Bistro de Jenna

Articles avec #pavot

Roulés au chèvre frais

26 Septembre 2014, 07:22am

Publié par Bistro de Jenna

Roulés au chèvre frais

Je participe régulièrement au défi de la Battle Food

Lancé par Carole du blog Sunrise over sea entre blogueurs et non blogueurs autour d’un

thème qui a été choisi par la marraine de la Battle Food en cours.

Le but n’est pas de gagner, car il n’y a rien à gagner. C’est simplement un moment de

plaisir et partage autour d’une même passion : la cuisine.

La date de publication des recettes est choisie par la marraine.

La marraine de cette édition est Sabine d'un très jolie blog delice-celeste

Et pour cette 24ème édition de la Battle Food, le thème est

<< Le fromage >>

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

( Battle Food #24 )

INGREDIENTS :

(pour 2 personnes)

  • 1 fromage de chèvre frais ( acheter au marché de Carpentras )
  • 4 grandes tranches de pain de mie
  • 4 cuillère de confiture de figues
  • roquette
  • graines de sésame
  • graines de pavot
  • poivre du moulin
  • 20 g de beurre

★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆

Enlever la croute de pain de mie.

Aplatissez les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau.

Étalez sur chaque extrémité des tranches de pain le fromage frais de chèvre.

Étalez la confiture de figues.

Déposer quelques brins de la roquette fraiche.

Poivrer avec du poivre du moulin.

Rouler et serrer chaque tranche de pain.

Faites fondre le beurre.

Plonger chaque tranches de pain de mie dans le beurre fondu.

Saupoudrer généreusement de graines de sésame et de graines de pavot.

Chauffez la poêle.

Dorer les roulés et une fois bien colorés disposer-les sur une assiette accompagne

de quelques feuilles de la roquette assaisonnée.

Servir à l'entrée ou en amuse-bouches.

★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆ ★ ✩ ✮ ✯ ✰ ☆

#entree #fromage #chevre #confiture #figue #sesame #pavot #fingerfood #apero #aperitif #roquette #amusebouches #battlefood

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Roulés au chèvre frais

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Roulés au chèvre frais

Geek au féminin | Novice en cuisine | Cuisine 2 soeurs | Claidedo | Framboises et bergamote | Click, Cook and Taste | Il était une recette | Food and Cook | Douceurs maison | Pretty Chef | Hibiscus Blog | Radis Rose | Encore une lichette | Cuisine moi un mouton | Marine is cooking | L’atelier de Steph et Lolie | Pause nature | Megalow Food | Par faim d’arômes | Plaisir et équilibre| Pink teaspoon | Régaleries | Tinou cuisine | Jujube en cuisine | Cuisine végétalienne | Stella cuisine | VG Zone | Le bistro de Jenna | Des recettes à gogo | Sweet mood in Paris | Les recettes de Flo | Julea Cuisine | Flagrant Déli’s | Kitchen Story | All about my kitchen | La kiwizine | La cuisine de Lillie | Tchoup’cookiing | Chloé Délice | By abc 4 you | Ma Popote | L’ornithorynque chafouin | Délices Cookies | Les fantaisie de Mélanie | Popote et Nature | Cannelle Kaneel | Sécotine Maligne | Cook’n’Blog | 1 2 3 cuisinez ! | Chic, chic, chocolat… | Cuisine, pâtisserie, chocolat and co | Contes et Délices | Rose noisettes | Elo dans la farine |Cook a life by Maeva | Succomber à la tentation | Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? | Petite cuillère et charentaise | Claire-Alice Délice | Cyrielle Gourmandise | My french bakery | Gourmandise personnelle | La cuisine est un jeu d’enfant | Confit Banane | J’amène le dessert | Cuisiner passion | Yellow Mustard | Le renard et les raisins | Flo en cuisine | De la peau au noyau |La médecine passe par la cuisine | Épices et moi | Chez Ale | Paruline en cuisine | Lily et son Home Made Attitude | Petit grain de sel | Pince de fantaisie | La Godiche | Histoires de fruits | Samkonait | Une cuisine pour Voozenoo | La cantine des cousins |Rose Philange | Cook’n’Eat | Le petit monde de Julie | Cooking’n’Co | Et Charlotte découvrit la cuisine | Pas de chihci dans ma cuisine | Lemon Rock | Serial Baker | The Happy Cooking Friends | My Little Patisserie | La fourchette gourmande | A prendre sans faim La ligne gourmande | Les cookines | Delizioso | Happy 2 Cook | Chapeau Melon | Geek & Balsamique | Turbigo Gourmandises | Ma petite cuisine | Gourmande et toquée | La Petite Cuisine | Les Carnets de Sophie | Dans la cuisine de Misstinguette | Les casseroles de Lise | Les mets tisses | Je cuisine donc je suis | Girembelle en cuisine | Chocoframboise | Zéro miette | Succomber à la tentation

Salade de fenouil, orange et truite fumée

26 Mai 2014, 07:58am

Publié par Bistro de Jenna

Salade de fenouil, orange et truite fumée

Salade de fenouil, orange et truite fumée

INGREDIENTS:

(pour 2 assiettes)

  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 orange non traité
  • 1/2 pommes Granny
  • 2 tranches de truite fumée
  • jus de demi citron vert
  • herbes fraiches ( coriandre, persil plat et ciboulette )
  • graines de sésame et pavot
  • huile de sésame grillée
  • 2 c.à.café de miel liquide
  • fleur de sel, baies rose du moulin
Salade de fenouil, orange et truite fumée

Nettoyez le fenouil, retirez les parties vertes et émincez le très finement dans un

saladier.

