Bistro de Jenna

Risotto aux tomates cerises de Gordon Ramsay

INGREDIENS:

( pour 3 personnes)

• 200 g de riz a risotto (arborio pour moi)
• 250 g de tomates cerises couper en deux
• bouillon de légumes ou volaille
• melange de
• 25 g de beurre
• l'huile d'olive
• 100 g de mascarpone
• 25 g de parmesan
• 3 cuillères a soupe de Epice a Risotto d'Epicerie de Provence
• sel et poivre

Dans une grande poêle verser l'huile d'olive.

Une fois chaud verser le riz et mélanger bien pour enrober les graines de l'huile.

Ajouter les épices a risotto d'Epicerie de Provence.

Chauffer bien votre bouillon de légumes ou volaille.

Ajouter une louche aux riz en remuent entre chaque addition que le liquide soit absorber.

Repeter l'operation a chaque fois que le riz as absorber le bouillon.

Je fait cuire mon riz environ 18 minutes.

Pendent ce temps faites chauffer legerement le beurre dans une casserole.

Ajouter les tomates cerises couper en deux.

faites les cuire pendant 10 minutes jusqu'à qui ramollissent.

Passer dans un tamis pour obtenir que le poulpe.

Une fois le riz cuit, ajouter le mascarpone, le parmesan et le poulpe de tomates cerises.

Rectifie l'assaisonnement.

Servir immédiatement.

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Les épices pour risotto d'Epicerie de Provence vous pouvez les commander ici:

http://www.histoiredegout.com/

Epicerie Fine en ligne qui propose une large gammes de produits.

Tous les produits sont artisanaux , fabriqués dans la tradition provencale.

Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés.

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#risotto #arborio #tomate #cerise #fruitsdete #bouillon #food #homamde #summer #mascarpone #parmesan #huildolive #beurre #platsalé #entree #accompagnement #principale #plaisir

Limonade au melon vert et au citron

Ingrediens:

(Pour 2-3 personnes)

• 1/2 melon vert
• 60 cl d'eau gazeuse
• 25 cl de sucre de canne liquide
• le jus de 2 citrons
• glaçons

Découpez le melon.

Epluchez-le et détaillez la chair de melon en cubes.

Passez le melon au mixeur et filtrez le jus a travers le chinois.

Pressez-les citrons.

Mélangez le jus de melon avec le jus de citron.

Disponibilité Ajouter le sucre de canne liquide et l'eau gazeuse.

Rajouter-les glaçons.

Servir Immédiatement bien frais.

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Sur la photo Une belle verrine ballon de présentation de:

http://www.latabledarc.com/

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#limonade #boisson #homemade #fruitsdete #fruitsdesaion #t57fruitsdete #defiFR #melon #citron #gazeuse #summer #food#cocktail #recette

Impossible d'y échapper.

pinterest est le nouveau phénomène du Web.

C'est quoi pour ceux qui connaissons pas ....

"Pour faire simple, on peut dire que Pinterest est une sorte de « tableau de liège » virtuel, sur lequel on épingle des photos, des videos qu’on a apprécié. Le nom est un mot-valise autour de « Pin » (épingle) et « Interest » (centres d’intérêt). Lorsque vous avez un compte Pinterest, vous « épinglez » donc des choses sur votre mur, et ceci dans des catégories que vous aurez créées au préalable: les « boards ».

Ensuite, comme tout bon réseau social qui se respecte, vous pouvez « liker » les pins des autres, commenter, suivre d’autres membres, « repinner » leurs posts, et votre mur sera enrichi de vos propres images plus celles des gens que vous suivez.

Je connus Pinterest il as quelques mois deja.

Je trouver super genial cette idée et surtout les photos qui si trouvent sont vraiment magnifique.

C'est très interactive!!!!!!

Je suis passioner par la photo et l'art culinaire et la je suis gâter !!!!!!

Il as un petit moment je succomber au charme de Pinterest et je crée mes propres tableaux et aussi le tableaux avec mon travaille et mes photos qui conduisent sur mon blog.

Voici mon tableau de Bistro de Jenna -salée :

http://pinterest bistro de jenna-sale

Mon tableau de Bistro de Jenna - sucrée:

http://pinterest bistro de jenna sucre

Depuis deux semaines, une petite équipe américaine s'est installée provisoirement à Paris afin de lancer la campagne de communication, intitulée

«Épingler c'est partager».

