Bistro de Jenna

Avec cette recette toute rose je participe à la campagne

"OCTOBRE ROSE"

Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités.

Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

Oui, le cancer du sein se soigne, autant faut-il qu’il soit diagnostiqué et c’est loin d’être une maladie bénigne.

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Aujourd'hui nous sommes le jour de la Bataille Food #38.

Le thème parfaitement bien choisi par Lucie & Ariana du blog:

Cosmic Tomatoes

La cuisine est un bon moyen pour installer un univers cinématographique. Elle parle de convivialité, de vie quotidienne, elle crée un monde fantastique… et on en sentirait presque l’odeur rien qu’en l’observant.Vous l’aurez compris, le thème de la bataille food #38 est :

"La cuisine fait son cinéma"

Merci à Gaëlle de blog :

My Nomad Cuisine

Pour le thème de la BF#37 "Délices d'ailleurs"

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Je choisi une recette de cocktail de mon actrice préférée en étant petite - Shirley Temple

J'ai vu tous ses films ...

Elle m'as fait rêver ... J'etait fascinée par ses talants de faire des claquettes, ses fossettes adorables, et un balai gonflable de ses boucles d'or, et sa boisson symbolisé quelque chose pailleté et de fantaisie ....

Voici quelques titres de ses films cultes :

• Boucle d'or
• Le Massacre de Fort Apache
• Etranges vacances
• La Vie en rose
• La P'tite Shirley etc .....

La recette originale, ainsi que son inventeur, restent contestés. En 1938, le soir de son dixième anniversaire, Shirley dînait avec des adultes et se plaignait de ne pas pouvoir boire comme eux !

Un barman lui confectionna donc un cocktail sans alcool pour elle personnellement. Cocktail devenu «le parangon de la sophistication pré-adolescente, dégusté dans les bar mitzvahs et dans les restaurants pour des occasions spéciales».

Le Royal Hawaiian Hotel de Waikiki, où la star descendait régulièrement, prétend aussi avoir inventé la boisson. De même que le Brown Derby, à Hollywood, qui avait pour coutume de donner des noms de star à ses cocktails. J'ai toujours cru que ce cocktail sans alcool était le préféré de Shirley Temple !!!!

Les enfants aussi ont le droit d'avoir des cocktails dignes de ce nom ! Parce qu'il n'y a pas que le soda et les jus de fruits dans la vie, préparez-leur de délicieux petits cocktails rien que pour eux ! J'ai modifié la recette originale à ma guise. J'ai utilisé les fruits de saison, la grenade et les dernières fraises de France.

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

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Ingrédients:

(Pour 4 petits verres)

• du jus de grenade frais (2 grenades env.)
• 4 c. à soupe de sirop de grenadine
• 50 cl de limonade
• quelques fraises pour la décoration (ou comme dans la recette originale des cerises confites)
• des glaçons

Ouvrez la grenade en deux.

Passez chaque demie-grenade au presse agrumes.

Récupérez les graines et passez-les au chinois pour récupérer le maximum de

jus.

Préparez 4 jolis verres.

Versez dans chaque verre un trait de jus de grenade, une cuillère de sirop de

grenadine.

Versez la limonade fraiche.

Ajoutez les glaçons et mélangez bien.

Décorez avec une demi-fraise et des jolies pailles colorées.

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C'est n'est pas par hasard que je choisi ce fruit. - la grenade!

La grenade a un délicieux goût sucré et acidulé. Ses graines pulpeuses et son jus ont une forte teneur en antioxydants. Ils auraient des effets bénéfiques sur la santé cardio-vasculaire, les cellules cancéreuses et certains troubles neurologiques.

D’après les résultats d’études in vitro, le jus de grenade ou des extraits de jus de grenade pourraient retarder la progression de certains cancers, tels le cancer de la prostate, le cancer de côlon et le cancer de seins.

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Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Ingrédients:

(Pour 4 verres)

• 125g de framboises fraîches
• 125g de fraises fraîches
• 20cl de crème entière
• 1 gousse de vanille
• 2 c.à.s de sucre glace
• 125g de yaourt grec

Dans un petit blender, mixez les fraises et framboises.

Vous pouvez passer le coulis au tamis pour vous débarrasser des petites graines.

Versez le coulis dans une bouteille en verre.

Réservez au frais.

Battez la crème en chantilly légère (pas trop trop ferme) avec les grains de vanille.

Ajoutez le sucre glace.

A la fin, incorporez le yaourt grec.

Préparer 4 jolis verres (pour moi des flûtes à champagne!).

Versez le coulis de fraises-framboises.

Garnissez de chantilly au yaourt.

Décorez les verres avec une petite fraise.

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Soupe froide de tomates goût fume

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INGRÉDIENTS :

• 10 tomates bien mûres de Provence (variété cornue pour moi)
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 30 g de lard paysan fumé
• 3 c.à.cafe de paprika fumé
• 2 c.à.cafe de piment
• sel
• poivre du moulin
• huile d'olive
• 1 c.à.soupe de sucre (si les tomates pas trop sucrée!)

Faites une incision en forme de croix avec un couteau sur le dos de la tomate.

Plongez vos tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes.

Retirez les à l'aide d'un écumoire et placez les dans un saladier remplit d'eau froide pour

stopper la cuisson.

Eplucher la peau des tomates.

Coupez-les en morceau en gardant tous le jus de tomates.

Coupez le lard paysan en gros morceaux.

Faites le dorée à la poêle sans matière grasse.

Ajoutez l'oignon couper en demi tranches et l'ail écraser

Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Laisser bien revenir pendant 5 minutes en mélangent avec une cuillère en bois.

Ajouter les tomates, paprika fumé, piment, sel et poivre du moulin et le sucre (facultatif).

Goûtez pour rectifiée assaisonnement.

Laisser mijoter 30 minutes sur un feu moyen en remuent de temps en autre.

Laisser refroidir et mixer au blender.

Si elle est trop épaisse ajouter un peu d'eau.

Servir la soupe froide de tomates, dans les jolies verrines transparentes

Accompagnée des mini brochette mozzarelle, basilic et tomates cerises.

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Avec cette amuse bouche je vous propose un cocktail Martini,

qui va parfaitement avec cette recette:

MARTINI®Royale Rosato*

Ingrédient (pour 1 verre) :

• 5cl de MARTINI® Rosato
• 5cl de MARTINI® Prosecco
• 1 quartier d'Orange
• beaucoup de glaçons

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Préparation :

Dans un verre, verser le MARTINI® Rosato et le MARTINI® Prosecco.
Ajouter 5-6 glaçons.
Presser et déposer le quartier d'orange dans le verre.
Mélanger.

A noter : Vous trouverez aussi dans vos rayons de supermarché, la version prête à servir MARTINI® Royale Rosato.

parfait pour les soirée d'été et soirée en vacances

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

*Vous avez devinez dans mon article il as deux jeux de photos ...

celle de photographe officiel de Martini et aussi mes photos.

Photos : Olivier Hellard Darkside-events et © Jenna Maksymiuk Photos