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Articles avec #plat sale

Gnocchis de patate douce igbas

6 Février 2024, 15:38pm

Publié par Bistro de Jenna

Gnocchis de patate douce igbas

~Gnocchis de patate douce~

✔️A la fin de ma recette je te donne un astuce simple pour bien réussir les Gnocchis.

Maintenant, à vous de jouer!

👉Il te faut :

•450 g de purée de patate douce

•220 g de farine (pour moi la farine complète et farine d'orge mondée)

•Sel

•Poivre 

•Huile d’olive 

Gnocchis de patate douce igbas

👉Préparation :

Lavez et épluchez la patate douce, et coupez le tout en cubes.

Faites-la cuire à la vapeur environ 15 minutes, où jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Écrasez la patate douce a la fourchette pour obtenir une purée et laissez ensuite tiédir.

Quand la purée est tiède, ajouter du sel et du poivre.

Ajoutez la farine puis mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte. 

Coupez la boule de pâte en 5-6 morceaux.

Saupoudrez votre plan de travail avec la farine et roulez les boudins avec chaque bout de pâte.

Coupez les boudins en petit morceaux.

Appuyez sur chaque gnocchi avec les dents de la fourchette pour faire des traits.

Placez les gnocchi sur une planche en bois.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites-y cuire les gnocchi, environ 4-5 minutes où jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (cela dépendra de leur taille).

Quand les gnocchi sont cuits, égouttez-les et arroser de l'huile d'olive.

Servez avec du thym frais, et si vous le souhaitez du parmesan.

Dégustez!

ASTUCE:

Pour réussir votre pâte à gnocchi.

Pesez votre purée, diviser le poids de votre purée par deux et rajouter l'équivalent en farine.

Photos Bistro de Jenna
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Poulpe en persillade

29 Janvier 2024, 15:01pm

Publié par Bistro de Jenna

Poulpe en persillade

Embarquement pour la Méditerranée, là où le soleil brille 360 jours par an, la mer danse... et où les poulpes se dégustent en persillade ! 

INGRÉDIENTS :

(Pour 4 personnes)

• 2kg de poulpe 

• Persillade du persil mixé avec des gousses d'ails 

• Huile d’olive 

• Sel, poivre, piment d'Espelette 

Poulpe en persillade

Nettoyez correctement le poulpe sous l’eau claire. Mettez le poulpe dans une grand casserole deau bouillante.

Couvrez-la et faites cuire le poulpe pendant au moins 40 min.

Égouttez ensuite le poulpe puis nettoyez-le de nouveau sous l'eau claire.

Coupez le poulpe en morceaux.

Poulpe en persillade

Chaufferz l'huile d'olive dans un wok.

Ajoutez des morceaux de poulpe.

Laissez rissoler jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 

Éteignez le feux.

Ajoutez la persillade et bien mélanger. 

Servez sans attendre avec l'accompagnement de votre choix. 

Photos @Bistro de Jenna

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Tarte butternut et camembert

16 Janvier 2024, 07:30am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte butternut et camembert

Une tarte au butternut et camembert.

Gourmande et de saison.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée ou brisée 

• 1 petit butternut 

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail 

• 1 grosse c.a.soupe de crème fraîche 

• Épices : paprika fumée, ail des ours, piment d'Espelette 

• Sel, poivre, huile d'olive 

• 1/2 camembert au lait cru

Tarte butternut et camembert

Commencez par éplucher, évider et couper la courge butternut. 

Puis faites la cuir 13min à la vapeur douce. @vitaliseur

Une fois cuite, verser la dans un saladier, ajouter l'oignon coupé en lamelles, la gousse d'ail écrasée, toutes les épices et l'huile d'olive.

Mélangez le tout.

Déposez votre pâte sur la plaque du four et piquez le fond avec une fourchette.

Étalez la crème fraîche, déposer le butternut assaisonné.

Répartissez les tranches de camembert par dessus.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C en surveillant de temps en temps.

Vous pouvez accompagner d’une salade verte.

Régalez-vous.

Photos : Jenna Maksymiuk

Photos : Jenna Maksymiuk

Photos : Jenna Maksymiuk

Photos : Jenna Maksymiuk

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Farcis de tomates grappes

24 Avril 2015, 06:57am

Publié par Bistro de Jenna

Farcis de tomates grappes

Farcis de tomates grappes

(pain demi au jus de tomates et mozzarella)

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 8 tomates grappes
  • 1 boule de Mozzarella di Bufala
  • 2 tranches de pain demi sans croûte
  • ciboulette
  • fleur de sel
  • baies rose
  • poivre du moulin
  • huile d'olive de Provence
Cette recette est une recette d'inspiration italienne. 
Avec son produits phare d'Italie la Mozzarella di Bufala.

En me baladant sur le nouveau Spring ebook de Westwing, 
où cette recette sera bientôt publiée, 
j'ai trouver pleins des belles idées ....
Farcis de tomates grappes

Préchauffer votre four à 200°C.

Laver et couper les chapeau sur les tomates grappes.

Evides les tomates grappes délicatement et garder le jus dans une assiette creuse.

Jeter les partis durs.

Tremper la tranche de pain dans le jus.

Découper le pain et farcir les tomates avec.

Découper la mozzarella et ajouter dans les tomates.

Arroser chaque tomates de huile d'olive.

Saupoudrer de fleur de sel, poivre du moulin et baies roses.

Disposer les chapeau sur chaque tomate.

Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

A la sortis du four saupoudrer de ciboulette fraiche ciselée.

Servir à l'entrée avec une belle salade verte et le reste de mozzarella.

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#entree, #platsale, #tomates, #provence, #huiledolive, #ciboulette, #mozzarella, #fleurdesel, #baiesroses, #paindemi, #vege

Les recettes italiennes sont à l'honneur sur le site Westwing.
Ma recette des tomates grappes farci figure à côté 
des mes copines blogueuses culinaires : de 
By acb 4 you - Stéphopoloc -  Plus une miette dans l'assiette et 
La Raffinerie Culinaire  
https://www.westwing.fr/magazine/enjoy/recettes-italiennes/
Farcis de tomates grappes

Farcis de tomates grappes

Farcis de tomates grappes

Farcis de tomates grappes

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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