Bistro de Jenna fête ses 1 an !

1 an de blog aujourd'hui.

Pour mon anniversaire de blog je voudrais vous parler des belles rencontres que je fait depuis 13 avril 2013 ...

Certains d'entre nous ont fait un jour, des rencontres humaines, amicales ou amoureuses dont certaines ont radicalement changé notre perception de la vie !
Elles m'ont fait prendre des "routes" insoupçonnées et fait faire des choix que l'on n'aurait jamais pensé faire un jour !!!
Ces belles rencontres m'ont beaucoup apporté sur le plan humain et m'ont donné des leçons de vie!
Moi j'en ai vécu quelques unes, de très belles, surtout des leçons de courage, d'amour et partage.

C'est une année marque par la Bataille Food un défi culinaire sans gagnants ni perdants. Un défi de convivialité, de partage et d'amitié !

Avec des personnages si incroyables ....

Depuis ces premières pas en avril 2013 il s’est passé beaucoup de choses, cette première année a été riche en surprises, en découvertes et en rencontres.

J’ai rencontré des personnes géniales, je me suis liée d'amitie, mis en place la Bataille Food, et surtout découvert la richesse et la diversité de ce qu’on appelle la «blogosphère».

Je voudrais mettre quelques blog a l'honneur, pour cette l'occasion ...

Ana de l eau a la bouche - une fille extraordinaire, avec un tallent fou, ma première rencontre sur le • • • Web • • •

Une fille avec un talent incroyable, mon inspiration, bien avant que j'ai mon propre blog culinaire ...

Merci Ana pour ses années de complicité !!!!

http://www.l-eaualabouche.com/

Ma Petite Virginie de " little bouillon " - pétillante , courageuse, plein d'énergie, positive et belle !!!! Une gagnante !!!!!!

A bientôt dans le Sud mon Petit !!!! C'est juste une partie remise ....

http://www.littlebouillon.com/ - Little Bouillon

Gwen de mon ptit coin gourmand - une fille super, gentille, belle avec la quelle je me suis liée d'amitié, elle m'as toujours suivie dans le projet de la Bataille Food ... Je suis très reconnaissante.

http://monptitcoingourmand.blogspot.fr/

Nadia d'objectif zero miettes - une fille géniale, avec un grand coeur, perfectionniste, réserver, avec beaucoup de valeurs .... Je eu la chance de la rencontrer ... Et elle est comme sur la toile .... J'adore !

http://objectifzeromiettes.blogspot.jp/

Gabrielle - de petite cuilliere et charentaise - Ma "Sarde" préféré belle et gentille, agréable, délicate et discrète .....

http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/

Ma petite Sophie de coeur gourmandise - ma Bretonne préférer, mon petit caramel au beurre salé !

http://coeurgourmandise.canalblog.com/

Ma Petite Anne de miam addict avec ses jolies photos et ses belles recettes avec toujours un commentaire qui fait plaisir ...

Douce et charmante ...

http://miamaddict.com/

Ma petite Marie de bavardages gourmands - avec ses belles histoires à recompter, gentille, belle, elle as tout pour être heureuse !!!

Continue comme ça ma Marie ! Tu est une gagnante !

http://www.bavardages-gourmands.fr/

Ma douce Gordana de des recettes a gogo - la plus gentille, la plus agréable, belle et à l'écoute - une fille en OR ! Nous avons des origines slave en commun ... Des valeurs encrée ...

http://des-recettes-a-gogo.com/

Beatrice de popote et nature - une femme que j'aime beaucoup et je partage avec elle des bons moments. Meme au dela de la cuisine !!!

http://popoteetnature.blogspot.fr/

Nath - pourquoi je grossis - une fille pleins de peps , toujours présente et a l'écoute, partante pour tout !

Merci Nath pour ton enthousiasme.

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/

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Jus de pamplemousse & thé vert et orange

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 1 pamplemousse
• 1 orange
• une tasse de thé vert froid
• menthe
• sucre (optionnelle)

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Presser le jus de pamplemousse et de l'orange.

Faite le thé vert et laissez refroidir.

Dans un récipient versez le thé vert froid.

Ajouter la menthe et le sucre a votre convenance.

Ajouter le jus de pamplemousse et de l'orange.

Mélangez bien.

Servez le "Jus de pamplemousse & thé vert et orange" bien frais.

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#boisson #pamplemousse #orange #thevert #vege #homemade

Tartelette aux tomates cerises

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 1 pâte brisé
• 10 petites tomates cerises
• 250g des lardons natures
• 1 cuillères de crème balsamique
• 1 échalote
• 3 oeufs
• fromage rape
• 3 verres de crème fraiche entière
• sel, poivre et paprika

Préparez la pâte brisé maison, c'est tellement mieux et on sait se que on mets dedans

..... et c'est n'est pas une chose particulièrement difficile à faire.

