Sandwich au labneh
La Battle food #62 nous amène chez ma copine Nathalie du blog Cuisine Voozenoo.
Elle nous propose un très joli thème « Space club Sandwich »
A vrai dire, j’emporte rarement mes sandwichs tout prêts avec moi.
Mais j'adore tout de même les sandwichs faits maison avec du bon pain au levain, car
je ne consomme que très rarement de pain avec la farine blanche.
Quand c'est fait maison c'est un régal !!!
La battle food c'est un défi culinaire créé par Carole, du blog Sunrise Over Sea
entre blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain).
Il n’y a rien à gagner à part le plaisir de partager, de se creuser les méninges
pour sortir son idée puis organiser la battle suivante.
Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos
des uns et des autres.
La précédente marraine Lilie du blog " La cuisine maison" nous a proposé un thème:
"La salade party"
Sandwich au labneh
Ingrédients
(pour 1 sandwich)
- 1 labneh* (2 yaourts grecs de brebis)
- 2 tranches de pain au levain aux graines bio
- huile d'olive de Provence
- fleur de sel
- piment d'espelette
- 1/4 d'un petit poivron vert doux
- basilic frais
- * gomasio
- tomates
Pour faire son labneh (fromage frais) :
Placer les yaourts sur une passoire recouverte d’une étamine ou d’un torchon
bien propre et sec.
Tortiller la mousseline pour bien serrer le yaourt.
Déposer la passoire sur un récipient.
Réfrigérer.
Laisser égoutter pendant environ 12 heures pour utiliser comme fromage frais.
Moi je le préfère au bout de trois jours.
Il sera moins crémeux et sa texture ressemblera au fromage plus compact de brebis frais
du commerce.
Toster légèrement deux tranches de pain au levain bio.
Arrosez-les d’une bonne huile d'olive.
Sur une tranche de pain placer la moitié du labneh.
Disposer quelques lamelles de poivron vert doux.
Disposer quelque tranches de tomates et du basilic frais.
Saupoudrer de gomasio ou à défaut de la fleur de sel et du piment d'espelette.
Fermer avec la deuxième tranche de pain saupoudrée également de gomasio.
Servir immédiatement.
Bon appétit !
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Liste des participants
Natly « Une cuisine pour Voozenoo » – Lilie « La cuisine maison et pourquoi pas moi ? » – Hélène « Keskonmangemaman? » – Jenna « Bistro de Jenna » – Lova « Graine de faim Kely » – Cathy « Chez Cathytutu » – Mary « Crazy Cake » – Gabrielle « Petite cuillère et charentaises » – Laeticia « ça miam pour moi » – Nath « Pourquoi je grossis » – Catalina « Le blog de cata » -Justin « The garden of delights » – La coco soleil dans sa cuisine – Delphine « Oh la gourmande… » – Carole « Ramène la popotte » – Maggy « Magg Kitchenette » – Nicolas « Ma cuisine à moi » – Marion « Marion’s Bakery » – Sarah « Play with food » – Peggy « Mes plats au quotidien » – Chantal « La cuisine de Blanche » – Christine « Pause Nature » –

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