Bistro de Jenna

Articles avec #fromage

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

4 Octobre 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

Je vous propose aujourd'hui une recette en accord met et vin avec le vin rosé

du Cru Vacqueyras.

Avec son nez fruité et parfumé et avec une belle palette aromatique de fruits rouges frais,

tels que groseille et fraise aux arômes de garrigue.

Sa couleur brillante tire vers le corail et le rose profond.

En bouche le vin rosé de Vacqueyras est bien généreux, frais et charmeur.

Il sera parfait servi bien frais entre 10 et 12°C.

Il s'accordera à merveille avec les samoussas au chèvre frais que je vous propose

en apéritif ou en entrée chaude. 

N'oubliez jamais que le vin doit sublimer le repas et les plats.

Il est indispensable à la magie de l'instant. Il ouvre la porte à des échanges,

discussions et débats. 

Surtout, il ne pas se focaliser sur des idées reçues, mais laisser libre cours

à son imagination pour surprendre et expérimenter. 

Le vin rosé du Cru Vacqueyras doit être bu avec plaisir et gourmandise.

A vous de jouer désormais !

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 4 petites pommes de terre 
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • Quelques branches de coriandre fraiche
  • 8 feuilles de pâte filo
  • 1 gros oignon
  • 2 c.à.soupe d'huile d'olive
  • Beurre
  • Sel, poivre du moulin
Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

Laver les pommes de terre et laisser cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.

Refroidir et enlever la peau.

Réserver.

Eplucher l'oignon et le couper en cubes.

Verser l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant 10 minutes,

à feu doux.

Saler et poivrer, ajouter un morceau de beurre.

Dans un petit robot hachoir verser les pommes de terre et l'oignon revenu dans de l'huile

et du beurre.

Ajouter les feuilles de coriandre.

Mixer le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Verser cette pâte dans un saladier et incorporer le fromage de chèvre frais.

Bien écraser à la fourchette et mélanger au reste de la préparation.

Réserver.

Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre 

Préchauffer votre four à 200°C.

Couper les feuilles de pâte filo en deux pour obtenir deux rectangles.

Plier le rectangle en deux.  

Déposer la valeur d’une bonne cuillère à soupe de farce au fromage sur une extrémité.

Plier la feuille en triangle pour former le samoussa.

Renouveler les opérations jusqu'au la dernière feuille de pâte filo.

Dans une petite casserole, faire fondre 20 grammes de beurre à feu doux.

Badigeonner les samoussas de beurre fondu à l'aide d'un pinceau pâtissier.

Enfourner pour 10-15 minutes de cuisson.

Une fois bien dorés et bien croustillants sortez les samoussa du four et les déguster

encore chauds à l'apéritif, l'entrée ou en accompagnement.

___________________

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#samoussa, #chèvre, #pommesdeterre, #coriandre, #oignon, #pâtefilo, #entrée, #accordmetsetvins, #fromage, #aperitif #entrée #accompagnement #bricks

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Champignons farcis aux lentilles corail

25 Juin 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Champignons farcis aux lentilles corail

Champignons farcis aux lentilles corail

Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 6 gros champignons de Paris
  • 100 g de lentilles corail bio
  • 1 gros oignon bio
  • 2 petites courgettes jaunes
  • 4 gousses d'ail nouveau.
  • Son d'avoine ou chapelure
  • Fromage râpé (optionnel)
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Sel, poivre du moulin
  • Curcuma
*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.
Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.
Champignons farcis aux lentilles corail

La veille faire tremper des lentilles corail dans de l'eau froide.

Lendemain rincer les lentilles.

Nettoyer les champignons, enlever les pieds et les couper en deux. 

Eplucher l'ail et l'oignon, les couper les grossièrement.

Laver et couper la courgette en cubes.

Dans une poêle à fond épais en inox, faire chauffer un filet d'huile d'olive.

Placer l'ail, l'oignon, les pieds de champignons et la courgette jaune sur la poêle

et faire revenir très doucement à feu doux.

Ajouter les lentilles corail et mélanger le tout.

Ajouter un bon morceau de beurre et un petit verre d'eau.

Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 30 minutes

en mélangeant régulièrement.

Champignons farcis aux lentilles corail

Dans un petit robot hachoir verser la préparation aux lentilles.

Mixer rapidement.

Saler, poivrer, ajouter du curcuma et bien mélanger.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Remplir les têtes de champignons avec cette farce.

