Bistro de Jenna

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

INGREDIENS:

(pour 8 mini tartelettes)

Pâte brise rapide

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• 100g de farine T55
• 60g de farine pour le pain au céréales
• 55g de beurre mou
• 1 c à café de l'ail
• 1c.a.soupe d'aneth ( pour moi congéle )
• paprika,sel, poivre
• 1 c.a.soupe des graines ( tournesol, sésame, avoine )
• un peu de lait ( 3 à 5 cl d'eau )
• sel fin un bonne pince
• 8 petites formes a tartelettes

Le beurre doit être sorti du frigo avant ( si non on peu légèrement le passe dans micro onde, mais il ne doit pas être fondu mais en pommade.)

Mélanger la farine, épices et le sel dans un saladier.

Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. (2 à 3 minutes)On doit obtenir une sorte de granulées.

Incorporer rapidement le lait ou l'eau.

Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.

On peux remplacer le lait par de l'eau.

Ensuite étaler la pâte avec 1 rouleau à pâtisserie.

Etalé finement la pâte.

Découper des rond avec le bord de tartelette

Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcis.

Beurrer les petites moules et déposer la pâte dans chacune de tartelette

GARNITURE:

• 2 blanc de poulet rôtie
• 4 tomates moyens (bien mûrs)
• fromage de chèvre frais
• 6 tiges de cébettes avec du vert
• 25 cl de crème fraiche entiere liquide
• Sel, poivre

Préchauffer votre four a 180°.

Dans le fond de la tartelette émiettés du fromage de chèvre frais.

Couper en trnaches le blanc de poulet et tapiser le fond de la tartelette sur le fromage.

Couper et tranches la cébette.

Disposer sur le poulet.

Couper les tomates en rondelles.

Deposer sur la tartelette.

Saler et poivrer.

Décorer avec quelques rondelles de cébette.

Arroser les tartelettes de la crème fraiche entière.

Cuire 20-25 minutes selon votre four.

Servir chaud.

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