Bistro de Jenna

Tarte salée Butternut et Roquefort

13 Octobre 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte salée Butternut et Roquefort

Tarte salée Butternut et Roquefort 

Une tarte bien de saison : fondante et parfumée.

De douces saveurs automnales qui séduiront tout le monde 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • pâte brisé pur beurre maison (ou adaptation en IGBas avec la farine intégrale)
  • 1 petite courge Butternut
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c.à soupe de crème fraiche entière
  • 80 g de roquefort Papillon
  • 50 g de gruyére râpe (au lait cru pour moi!)
  • noisettes concassées ou salinu
  • sel, poivre du moulin
  • persil frais ciselé 
  • muscade fraichement râpé
  • huile d'olive 
  • 10 g de beurre
Tarte salée Butternut et Roquefort

Éplucher et vider la courge butternut. 
Couper-la en morceaux.

Eplucher oignon et couper-le en demi-tranches.

Ecraser et couper l'ail.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.

Ajouter la courge butternut.

Bien mélanger.

Saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuire et fondre une vingtaines de minutes.

Ajouter le persil ciselé et le beurre.

Bien mélanger.

Réserver.

Tarte salée Butternut et Roquefort

Préchauffer votre four à 200°C.

Étaler la pâte brisé dans un moule de env. 30 cm de diamètre.

Faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.

Etaler la crème fraiche a l'aide de dos d'une cuillère à soupe.

Emietter roquefort et déposer sur la crème.

Râpe le muscade sur l'appareil.

Ajouter la courge butternut cuite (j'ai mixer ma préparation, mais on peu

ajouter telle quelle ou l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette!).

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 25 minutes.

Une fois sorti du four parsemer le persil frais ciselé

et saupoudrer de noisettes concassées.

___________________________________

#automne, #courgebutternut, #oignon, #ail, #muscade, #noisettes, #persil, #tarte, #patebrise, #homemade, #legumesdesaison, #huiledolive, #beurre

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

A
Bonjour
Un grand merci pour ce généreux partage.
Tarte excellente, à refaire sans modération
Répondre
J
Essayé et approuvé ! Très bon goût et pour parfaire le côté automnal je pensais, pour la prochaine fois, y mettre quelques châtaignes cuites à l'eau et émiettées. Qu'en pensez-vous ?
Attention à bien "essorer" la buternut sinon elle mouille la pâte
Merci pour cette recette, Jenna
Répondre
B
Bonne idées les châtaignes qui apporterons une belle note automnale.
G
Voilà une très belle version de déguster la butternut, j'aime bien
bon dimanche
Répondre
G
oh que ta tarte me plait! ces associations sont juste parfaites!
Répondre
L
Une alliance parfaite en cette belle saison automnale...Je note ta recette, je pense la tester rapidement, bisous
Répondre
L
Butternut et roquefort, c'est une association qui me plait.
Répondre
M
Je valide je valiiiiide !! excellente recette !!
Répondre
D
Il fait bon d'être en automne avec toi. Des bises
Répondre
C
Cette recette doit vouloir parler aux papilles.Adjugée. Bisous Chris 06
Répondre
G
Mmm tu me donnes sacrément faim de bon matin Jenna!
Belle journée
Bisous
Répondre