Bistro de Jenna

Jus de pamplemousse & thé vert et orange

11 Avril 2014, 07:52am

Publié par Bistro de Jenna

Jus de pamplemousse & thé vert et orange

Jus de pamplemousse & thé vert et orange

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 1 pamplemousse
  • 1 orange
  • une tasse de thé vert froid
  • menthe
  • sucre (optionnelle)

------------------------- <<< >>> -------------------------

Presser le jus de pamplemousse et de l'orange.

Faite le thé vert et laissez refroidir.

Dans un récipient versez le thé vert froid.

Ajouter la menthe et le sucre a votre convenance.

Ajouter le jus de pamplemousse et de l'orange.

Mélangez bien.

Servez le "Jus de pamplemousse & thé vert et orange" bien frais.

------------------ <<< >>> -------------- <<< >>> ---------------------

#boisson #pamplemousse #orange #thevert #vege #homemade

Jus de pamplemousse & thé vert et orange

Jus de pamplemousse & thé vert et orange

Jus de pamplemousse & thé vert et orange

Jus de pamplemousse & thé vert et orange

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Tartelette aux tomates cerises

10 Avril 2014, 06:34am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelette aux tomates cerises

Tartelette aux tomates cerises

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte brisé
  • 10 petites tomates cerises
  • 250g des lardons natures
  • 1 cuillères de crème balsamique
  • 1 échalote
  • 3 oeufs
  • fromage rape
  • 3 verres de crème fraiche entière
  • sel, poivre et paprika
Tartelette aux tomates cerises

Préparez la pâte brisé maison, c'est tellement mieux et on sait se que on mets dedans

..... et c'est n'est pas une chose particulièrement difficile à faire.

La recette est par ici ////

http://bistrodejennablog.over-blog.com/la-p%C3%A2te-bris%C3%A9

Découpez la pâte a la grandeur de la forme a tartelette, beurrez les moules et

abaissez la pâte dedans.

En suite faites revenir les lardons nature avec une échalote couper tres fin.

Ajoutez une petite cuillère de crème balsamique pour caramélisée le tout.

Une fois les lardons bien dorés, dépose sur la pâte dans les moules individuelles.

Coupez les petites tomates cerises en deux et déposez-les sur les lardons avec du

bombé vers le haut.

Préparez votre appareille.

Fouettez les oeufs entiers avec la crème.

Ajouter du sel et poivre du moulin.

Recouvrez les tartelettes de cette préparation.

Saupoudrez de paprika et de fromage râpé.

C'est simple ...Mais mes proches ce sont bien régalez!!!

------------------------------

ASTUCE:

Accompagnez vos tartelettes de la salade de mâche arrosez de crème balsamique.

--------------

#tartelette #patebrise #lardons #tomatescerises #entree #salee #accompagnement #homemade

Pâte brisé maison

Pâte brisé maison

Tartelette aux tomates cerises

Tartelette aux tomates cerises

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Asperges sauce raifort

9 Avril 2014, 07:13am

Publié par Bistro de Jenna

Asperges sauce raifort

Asperges sauce raifort

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 10 asperges vertes
  • 3 cuillères de crème fraiche épaisse
  • 2 bonne cuillères de raifort
  • 1 petite cuillères de moutarde au miel ou nature
  • 2 cuillères de mayonaise nature
  • 2 cuillères de jus de citron
  • graines de sésames ( facultative )

Nettoyez les asperges , faites les cuire à la vapeur ou dans de l'eau salé 

(pas trop longtemps juste a point, moi je les aime craquantes).

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédiens.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servir la sauce avec des asperges saupoudré des graines de sésames.

 

---------------------- <<< >>> ------------------------

 

#asperges #entree #salee #accompagnement #provence #raifort 

Asperges sauce raifort
Asperges sauce raifort

Asperges sauce raifort

Asperges de Provence

Asperges de Provence

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

L'oeuf farci

7 Avril 2014, 06:58am

Publié par Bistro de Jenna

L'oeuf farci

L'oeuf farci

(la recette polonaise pour Pâques 2014)

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 6 oeufs frais
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 poignée des jeunes feuilles d'épinard
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 50 g de fromage râpé
  • 20 g de beurre
  • chapelure
  • sel, poivre
L'oeuf farci

Faites cuire les oeufs dans l'eau froide additionné d'un peu de sel pendant 10

minutes à partir d'ébullition d'eau.

Une fois les oeufs cuit laisser refroidir dans de l'eau froide.

En suite coupez les oeufs en deux, dans le sens de la longueur, à l'aide d'un

couteau bien aiguisé.

A l'aide d'une petite cuillère enlevez doucement l'oeufs dur de la coquille.

C'est une opération délicate il faut faire attention de n'est pas casser les coquilles.

Dans un petit mixeur verser les oeufs dur, le fromage râpe, les feuilles d'épinard, la

crème et le beurre coupez en morceaux.

Mixez le tout.

Saler et poivrez.

A la fin ajouter la ciboulette ciselée.

Remplir les coquille d'oeufs avec la farce.

Versez un peu de chapelure sur une assiette.

Tremper les oeufs, côte farce dans la chapelure.

Faites chauffer du beurre dans une poêle.

Faites bien colorées les oeufs côte bomber en haut.

Servir a l'entrée avec des tranches des tomates ou avec une salade de roquette

vinaigrée.

