Bistro de Jenna

Articles avec #rhum

Bananes flambées au chocolat noir bio

16 Février 2018, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Bananes flambées au chocolat noir bio

J'adore faire des courses chez mes commerçants de proximité.

Vu que je ne suis pas dans une grande agglomération, je me sers souvent au petit

Carrefour, dans un petit village pas loin de chez moi.

Ce que j'aime dans ce magasin, c'est sa petite taille et son très large choix de produits,

notamment l'épicerie bio.

Des produits gourmands, certifiés bio, conformément au mode de production biologique.

Une transparence affichée sur la provenance de chacun des produits.

Une production bio française garantie sur de nombreux produits du quotidien.

Mais parfois, je suis tellement occupée que je n’ai pas le temps de me

rendre physiquement dans mon magasin et j’utilise alors le très pratique Carrefour Drive!

 Carrefour Bio, ce sont :

  • des matières premières de qualité, 
  • une utilisation raisonnée de l'huile de palme, 
  • les arômes chimiques remplacés par les arômes naturels, 
  • des ingrédients non raffinés privilégiés, comme le sucre de canne blond,
  • roux ou complet ou la farine semi-complète ou complète.

 

Je vous propose aujourd'hui une recette que je fais assez souvent

car c'est comme cela que j'aime manger les bananes : caramélisées,

peu sucrées et flambées au bon rhum, arrosées généreusement de chocolat fondant

et saupoudrées de copeaux de noix de coco.

Une recette facile, gourmande, qui me ressemble !

Pour ce dessert très peu coûteux, j'utilise le chocolat noir pâtissier de Carrefour Bio,

des bananes mûres bio, du sucre pur canne bio, un petit morceau de beurre,

de l'excellent rhum pour flamber, et beaucoup d'amour pour la gourmandise !

Bananes flambées au chocolat noir bio

Bananes flambées au chocolat noir bio

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 2 bananes bio assez mûres
  • 1/3 de tablette de chocolat noir   
  • 2 c.à soupe de sucre roux
  • 10 g de beurre
  • un peu de rhum
  • noix de coco râpée ou en copeaux
Bananes flambées au chocolat noir bio

Casser le chocolat noir Bio dans un bol et mettre au micro-ondes sur mode décongélation.

Faire fondre le chocolat en plusieurs fois en mélangeant souvent pour bien

lisser le chocolat.

Faire fondre le sucre sur une poêle ; quand il commence à se liquéfier, ajouter le beurre

et bien mélanger.

Couper les bananes en tranches, les disposer sur la poêle et faire colorer des deux cotés.

Verser un peu de rhum sur les bananes et faire flamber.

Déposer les tranches de bananes sur deux jolies assiettes.

Arroser du coulis de chocolat chaud et saupoudrer de noix de coco râpée.

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#chocolatnoir, #bio, #dessert, #sucree, #bananes, #rhum, #carrefour, #sucreroux, #homemade, #billetsponsorise 

Billet sponsorisé

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Moelleux a la bananes, chocolat, coco et rhum à la vanille

28 Février 2016, 16:53pm

Publié par Bistro de Jenna

Moelleux a la bananes, chocolat, coco et rhum à la vanille

Aujourd'hui je suis sur un Nuage de Chocolat à l'occasion de la Battle Food ☁☁☁

chez mon amie Sylvia de la très gourmande page culinaire Evin sur son nuage.

Je vous propose une recette qui me rappelle mes vacances sur un Ile Paradisiaque -

Ile Maurice.

Les bonne bananes bien murs flamber au rhum à la vanille ...

Voila je suis sur mon petit nuage de gourmandise ....

Moelleux a la bananes, chocolat, coco et rhum à la vanille

Moelleux à la bananes, chocolat, coco et rhum à la vanille

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 5 bananes
  • 70 g de sucre roux + 30 g pour le moule et les bananes
  • 30 g de sucre vanille de Ile Maurice
  • 100 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 2 œufs
  • 4 c.à.soupe de lait
  • 2 c.à.soupe de rhum à la vanille de Ile Maurice
  • 2 c.à.café de bicarbonate
  • chocolat noir en poudre
  • noix de coco râpé
Moelleux a la bananes, chocolat, coco et rhum à la vanille

Préchauffez votre four à 170°C.

Beurrez et sucrée le moule.

Faite revenir les bananes couper en tranche dans 20 g de beurre.

Saupoudrez de sucre roux.

Laissez cuire encore 2-3 minutes.

Une fois légèrement dorées arroser de rhum à la vanille.

Flambez.

Laissez refroidir.

