Ful ludzi nas otacza … Trudno znaleść kawałek ziemi tylko dla siebie …
Dlatego jak znajdę takie miejsce bezludne chce mi sie krzyczeć ze szczęścia
Czuje sie sama…. Otoczona ogrodem przyrody
Tak było dzisiaj … Niby las , bo na Poludniu Francji raczej trudno znaleść las taki jak poznałam w dzieciństwie
Mocno zadrzewiony, ciemny, pod nogami skrzypia gałęzie i pachnie mchem
Tutaj pachnie tymiankiem i rozmarynem, drzewa są innego rodzaju, szyszki sa dużo większe, a dęby maja małe liście …. Roślinność egzotyczna klimatu srodziemnomorskiego, który stał sie moim klimatem ….ta egzotyczna roślinność, poznana na lekcjach geografi, już mnie nie zaskakuje swoją innoscia …. Wgrała sie w rytm mego codziennego życia
Moja druga Ojczyzna , choć właściwie Ojczyzna pozostała u mnie we wspomnieniach, to ta za czasów moich Rodziców, których już nie ma … Nie ma już ojczyzny, mam druga - pachnąca lawenda z niebem blekitnym jak lazur morza …. Bo przecież można mieć Ojczyznę ta adoptowana, tam gdzie sie dobrze czujemy i tam gdzie jest nasze życie ….. Serce pozostanie na zawsze w korzeniach w fundamentach ….
Takie miałam dziś uczucie samotnosc w tłoku ….

.

Spaghetti a la Méditerranée

——————————————————

2 tomates bien mur

6 tomates séchées a l’huile

un poigne de la roquette 

un poigne de basilique fraiche 

1 boule de mozzarelle 

sel, poivre du moulin 

huile d’olive 

Dans un mixeur verser tous les ingrediens et mixer pour obtenir une sauce bien lisse et onctueuse

Ajouter de l’huile d’olive saler et poivrer rectifie assaisonnement

verser sur les spaghetti bien chaude et décorer de basilique frais 

BY///Jenna Maksymiuk

1. Sosu rybnego z czerwonymi i zielonymi papryczkami chili.

2. Octu z pokrojonym marynowanymi chili.

3. Chili w proszku.

4. Sosu sojowego.

5. Cukru.

6. Rolki papieru toaletowego sluzacego za serwetke.

7. Wykalaczek.

8. Napojow.

Czego zawsze brakuje?

Soli i pieprzu. :)

  By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

Thaïlande, le pays du sourire- Tajlandia kraj usmiechu

Tajlandia jest krajem znanym ze swojej gościnności i bezgranicznej tolerancji. Mieszkańcy tego kraju w odróżnieniu od innych, są ludźmi wciąż uśmiechniętymi, bo uśmiech pozwala na rozwiązanie wielu sytuacji życiowych. 

La Thaïlande est un pays connu pour son hospitalité et la tolérance sans bornes. Les habitants de ce pays sont pas comme les autres, ce sont des gens toujours souriants car le sourire permets a s’en sortir de pleins situations de la vie trop compliquées

Mais au-delà de leur sourire, les thailandais sont des personnes qui aiment partager. C’est ainsi qu’en vous rendant chez l’habitant, vous serez accueillis à bras ouverts et vous pourrez déguster la cuisine locale, une cuisine dont les Thaïlandais sont particulièrement fiers et l’on comprend pourquoi. Une variété de saveurs, un goût d’exotisme et d’originalité, voilà ce que les locaux vont vous faire découvrir tout au long de votre voyage en Thaïlande. La cuisine fait réellement partie des incontournables en Thaïlande et il serait dommage de ne pas y goûter. Vous aurez également la possibilité de déguster cette cuisine en traversant les rues de la capitale. De fait, de nombreux commerçants vendent leurs plats dans les rues, un moyen, là encore, d’avoir un contact agréable avec les Thaïlandais.n sourire contenu

Voici quelques plats typiquement thaïlandais :

- Soupe épicée aux crevettes (tom yam kung) 

- Salade de papaye (som tam)

- Plats au curry vert (kaeng khiao wan) 

- Nam phrik : désigne toute une famille de spécialités très répandues. Légumes crus et viandes frites sont trempés dans une pâte à base de piment. Dans le nord, on apprécie le naam phrik ong à la couenne de porc. Dans les grandes occasions ou dans les restaurants chic, la présentation inclut des légumes sculptés. 

- Porc frit aromatisé au basilic (mu sap bai kraphao) : peut se déguster en commun lors d’un repas traditionnel.

- Riz gluant (khao niao) : originaire du nord et du plateau de l’Isan, il est cuit et présenté dans des paniers tressés et se mange avec les doigts. Roulé en boule, il peut servir à porter d’autres aliments à la bouche. 

- Nénuphars frits (phat pak bung) : très rapides à préparer, sont un des nombreux plats simples et doux pouvant entrer dans un repas.

