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 Bistro de Jenna

Spaghettis plats au poulet aubergine et menthe

22 Avril 2015, 07:00am

Publié par Bistro de Jenna

Spaghettis plats au poulet aubergine et menthe

Spaghettis plats au poulet aubergine et menthe

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 400 g de spaghettis plats
  • 2 petit blanc de poulet
  • 1 aubergine
  • 1/2 oignon blanc (gros)
  • 4 gousse d'ail
  • 1 boulle de mozzarella
  • menthe fraiche
  • copeaux de Merzer
  • huile d'olive
  • sel, poivre, piment de Cayenne, origan, romarin
Avec cette recette je participe au défi de "La Boite Mystère"

lancé par mon ami Ludovic d'un super blog File dans ta cuisine.

L'ingrédient mystère est AUBERGINE!
Spaghettis plats au poulet aubergine et menthe

Laver et éplucher l'aubergine.

Couper la en petites cubes.

Couper le blanc de poulet en petites cubes également.

Nettoyer l'ail, écraser le au couteau et haché finement.

Couper l'oignon en fines demi-tranches.

Sur une poêle faites chauffer l'huile d'olive.

Verser le tout et laisser tranquillement cuire pendent 15 minutes sur le feu moyen,

en mélangeant avec une cuillère en bois très souvent.

Saler, poivrer, ajouter du piment de Cayenne et les herbes.

Ciselée la menthe et rajouter a la poêle.

Couper la mozzarella en tranches fines.

Déposer les sur la préparation.

Réserver.

Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salé.

Servir les spaghettis dans les assiettes creuses, déposer la sauce et décorer de
copeaux de Merzer et les feuilles de menthe fraiche.

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

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Spaghettis plats au poulet aubergine et menthe

Spaghettis plats au poulet aubergine et menthe

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Spaghettis plats au poulet aubergine et menthe

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 24/04/2015 16:22

J'adore les pâtes, une très belle version

Geek Balsamique 23/04/2015 20:46

Olala je ne peux pas résister à un bon plat de pâtes. Surtout si il contient des aubergines et de beaux copeaux de parmesan :) !

Clémentine 23/04/2015 07:49

une recette toute simple mais qui fait bien envie !

Pâtisseries & Cie 23/04/2015 00:20

Mmmh... un délice !

Muriel 22/04/2015 22:08

Voilà un bon plat de pâtes aux saveurs du printemps! Hyper tentant!

Contes et Délices 22/04/2015 20:04

Huuum c'est drôlement appétissant tout ça !!

laura 22/04/2015 14:19

un plat complet comme je les adore :)

Miss Bretzel 22/04/2015 14:06

Un plat de pâtes qui a tout pour me plaire, et les couleurs! Qu'est ce que donne envie!

Stéph 22/04/2015 10:02

Super appétissant de bon matin ! Bisous Jenna

LadyMilonguera 22/04/2015 09:33

Ton assiette me donne faim !