Bistro de Jenna

Sénéchal Rouge AOP Ventoux millésime 2015 en accord avec le camembert au lait cru rôti

au four et ses pommes de terre lardées.

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec un bon fromage coulant.

Il devient puissant et rond en bouche.

Avec ses cépages grenache et syrah,  sa robe foncée, le Sénéchal rouge  relève le plat 

et exprime des notes d'épices avec un nez de fruits cuits de pommes et de mûres.

La bouche est ronde, souple et fruitée. 

Pour que l'accord soit parfait pensez à servir ce vin à une température entre 18 et 20°.

N'oubliez jamais que le vin doit sublimer le repas et les plats.

Il est indispensable à la magie de l'instant.

Il ouvre la porte à des échanges, des discussions et des débats.

Il ne faut surtout pas se focaliser sur des idées reçues...

Il faut laisser libre cours à son imagination pour surprendre,

expérimenter, et tout cela dans une ambiance festive...

Le vin doit être bu avec plaisir et gourmandise. 

Camembert rôti au four, pommes de terre lardées 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

• 1 camembert au lait cru (affiné à coeur)
• 1-2 c. à café de thym séché
• 10 petites pommes de terre cuites à la vapeur
• 10 fines tranches de poitrine fumée 
• poivre du moulin 

Préchauffez le four à 180° C.

Ouvrir la boîte de camembert, sortir le fromage de son emballage.

Découpez un morceau de papier sulfurisé de la même taille que le papier d’emballage.

Disposer le fromage sur le papier.

Placez-le sur un plat adapté au four.

Faites un quadrillage sur le dessus du fromage, saupoudrez de thym séché.

Poivrez.

Enfournez le camembert pendant une vingtaine de minutes environ jusqu'à ce qu'il

soit bien coulant.

Réservez au chaud.

Enroulez chaque pomme de terre avec une fine tranche de poitrine fumée.

Faites griller sur une poêle de chaque coté.

Une fois bien colorées servir avec le camembert bien chaud et le vin rouge

Sénéchal Rouge AOP Ventoux à la bonne température.

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

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