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 Bistro de Jenna

Tartelettes aux fraises meringuée

27 Mai 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée

INGREDIENTS:

(pour 12 tartelettes)

  • une pâte sablé maison → la recette ici
  • un pot de curd aux fraises → la recette ici
  • 24 fraises de Provence
  • 2 blanc d'oeufs
  • 50 g de sucre fin
  • quelques gouttes de jus de citron
Tartelettes aux fraises meringuée

Préparer votre curd aux fraises comme indique la recette ici:

Faites votre pâte sablé en suivent la recette ici:

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler votre pâte avec le rouleau à pâtisserie assez finement.

Découper 12 rond de taille de vos moules à tartelettes.

Placer les dans les formes, piquer le fond avec la fourchette et laisser cuire 8-10 minutes à

blanc.

Une fois cuits laisser refroidir.

Laver et équeuter les fraises.

Couper les en tranche de 5 mm.

Déposer le curd aux fraises au fond de vos tartelettes.

Déposer joliment les tranches des fraises en rosace.

Préparer la meringue.

Battre les blanc d'oeufs avec quelques gouttes de jus de citron.

Une fois les blanc monter légèrement, ajouter petit à petit le sucre fin.

Laisser monter les blanc en meringue ferme

Ajouter une cuillère à soupe de meringue sur les tartelettes par dessus des fraises.

Brûler la meringue à l'aide d'un chalumeau.

Servir assez rapidement.

Attention il faut consommer les tartelettes, car la fraise lâche un peu de jus

et fait mouiller la pâte sablé !!!

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#sucree, #dessert, #fraises, #homemade, #provence, #curdauxfraises, #meringue, #mignardises, #tartelettes

Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée
Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Anne-Sophie 30/06/2015 12:05

Super mignonnes ces tartelettes, elles ont l'air délicieuses !

Bistro de Jenna 30/06/2015 13:21

Merci Anne-So

Lou 28/05/2015 14:28

miammm, un vrai régal sans aucun doute.

Miss Bretzel 27/05/2015 19:52

De vraies petites merveilles, avec ce curd, c'est ultra gourmand!

Marion 27/05/2015 17:43

Waouuhh, tes tartelettes sont splendides !

LadyMilonguera 27/05/2015 10:26

Ces tartelettes sont à croquer !

Bistro de Jenna 27/05/2015 10:33

Merci :-)))) (y)

Cécile Bleu Combava 27/05/2015 08:23

Je te pique celle de la dernière photo et je suis tes conseils de la manger rapidement! lol!
Superbe réalisation, bisous

Bistro de Jenna 27/05/2015 08:26

Merci Cécile !!! lol