Bistro de Jenna

Cigares à la brandade de Nîmes et la roquette

6 Avril 2016, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Cigares à la brandade de Nîmes et la roquette

Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois.

Place à la Bataille Food organisée par notre super sympathique parrain Olivier du blog

Sharing Cuisine.

(En plus j'ai eu l'occasion de croiser Olivier à Lyon, une rencontre improbable ! La photo en bas d'article !!!)

Son thème tout en douceur :

» Bataille Food #33″La Dolce Vita »

Je voudrais remercier Agnès du blog 

Gourmande et Toquee

pour l'organisation parfaite de la bataille précédente ! 
Cigares à la brandade de Nîmes et la roquette

Cigares à la brandade de Nîmes et la roquette

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 6 feuilles de pâte filo
  • 250 g de brandade de Nîmes
  • 3 cuillère à soupe de mascarpone
  • 1 gousse d'ail
  • 45 g de jeunes pousse de la roquette
  • 30 g de beurre
Cigares à la brandade de Nîmes et la roquette

Préchauffez le four à 200°C.

Mélanger la brandade de Nîmes avec le mascarpone et une gousse d'ail dégermée et

hachée.

Coupez les feuilles de la pâte filo en deux.

Coupez les pâtes à filo en 2 dans le sens de la hauteur.

Déposez une bonne cuillère à soupe de farce au milieu de la feuille.

Déposez un peu de la roquette sur la farce.

Repliez les bords et roulez la pâte filo en gros cigares.

Déposez les cigares au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Beurrez chaque cigare avec du beurre fondu.

Enfournez pour 10/15 minutes.

Les cigares doivent être dorés et croustillants.

Servez-les bien chaud, à l’apéritif ou en entrée avec une belle salade.

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Cigares à la brandade de Nîmes et la roquette
Cigares à la brandade de Nîmes et la roquette
Cigares à la brandade de Nîmes et la roquette

Les participants :

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Avec Olivier Sharing Cuisine - je suis ravi de t'avoir croisée à Lyon ! Quelle rencontre inattendus !

Avec Olivier Sharing Cuisine - je suis ravi de t'avoir croisée à Lyon ! Quelle rencontre inattendus !

Cookies pralinés

4 Avril 2016, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Cookies pralinés
Pas de bol : pas de beurre dans mon frigo ! Et j'ai trop envie de cookies !
Alors j'ai fait une pâte avec ce que j'ai trouvé dans mes placards et le résultat
est vraiment délicieux !

Cookies pralinés

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INGRÉDIENTS | pour 6 personnes

  • 120g de pâte au praliné 89%
  • 90g de sucre pur canne
  • 1 gros œuf
  • 130g de farine
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 75g de pistaches hachées et torréfiées
  • 80 à 100g de pépites de chocolat noir ou au lait
Cookies pralinés

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, battre l'œuf avec la pâte au praliné et le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger rapidement.

Incorporer les pistaches.

Ajouter à la fin les pépites de chocolat.

À l'aide une cuillère à soupe, former de petits tas espacés sur une plaque de cuisson

recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes de cuisson.

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#cookies, #dessert, #sucree, #mignardises, #praline, #pistache, #chocolat,

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk