Bistro de Jenna

Focaccia au beurre d'escargots

10 Août 2013, 07:34am

Publié par Bistro de Jenna

Focaccia au beurre d'escargots

Focaccia au beurre d'escargots

INGREDIENS:

Pour la pâte:

  • 400g de farine

  • 230ml d’eau tiède

  • 1 sachet de levure désydrate

  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive

  • 2 c. à café de sel

  • 1 cuillère de miel

  • 10g d’huile d’olive

  • 10g d’eau

  • 3 c.à.soupe de persil haché

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Pour le beurre d'escargots:

  • 6 gousses l’ail ecrasées
  • 60 g de beurre mou salé
  • 4 c. à thé de persil (frais ou congeler)

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La pâte a focaccia au persil

La pâte a focaccia au persil

Dans un grand saladier, diluer la levure dans un peu d’eau tiède avec le miel.

Ajouter l’huile puis peu à peu la farine et le restant de l’eau.

Formez une boule.

Ajouter le persil finement ciselés.

Pétrir une dizaine de minutes en farinant si nécessaire, jusqu’à obtenir une pâte non collante.

Disposer la pâte sur la feuille de papier sulfurisée et étaler au rouleau.

Et en suite étaler avec la feuille sur la plaque du four.

Laisser reposer une 1/2 heure.

Après ce temps.

Faire des trous dans la pâte en appuyant bien avec le bouts de vos doigts, faites-en au tant que vous voulez, les creux n’ont pas besoin d’être homogènes.

Insérer le beurre a l'ail et persil dans le petit sachet congélation, fermer et faites un petit trou.

Remplir les trous de beurre d'escargot uniformément.

Mélanger ensuite l'huile d'olive et l'eau.

Etalez cette préparation au pinceau sur la pâte.

Même si il est pas tout de suite absorber, ça se ferras pendant la cuisson.

Enfourner pour 15-20 minutes dans le four préchauffé à 220°C.

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Focaccia au beurre d'escargots

Focaccia au beurre d'escargots

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

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I
Mmmhh je vais rapidement l'essayer. Se conserve-t-elle bien ??? Pourrait-on la préparer la veille ??
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I
Je suis dans une période très pique-nique, brunch et cette recette va faire le bonheur de tout le monde à coup sûr ! Merciii !
J
Oui je le conserver dans un torchon de cuisine propre. Mais pas très tes longtemps.
L
bonjour,
c'est vraiment une recette très facile a faire .
c'est super bon
je la conseille et on peut mettre ce que l'on veut si on m'aime pas le beurre d'escargot)
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B
OUi bien sur ... le choix est bien selon notre imagination :)
L
je le tente demain
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B
j'attends le verdict :)
M
merci pour votre recette focaccia au beurre d'escargots . je vais l'essayer . a bientot
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S
Mmm.. Ça a l'air délicieux! :-)
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K
Hmm excellente cette focaccia !
Bis
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L
je t'en prendrais bien un bout...
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B
on as manger pendant deux jours , la il as n'as plus ;o))))