Bistro de Jenna

COLESLAW au chou-rave 

Ingrédients:

(Pour 2 personnes)

• 1 chou-rave bio
• 2 carottes bio
• 1 morceau de poireau bio
• 1 yaourt grec de brebis (ou un autre yaourt entier)
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix ou de sésame
• Jus d’un petit citron
• quelques noix de cajou*
• quelques cranberries*
• Sel, poivre 
• Sucre complet (non raffiné) 
• Piment (optionnel) 

Laver tous les légumes puis épluchez les à l’économe.

Râper-les avec une râpe à gros trous.

Disposer les légumes râpés dans un saladier.

Ajouter des cranberry.

Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec l’huile de noix

ou de sésame et le jus de citron.

Assaisonner de sel non raffiné, poivre du moulin, piment (optionnel)

et le sucre complet.

Verser cette sauce sur les légumes râpés.

Laisser un moment au frais pour plus de goût.

Disposer la salade Coleslaw sur deux jolies assiettes.

Saupoudrer de noix de cajou concassées et de graines de sésame noir. 

Servir sans attendre accompagné de bon pain de chez votre boulanger

ou de pain maison.

Vous pouvez trouver mes recettes de pain maison ici:

• Pain crackers au thym et fruits secs et noix
• Pain complet aux graines cuisson cocotte
• Pain a la vapeur douce aux graines de sesame noir et noix de cajou
• Pain Sante a  la vapeur douce

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