Bistro de Jenna

Melon au Cointreau et mascarpone

2 Juillet 2013, 16:46pm

Publié par Bistro de Jenna

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

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INGREDIENS:

(pour 6 petites verrines)

  • demi melon ( ou 1petit )
  • 250 g de mascarpone
  • 1oeuf
  • 50 g de sucre
  • 30 g de sucre glace
  • 1 sucre vanille
  • 1 c.a.soupe de Cointreau
  • 1 c.a.soupe de jus de citron
  • 2 palet breton au beurre
  • 1 c.a.soupe de vergeoise
  • demi verre de amandes effilées

Couper le melon en tranches et en suite en petites cubes.

Verser sur le melon le Cointreau, jus de citron, la vergeoise, les amandes effilées et les biscuits émiettés.

Reserver.

Dans un petit saladier battre le jeune d'oeuf avec le sucre.

Quand le melange blanchis, ajouter le mascarpone et battre avec un mixeur pour obtenir une crème bien lisse.

Dans un autre saladier battre le blanc d'oeuf en neige avec une goutte de jus de citron et le sucre glace.

Ajouter au mascarpone et mélanger doucement avec une cuillère.

Dans les verrines verser deux cuillères de melon au Cointreau.

Couvrire avec la crème au mascarpone.

Finir par une petite cuillère de melon et décorer avec les amandes effilées.

Reserver au frais au moin 2 heures.

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Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

Melon au Cointreau et mascarpone

By///Jenna Maksymiuk

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By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

B
Puis je remplacer le cointreau par autre chose ?
Répondre
B
OUI bien sûr par le champagne ou muscat
N
Il n'est pas noté l'utilisation du sucre vanillé en sachet ?
Je trouve la creme beaucoup trop sucrée , sinon tres bon petit dessert qui change des autres fruits.
Nana
Répondre
S
Bonsoir,

Par cette chaleur, un vrai dessert plein de fraicheur.
Peut on le faire la veille ? Magnifiques photos.
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B
Je ferais pas a la veille car les fruits laiss vu jus je peur que ça peux devenir trop liquide. Merci pour les compliments. Jenna
L
Oh ! j'adore le melon de cette façon. Le Cointreau ... trop bon ! Pour adultes seulement !!!
bises x
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B
Pour moi juste un peu , même les enfants ont pas de quoi etre affoler et de tout facon les miens sont grands lol ;))))))
K
Une belle façon de mettre à l'honneur le melon !
Bis
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B
OUi en fin le melon :o)))
L
Elles sont bien jolies ces petites verrines...
Répondre
B
Ca a l'air bien bon mais je n'ai pas de cointreau sous la main.
puis remplacer par un autre alcool ?
Merci
B
En fin le melon le fruit de la saison ..J'adore a l'entrée comme au dessert :)