Focaccia au beurre d'escargots
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Focaccia au beurre d'escargots
INGREDIENS:
Pour la pâte:
400g de farine
230ml d’eau tiède
1 sachet de levure désydrate
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
2 c. à café de sel
1 cuillère de miel
10g d’huile d’olive
10g d’eau
3 c.à.soupe de persil haché
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Pour le beurre d'escargots:
- 6 gousses l’ail ecrasées
- 60 g de beurre mou salé
- 4 c. à thé de persil (frais ou congeler)
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Dans un grand saladier, diluer la levure dans un peu d’eau tiède avec le miel.
Ajouter l’huile puis peu à peu la farine et le restant de l’eau.
Formez une boule.
Ajouter le persil finement ciselés.
Pétrir une dizaine de minutes en farinant si nécessaire, jusqu’à obtenir une pâte non collante.
Disposer la pâte sur la feuille de papier sulfurisée et étaler au rouleau.
Et en suite étaler avec la feuille sur la plaque du four.
Laisser reposer une 1/2 heure.
Après ce temps.
Faire des trous dans la pâte en appuyant bien avec le bouts de vos doigts, faites-en au tant que vous voulez, les creux n’ont pas besoin d’être homogènes.
Insérer le beurre a l'ail et persil dans le petit sachet congélation, fermer et faites un petit trou.
Remplir les trous de beurre d'escargot uniformément.
Mélanger ensuite l'huile d'olive et l'eau.
Etalez cette préparation au pinceau sur la pâte.
Même si il est pas tout de suite absorber, ça se ferras pendant la cuisson.
Enfourner pour 15-20 minutes dans le four préchauffé à 220°C.
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Isabelle 15/08/2014 22:11
Isabelle 16/08/2014 10:45
Jenna 16/08/2014 09:23
laurence 16/10/2013 17:14
Bistro de Jenna 16/10/2013 17:17
laurence 12/10/2013 22:10
Bistro de Jenna 13/10/2013 10:21
marika71 27/09/2013 23:04
Senteur et Saveur 11/08/2013 22:28
Karine D. 10/08/2013 19:14
LadyMilonguera 10/08/2013 16:37
Bistro de Jenna 10/08/2013 17:01