Chauffer la cuve du cuit-vapeur.

(Pour moi Vitaliseur de Marion!).

Placer les champignons farcis sur le tamis de votre cuit-vapeur.

Laisser cuire 10 minutes.

Une fois les champignons cuits les placer dans un plat.

Les saupoudrer de son d'avoine ou de chapelure et de fromage râpé.

Faire griller sous le grill pendant 3-5 minutes.

Servir bien chaud avec une salade ou en accompagnement.

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

#platsale, #entrée, #accompagnement, #justebio, #fromage, #champignon, #vegetarien,#lentillescorail #courgettes, #sondavoine, #chapelure, #grainesdepavot, #ail, #oignon, #huiledolive, #igbas, #curcuma,

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Beignet de fromage frais - Małdrzyki

5 Juin 2019, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Beignet de fromage frais  - Małdrzyki

Il existe quatre saveurs primaires : sucré, salé, amer et acide.

Dernièrement la cinquième saveur était ajoutée "Umami,"

qui correspond à la sensation gustative produite par l'ingestion de glutamate. 

Le goût est un sens qui comme l’odorat fait appel à nos souvenirs, ....

Les mémoires sensorielle et olfactive enfantines encrées dans nos souvenirs lointains... 

Parfois elles ne sont pas faciles à reproduire... 

Parce qu'il n'y aura jamais meilleures cuisinières que nos Grands-Mères, et nos Mamans,

j'ai décidé de rendre hommage à ma Mama Alicia. 

Avec cette recette délicieusement bonne "Małdrzyki"

{Aussi bonne, que son nom est imprononçable !}.

Afin de retrouver mon goût d'enfance qui est toujours celui de"Bonheur".  

Nous avons  tous dans le cœur une recette chouchou, un souvenir inoubliable

qu'on voudrait retrouver et qu'on repense avec nostalgie. 

Pour moi c'est cette recette très simple de beignets au fromage blanc polonais

à la texture très différente du fromage blanc d'ici. 

(Impossible de le trouver, ici, dans le Sud de la France !).

Alors dans cette recette j'ai remplacé ce fameux fromage introuvable par

le Brocciu Corse, et le résultat était presque aussi ressemblant que dans mes souvenirs ...

C'est une recette réconfortante, hyper facile à faire...

Ma recette chouchou. 

Le goût de mon enfance reste gravé à jamais et stimule au quotidien

ma passion pour la cuisine. 

Et vous, quelle est votre recette chouchou ?

Le thème de la Bataille Food #68 chez Pâte à Choup est :

"Les souvenirs d’enfance"

Merci à Valérie 123degustez.fr pour administration et bienveillance

sur le défi que j'ai mis en place en juin 2013.

Et je remercie vivement la précédente marraine de la Bataille Food 

Marie du blog Crazy Cake

Beignet de fromage frais  - Małdrzyki

Małdrzyki - les beignets de mon enfance au fromage frais 

Ingrédients;

(Pour 2 personnes)

  • 250 g de brocciu frais Corse de brebis
  • 1 oeufs frais bio
  • 1 c.à soupe de sucre complet
  •  pincée de sel non raffiné
  • 2 c.à soupe de farine d'orge mondé ou farine blanche bio
  • vanille en poudre ou extrait de vanille
  • huile neutre pour la cuisson 
  • sucre glace (optionnel) 
Beignet de fromage frais  - Małdrzyki

Dans un petit saladier mélangez le fromage frais avec l'œuf entier.

Ajoutez le sel, le sucre et la vanille.

Mélangez.

A la fin verser la farine tamisée et bien incorporez à la préparation.

Chauffez l'huile dans une large poêle.

Avec une cuillère à soupe prélevez la pâte et placez sur la poêle sans écraser.

Laissez bien dorer d'un côté et tourner les beignets pour les cuire de l'autre face.

Les beignets sont prêts quand ils sont bien dorés et croustillants.

Une fois cuits, déposez les beignets sur du papier absorbant.

Saupoudrez-les de sucre glace, une fois tièdes.

