Bistro de Jenna

Beignet de fromage frais - Małdrzyki

5 Juin 2019, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Beignet de fromage frais  - Małdrzyki

Il existe quatre saveurs primaires : sucré, salé, amer et acide.

Dernièrement la cinquième saveur était ajoutée "Umami,"

qui correspond à la sensation gustative produite par l'ingestion de glutamate. 

Le goût est un sens qui comme l’odorat fait appel à nos souvenirs, ....

Les mémoires sensorielle et olfactive enfantines encrées dans nos souvenirs lointains... 

Parfois elles ne sont pas faciles à reproduire... 

Parce qu'il n'y aura jamais meilleures cuisinières que nos Grands-Mères, et nos Mamans,

j'ai décidé de rendre hommage à ma Mama Alicia. 

Avec cette recette délicieusement bonne "Małdrzyki"

{Aussi bonne, que son nom est imprononçable !}.

Afin de retrouver mon goût d'enfance qui est toujours celui de"Bonheur".  

Nous avons  tous dans le cœur une recette chouchou, un souvenir inoubliable

qu'on voudrait retrouver et qu'on repense avec nostalgie. 

Pour moi c'est cette recette très simple de beignets au fromage blanc polonais

à la texture très différente du fromage blanc d'ici. 

(Impossible de le trouver, ici, dans le Sud de la France !).

Alors dans cette recette j'ai remplacé ce fameux fromage introuvable par

le Brocciu Corse, et le résultat était presque aussi ressemblant que dans mes souvenirs ...

C'est une recette réconfortante, hyper facile à faire...

Ma recette chouchou. 

Le goût de mon enfance reste gravé à jamais et stimule au quotidien

ma passion pour la cuisine. 

Et vous, quelle est votre recette chouchou ?

Le thème de la Bataille Food #68 chez Pâte à Choup est :

"Les souvenirs d’enfance"

Merci à Valérie 123degustez.fr pour administration et bienveillance

sur le défi que j'ai mis en place en juin 2013.

Et je remercie vivement la précédente marraine de la Bataille Food 

Marie du blog Crazy Cake

Beignet de fromage frais  - Małdrzyki

Małdrzyki - les beignets de mon enfance au fromage frais 

Ingrédients;

(Pour 2 personnes)

  • 250 g de brocciu frais Corse de brebis
  • 1 oeufs frais bio
  • 1 c.à soupe de sucre complet
  •  pincée de sel non raffiné
  • 2 c.à soupe de farine d'orge mondé ou farine blanche bio
  • vanille en poudre ou extrait de vanille
  • huile neutre pour la cuisson 
  • sucre glace (optionnel) 
Beignet de fromage frais  - Małdrzyki

Dans un petit saladier mélangez le fromage frais avec l'œuf entier.

Ajoutez le sel, le sucre et la vanille.

Mélangez.

A la fin verser la farine tamisée et bien incorporez à la préparation.

Chauffez l'huile dans une large poêle.

Avec une cuillère à soupe prélevez la pâte et placez sur la poêle sans écraser.

Laissez bien dorer d'un côté et tourner les beignets pour les cuire de l'autre face.

Les beignets sont prêts quand ils sont bien dorés et croustillants.

Une fois cuits, déposez les beignets sur du papier absorbant.

Saupoudrez-les de sucre glace, une fois tièdes.

Régalez- vous avec cette recette simple et délicieuse en accompagnent

vos Małdrzyki de fruits frais de saison.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Beignet de fromage frais  - Małdrzyki

LES PARTICIPANTS À CETTE BATAILLE FOOD #68

Anaïs du blog Sésame et Cajou – Jenna du blog Bistro de Jenna – Valérie du blog 1,2,3…Dégustez – Natalia du blog Sucre et épices – Catalina du blog Le blog de Cata – Léa du blog J’aime pas la salade – Patou du blog Karibo Sakafo ! – Cécile du blog A la tite cuillère – Maggy du blog Maggkitchenette – Lova du blog Graine de faim kely – Michelle du blog Plaisirs de la maison – Virginie du blog Ca sent pas un peu le brulé là ? – Manon du blog Cuisine avec ronron – Claire du blog Caillebot – Marie du blog Crazy cake – Craquounette du blog Craquounette Avenue – Béatrice du blog Piano et mandoline – Maria du blog Recettes d’une crétoise – Manon du blog Les jolies framboises – Anne Lise du blog Chantilly and Co – Lic_ du blog Aussi délicieux qu’un gâteau

 

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B
Bonne idée toute simple et douce, saveurs tendres...Merci !
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P
Très originaux ces beignets, je ne connaissais pas mais ca à l'air terriblement bon ! Merci pour ta participation à cette bataille food #68 !
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C
Le brocciu ! Deux fois que j'en entend parler dans la journée et je connais vraiment mal... ça doit etre un signe, je dois essayer très vite ! Merci beaucoup pour cette belle recette ! à bientot !
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R
kalimera, magnifique et un très bon hommage. ils m'ont bien envie! bisous à la crétoise Maria
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L
Bel hommage gourmand. Biz.
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C
Voilà de bien jolis beignets (on a envie de croquer dedans!) et de jolis souvenirs aussi.
Quant aux photos elles sont superbes!
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L
Ces petits beignets me semblent bien sympathiques...
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N
Ces beignets au fromage ressemblent beaucoup à ceux qu'on fait en Moldavie - "Syrniki". C'est délicieux !
C'est vrai qu'avec toutes les variétés de fromage qui existent en France, on ne trouve pas de fromage frais sec. Du coup, je le fais moi-même.
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V
Je comprends que ces beignets soient régressifs. Avec tous ces fruits de Provence pour les accompagner, tu as dû te régaler !
Et ces photos sont magnifiques, comme d'habitude, bravo.
Belle soirée et à bientôt
Valérie
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C
ah oui ça c'est trop trop bon, à moi aussi ça me rappelle l'enfance, je salive devant
bisous
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