Melon au Cointreau et mascarpone

2 Juillet 2013, 16:46pm

Publié par Bistro de Jenna

Melon au Cointreau et mascarpone

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INGREDIENS:

(pour 6 petites verrines)

demi melon ( ou 1petit )
250 g de mascarpone
1oeuf
50 g de sucre
30 g de sucre glace
1 sucre vanille
1 c.a.soupe de Cointreau
1 c.a.soupe de jus de citron
2 palet breton au beurre
1 c.a.soupe de vergeoise
demi verre de amandes effilées

Couper le melon en tranches et en suite en petites cubes.

Verser sur le melon le Cointreau, jus de citron, la vergeoise, les amandes effilées et les biscuits émiettés.

Reserver.

Dans un petit saladier battre le jeune d'oeuf avec le sucre.

Quand le melange blanchis, ajouter le mascarpone et battre avec un mixeur pour obtenir une crème bien lisse.

Dans un autre saladier battre le blanc d'oeuf en neige avec une goutte de jus de citron et le sucre glace.

Ajouter au mascarpone et mélanger doucement avec une cuillère.

Dans les verrines verser deux cuillères de melon au Cointreau.

Couvrire avec la crème au mascarpone.

Finir par une petite cuillère de melon et décorer avec les amandes effilées.

Reserver au frais au moin 2 heures.

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Melon au Cointreau et mascarpone

By///Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

brigitte 30/06/2019 23:19

Puis je remplacer le cointreau par autre chose ?

Bistro de Jenna 01/07/2019 06:31

OUI bien sûr par le champagne ou muscat

Nana 21/09/2018 15:57

Il n'est pas noté l'utilisation du sucre vanillé en sachet ?
Je trouve la creme beaucoup trop sucrée , sinon tres bon petit dessert qui change des autres fruits.
Nana

Sweetty 30/06/2015 20:46

Bonsoir,

Par cette chaleur, un vrai dessert plein de fraicheur.
Peut on le faire la veille ? Magnifiques photos.

Bistro de Jenna 30/06/2015 21:53

Je ferais pas a la veille car les fruits laiss vu jus je peur que ça peux devenir trop liquide. Merci pour les compliments. Jenna

Line 02/07/2013 23:03

Oh ! j'adore le melon de cette façon. Le Cointreau ... trop bon ! Pour adultes seulement !!!
bises x

Bistro de Jenna 03/07/2013 08:07

Pour moi juste un peu , même les enfants ont pas de quoi etre affoler et de tout facon les miens sont grands lol ;))))))

Karine D. 02/07/2013 22:14

Une belle façon de mettre à l'honneur le melon !
Bis

Bistro de Jenna 03/07/2013 08:06

OUi en fin le melon :o)))

LadyMilonguera 02/07/2013 19:03

Elles sont bien jolies ces petites verrines...

brigitte 30/06/2019 23:18

Ca a l'air bien bon mais je n'ai pas de cointreau sous la main.
puis remplacer par un autre alcool ?
Merci

Bistro de Jenna 03/07/2013 08:06

En fin le melon le fruit de la saison ..J'adore a l'entrée comme au dessert :)

Bistro de Jenna