---------------- <<< >>> ------------------

#entree #paques #cuisinepolonaise #vege #fromage #ciboulette #beurre #chapelure #fetes #homemade #ailleurs #roquette

L'oeuf farci-la recette polonaise pour Pâques 2014

L'oeuf farci-la recette polonaise pour Pâques 2014

L'oeuf farci-la recette polonaise pour Pâques 2014

L'oeuf farci-la recette polonaise pour Pâques 2014

L'oeuf farci-la recette polonaise pour Pâques 2014

L'oeuf farci-la recette polonaise pour Pâques 2014

 Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Petits pains aux oignons rouges

4 Avril 2014, 07:03am

Publié par Bistro de Jenna

Petits pains aux oignons rouges

Petits pains aux oignons rouges

( Cebularze lubelskie- spécialite polonaise de Podlasie )

INGREDIENTS:

(pour 6 petits pains)

  • 300 g de farine
  • 120 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 1 c.à.soupe de sucre roux
  • 1/2 c.à.café de sel
Pour la farce:
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 c.à.soupe de graines de pavot
  • 2 c.à.soupe d'huile

-------------------------- <<<<<< >>>>>> ---------------------------

La recette des petits pains aux oignons préviens d'un magnifique blog de / Madame Edith

Petits pains aux oignons rouges
Préparation de pâte a la levure de boulanger :

-------------------------------------------------

Dans un saladier mélanger la farine, sel et la levure de boulanger.

Verser doucement le lait tiède.

Dans une casserole faites fondre du beurre.

Verser le beurre fondu ( attention il faut pas que il soit trop chaud 38° environ ).

Dans une coupelle mélangez l'oeuf a la fourchette et ajouter au mélange.

(Penser a laisse une cuillère d'oeuf environ pour badigeonner la pâte)

Pétrir la pâte, formez une boule et transvasez la dans un saladier

plus petit, graissée avec de l'huile.

Laisser reposer dans un endroit sec et chaud pendant une heure.

Quand la pâte as doubler de volumes, partagez la en six morceaux.

Formez les petites boules et aplatissez -les.

Badigeonnez les bord avec le jeune d'oeuf.

Au milieux déposez la farce aux oignons rouges.

Laisser les encore 15 minutes avant de les enfournez.

Prechauffer votre four à 180° ( pour un four non ventilé à 200°C).

Laissez cuire 17 à 20 minutes en surveillant.

-----------------------------------------------------------------

Préparation de farce aux oignons rouges :

------------------------------------------------

Eplucher et coupez l'oignon en petites cubes.

Faites chauffer l'eau dans une casserole et verser les oignons.

Laisser cuire environ 5 minutes.

Egouttez-les et verser-les dans un bol.

Ajouter les graines de pavot et deux cuillères de l'huile.

Bien mélangez et une fois refroidie réserver au frigo.

(Le mieux c'est de faire votre farce aux oignons a la veille, les oignons vont être

beaucoup plus tendres).

-----------------------

ASTUCE:

Déguster les petites pains aux oignons rouges encore chauds avec du beurre frais

comme en Pologne.

---------------

#petitspains #cuisinepolonaise #oignonsrouges #accompagnement #boulange #ailleurs #entree #homemade #pavot #ailleur #plaisrdenfance

Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

2 Avril 2014, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores
Nous sommes premier mercredi de mois, place a la Bataille Food.
L'organisatrice de cette onzième édiction est Aude d'un blog québécois
- J'amene le dessert

Le thème pour ce mois si c'est une spécialité américaine

<<<<<<<<<<<<< S'Mores >>>>>>>>>>>>

S'mores c'est l'abréviation de " Some More", ce qui veut dire " un peu plus", car selon la légende une fois qu'on y a goûter, on en mange plus d'un.Ce dessert hyper-méga calorique ce déguste normalement autour d'un feu de camps en été, tout en se racontant des histoires d'horreur.

Cette gourmandise est composé de guimauve grillée, tablette de chocolat et de biscuit graham ( comme des petits beurre).

Alors A vos S'mores, prêts, croquez!!!

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

Pour la crème brûlée au chocolat :
  • 100 g de chocolat au lait
  • 100 g de chocolat noir (70%)
  • 150 ml de lait demi-écrémé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 ml de crème liquide entière
Pour la "guimauve" à la vanille :
  • 120 g de blanc d'oeufs (environ 4 blanc d'oeufs)
  • 200 g de sucre cristal
  • 1 c.à. café d'extrait de vanille naturelle

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Préparation des crèmes brûlées :

-------------------------------------------

Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un saladier, cassez le chocolat en carrés, versez dessus la crème et le lait.

Couvrez et faites chauffer 2 minutes au four à micro-ondes.

Mélangez bien.

Battez les jaunes d'oeufs et versez dessus petit à petit le chocolat fondu.

Répartissez la crème au chocolat dans des petits plats à gratins individuels.

Faites cuire dans votre four 13-15 minutes.

Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur 1 heure.

-------------------------------------------------

Préparation de la "guimauve" à la vanille :

--------------------------------------------------

Mélangez le sucre et les blancs d'oeufs dans un bol en métal.

Placez le sur une casserole d'eau frémissante.

Fouettez le mélange de sucre constamment sur le feu doux jusqu'à ce que le sucre

soit dissout et le mélange semble lisse et brillant (environ 3 minutes).

Retirez du feu et versez dans un bol de batteur.

Battre à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu'à que le mélange ait refroidi.

En suite battre à grande vitesse jusqu'à formation des pics rigides brillants (environ

5 à 10 minutes).

Ajouter la vanille et battre pour bien mélanger.

Déposez votre "guimauve" à la vanille sur les crèmes brûlées à l'aide une poche à

douille ou tout simplement à l'aide une cuillère.

------------------------------------------------
ASTUCE:

Avant de servir faites caraméliser la "guimauve" à l'aide d'un chalumeau.

Servir avec biscuit graham ( comme des petits beurre).

----------------------------

#BatailleFood #defi #sucree #dessert #gourmandise #chocolat #guimauve #smores #cuisineamericaine #homemade #chocolat #guimauve #vanille #mignardises

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014