Bistro de Jenna

Beignets d'abricots

INGREDIENS:

(pour une dizaine de beignes)

• 2 oeufs
• 4 c.à soupe de farine
• 2 c.à soupe de sucre poudre
• 2 c.à soupe de crème fraiche
• 8 abricots de Provence
• pincée de sel
• huile

Laver les abricots.

Couper les en tranches.

Battre les jeunes d'oeuf avec le sucre.

Ajouter la farine, la crème fraiche.

Battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Ajouter doucement dans les prémiere preparation.

Bien mélanger avec une spatule.

Ajouter les abricots.

Bien mélanger.

Sur une poêle faites chauffer l'huile.

Former des beignes rond a l'aide d'une cuillère.

Faites cuire 2-3 minutes de chaque côte.

Avant de servir saupoudrer de sucre glace.

#beignes #abricot #sucree #dessert #Provence #summer #fruitdete #plaisir #food #homemade #fruitsdesaison #mignardise

Nem aux abricots & sauce chocolat

​

Composant:

​​(pour 12 nems)

• 12 feuille de riz
• 5 abricot (pas trop mûr)
• 100 g de mascarpone
• 1 blanc d'oeuf
• une tasse de noix de coco râpé
• 50 g de sucre
• 2 c.à soupe de vergeoise

Laver et couper l'abricots en cubes.

Faîtes chauffer le beurre dans une poêle avec la vergeoise.

Ajouter les abricots et faites les enrober de beurre et sucre.

Les faire cuire très rapidement sans qu'ils rendent l'eau..

Réserver se retirera de vous.

​Dans une assiette creuse verser le blanc d'oeuf.

Dans une autres le noix de coco râpé.

Faites ramollir les feuilles de riz une a une dans de l'eau tiède.

Une fois ramollis déposer la feuille sur un torchon propre et sec.

Absorber légèrement l'eau.​

Garnir la feuille de riz de la crème mascarpone.

Types de taches non faciles.

​Une fois vos nems confectionné les tramper dans le blanc d'oeuf et en suite dans le noix de coco râpé.

​Chauffer le beurre dans une poêle.

​Faîtes cuire et dorée légèrement les nems environ 2 minutes de chaque côtes.

​Servire les nems accompagner de la sauce au chocolat.

​

<<<<<<<<<<<<<<<<<< >>>>>>>>>>>>>>>>>>

La sauce au chocolat

Ingrédients:

• 90 g chocolat mi-amer haché
• 20 g de beurre
• 40 g de sucre
• 80 ml de crème liquide

Dans une petite casserole a fond épais faites fondre le chocolat et le beurre a feu moyen.

Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter a feu doux en remuent souvent.

Ajouter le sucre et petit a petit la crème liquide.

​Réservez.

​Avant de servir la réchauffer doucement.

​

ASTUCE:

Avant de servir saupoudrer de noix de coco râpé et accompagner les de la sauce au chocolat.

​

#dessert #sucree #nem #abricot #noixdecoco #ailleurs #food #homemade #summer #mascarpone #plaisir #fruitdete #Provence

Crumble abricots caramélisés

INGREDIENS:

(pour 8 petits ramequin)

• 120 g de farine
• 50 g de sucre roux
• 30 g de vergeoise + 2 c.a.soupe
• 80 g de beurre + 20 g
• 8-10 abricots de Provence
• jus de demi citron
• poignée d'amandes effilées

Laver et dénoyauté les abricots.

Couper les en quatre.

Reserver.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le beurre en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine et les sucres.

Ajoutez le beurre et émiettez le mélange du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte ait la consistance de la chapelure.

Sur une poêle faites fondre le beurre et les 2 cuillères a soupe de vergeoise.

Verser les abricots et laisser les caramélisé 5-7 minutes.

Dans les ramequins disposer les abricots caramélisés.

Couvrir de crumble et saupoudrer d'amandes effilées.

Cuire 35-35 minutes dans le four probablement préchauffer.

ASTUCE:

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou au lait d'amandes.

