Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Ingrédients:

(Pour 4 verres)

• 125g de framboises fraîches
• 125g de fraises fraîches
• 20cl de crème entière
• 1 gousse de vanille
• 2 c.à.s de sucre glace
• 125g de yaourt grec

Dans un petit blender, mixez les fraises et framboises.

Vous pouvez passer le coulis au tamis pour vous débarrasser des petites graines.

Versez le coulis dans une bouteille en verre.

Réservez au frais.

Battez la crème en chantilly légère (pas trop trop ferme) avec les grains de vanille.

Ajoutez le sucre glace.

A la fin, incorporez le yaourt grec.

Préparer 4 jolis verres (pour moi des flûtes à champagne!).

Versez le coulis de fraises-framboises.

Garnissez de chantilly au yaourt.

Décorez les verres avec une petite fraise.

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Crème de yaourt - "Mara des bois" et "Coeur de pigeon"

Ingrédients:

(pour 2 bols)

• 150 g de yaourt grec
• 150 g de ricotta de qualité
• 2 c.à soupe de miel liquide mille fleurs
• 15 fraises Mara des bois
• 15 cerises mûres Coeur de pigeon

Dans un grand bol mélanger le yaourt grec nature et la ricotta.

Ajouter le miel.

Mélanger.

Préparer deux jolis bols ou verres.

Verser la crème dans les verres.

Ajouter les fraises mara des bois et les cerises dénoyautées et couper en deux.

Décorer avec les fraises entières et les cerises avec la queue.

Réserver au frais.

Servir froid au petit déjeuner ou en dessert.

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Mini Pavlova au fruits de la passion

{végé et sans œufs}

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INGREDIENTS:

(Pour 6 personnes)

Pour les meringues :

• 150 ml d'eau de la boîte de conserve de pois chiches (la boîte de 400g)
• 200 g de sucre glace
• 1 c.à.café de jus de citron ou de vinaigre blanc
• 1 c.à.café d'extrait de vanille naturelle

Pour la garniture :

• 2 yaourts grec nature
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 c.à.café de extrait de vanille naturelle
• 3 fruits de la passion

Préchauffer votre four à 130°C.

Secouez bien la boite de pois chiches.

Videz l'eau et réserver.

Battez l'eau de pois chiches au batteur en augmentant la vitesse.

Ajoutez le sucre petit à petit, lorsque l'eau commence à bien mousser.

{Ca prends un peu plus de temps que avec les blanc d'œufs!}

Quand le meringue commence à se tenir et formez un bec d'oiseau, versez le

sucre glace petit à petit, tout en continuant à battre assez longtemps.

A la fin ajouter le jus de citron.

Battez encore un peu et verser l'extrait de la vanille.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Etalez la meringue à la cuillère en faisant de mini pavlova.

Faites cuire pendant une heure (ou plus!) à 130°C.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Décoller les meringues une fois bien froides et sèches.

Dans un bol mélanger les yaourts grec avec du sucre et l'extrait de vanille naturelle.

Réserver.

Couper les fruits de la passion en deux.

Enlever la poulpe.

Ecraser légèrement le dessous des mini pavlova pour former un petit trou.

Remplissez des deux cuillères de yaourt.

Finissez par ajouter une bonne cuillère à café de poulpe de fruits de la passion.

Servez !

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Cake au yaourt

(ultras moelleux)

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 2 pots de yaourts à la vanille
• 2 pots de yaourt de sucre en poudre
• 3 pots de yaourt de farine
• 3 oeufs
• 1/2 pot de yaourt d'huile neutre
• 1 c.à café d'extrait de vanille naturelle.,
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez le yaourt, le sucre, les oeufs, dans un saladier.

Mélangez bien.

Ajoutez la farine, l'huile, la vanille et la levure.

Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire, recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez le cake pour 40-50 minutes de cuisson ( selon votre four).

Aidez vous d'un bâtonnet en bois pour vérifier la cuisson.

A la sortie du four, saupoudrez le de sucre glace ou sucre vanillé.

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