Velouté de maïs

8 Octobre 2014, 07:18am

Publié par Bistro de Jenna

Velouté de maïs

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

2 boites de maïs (600 g)
2 pommes de terres
2 carottes
1/2 un gros oignon doux
1 petit poivron rouge doux long
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
10 petites tomates cerises
100 g de lardons fumée
300 ml de bouillon de volaille
1 boite de lait de coco
coriandre fraiche
huile d'olive
sel, piment de Cayenne

Épluchez et coupez finement l'oignon et l'ail.

Laver et couper les légumes grossièrement (sauf les tomates cerises).

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons,

l'ail et lardons.

Ajouter les autres légumes (sauf les tomates cerises).

Faites revenir pendant 5 minutes.

Ajoutez le maïs égoutté et les tomates cerises et faites revenir encore 2 à 3 min.

Ajouter du sel et du piment de Cayenne.

Versez le bouillon, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 min.

Mixez le tout.

Passez le velouté dans une passoire pour que le velouté soit bien lisse.

Saupoudrer de coriandre fraiche.

Dégustez bien chaud.

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Velouté de maïs

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

paul 22/02/2017 14:28

bonjour, vous parlez de lait de coco mais vous ne dites jamais à quel moment le mettre ? faut nous guider jusqu'au bout ...suis nul

Cassandra 13/10/2014 09:43

Bonjour! Je viens de découvrir ton compte Instagram et ton blog par la même occasion et j'en suis plus que ravie ! Il y a quelques années j'ai testé un velouté de maïs au lait de coco. C était un peu trop "maïs" à mon goût. Avec cette recette je pense que l équilibre doit être parfait ! A refaire sans le lard (je suis végétarienne!). Merci pour tes partages!

Jenna 13/10/2014 09:49

Super je suis contante que tu aime mon univers ... De se pas je vais aller découvrir le tien :) Bon lundi

Petite Cuillère 10/10/2014 19:13

Moi qui mange très peu de maïs, ta recette me fait vraiment envie ! Peut-être vas-tu réussir à me réconcilier avec les petits grains couleur soleil :-)

Jenna 13/10/2014 09:50

Je pense que ca va te plaire Gabrielle :) <3

un zeste de cuisine 10/10/2014 06:49

Une belle idée de soupe !

Cécile 09/10/2014 23:37

Délicieux au maïs, ça change. Et comme d'habitude la présentation est superbe!

Cookies.10 09/10/2014 22:26

Humm quel bon velouté tu nous propose :) Et les photos sont tout simplement magnifiques ^^

agnes 09/10/2014 21:38

un velouté qu on a pas l habitude de consommer avec le maïs...mais c'est interressant avec le poivron et la lait de coco ..ça me semble délicieux :) et bravo pour tes photos tellement belles

gingembre & chocolat 09/10/2014 16:20

j'ai vu cette soupe l'année dernière déjà sur la blogo, j'avoue ne l'avoir pas encore testé et pourtant avec ce petit rappel je me souviens qu'elle m'avait beaucoup plu, je la note dans les favoris afin de ne pas l'oublié :)
ps : je viens de parcourir une bonne dizaine de tes pages et j'ai trouvé plein plein de bonnes choses qui mon beaucoup plu !!!!!
laurence

jeanne 09/10/2014 15:39

Bravo, c'est le genre de velouté qui est le bienvenu en ce début d'automne, merci à toi, j'aime beaucoup !!!!! Jeanne

jackie 09/10/2014 14:47

Un velouté très original, j'aime l'idée d'ajouter le maïs et parfait pour nous réchauffer dès les premiers froids. Bonne journée

Bistro de Jenna