Déposer les bananes flambées dans le moule.

Réserver.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre très mou.

Ajouter les œufs et le lait froid.

Ajouter la farine et le bicarbonate.

Répartir cette pâte sur les bananes.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laisser refroidir et retourner le gâteau sur un jolie plat.

Saupoudrez généreusement de chocolat noir en poudre et de noix de coco râpé.

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#battlefood, #deficulinaire, #gateau, #chocolat, #bananes, #sucree, #dessert, #vanille, #cuisinedumonde

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Moelleux a la bananes, chocolat, coco et rhum à la vanille

La liste des participants :


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Merci Sylvia pour cette belle amitié !!!!!

Merci Sylvia pour cette belle amitié !!!!!

Topfen Schmarren - omelette autrichienne

6 Octobre 2014, 08:07am

Publié par Bistro de Jenna

 Topfen Schmarren - omelette autrichienne

Topfen Schmarren

( version d'une omelette autrichienne )

INGREDIENTS:

(pour 2-3 personnes)

  • 250 g de fromage blanc (30%)
  • 100 g de crème fraiche (12%)
  • zeste d'un citron vert
  • 1 c.à.café de extrait de vanille naturelle
  • 2 c.à.soupe de farine
  • 2 c.à.soupe de maïzena
  • 3 oeufs
  • 2 c.à.soupe de sucre
  • 1 c.à.soupe de rhum
  • pincée de sel
  • 20 g de beurre
  • sucre poudre
  • confiture de framboise -Délice aux fruits Bio de franck drapeau *

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽

Topfen Schmarren c'est une variante d'omelette autrichien Kaiserschmarrn, mais avec

du fromage blanc.

Très populaire en Autriche, on peux le trouver dans chaque salon de thé.

Pour cette recette j'utiliser la confiture VitaBio de framboise de mon
partenaire franck drapeau.
VitaBio propose une belle sélection colorée et très riche en matière, pour
des recettes et des cocktails savoureux.
On adore ces gourmandises hautes en couleurs qui nous amene du soleil
dans l'assiette.
 Topfen Schmarren - omelette autrichienne

Dans un saladier verser le fromage blanc, la crème, les deux farines, le sucre, vanille,

zeste d'un citron et les jeunes d'oeufs.

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur.

Quand la pâte est bien lisse et homogène verser le rhum.

Mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Dans un bol monter les blanc en neige avec une pincée de sel.

Mélanger très doucement avec la pâte à l'aide d'une spatule.

Chauffer le beurre sur la poêle.

Verser délicatement la pâte et laisser cuire 5 minutes.

Quand l'omelette est dorée retourner-le à l'aide d'une assiette.

Laisser cuire de l'autre côte encore 3-4 minutes.

Une fois Topfen Schmarren est cuit et bien doré découper-le avec deux fourchette.

Saupoudrer de sucre poudre.

Servir avec la confiture de votre choix.

✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽ ✽

#cuisinedumonde #Autriche #omelette #dessert #sucree #vanille #rhum #oeufs #mignardise #gouter #plaisirdenfance

  Tophenschnmarrn - omelette autrichienne

Tophenschnmarrn - omelette autrichienne

  Tophenschnmarrn - omelette autrichienne

Tophenschnmarrn - omelette autrichienne

  Tophenschnmarrn - omelette autrichienne

Tophenschnmarrn - omelette autrichienne

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

http://www.franckdrapeau.com/

http://www.franckdrapeau.com/

Mini baba au rhum

9 Juillet 2014, 08:00am

Publié par Bistro de Jenna

Mini baba au rhum

Mini baba au rhum

INGREDIENTS:

(pour 8-10 personnes)

  • 140 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 250 ml d'eau
  • 250 ml de sirop du sucre de canne ambré
  • 10 cl de rhum

Mini baba au rhum

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une jatte travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à le

mélange blanchisse.

Faites chauffer le lait et le beurre.

Ajouter le lait chaud et le beurre fondu au mélange oeufs et sucre.

Ajouter en suite la farine et la levure.

Battre les blanc d'oeuf en neige très ferme.

Mélanger les délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans les moules individuelles en silicone ( pour moi les moules à

muffins).

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Faites le sirop en mélangent l'eau, sucre liquide de canne et rhum.

Faites chauffer.

Démouler les babas et arroser de sirop chaud.

Laisser absorber tout le sirop.

Réserver au frais.

Server frais avec de la chantilly et les fruits de saison.

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Mini baba au rhum

Mini baba au rhum

Mini baba au rhum

Mini baba au rhum

Mini baba au rhum

Mini baba au rhum

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014