Bistro de Jenna

Camembert rôti au four, pommes de terre lardées

9 Février 2018, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Camembert rôti au four, pommes de terre lardées

Sénéchal Rouge AOP Ventoux millésime 2015 en accord avec le camembert au lait cru rôti

au four et ses pommes de terre lardées.

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec un bon fromage coulant.

Il devient puissant et rond en bouche.

Avec ses cépages grenache et syrah,  sa robe foncée, le Sénéchal rouge  relève le plat 

et exprime des notes d'épices avec un nez de fruits cuits de pommes et de mûres.

La bouche est ronde, souple et fruitée. 

Pour que l'accord soit parfait pensez à servir ce vin à une température entre 18 et 20°.

N'oubliez jamais que le vin doit sublimer le repas et les plats.

Il est indispensable à la magie de l'instant.

Il ouvre la porte à des échanges, des discussions et des débats.

Il ne faut surtout pas se focaliser sur des idées reçues...

Il faut laisser libre cours à son imagination pour surprendre,

expérimenter, et tout cela dans une ambiance festive...

Le vin doit être bu avec plaisir et gourmandise. 

Camembert rôti au four, pommes de terre lardées

Camembert rôti au four, pommes de terre lardées 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 1 camembert au lait cru (affiné à coeur)
  • 1-2 c. à café de thym séché
  • 10 petites pommes de terre cuites à la vapeur
  • 10 fines tranches de poitrine fumée 
  • poivre du moulin 

Préchauffez le four à 180° C.

Ouvrir la boîte de camembert, sortir le fromage de son emballage.

Découpez un morceau de papier sulfurisé de la même taille que le papier d’emballage.

Disposer le fromage sur le papier.

Placez-le sur un plat adapté au four.

Faites un quadrillage sur le dessus du fromage, saupoudrez de thym séché.

Poivrez.

Enfournez le camembert pendant une vingtaine de minutes environ jusqu'à ce qu'il

soit bien coulant.

Réservez au chaud.

Camembert rôti au four, pommes de terre lardées

Enroulez chaque pomme de terre avec une fine tranche de poitrine fumée.

Faites griller sur une poêle de chaque coté.

Une fois bien colorées servir avec le camembert bien chaud et le vin rouge

Sénéchal Rouge AOP Ventoux à la bonne température.

____________

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

G
Je m'invite à ta table directement ! à quelle heure? où?
C'est un vrai délice que tu nous propose là
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L
Un délice que je fais souvent quand la saison des barbecues bat son plein ! Pas encore testé au four j'y penserai ! Bonne journée a bientôt !
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A
Je ne suis pas tellement vin rouge, mais par contre, ce petit camembert fondant me fait de loeill! Un vrai délice !
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G
Ça coule, c'est chaud, c'est gourmand, tout ce que j'aime Jenna!
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L
Grande fan de camembert au four en plus ça peut se manger à toutes les saisons!
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B
OUI exact !!!!
A
oh la la ..... tu me donnes faim ;)
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D
Rooo la la...dis donc, dis donc...il fait si froid ici que ça me donne vraiment envie de m'inviter chez toi. Bisous
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M
A la maison on est fan du camembert au four, et l'été on en fait au barbecue même :-)
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L
Divinement bon... étant Normande, je dis ouiiiii
bisous
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