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 Bistro de Jenna

Eton Mess aux fraises

19 Juin 2015, 06:05am

Publié par Bistro de Jenna

Eton Mess aux fraises

Avant de déguste ce dessert délicieux je vous raconte une petit histoire ...

Il paraît que l'Eton Mess  est né dans les années 30 à l'université d'Eton. 

Lors de la Fête de fin d'année de l'école, les familles des élèves

apportaient une Pavlova,

autre dessert très populaire en Angleterre,

mais malheureusement un chien s'est assis sur le

paquet et bien sûr il as écraser en miettes ce dessert si fragile ...  

et de la  l'Eton Mess est né ...

Il est encore offert aujourd'hui le 4 juin à l'occasion de la remise des prix annuels.  

 

Eton Mess aux fraises

 Eton Mess aux fraises

(mascarpone et coulis de fraises)

༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻

INGREDIENTS:

(Pour 6 personnes)

 Pour les meringues:

 

  • 175g sucre
  • 3 larges blancs d'oeuf

Pour le dessert:

 

  • 500 g de fraises
  • 6  meringues
  • 20 cl de crème liquide entière 
  • 50 g de mascarpone
  • 3 cuil. à soupe de sucre glace

 

Eton Mess aux fraises

Battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le sucre, (1 cuillère à soupe à la fois tout en mélangeant avec un mixeur).

A l'aide d'une cuillère, former des petits tas du mélange sur une plaque recouverte de

papier cuisson.

Faire cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé 140°C.

A la fin de la cuisson éteignez le four et laisser les meringues dans le four.

Lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les.

Coupez une 20 fraises en dés et réservez les pour le montage de la verrine.

Coupez le reste des fraises en deux pour le coulis.

Versez les fraises coupées en deux dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sucre glace

puis mixez afin d'obtenir un coulis.

Mélanger le mascarpone et la crème avec le reste de sucre glace.

Foueter avec un mixeur.

Concassez grossièrement les meringues.

Réserver.

Eton Mess aux fraises

Répartiser la moitié de la meringue dans le fond de chaque verrine.

Ajouter les fraises.

Arroser du coulis.

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème.

Ajouter 1 cuillère à café de coulis, 1 cuillère à soupe de fraises et ajoutez un peu de

meringue sur le dessus.

Faites de même pour le reste des verrines.

Décorer avec la menthe fraiche.

Déguster !!!!

C'EST DELICIEUX !!!

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

#foodistachallenge, #dessert, #sucree, #fraises, #mente, #mascarpone, #provence, #meringues, #coulisdefraises #homemade

Eton mess aux fraises - mascarpone et coulis de fraises

Eton mess aux fraises - mascarpone et coulis de fraises

Eton mess aux fraises - mascarpone et coulis de fraises

Eton mess aux fraises - mascarpone et coulis de fraises

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

mirella pierresteguy 04/12/2016 01:22

merci madame d'avoir la gentilesse et la générosité de partager des recettes si sublimes

Prince de Bretagne 24/06/2015 12:20

Vous avez fait de la photo d'art! c'est magnifique et si appétissant. Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

Bistro de Jenna 24/06/2015 14:48

MERCI pour le Top5 Prince de Bretagne :-)))))

Bistro de Jenna 24/06/2015 14:47

Merci c'est très encourageant!

Delscookingtwist 22/06/2015 12:54

Ta recette me tente beaucoup, Jenna. À la fois gourmande, fraîche et pleine de douceur, hmmm ! :)

Gourmandisesdelo 21/06/2015 21:35

Miam, beaucoup de gourmandises et de fraicheurs

Muriel 21/06/2015 20:17

Un dessert gourmand plein de fraîcheur et de délicatesse!

LadyMilonguera 20/06/2015 22:44

J'y plongerais bien volontiers ma cuillère !

Lillie 20/06/2015 13:26

Elles sont sublimes tes photos Jenna! J'avais flashé sur instagram, je suis conquise par ta recette qui est à la fois simple et si gourmande!!!!

Cooking Julia 19/06/2015 22:46

C'est magnifique Jenna ! On a envie de manger l'Eton Mess mais aussi toutes les jolies fleurs qui l'accompagnent !

lena 19/06/2015 21:05

Sublimes photos *-*

La tendresse en cuisine 19/06/2015 17:42

Coucou Jenna :) je connaissais le Eton Mess mais je suis venue quand même regarder, non pas la recette, mais les photos, elles sont fabuleusement jolies, fraîches et poétiques, tu as vraiment un don en plus de celui de la cuisine !!! et c'est un ravissement de venir regarder chez toi tes créations graphiques en plus de tes créations culinaires. Merci pour ce moment de grâce, bisous

Bistro de Jenna 19/06/2015 17:53

Ton commentaire est vraiment super motivant pour moi. Je sait pourquoi donc je mets tant d'importance a mis en scène. Merci bon week en a toi