Régalez- vous avec cette recette simple et délicieuse en accompagnent

vos Małdrzyki de fruits frais de saison.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

#plaisrdenfance,#fromage, #dessert, #sucree, #sucrecomplet, #homemade#mieuxmanger, #bio, #beignets, #vegetarien,#vanille, #fromagedebrebi#cuisinepolonaise#mignardise,#bataillefood  

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Beignet de fromage frais  - Małdrzyki

LES PARTICIPANTS À CETTE BATAILLE FOOD #68

Anaïs du blog Sésame et Cajou – Jenna du blog Bistro de Jenna – Valérie du blog 1,2,3…Dégustez – Natalia du blog Sucre et épices – Catalina du blog Le blog de Cata – Léa du blog J’aime pas la salade – Patou du blog Karibo Sakafo ! – Cécile du blog A la tite cuillère – Maggy du blog Maggkitchenette – Lova du blog Graine de faim kely – Michelle du blog Plaisirs de la maison – Virginie du blog Ca sent pas un peu le brulé là ? – Manon du blog Cuisine avec ronron – Claire du blog Caillebot – Marie du blog Crazy cake – Craquounette du blog Craquounette Avenue – Béatrice du blog Piano et mandoline – Maria du blog Recettes d’une crétoise – Manon du blog Les jolies framboises – Anne Lise du blog Chantilly and Co – Lic_ du blog Aussi délicieux qu’un gâteau

 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Tartelettes aux fruits rouge igbas

24 Mai 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux fruits rouge igbas

Tartelettes aux fruits rouge igbas 

Ingrédients:

(pour 8 personnes)

Pour les fonds de tartelettes:

  • 80 g de farine de petit épeautre bio
  • 30 g de farine d'orge mondé bio 
  • 40 g de beurre frais bio
  • 1 c.à dessert de sucre complet bio
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • eau froide

Pour la garniture:

  • 24 framboises de pays fraiches
  • 8 cerises de pays
  • 8 petites fraises de pays
  • 8 c.à soupe de brousse fraiche de brebis au lait cru 
  • miel d'acacia
  • fleurs d'épices Aromandise 
Tartelettes aux fruits rouge igbas

Préparer la pâte pour les fonds de tartelettes:

Dans un saladier mélanger les farines, sel et sucre.

Ajouter le beurre bien frais coupé en cubes.

Mélanger pour bien incorporer dans les farines.

Ajouter l'eau petit à petit pour former une pâte bien lisse et homogène.

Filmer la pâte et placer au frigo pendant 30 minutes

Tartelettes aux fruits rouge igbas

Préchauffer votre four à 180°C.

Abaisser la pâte à l'aide de rouleau à pâtisserie.

Découper 8 petits disques avec un emporte pièce.

Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Placer les disques sur la plaque et enfourner pour 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Tartelettes aux fruits rouge igbas

Mélanger la brousse fraiche avec 2-3 cuillères à dessert de miel d'acacia.

Disposer la brousse au milieu de chaque fond de tartelette.

Décorer joliment avec les fruits rouges.

Saupoudrer de fleurs d'épices de Aromandise.

Servir sans attendre.

𝖡ᴏɴɴᴇ ғᴇ̂ᴛᴇ ᴀ ᴛᴏᴜᴛᴇ𝗌 ʟᴇ𝗌 𝖬ᴀᴍᴀɴ𝗌 ❤ ❤ ❤

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

#sucrée,#mignardises,#fêtedesmamans,#dessert,#fruitsrouges,#sablé, #tartelettes, #homemade, #fromage, #brousse, #igbas, #cerises, #fraises, #framboises,  

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Tartelettes aux fruits rouge igbas
Bᴏɴɴᴇ ғᴇ̂ᴛᴇ ᴀ ᴛᴏᴜᴛᴇs ʟᴇs Mᴀᴍᴀɴs ❤ ❤ ❤

Bᴏɴɴᴇ ғᴇ̂ᴛᴇ ᴀ ᴛᴏᴜᴛᴇs ʟᴇs Mᴀᴍᴀɴs ❤ ❤ ❤

Pain nordique à la burrata, avocat et truite fumée -graines bio

3 Mai 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pain nordique à la burrata, avocat et truite fumée -graines bio

Pain nordique à la burrata, avocat et truite fumée -graines bio 

Ingrédients:

(pour 1 personne)

  • 2 tranches de pain nordique de chez mon boulanger (pain à 70% de seigle)
  • 1 petit avocat bio
  • 1 burrata di bufala de chez mon fromager
  • 2 tranches de truite fumée française artisanale
  • huile d'olive
  • jus d’un demi citron bio
  • sel non raffiné
  • poivre noir du moulin
  • piment d'espelette
  • quelques pignons de pin Juste Bio* 
  • graines de courge Juste Bio* 
  • graines de pavot Juste Bio* 
*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.
Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.
Pain nordique à la burrata, avocat et truite fumée -graines bio

Couper la burrata en deux et arroser d'un filet d'huile d'olive de Provence.