Coupez l'orange en deux.

Faites le jus de demi orange l'autre moitié éplucher à vif, pour en garder

quelques beaux quartiers sans la peau blanche.

Arroser le fenouil de jus d'orange et de miel.

Réservez.

Lavez et coupez finement la demi pommes en julienne.

Coupez les tranches de la truite en lamelles.

Dressez les deux assiettes.

Déposer les lamelles de fenouil arroser de jus d'orange et de miel.

Déposez la pomme en julienne et quartiers d'orange.

Arrosez de jus de citron vert.

Déposez les lamelles de truite.

Arrosez d'un filet de huile de sésame grillée.

Ciselez les herbes fraiche directement sur les assiettes.

Saupoudrez des graines de pavot et sésame.

Parsemez du fleur de sel et des baies rose du moulin.

Réservez au frais jusqu'à le service.

☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀

#salade #entree #truitefumee #miel #fenouil #orange #sesame #pavot #pomme #huiledesesame #fleurdesel #coriandre #ciboulette #persil #citron #vege

Salade de fenouil, orange et truite fumée

Salade de fenouil, orange et truite fumée

Salade de fenouil, orange et truite fumée

Salade de fenouil, orange et truite fumée

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Petits pains aux oignons rouges

4 Avril 2014, 07:03am

Publié par Bistro de Jenna

Petits pains aux oignons rouges

Petits pains aux oignons rouges

( Cebularze lubelskie- spécialite polonaise de Podlasie )

INGREDIENTS:

(pour 6 petits pains)

  • 300 g de farine
  • 120 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 1 c.à.soupe de sucre roux
  • 1/2 c.à.café de sel
Pour la farce:
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 c.à.soupe de graines de pavot
  • 2 c.à.soupe d'huile

-------------------------- <<<<<< >>>>>> ---------------------------

La recette des petits pains aux oignons préviens d'un magnifique blog de / Madame Edith

Petits pains aux oignons rouges
Préparation de pâte a la levure de boulanger :

-------------------------------------------------

Dans un saladier mélanger la farine, sel et la levure de boulanger.

Verser doucement le lait tiède.

Dans une casserole faites fondre du beurre.

Verser le beurre fondu ( attention il faut pas que il soit trop chaud 38° environ ).

Dans une coupelle mélangez l'oeuf a la fourchette et ajouter au mélange.

(Penser a laisse une cuillère d'oeuf environ pour badigeonner la pâte)

Pétrir la pâte, formez une boule et transvasez la dans un saladier

plus petit, graissée avec de l'huile.

Laisser reposer dans un endroit sec et chaud pendant une heure.

Quand la pâte as doubler de volumes, partagez la en six morceaux.

Formez les petites boules et aplatissez -les.

Badigeonnez les bord avec le jeune d'oeuf.

Au milieux déposez la farce aux oignons rouges.

Laisser les encore 15 minutes avant de les enfournez.

Prechauffer votre four à 180° ( pour un four non ventilé à 200°C).

Laissez cuire 17 à 20 minutes en surveillant.

-----------------------------------------------------------------

Préparation de farce aux oignons rouges :

------------------------------------------------

Eplucher et coupez l'oignon en petites cubes.

Faites chauffer l'eau dans une casserole et verser les oignons.

Laisser cuire environ 5 minutes.

Egouttez-les et verser-les dans un bol.

Ajouter les graines de pavot et deux cuillères de l'huile.

Bien mélangez et une fois refroidie réserver au frigo.

(Le mieux c'est de faire votre farce aux oignons a la veille, les oignons vont être

beaucoup plus tendres).

-----------------------

ASTUCE:

Déguster les petites pains aux oignons rouges encore chauds avec du beurre frais

comme en Pologne.

---------------

#petitspains #cuisinepolonaise #oignonsrouges #accompagnement #boulange #ailleurs #entree #homemade #pavot #ailleur #plaisrdenfance

Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Petites pains aux oignons rouges

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Tartelettes Mûrs & Pavot

31 Juillet 2013, 08:34am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes Mûrs &amp; Pavot

Tartelettes Mûrs & Pavot

pav

INGREDIENTS:

(pour 8 tartelettes)

  • 130 g de farine pâtisserie & cuisine de Farine'up *
  • 65 g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre
  • 1 zeste de 1/2 citron
  • 1 pincée de sel

Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs avec un fouet ou cuillère.

Dans un autre saladier verser la farine avec du sel et creuser un puit au milieu.

Verser le mélange oeuf sucre.

