Comme chaque premier mercredi du mois je participe au défi de la Bataille Food.

J'adore découvrir le nouveau thème et d'imaginer une nouvelle recette...

De sa création dans ma tête jusqu'au la préparation je prends un très grand plaisir de

cuisiner, crée, de faire vivre ma recette par des photos et la mis en scène ....

Plaisir de partager de ma recette de cuisine autour d'un thème précis avec deux

ingrédients imposés.

Et aussi d'aller sur les blogs pour découvrir les recettes de mes copines ...

Le mois dernier c'est Lucie qui nous as fait rêver au tour des recettes "souvenir de notre

enfance" ...

Aujourd'hui c'est mon amie Béatrice qui nous régale avec ce jolie thème automnale.

Quoi de mieux que de cuisiner les produits de saison.

"invitons l'automne et les écureuils à notre table !" {Bataille Food#17} !!!

Ma proposition est :

<<< Le potiron juste snacké* aux noisettes >>>

Une recette imaginée et crée spécialement pour ce volet de la Bataille Food #17.

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Tranches de potiron juste snacké* aux noistettes {Bataille Food#17}

{ noisettes et crème balsamique }

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• un petit morceau de potiron
• 1 poignée de noisettes
• fleur de sel
• baies rose du moulin
• huile de noisette
• 1 c.à.soupe de l'huile neutre
• 1 c.à. soupe crème balsamique
• 10 g de beurre

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* Snacker est un terme culinaire employé pour une cuisson rapide à feu vif, à la poêle ou

sur la plancha.

Couper les tranches fines de potiron à l'aide d'un couteau bien affûté.

Enlever la peau.

Réserver.

Torréfier les noisettes sur une poêle bien chaude sans les faire brulé.

Réserver.

Dans une poêle faites chauffer l'huile neutre et le beurre.

Déposer les tranches de potiron.

Faites-les snacké pendant 1 minutes et retourner délicatement.

Arroser les tranches de courge avec la crème balsamique.

Saupoudrer de baies rose du moulin.

Déposer les tranches de potiron sur une assiette.

Arroser d'un filet d'huile de noisettes.

Saupoudrer de fleur de sel et des noisettes concasses.

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ASTUCE:

Servir en entrée chaude ou en accompagnement avec une viande grillée ou autres.

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#bataillefood #potiron #courge #legumesdesaison #automne #entree #accompagnement #vege #noisettes #huiledenoisettes

Les participants de la Batataille Food#17 sont:

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Gâteaux sablés à la courge musquée

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INGREDIENTS:

(pour 8 petits gâteaux)

• 300 g de courge musquée
• 1 grosse pomme
• 1 verre 1/2 de farine (1 verre = 200ml)
• 1/2 verre de sucre roux (1 verre = 200ml) + 3 c.à.soupe
• 1/2 verre de beurre très mou (1 verre = 200ml)
• 1 c.à.café de levure chimique
• pincée de sel
• 1 oeufs
• 2 c.à.soupe de miel
• sucre glace

Faites votre pâte sablé.

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier battre le sucre avec le beurre très mou.

Une fois bien mousseux ajouter l'oeuf et le sel.

Ajouter la préparation à la farine.

Mélanger pour former une pâte sablé bien homogène et bien lisse.

Emballer la pâte dans le papier film et laisser reposer demi heure au frigo.

Préparer la courge musquée.

Enlever la peau et couper la courge en petits dès.

Faites de même avec la pomme.

Dans une casserole à fond épais ajouter la courge musquée et la pomme.

Laisser comptée pendant 10 minutes avec 3 cuillères à soupe de sucre roux et du miel.

Mixer la préparation dans un petit robot hachoir.

Réserver.

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Sortir la pâte sablé de frigo.

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte sablé sur le plan de travail légèrement fariné ou sur une feuille de

papier sulfurisé.

Découpez le longs rectangle.

Déposer la préparation sucrée de courge sur le rectangle.

Enrouler chaque bandelette sur elle-même d’un bout à l’autre, d’une manière à

obtenir une petite rose.

Faites la même choses avec chaque rectangle jusqu'au épuisement de la pâte.

Déposer-les gâteaux dans les formes à muffins en silicone.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Laisser reposer et refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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