Préparer deux tranches de pain nordique et placer chaque moitié de burrata sur le pain.

Placer joliment les tranches de truite sur chaque tartine.

Couper l'avocat en deux, ôter le noyau.

Enlever la peau doucement pour ne pas abimer la chair.

Coupez-le en fines tranches et arroser de jus de citron.

Disposer sur le pain.

Parsemer l'avocat des graines et placer des pignons de pin.

Un soupçon de sel non raffiné, un tour de poivre noir du moulin et du piment d'espelette.

Servir immédiatement. 

Simple, rapide, bon, et convivial, voilà pourquoi j’aime les tartines!

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

#platsale, #entrée, #avocat, #fromage, #burrata, #truitefumée,  #tartines, #grainesdecourge, #grainesdepavot, #pignonsdepin, #huiledolive, #oeufs, #piment, #Pâques 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

22 Mars 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Tarte aux courgettes et chèvre igbas 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

 Pour la pâte brisée :

  • 130 g de farine T150 bio
  • 70 g de farine T80 blé ancien bio
  • 80 g de beurre frais
  • sel
  • 10 cl d"eau tiède  

Pour la garniture:

  • 4 petites courgettes de pays 
  • 3 oignons doux en botte
  • 2 crottins de chèvre au lait cru
  • 250 ml de crème de noix de cajou bio
  • 15 cl de lait végétal ou de vache 
  • sel, poivre du moulin
  • curcuma, piment d'espelette 
  • ou autres épices au choix
Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Dans un grand saladier, verser les deux farines et du sel.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Bien mélanger pour obtenir une préparation sableuse.

Ajouter l'eau tiède.

Former rapidement une boule de pâte.

Laisser reposer 15 minutes.

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Laver les courgettes et coupez les en tranches fines (sens de la longueur!)

à l'aide d'un économe ou mandoline.

Nettoyer les oignons.

Placer les tranches de courgettes et oignons sur le tamis de votre cuit vapeur

(pour moi VItaliseur de Marion).

Laisser cuire 8 à 10 minutes.

Débarrasser et laisser refroidir.

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Préchauffer votre four à 180°C.

Préparer l'appareil pour la tarte.

Râper les crottins de chèvre sur une râpe à gros trous.

Ajouter la crème de noix de cajou bio et le lait végétal.

Bien mélanger.

Ajouter les épices.

Abaisser la pâte brisée et placer dans votre moule à tarte tapissé de papier cuisson

ou beurré et fariné.

Verser 1/3 de cet appareil à tarte sur le fond de la pâte.

Placer joliment les tranches de courgettes et les oignons coupés.

Couvrir avec le reste de la préparation.

Ajouter quelques tranches de courgettes sur le dessus.

Saupoudrer de poivre du moulin et de curcuma.

Enfourner pour 25 - 30 minutes.

Bon appétit !

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

#platsale, #entree, #accompagnement, #tarte, #courgettes, #chèvre, #fromage, #oignons, #noixdecajou,#igbas #vege,#homemade 

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Yakitori - brochettes de boeuf au fromage

12 Mars 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Yakitori - brochettes de boeuf au fromage

Il y a quelque temps j'ai découvert le site  «  Envie de bien manger »

Il me permet de faire de sacrées économies sur mes courses au quotidien.

Comment ? 

Grâce aux "bons de réduction envie de bien manger" 

Pour pouvoir bénéficier des bons de réductions il faut s'inscrire et créer votre compte

ça prend juste quelques secondes. 

Je partage ces astuces avec ma fille Ella, étudiante, qui a un budget très serré.

Grâce a ces réductions elle peut acheter des produits moins chers et

économiser quelques euros, c’est non négligeable pour son budget.

Elle peut se permettre de choisir des produits de marques sans se ruiner.

L’alimentation est en deuxième position des dépenses des foyers,

les français recherchent de plus en plus de produits présentant le

meilleur rapport qualité-prix.

Manger mieux au quotidien en dépensant moins semble donc être une tendance de fond.

Le site Envie de bien manger répond avec une double proposition :

des bons de réduction et des idées de recette de qualité.