Ajouter le zeste de citron et le beurre ramolli, mais pas fondu.

Mélanger le tout. ( ajouter un peu de farine si votre pâte est trop collante )

Malaxer longuement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Formez une belle boule ronde et emballer la dans le papier film et placer au frigo 15 minutes.

Façonner la pâte directement dans les petites moules a tartelettes.

(Pas besoin de beurrer ni fariner les moules).

<<<<<<<<<<<<<<<<< >>>>>>>>>>>>>>>> <<<<<<<<<<<<<<<<<<<

* J'ai l'honneur de vous présenter mon nouveau partenaire Farin'up qui est une entreprise familiale dans le secteur agro-alimentaire depuis 1704. Au fil du temps, ils ont su innover pour mieux répondre aux besoins de leurs clients. Farin'up sélectionne le meilleur des blés afin de produire une farine de qualité.

http://www.farinup.com/

Façonner la pâte directement dans les petites moules a tartelettes.

Façonner la pâte directement dans les petites moules a tartelettes.

Appareil Pavot & Fruits sec

INGREDIENS:

  • 60 g de graines de pavot Farine'up *
  • 2- 3 cuillères à soupe de miel
  • 30 g de beurre
  • une poignée de noix de pecan
  • une poignée de cerneaux de noix
  • une poignée d'amandes
  • une poignée de de raisins blond
  • 3 pruneaux dénoyautés
  • lait

(Garniture - 300 g de mûres fraiches)

Dans une casserole verser le pavot.

Ajouter le lait bouillant et cuire pendant 20 minutes a feu moyen.

Laisser refroidir et égoutté.

Ajouter le miel et broyer trois fois dans un petit robot-hachoir.

( il faut que le pavot soit bien haché! )

Couper finement les fruits sec ( sauf les raisin ).

Ajouter au pavot.

Dans une casserole a fond épais faite chauffer le beurre, verser le pavot avec les fruits sec et laisser revenir à petit feu pendent 15 minutes en remuent avec une cuillère en bois.

Enlever du feu et laisser a refroidir.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans les petites formes a tartelettes avec la pâte sable, verser une bonne cuillère de pavot aux fruits sec.

Faire cuire 20 à 25 minutes.

Sortir du four et laisser tiédir.

Garnir les tartelettes des mûres fraiches et saupoudrer de sucre glace.

* http://www.farinup.com/

ASTUCE:

Servir avec la chantilly ou une boule de glace a la vanille.

#mures #tartelettes #dessert #sucree #mignardise #cuisinepolonaise #ailleurs #plaisir denfance #fruitsdete #fruitsdesaison #miel #citron #homemade #patesable #gormandise #summer

Tartelettes Mûrs & Pavot

Tartelettes Mûrs & Pavot

Tartelettes Mûrs & Pavot

Tartelettes Mûrs & Pavot

Picture /// Jenna Maksymiuk

Picture /// Jenna Maksymiuk

Mon nouveau partenaire Farin'up

Mon nouveau partenaire Farin'up

Gâteau aux tâches de rousseurs

18 Mai 2013, 16:00pm

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau aux tâches de rousseurs

J'ai envie d'un gâteau, plus des œufs dans mon frigo, mais il reste un petit récipient avec des blanc d'oeufs....

Parfait pour moi...

Je me souviens de ce gâteau que j'aimais tant quand j'étais un enfant.

Je demandais souvent à ma maman pour que elle m'en fasse ....

J'appelais ce gâteau - le gâteau aux tâches de rousseurs.

Donc la recette est très simple il vous faut des blancs d'oeufs

( parfois on sait pas quoi faire avec )

Gâteau aux tâches de rousseurs

-------------------------------------------------

4blanc d'oeufs

50g de farine

50g de féculent de pommes de terre ( on peu remplacer par farine ou maïzena )

50g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

10g de grains de pavot

2 sachets de sucre vanille

50g de poudre de noisettes ou amandes ou noix de coco râpé

65g de beurre fondu

On préchauffe le four à 180*

On mélange tous les ingrédients sec.

On bats les blancs d'oeufs en neige ferme.

On fait fondre le beurre.

Dans la farine mélange avec tous les autres ingrédients on ajoute 1/3 de blancs en neige.

On mélange fortement et on verse le beurre fondu.

Mettre dans un moule à manqué beurré au pinceau ou dans un moule mou.

On ajoute le reste de blanc en neige et doucement on mélange avec une spatule.

On enfourne.

Cuisson 30 min environ suivant le four. (pour moi 20minutes)

Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson. il doit être doré.

On peut faire de petits gâteaux individuels dans un moule mou à tartelettes, dans ce cas la cuisson est environ de 15 min four à 200°C

Après refroidissement du gâteau on peut saupoudrer de sucre glace.

#pavot #blanc d'oeufs #sucre #vanille

Rond ou carré c'est comme Vous voulais

Rond ou carré c'est comme Vous voulais

Rond ou carré c'est comme Vous voulais

Rond ou carré c'est comme Vous voulais

By///Jenna Maksymiuk
By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk