Gâteau au citron et huile d'olive

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INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

• 3 oeufs
• 8 cl d'huile d'olive vierge extra
• 125g de yaourt au citron (125 g)
• 240g de farine
• 250g de sucre en poudre
• 10cl de sirop au citron
• 3/4 sachet de levure chimique
• 1 citron non traité

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Préchauffé Votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le

mélange blanchisse.

Râpez le zeste du citron.

Ajouter le zeste du citron à la préparation avec le yaourt au citron, sirop au citron et

l'huile d'olive.

Mixer bien le tout pour formé une pâte bien lisse.

Incorporez la farine et la levure.

Battez les blancs en neige ferme avec une pince de sel et mélangez-les

délicatement à la pâte a l'aide d'une spatule.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 min dans un moule rond ou

carré (dans un moule a baba il faut rajouter 10 min de plus).

A l'aide d'une pique a bois vérifier la cuisson.

Préparez un sirop avec 100 g de sucre, le jus du citron et 20 cl d'eau et imbibez-en

le gâteau dès sa à sortie du four.

Saupoudrer de sucre glace si vous souhaitez une fois le gâteau refroidis.

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La recette trouver sur le blog de la passion de mimi

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#gateau #citron #huiledolive #yaourt #dessert #pâtisserie #cake #baba #sucree #homemade #summer

La destination incontournable des prochaines semaines, surtout pour les passionnées de foot ... Et pourquoi pas à cette occasion n'est pas ce laisser tenter et découvrir quelques spécialités culinaire de ce pays latino ?!

Un voyage au Brésil est vraiment l'apanage des voyageurs en quête d'expériences mythiques ! Destination de rêve, pays du métissage, de la fête, des rythmes envoûtants et des mélodies nostalgiques, pays au boom économique le plus retentissant, pays du Mondial de football 2014 et des J.O 2016 ...

Alors prêt pour le voyage au Brésil avec cette boisson très rafraîchissante, rapide et facile à préparer est une bombe de vitamines C.

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Limonade brésilienne

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 2 citron jaunes bio
• 3 c.à soupe de sucre roux (optionnelle)
• 6 c. à soupe de lait condensé sucré
• 400 ml d'eau froide
• glaçons

Prélever le jus de citron sans pépins.

Dans le bol de blender verser le lait condensé sucré, le sucre le jus des citrons et

les glaçons.

Mixer bien.

Verser l'eau bien froide et mélanger.

Servir avec des glaçons des tranches de citrons et une paille.

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#boisson #cuisinedumonde #limonade #citron #bresil #ailleurs #vege #bresil

Bataille Food #13 ou "La Bretagne s'invite à la fête"

Crêpes et galettes n'en feront qu'à leur tête pour égayer vos assiettes"

C'est ma copine Sophie de superbe blog culinaire coeur-gourmandise

qui nous invite à découvrir sa belle région La Bretagne.

Je vous propose aujourd'hui, des jolies crêpes salé et sucrée avec des

bons produits bretons.

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Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

INGREDIENTS:

La pâte à crêpes :

( pour 15-20 crêpes)

• 100 g de farine au sarrasin
• 80 g de farine de blé noir de Bretagne
• 120 g de farine blanche
• 4 oeufs
• 1 c.à.café de sucre roux
• 50 g de mélange de graines (lin brun et jaune, millet,pavot, tournesol)
• 600 ml de lait
• 35 g de beurre de Bretagne demi sel fondu

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Tous les ingrédients mélanger ensemble dans un grand saladier.

Mixer pour avoir une pâte bien lisse.

Préparez les crêpes dans une petite poêle chaude.

Pour plus de goût faites vous crêpes plus épaisses.

Laissez-les refroidir.

Réserver.

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Pour la garniture des crêpes :

(pour 4 personnes)

• 8 crêpes
• 8 fines tranches de truite fumée
• 1 pommes verte Granny
• 1 fromage breton Petit Billy frais
• 1 bouquet de ciboulette
• une petite betterave
• 1 demi citron vert

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Laver bien la pomme.

A l’aide de l’épluche julienne, découper la pomme en julienne, puis arrosez-la

de jus de citron.

Eplucher la betterave et couper la très fin en julienne.

Ciselez la ciboulette et garder quelques brins pour la décoration.

Découper chaque crêpe en rectangle, en découpant les bord arrondis.

Étalez le fromage frais sur chaque crêpe.

Parsemez de la ciboulette ciselé.

Répartissez les tranches de la truite fumée.

Déposez les pommes et les betteraves couper fin en julienne.

Roulez chaque galette puis coupez-la en tronçons.

Entourez-les d’un brin de ciboulette puis déposez les petites crêpes debout

sur l'assiette.

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L'idée de cette recette préviens de Journal des femmes

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#bataillefood #crepes #galettes #truitefumee #pomme #granny #fromage #bretagne #ailleurs #entree #aperitif #pommegranny #betterave #platsale #homemade #graines

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Il m'en reste des crêpes ...

Pour une note sucrée j'ai opter pour des sucettes au chocolat et sucre pétillant de

couleur.

Sucettes au chocolat fondant.

Il vous faut du chocolat au lait, un peu de crème fraiche et le sucre de couleur.

Faites fondre le chocolat et la crème dans une casserole au bain marie.

Bien mélanger.

Découper les crêpes en bandes rectangulaires.

Badigeonner les bandes de chocolat, rouler et saupoudrer de sucre de couleur.

Piquer avec un pique en bois et régaler vous.

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Les participants de cette Bataille Food#13 sont:

La cuisine au fil d’ariane | Bistro de Jenna | Bavardages gourmands | Mon p’tit coin gourmand | Chocoframboises | Cook N’Tinem | Petite cuillère et charentaises | Birds Love Cherry Factory | By acb For You | Encore une lichette | hibiscus | Handmade by Anna | Cuisine d’ici et d’ailleurs | Pourquoi je grossis | Des recettes à Gogo | Cook a life by Maeva | Homemade Maurylise | Cooking N’Co | A Good Cooking Day | A Fleur d’Oranger | Dans la cuisine de Mistinguette | Sylvia | Une cuisine pour Voozenoo | Marine en cuisine | Un Week-end une recette | Mel l’a Fée | Cerises et friandises | Caprices gourmands | Kalou and cook | Trognon de pomme | Del’s cooking twist | La cuisine de Stéphy | Et charlotte découvrit la cuisine / Le monde de Lully | Les petites marmites de Mika | Confessions de 2 foodaholic | Secrets de gourmandise | Les gourmandises de Némo | Nathalie Pélagère | CC Cuisine | Les recettes de Flo | ça ne sent pas un peu le brûlé par là? | Popote et nature | Objectif zéro miettes | Valentine pâtisse | Chut je pâtisse - miamaddict

Rillettes de thon au wasabi

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 1 boîte moyenne de thon
• 3 c.à soupe de fromage blanc nature
• 1 c.à soupe de wasabi
• aneth frais
• sel

Egoutter la boite de thon.

Dans un saladier écraser à la fourchette le thon et le fromage blanc nature.

Ajouter le wasabi.

Saler, vérifier et rectifier éventuellement l'assaisonnement.

Couper finement l'aneth.

Ajouter à la préparation.

Filmer et réserver au frais.

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Vous pouvez déguster ces rillettes à l'apéritif, sur des blinis maison ou sur les tartine

grillées (la recette de blinis maison à l'aneth en cours).

Aussi en entrée avec une salade verte.

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#aperitif #thon #entree #tartines #wasabi #fromageblanc #aneth #buffet

Bonus de dimanche et une fusion sur mon blog.

Je suis une épicurienne, c'est peut-être évidant pour certains, mais jusqu'à

présent, je ne vous ai jamais parlé de mon amour pour le vin.

Chose faite avec cet article et ce jumelage des blogs vin avec mon blog de cuisine.

Une très bonne idée de Stéphane Gigandet qui anime entre autres, le site

Mets et Vins.

Un plat et un vin en accord parfait ça vous tente ?...

Moi j'adhère et je dis oui !!!!

Aller vite voir la page de mes copines amoureuses du vin : Maîlyse de verywinetrip

Nathalie de cote-du-rhone-news et Audrey de a-wine-ista.

Nous allons faire, ensemble, un beau jumelage des sens !

Je vous proposerai mes recettes de plats et Maïlys, Nathalie et Audrey nous

proposerons le vin qui va avec en parfaite fusion.

Laissez-nous le temps de nous organiser un peu pour mettre en place cette idée

très intéressante et revenir avec nous proposition Accord Mets et Vins.

Petits pots de crème à la vanille sous meringue italienne

INGREDIENTS:

(pour 5 petits pots)

• 4 jaunes d'oeufs
• 80g de sucre semoule
• 250 ml de lait demi-écrème
• 1 gousse de vanille de Madagascar
• 3 feuilles de gélatine
• 1 c.à.café de maïzena

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Chauffer le lait au micro-onde.

Laissez un peu de lait froid et mélangez-le avec une cuillère de maïzena.

Coupez les gousses de vanille en deux, fendez les demi-gousses dans la longueur,

raclez les petites graines noires.

Jetez le tout dans le lait chaud et laissez infuser.

Dans un bol faites trempez les feuilles de gélatines (pendant 10 minutes).

Dans un bol en métal, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’au

blanchiment.

Déposer le bol sur un autre bol plus grand, avec de l'eau et faites chauffez

doucement au bain marie en fouettent sans arrêtez.

Enlever les morceau de gousse de vanille dans le lait.

Verser le lait chaud et la vanille dans la crème.

Liée en suite avec du lait froid et maïzena.

Laisser épaissir la crème toute en remuent ( 2-4 minutes).

Délayez cette crème avec les feuilles de gélatines essorées.

Bien mélanger et répartissez la crème dans 5 petits ramequins.

Laissez refroidir complètement.

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La meringue italienne

INGREDIENTS:

• 4 blanc d'oeufs
• 200 g de sucre blanc
• 1 c.à. café de extrait de vanille naturelle

Mélangez les blanc d'oeufs avec du sucre et faites chauffez au bain marie 5 minute.

Fouettez sans arrêt pour liée les blanc d'oeuf et sucre.

Une fois le mélange bien lisse et brillant, mixez le a une petite vitesse pendant 5 minutes.

Les blancs d'oeufs vont épaissir et ils vont ce refroidir.

En suite passer à une vitesse plus grande et laissez montez les blanc pendant 3 minutes.

A la fin ajouter l'extrait de vanille.

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Décorez les petits pots de crème avec la meringue italienne et laissez les au frais.

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