- Yam Nuea : boeuf saignant, présenté en fines lamelles, accompagné de nombreux légumes, de coriandre fraîche et de sauce de soja.

By///Jenna Maksymiuk

Wyjechałam z Polski, z jedynego kraju, który znałam …Oposcilam jedyne miejsce, ktore znalam na pamiec moje rodzinne mieszkanie… Zostawilam Rodzicow, moje ulubione kawiarnie , moj park i moje lawki w parku …
Zapakowałam życie w walizke!
Zostali wazni dla mnie ludzie , sytuacje , problemy, ktore musialy rozwiazywac sie beze mnie …
Adrenalina na lotnisku, ten zapach pierwszy w zyciu , lot samolotem Kraj zniknal szybko we mgle .. Przedemna nowy kraj, nowi ludzie i nowa kultura i demokracja …. 
Czego nie wzięłam ważnego ? Czego ważnego zabraknie w tej walizce bez dna bez dna ?
Dotarlam do celu.
Otworzyłam oczy juz w innym mieszkaniu niz te moje , ktore znalam na pamiec.
Zęby umyłam inna pastą, prysznicem woda leciała inaczej pachnąca. Inne kanapki z serem, inny pomidor i inna kawa. 
A ludzie?? Ludzie to inni byli najbardziej. Otwarci na inne sprawy, inne marzenia w głowach, inne litości w sercu i słowa wypowiadane inaczej całkiem.
Przerażona byłam nowym. 
Wybrałam zostać. Z wielu powodów. Cierpiałam. W pełni świadoma, że na własne życzenie. W pełni przekonana, że coś z tego wyniknie… kiedyś.
Zawieszona pomiędzy gdzieś. Bo ani tam to nie ja już, ani tutaj nie za bardzo jeszcze. 

   To jest szczescie 
W przestrzeni międzyktrajowej utknęłam… udając ….
Aż zaczęło być. Któregoś dnia. Tak po prostu, któregoś dnia. ….
Bo szczęście pozornie tylko zależy od tego wszystkiego. Od tego, co zawsze w naszym zamyśle. 
Od tego czego akurat nam brakuje. I że jak już to będziemy mieć… to na pewno szczęście się stanie. 
Tylko pozornie. 
Bo ….
Samo się nigdy nie stanie.

”Il existe je ne sais quel composé de ciel, de terre et d’eau, variable en chacun, qui fait notre climat. En approchant de lui, le pas devient moins lourd, le coeur s’épanouit…”
Jean Grenier, in ” Inspirations méditerranéennes” 


“Istnieje cos co jest złożone z nieba, ziemi i wody, zmienne dla każdego, które jest naszym klimatem.” “Zbliżając się do niego, kroki staja się mniej ciężkie, a serce zaczyna kwitnac …”
Jean Grenier, w “Inspiracje śródziemnomorskie”

Il y a quelque chose de très doux dans toute rencontre solitaire, même s’il ne s’agit que de la rencontre avec un grand arbre isolé ou un animal de la forêt, qui sans bruit s’arrête et nous fixe dans l’obscurité. Je crois que la vraie pantomime érotique, dans ce qu’elle a de décisif, ce n’est pas l’étreinte mais la rencontre. À aucun autre moment le sensuel n’est aussi chargé d’âme et la part d’âme aussi sensuelle que dans la rencontre. Tout est alors possible, tout est en mouvement, tout est dissous. Il y a là une attirance réciproque, vierge encore de convoitise, mélange naïf de confiance et de crainte. Il y a là quelque chose de la biche, de l’oiseau, sombre animalité, pureté angélique, présence du divin.

Chemins et rencontres

HOFMANNSTHAL HUGO VON

En fin le printemps …

Hiver est fini

J’ai le vertige dans tes yeux.

Je voltige dans du bleu.

Je vois double et c’est mieux.
Vise mon cœur tout là-haut
Qui fait du cerf-volant.
Rattrape-le si tu peux,
Mon amour, mon amour
Qui fout le camp…
Enfin le printemps 

Un petit sorbet a la mangue 

Deser lodowy- sorbet z mango

SKŁADNIKI: dla 5 osob
—————————-

1/2 litra pure z mango (otrzymanego z 75dag owoców) 
20 dag cukru trzcinowego nierafinowanego 
1/8 litra wody

PRZYGOTOWANIE: 15-30 MIN.
—————————————-
Owoce umyć, obrać ze skórki i usunąć pestki. Sporządzić pure za pomocą blendera lub miksera. 

Wodę zagotować i rozpuścić w niej cukier. Ostudzić. Gdy będzie letni połączyć z pure i wstawić do zamrażalnika.

WSKAZÓWKI I UWAGI:

Wg niniejszego przepisu można sporządzać sorbety z dowolnych owoców: truskawek, malin, czarnych porzeczek, moreli, brzoskwiń, egzotycznych lub z gotowych pure. 

Dorośli zamiast wody mogą użyć szampana.

Sorbet a la mangue

—————————————- 

1/2 L de mangue pur (obtenu à partir de 75 dag fruit)