #bouillondelegumes, #oignonroscoff, #cremedecoco, #huiledenoisette, #noisettes, #romarin, #cumin, #entree, #vegetalien
Commenter cet article