Le site Envie de bien manger regroupe de nombreuses grandes marques qui ont décidé

de s'unir pour nous proposer un site Web gratuit dans le but de faire des

économies, mais aussi pour gagner du temps, se divertir et manger plus sainement.

Le site permet ainsi de faire des économies au quotidien sur de grandes

marques de l'alimentaire.  

Ces bons de réduction sont gratuits et à imprimer par vos propres moyens.

Ils sont ensuite acceptés par toutes les enseignes de la grande distribution.

Par ailleurs, sachez qu'après impression, le bon de réduction est valable 1 mois

et ne peut être imprimé qu'une seule fois.

Comment utiliser les bons de réduction ?

Utilisez-les le plus possible !!

Yakitori - brochettes de boeuf au fromage

Yakitori - Brochettes de boeuf au fromage

INGREDIENTS:

( pour 12 brochettes )

  • 12 tranches de carpaccio de boeuf
  • fromage Ossau-Iraty Istara avec goût est subtilement fruité et sa texture fondante
  • 4 c.à soupe de sauce soja
  • 3 c. à soupe de miel doux
  • le jus de 1/2 citron vert
  • c.à café de crème balsamique
  • 1 c.à soupe de huile de sésame
  • graines de sésame
  • 12 pics à brochettes

 

Yakitori - brochettes de boeuf au fromage

Découper le fromage de brebis en bâtonnets de 7 cm sur 2 cm de largeur.

Disposer le bâtonnet de fromage sur le carpaccio et  bien enrouler.

Piquer la brochette et faire de même avec les autres tranches de boeuf.

Mélanger le miel, la sauce soja, huile de sésame et le jus de citron,

puis verser la marinade sur les brochettes et réserver au réfrigérateur pendant ½ h.

Faire cuire dans une poêle légèrement huilée.

Ou passer les brochettes sous le gril du four pendant 2 min de chaque côté.

Retourner les brochettes pour bien faire cuire sous tous les côtés, et servir quand le

fromage est bien fondu.

Saupoudrer de graines sésame avant de servir.

Vous pouvez déguster vos Yakitori avec du riz ou une salade de votre choix.

----------------------------------

ASTUCE:

Remplacez le carpaccio de boeuf par des tranches de jambon fumé ou du bacon.

Veillez à ne pas laisser les brochettes trop longtemps sous le grill,

sinon tout le fromage va s'échapper.

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

________________________________

#yakitori, #cuisinedumonde, #ailleurs, #partenariat #sesame, #boeuf, #brochettes, #fromage, #ossauiratyistara, #saucesoja, #miel, #citron, #fingerfood, #apero, #aperitif 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Coup de Coeur HelloCoton

Coup de Coeur HelloCoton

Chou-fleur entier aux épices

19 Février 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Chou-fleur entier aux épices

Chou-fleur entier aux épices 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 1 petit chou-fleur bio
  • ghee  Le beurre clarifie 
  • huile d'olive
  • sel non raffiné
  • 1 c.à soupe de curry
  • 1/2 c.à soupe de curcuma
  • poivre du moulin
  • 1 c.à soupe de chapelure (pour moi maison!)
  • 1 c.à soupe de fromage râpé au lait cru
Chou-fleur entier aux épices

Laver et enlever les feuilles du chou.

Couper le trognon.

Placer votre chou-fleur entier dans le cuit vapeur.

Cuire pendant 20-30 minutes.

Placer le chou dans un plat allant au four la base en bas.

Chou-fleur entier aux épices

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger le ghee et l’huile d'olive.

Ajouter les épices (curry, curcuma, poivre du moulin, sel non raffiné.

Badigeonner votre chou-fleur de ce mélange.

Saupoudrer de chapelure mélangée avec du fromage râpé.

Enfourner le chou-fleur pendant 10 -15 minutes.

Une fois bien doré servir tel quel ou en accompagnement.

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

 #vegetarien, #platsalé, #accompagnement, #choufleur, #igbas, #healthyfood, #curry, #curcuma, #fromage, #ghee, #vapeurdouce, #mieuxmanger, #homemade,#entrée  

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Gnudi à la ricotta et épinard

6 Novembre 2018, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

 Gnudi à la ricotta et épinard

En dialecte toscan « Gnudi » signifie «nus» car c’est la farce sans la pâte.

Les Gnudi sont les ancêtres des raviolis d’aujourd’hui.

Ils étaient préparés par les bergers toscans avant même que

le blé n’apparaisse dans les rouages agricoles.