#crumble #abricots #fruitdesaison #fruitdete #amandes #citron #dessert #sucrée #homemade #summer #Provence

Une recette parfaite pour mes abricots ramassé de ce matin ...

En fait je les est seulement mis dans mon panier ils était deja bien mur par terre.

La recette trouver sur le blog de /// marcia

Un cake fondant, moelleux, cuit a la perfection ...

Délicieusement bon !!!!!!

<<<<<<<< >>>>>>>>

Cake aux abricots fondants de Marcia

--------------------------------------------

• 6-7 abricots
• 3 œufs
• 140g de farine
• 125g de beurre mou
• 5cs de poudre d’amandes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 130g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 210°

Mélangez la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amandes et le sel

Dans un autre saladier, fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une consistence bien lisse.

Incorporez les oeufs un à un.

Mélangez la crème avec le melange sec.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, en ayant avant versé quelques abricots lavés et dénoyautés, coupés en morceaux.

Verser la moitié de la pâte, ajoutez une seconde couche d’abricots coupés puis versez le restant de la pâte.

Enfournez 15 minutes à 210° puis poursuivez la cuisson à 180°.

Aider vous de pic en bois pour verifier la cuisson, quand le pic est bien sec c'est pret.

Laisser refroidir avant de démouler.

#cake #dessert #patisserie #fruitdesaison #abricot #poudredamande #homemade #gourmandise #Provence #summer #plaisir d'enfance #sucre

La recette j'ai trouver sur le blog de:

totchie

Et comme il m'est rester des abricots de mon smoothie de ce matin, c'était parfait pour cette recette.

Panacotta Amande & Abricot

Ingrédients pour la crème:

(pour 8 verres)

• 350 g de lait d'amande
• 200 g de crème liquide entière
• 50 gr de sucre
• 4 feuilles de gélatines

​

<<<<<<<<<<<<<<< >>>>>>>>>>>>>>>>>>

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Faire chauffer le lait d'amande, la crème liquide et le sucre.

Lorsque le lait est bien chaud.

Enlever du feu.

Dissoudre les feuilles de gélatine essorées de leur eau dans le lait chaud.

Répartir dans 8 verrines.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures.

<<<<<<<<<<<<<<<< >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

INGREDIENS:

Pour les abricots:

• 6 gros abricots
• 3 cuillères de miel au romarin
• jus de demi citron
• 20 g de sucre roux

Laver, essuyer et couper les abricots en petits morceaux.
Faire chauffer dans une poêle le sucre et le miel de romarin avec le jus de citron.

Ajouter la moitié des morceaux d'abricots et faire mijoter sur le feu moyen.

Apres 10 bonnes minutes, ajouter le reste d'abricots.

Mélanger.

Lorsque la compotée est froide,
répartir la compotée sur la panna cotta amande bien prise.

Décorer avec des amandes effilées.

Déguster bien frais.

#panacotta #dessert #frais #lait d'amande #crème #abricot #miel de romarin # sucrée #plaisir d'enfance #citron #homemade

SmOOthie Amande & Abricot

<<<<<<<< >>>>>>>>

INGREDIENS:

• 350 g de lait d'amande
• 6 gros abricots
• 3 cuillères de miel au romarin
• jus de demi citron
• 20 g de sucre roux

Laver, essuyer et couper les abricots en petits morceaux.
Faire chauffer dans une poêle le sucre et le miel de romarin avec le jus de citron.

Ajouter la moitié des morceaux d'abricots et faire mijoter sur le feu moyen.

Apres 10 bonnes minutes, ajouter le reste d'abricots.

Mélanger.

Passer les abricot sur le chinois et récupérer le jus obtenu.

Reserver la pulpe d'abricots pour la recette de Panacotta Amande&Abricot.

Dans un petit mixeur, verser le jus d'abricots compotés.

Ajouter le lait d'amande et mixer 1- 2 minutes.

Décorer avec une feuille de basilic fraiche.

Deguster bien frais.

#boisson #smoothie #végétale #veggie #vegé #abricot #lait d'amande #miel #citron #boisson #summer #morning