La recette est par ici ////

http://bistrodejennablog.over-blog.com/la-p%C3%A2te-bris%C3%A9

Découpez la pâte a la grandeur de la forme a tartelette, beurrez les moules et

abaissez la pâte dedans.

En suite faites revenir les lardons nature avec une échalote couper tres fin.

Ajoutez une petite cuillère de crème balsamique pour caramélisée le tout.

Une fois les lardons bien dorés, dépose sur la pâte dans les moules individuelles.

Coupez les petites tomates cerises en deux et déposez-les sur les lardons avec du

bombé vers le haut.

Préparez votre appareille.

Fouettez les oeufs entiers avec la crème.

Ajouter du sel et poivre du moulin.

Recouvrez les tartelettes de cette préparation.

Saupoudrez de paprika et de fromage râpé.

C'est simple ...Mais mes proches ce sont bien régalez!!!

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ASTUCE:

Accompagnez vos tartelettes de la salade de mâche arrosez de crème balsamique.

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#tartelette #patebrise #lardons #tomatescerises #entree #salee #accompagnement #homemade

Asperges sauce raifort

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 10 asperges vertes
• 3 cuillères de crème fraiche épaisse
• 2 bonne cuillères de raifort
• 1 petite cuillères de moutarde au miel ou nature
• 2 cuillères de mayonaise nature
• 2 cuillères de jus de citron
• graines de sésames ( facultative )

Petits pains aux oignons rouges

( Cebularze lubelskie- spécialite polonaise de Podlasie )

INGREDIENTS:

(pour 6 petits pains)

• 300 g de farine
• 120 ml de lait tiède
• 50 g de beurre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 oeuf
• 1 c.à.soupe de sucre roux
• 1/2 c.à.café de sel

Pour la farce:

• 1 gros oignon rouge
• 2 c.à.soupe de graines de pavot
• 2 c.à.soupe d'huile

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La recette des petits pains aux oignons préviens d'un magnifique blog de / Madame Edith

Préparation de pâte a la levure de boulanger :

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Dans un saladier mélanger la farine, sel et la levure de boulanger.

Verser doucement le lait tiède.

Dans une casserole faites fondre du beurre.

Verser le beurre fondu ( attention il faut pas que il soit trop chaud 38° environ ).

Dans une coupelle mélangez l'oeuf a la fourchette et ajouter au mélange.

(Penser a laisse une cuillère d'oeuf environ pour badigeonner la pâte)

Pétrir la pâte, formez une boule et transvasez la dans un saladier

plus petit, graissée avec de l'huile.

Laisser reposer dans un endroit sec et chaud pendant une heure.

Quand la pâte as doubler de volumes, partagez la en six morceaux.

Formez les petites boules et aplatissez -les.

Badigeonnez les bord avec le jeune d'oeuf.

Au milieux déposez la farce aux oignons rouges.

Laisser les encore 15 minutes avant de les enfournez.

Prechauffer votre four à 180° ( pour un four non ventilé à 200°C).

Laissez cuire 17 à 20 minutes en surveillant.

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Préparation de farce aux oignons rouges :

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Eplucher et coupez l'oignon en petites cubes.

Faites chauffer l'eau dans une casserole et verser les oignons.

Laisser cuire environ 5 minutes.

Egouttez-les et verser-les dans un bol.

Ajouter les graines de pavot et deux cuillères de l'huile.

Bien mélangez et une fois refroidie réserver au frigo.

(Le mieux c'est de faire votre farce aux oignons a la veille, les oignons vont être

beaucoup plus tendres).

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ASTUCE:

Déguster les petites pains aux oignons rouges encore chauds avec du beurre frais

comme en Pologne.

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#petitspains #cuisinepolonaise #oignonsrouges #accompagnement #boulange #ailleurs #entree #homemade #pavot #ailleur #plaisrdenfance

Nous sommes premier mercredi de mois, place a la Bataille Food.

L'organisatrice de cette onzième édiction est Aude d'un blog québécois

- J'amene le dessert

Le thème pour ce mois si c'est une spécialité américaine

<<<<<<<<<<<<< S'Mores >>>>>>>>>>>>

S'mores c'est l'abréviation de " Some More", ce qui veut dire " un peu plus", car selon la légende une fois qu'on y a goûter, on en mange plus d'un.Ce dessert hyper-méga calorique ce déguste normalement autour d'un feu de camps en été, tout en se racontant des histoires d'horreur.

Cette gourmandise est composé de guimauve grillée, tablette de chocolat et de biscuit graham ( comme des petits beurre).

Alors A vos S'mores, prêts, croquez!!!