L’absence de pâte renforce les saveurs des ingrédients.

C’est une recette facile à préparer, mais très délicate à réaliser.

La pâte colle aux doigts et il faut avoir beaucoup de patience et

surtout il ne faut pas avoir peur de se salir les doigts.

En plat principal, en accompagnement ou en apéritif sous forme

de «bouchée apéritif»  

C'est une recette surprenante délicate, fondante, légère ...

J'ai servi mes Gnudi avec la sauce tomate maison au basilic frais.

Vous pouvez les servir autrement.

 Gnudi à la ricotta et épinard

 Gnudi à la ricotta et épinard  

Ingrédients:

(pour 2-4 personnes)

  • 250 g de ricotta de brebis ou de vache de qualité, fraîche et bien égouttée  
  • 130 g de pousses d’épinard bio frais lavés et essuyés
  • 1 oeuf entier bio
  • 4 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé  
  • 1 c. à soupe de farine + un peu pour le plan de travail
  •  sel non raffiné
  • poivre du moulin
  • noix de muscade fraichement râpé

 

 Gnudi à la ricotta et épinard

Chauffer une poêle à fond épais et faites tomber les épinards dans la poêle.

Laissez-les fondre doucement et se déshydrater un peu.

Débarrasser et presser soigneusement les feuilles puis les hacher finement au couteau.

Dans un grand saladier mélanger la ricotta avec du parmesan, le sel, le poivre du moulin

et la noix de muscade

Ajouter les épinards hachés finement et mélanger à nouveau.

Incorporer l’oeuf et la farine puis mélanger afin d’obtenir une pâte plus ou

moins homogène.

Elle doit être légèrement collante.

Si vraiment elle est trop molle ajouter un peu de farine et du parmesan.

 Gnudi à la ricotta et épinard

Mouiller les mains dans l'eau froide et former les boulettes de gnudi

de la taille d’une noix, délicatement et les rouler sur une assiette avec de la farine.

Procéder ainsi avec toute la pâte et, ranger les gnudis sur une plaque avec une feuille

de papier sulfurisé bien fariné (c’est important sinon les raviolis collent au papier!).

Porter à ébullition de l’eau dans une casserole avec du gros sel.

Une fois en l'ébullition, plonger la moitié des gnudis dans l'eau frémissante et

laisser cuire 30 secondes environ, juste le temps que les gnudis remontent à la surface.

Prélevez-les avec une écumoire et placer sur une assiette beurrée.

Faire de même avec le reste des gnudi.

Placer les gnudis dans la sauce tomate maison chaude et servir immédiatement

saupoudrés de basilic frais.

MERCI Edda de blog  Un dejeuner de soleil pour te précieuses conseils ! 

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_______________________________

#platsale, #cuisineitalienne, #gnudi, #ricotta, #epinard, #raviolis, #gnocchi, #homemade, #saucetomate, 

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel

3 Août 2018, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel

Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel

 

INGREDIENTS:

(pour deux fougasses)

  • 100 g de farine blanche bio
  • 100 g de farine aux céréales bio
  • 1/2 sachet de levure déshydratée bio 
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive de Provence
  • de l'eau
  • un oignon doux
  • 60 g de gorgonzola
  • 1 petite courgette bio
  • romarin frais
  • piment de Cayenne du moulin
  • fleur de sel
Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure déshydratée,

une pincée de sel, et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter petit à petit de l'eau en formant une pâte élastique et non collante.

Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 30 minutes.

Faites revenir l'oignon et la courgette, couper en fins cubes dans une poêle 

avec un peu d'huile d'olive.

Laisser refroidir.

Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel

Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.

Mélanger les oignons et la courgette refroidis à la pâte.

Placer la boule de pâte, sans l'étaler, sur la plaque du four.

Huiler légèrement la surface à l'aide d'un pinceau et laisser reposer 

à nouveau 10 minutes.

Etaler ensuite votre pâte, sans trop appuyer.

Faites des entailles ou petits trous avec un couteau.

Badigeonner les fougasses d'huile d'olive et de fleur de sel.

Ajouter le gorgonzola coupé en petits morceaux.

Parsemer de quelques brins de romarin, piment de Cayenne

et de fleur de sel.

Laisser reposer 15 minutes au chaud.

Préchauffer le four à 200°C.

Enfourner pour 20 minutes.

Déguster à l’apéritif ou en accompagnement.

_________________

 
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk