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 Bistro de Jenna

Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym

16 Septembre 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym

La Battle Food initiée par Carole du blog Sunrise Over the Sea,

c'est un rendez-vous culinaire,

un défi culinaire entre blogueurs et non-bloggueurs.

Le but n'est pas de gagner mais de participer

car il n'y a pas des cadeaux ...

C'est un plaisir de crée de partager les idées et de participer tous ensemble.

J'adore me dépasser et d'imaginer des nouvelles

recettes sur les thème imposées. 

 Aujourd'hui c'est  Natacha qui nous propose un thème assez original

 

"Les mille-feuilles en folies !"

Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym

Milles feuilles de pommes de terre

(truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym)

________________________

INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 4 belles pommes de terre à chair fondante
  • 2 oignons rouges
  • 6 tranches de truite fumée de Pyrénées
  • 2 gousse d'ail en chemise écrasées
  • 2 feuilles de lauriers
  • crème fraiche épaisse d'Isigny
  • huile d’olive de Provence
  • sel, poivre et baies roses
  • branches de thym
  • quelques feuilles de sauge
  • miel liquide de thym
Après une recette original de Nathalie du blog merveilleux 
"La Cuisine de Nathalie"
Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym

Epluchez, lavez et coupez finement en tranches les pommes de terre

(3 mm c'est très bien!).

Epluchez et coupez en fines tranches les oignons rouges.

Arrosez les tranches d'oignon d'huile d'olive et du miel de thym.

Réservez.

Faites blanchir les tranches de pommes de terre dans l'eau (départ à froid!) pendant

10 minutes.

Ajoutez dans l'eau du sel, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de lauriers et quelques

branches de thym.

Une fois les pommes de terres bien tendres, égoutter-les.

Réservez.

Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, huilez-la à l’aide d’un pinceau.

Posez dessus une première fine tranche de pomme de terre, un peu de la truite fumée,

un peu de la crème fraiche, truite fumée, une autre fine tranche de pomme de terre

en terminant par une fine tranche d’oignon rouge au miel.

Salez, poivrez, parsemez de thym et arrosez d’un trait d’huile

d’olive.

Parsemez de baies rose et de feuilles de sauge.

Enfournez pendant 15 minutes en terminant par le gril pour bien caraméliser

les oignons rouges.

_______________________________

#entree, #aperitif, #platsale, #millesfeuilles, #pommesdeterre, #oignonsrouges, #ail, #miel, #thym, #sauge, #cremefraiche, #hommemade, #huiled'olive, #battlefood

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Muriel 20/09/2015 18:22

Une jolie entrée raffinée et bien goûteuse! les photos sont magnifiques...comme toujours...bises

Alison 20/09/2015 07:15

Les couleurs, les saveurs, j'aime tout, quelle superbe réalisation ! :)

LaKiwiZine 18/09/2015 18:54

Hyper gourmand, j'en ferais qu'une bouchée!

Clémentine 17/09/2015 23:03

je n'ai pas pu participer au défi ce mois ci mais ta recette est top :)

Céline 17/09/2015 22:11

Comme toujours, une superbe recette et des photos magnifiques !! & ce n'est pas Vodka qui dira le contraire ;)
Belle soirée Jenna

Emy 16/09/2015 22:38

Le salé a pris le dessus pour cette battle food, il y a pleins d'idées super sympas ! Ta recette est très alléchante, tu as du te régaler !

Gladys 16/09/2015 22:31

J'ai l'odeur dans le nez......Merci....

Nathalie 16/09/2015 22:17

Bravo Jenna et merci à toi d'avoir choisi cette recette, tes photos sont irrésistiblement gourmandes ! :)

Dr Chocolatine 16/09/2015 18:58

Question existentielle: est ce que le chaton en a goûté? Ils sont superbes! Gros bisous à toi

Bistro de Jenna 16/09/2015 20:07

Ha ha non non il as pas le droit. Il as juste assister de loin :-)))))

Coco Symphonie 16/09/2015 18:07

En lisant mille feuille je m'attendais à de la pâte feuilleté, mais à ma grande surprise, et pour mon plus grand plaisir j'ai découvert ces petites bouchées qui me tentent affreusement ! merci :)