Crème Brûlée au chocolat façon S'Mores

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

Pour la crème brûlée au chocolat :

• 100 g de chocolat au lait
• 100 g de chocolat noir (70%)
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 4 jaunes d'œufs
• 100 ml de crème liquide entière

Pour la "guimauve" à la vanille :

• 120 g de blanc d'oeufs (environ 4 blanc d'oeufs)
• 200 g de sucre cristal
• 1 c.à. café d'extrait de vanille naturelle

Préparation des crèmes brûlées :

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Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un saladier, cassez le chocolat en carrés, versez dessus la crème et le lait.

Couvrez et faites chauffer 2 minutes au four à micro-ondes.

Mélangez bien.

Battez les jaunes d'oeufs et versez dessus petit à petit le chocolat fondu.

Répartissez la crème au chocolat dans des petits plats à gratins individuels.

Faites cuire dans votre four 13-15 minutes.

Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur 1 heure.

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Préparation de la "guimauve" à la vanille :

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Mélangez le sucre et les blancs d'oeufs dans un bol en métal.

Placez le sur une casserole d'eau frémissante.

Fouettez le mélange de sucre constamment sur le feu doux jusqu'à ce que le sucre

soit dissout et le mélange semble lisse et brillant (environ 3 minutes).

Retirez du feu et versez dans un bol de batteur.

Battre à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu'à que le mélange ait refroidi.

En suite battre à grande vitesse jusqu'à formation des pics rigides brillants (environ

5 à 10 minutes).

Ajouter la vanille et battre pour bien mélanger.

Déposez votre "guimauve" à la vanille sur les crèmes brûlées à l'aide une poche à

douille ou tout simplement à l'aide une cuillère.

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ASTUCE:

Avant de servir faites caraméliser la "guimauve" à l'aide d'un chalumeau.

Servir avec biscuit graham ( comme des petits beurre).

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#BatailleFood #defi #sucree #dessert #gourmandise #chocolat #guimauve #smores #cuisineamericaine #homemade #chocolat #guimauve #vanille #mignardises

Les participants sont :

-Cook n'Tinem (Stéphanie)
-Mon P'tit Coin Gourmand
-Homemade Maurylise
-By ACB 4 you
-Méli Mélo en cuisine
-La Cuisine au fil d'Ariane
-Del's Cooking Twist
-Chocociframboise
-Cerises et Friandises
-Elo'die Ghorzi
-Valentine Patisse
-Le Bistro de Jenna
-Mes petites marmites de MIKA
-Dans la cuisine de Flore
-Marine en cuisine
-Le monde de Lully
-Bienvenue chez Spicy
-Et Charlotte découvrit la cuisine
-Des recettes à Gogo
-Vanille et Chocolat
-Pourquoi je grossi...
-Une cuisine pour Voozenoo
-Popote et Nature
-Chocoframboise
-Cooking n co
-Kalou and cook
-A Table les garcons
- Aux Délices de Vany
-J'ai le coeur gourmandise
-Ca ne sent pas un peu le brûlé la?
-Les Hobbies de Cilia et Shawna
-Mel L'a fée
-Salon "Rêves de cupcakes"
-Les Délices de COCO
-Encore une lichette
-Amandine Cooking

Voila le thème de la 18ème Battle Food choisi par la Godiche :

>>>>>>> la pâte à cookies <<<<<<<<

Dans mon jardin j'ai un citronnier, en passant devant je me suis dit je vais faire des cookies au citron c'est une évidence !

J'ai consulter un jolie livre de Martha Stuwart's cookies et j'ai adapter une recette à ma manière.

Cookies au citron

{ Pour bien commencer le printemps }

INGREDIENTS:

( pour 25 cookies )

• 115 g de beurre
• 75 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• extrait de vanille
• 175 g de farine
• zeste de 2 citron bio
• 50 g de sucre cristallisé ou sucre de couleur
• sucre en poudre

Dans le bol du robot, battre le sucre en poudre et le beurre jusqu'à que le mélange

blanchi.

Ajouter l'oeuf , puis l'extrait de la vanille, le sel, la farine et le zeste de citron.

Former une boule de pâte homogène.

Faire un rouleau de 4-5 cm de diamètre environ avec la pâte après avoir posé celle-ci sur

un film alimentaire.

Refermer le film sur deux extrémités et placer au frais (pour moi 30 minutes

au congélateur).

Préchauffer le four à 180°C.

Rouler le boudin de pâte dans le sucre cristallisé.

Découper des rondelles de pâte de 5 mm d'épaisseur et les disposer sur une plaque

anti-adhésive allant au four.

Cuire les sablés 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les disposer sur une grille.

Rouler les bord dans le sucre glace.

Déguster avec le sorbet au citron ou tremper tout simplement dans votre thé.

#deficulinaire #battlefood #cookies #sucree #citron #mignardises #sucreglace #vanille #homemade

Les participants de la battle Food #18 :

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