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 Bistro de Jenna

Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

13 Octobre 2014, 08:00am

Publié par Bistro de Jenna

Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes
L'automne s'installe, mais il fait encore très beau en Provence.

Pour mon déjeuner j'ai toujours envie de manger léger et colorée ...

La salade composée est parfaite pour faire pleins de vitamines et goûter aux produits

frais.

Avocats mûr a point, pamplemousse coupé à vif, gingembre râpé avec son goût fort et

exotique avec une belle pointe de grenade qui donne un peu de croquant et une note

sucrée. Elle se marie bien avec les autres ingrédients... Et les petites oeufs de cailles c'est

tout petit et ça change aussi ...

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Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 8 petites oeufs de caille
  • 1/2 pamplemousse rose
  • 1 avocat mûr à point
  • 2 grosse poignées de roquette
  • 1/4 de grenade
  • gingembre frais ( 2 cm )
  • sel, poivre baies roses
  • huile d'olive
  • jus de 1/2 citron vert
Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

Porter à ébullition de l'eau salée ou vinaigrée.

Faites cuire les oeufs 3-5 minutes et laisser refroidir.

Pour faciliter leur épluchage, vous pouvez passer les oeufs de caille sous l'eau bien froide.

Réserver.

Couper l'avocat en fines lamelles.

Eplucher le pamplemousse rose a vif et couper- le en quartiers.

Dresser deux belles assiettes.

Disposer la roquette.

Ajouter harmonieusement les quartiers de pamplemousse, les lamelles d'avocat.

Râpe le gingembre frais sur la salade.

Saupoudrer de graines de grenade.

Disposer les crevettes et les oeufs de caille couper en deux.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, sel, poivre et baies rose avec le jus de citron.

Arroser la salade avec cette sauce.

BON appétit !!!!!

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Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

claire 17/10/2014 22:49

Une salade super fraiche et très tentante

LadyMilonguera 16/10/2014 09:28

C'est une bien jolie salade !

Brigitte 14/10/2014 18:38

Cette salade est terriblement appétissante! Que de belles couleurs;)
Malheureusement, chez moi ( Belgique) l'automne est bien présent; les plats mijotés reviennent en force;)
Merci pour ta visite et ton commentaire plus que sympa;)

Petite cuillère 14/10/2014 17:28

J'ai hâte d'avoir les premières grenades pour goûter :-)

sotis 14/10/2014 13:43

que de belles couleur dans ta salade, ça donne la pêche!!! bisous

Stéph 14/10/2014 10:53

Bien colorée et vitaminée ta salade !
Retour pas évident mais je suis contente de te retrouver.
Bonne journée, bisous Jenna

Un chat dans la cuisine 14/10/2014 09:01

Trop mignonne cette salade.
Je vais tester ça, ce week end !

Il vous reste une petite place pour le dessert ?
http://unchatdanslacuisine.fr/WordPress3/desserts/tarte-au-chocolat-pate-brisee-aux-zestes-de-mandarine-2/

Jenny 14/10/2014 04:37

Une délicieuse recette d'agrume qui m'a l'air délicieuse. J'ai posté une recette de salade d'agrume également aujourd'hui mais dans une version plus simple pour un défis sur le thème d'Halloween. C'est toujours rafraîchissant ce genre de salade^^

Mag de saveursetlectures 13/10/2014 11:16

Joliment colorée cette petite salade..

Lucie 13/10/2014 10:36

Quelle belles salade, j'avais vu passer la photo de la grenade et voilà ce que tu en as fait, une délicieuse salade pleine de saveurs et de belles couleurs, j'adore ! bisous

Jenna 13/10/2014 10:36

Merci Lucie et gros bisous