Dans ce but, Pinterest s'est associé avec 300 blogueurs déjà habitués du réseau social. Après une rencontre avec la délégation de San Francisco, ils seront invités à expliquer sur leur propre site pourquoi ils apprécient Pinterest. Le but: trouver des nouveaux utilisateurs au travers de l'audience de ces blogs.

Et Vous ?...

je Vous invite a connaitre Pinterest et de me laisser des commentaires sous mon article pour vous guider et vous donner des petits conseil d'utilisation.

Vous verrez vous pourrez plus vous en passer

Avec cette article je participe a la campagne «Épingler c'est partager».

Sur la toile on fait des belles rencontres.

Je suis au quotidien inspirée par le travaille des blogeuse par leurs belles photos appétissantes et des recettes alléchantes.

Nadia de objectifzeromiettes fait partis de mes copines culinaires que j'apprécie énormément.

Sensible, très perfectionniste dans son travaille elle nous presente des belles recettes et des magnifiques photos sur son blog.

J'hesite pas a visité son univers très gourmand.

Pour la suivre sur Pinterest c'est par ici:

<<<<<<<<< zeromiettes >>>>>>>>>>>>

Mon coup de coeur pour un blog de tout beauté c'est aussi le blog d'Ellen :

saveurs vegetales

Superbe mis en page avec des photos très artistique et gourmandes.

Je vous conseille vivement d'aller visite ses recettes et d'admirer ses photos.

Vous pouvez suivre sont travaille sur Pinetrest ici:

<<<<<<<<<<< pinterest- ellenfremont >>>>>>>>>>>

#Pinterest #campagne #information #épingler #partager

Connaissez vous les produits de Epicerie de Provence? ....

Si non il faut absolument que vous essayer.

C'est délicieux.

Aujourd'hui je cuisine avec le Condiment Tomate&Thym commander sur le cite de:

http://www.histoiredegout.com/

Epicerie Fine en ligne qui propose une large gammes de produits.

Tous les produits sont artisanaux , fabriqués dans la tradition provencale.

Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés.

Et comme ma belle Provence c'est la region ou je habite depuis nombreuses années, je me suis intéressée aux produits Epicerie De Provence.

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Petits farcis en mode "vegė"

INGREDIENS:

(Pour 2 personnes)

• 6 petites tomates grappe
• 2 petites courgettes bio
• 4 champignons de Paris
• demi tête d'ail nouveau couper au milieu
• 2 tasses de quinoa bio
• huile d'olive
• graines de sésames mélangées
• 2 c.a.soupe de condiment sucre sale Tomate&Thym d'Epicerie de Provence
• sel et poivre du moulin

Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante salé 12 minutes.

Égoutter verser un peu d'huile d'olive, mélanger et réserver.

Préchauffer votre four a 180*.

Laver les légumes.

Couper les chapeaux de tomates et enlever les pépins.

Verser le jus de tomates et dans le quinoa.

Enlever le pied des champignons.

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Déposer les champignons, les pieds de champignons et les courgettes ainsi la demi tête d'ail sur un plat allant au four.

Badigeonnez de l'huile d'olive, saler légèrement.

Enfourner pour une vingtaines de minutes.

Sortir les légumes de four.

Couper les pieds de champignons en petit morceaux.

Enlever le milieu de courgettes et couper en cubes.

Enlever l'ail et couper finement.

Ajouter tout au quinoa.

Ajouter le condiment Tomate&Thym.

Assaisonner à votre goût.

Farcir les légumes avec le farce de quinoa.

Fermer les tomates avec les chapeaux et badigeonner de l'huile d'olive.

Saupoudrer les legumes farcis de graines de sésames.

Enfourner encore pour 10 bonnes minutes.

ASTUCE:

Servir comme un accompagnement ou à l'entrée avec une salade verte.

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#farci #légumes #legumesdete #summer #provence #quinoa #vegé #veggie #homemade #food #plaisir #instant #champignon #courgette #tomate #ail #huiledolive #accompagnement #platsalé #entrée

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

INGREDIENS:

(pour 8 mini tartelettes)

Pâte brise rapide

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• 100g de farine T55
• 60g de farine pour le pain au céréales
• 55g de beurre mou
• 1 c à café de l'ail
• 1c.a.soupe d'aneth ( pour moi congéle )
• paprika,sel, poivre
• 1 c.a.soupe des graines ( tournesol, sésame, avoine )
• un peu de lait ( 3 à 5 cl d'eau )
• sel fin un bonne pince
• 8 petites formes a tartelettes

Le beurre doit être sorti du frigo avant ( si non on peu légèrement le passe dans micro onde, mais il ne doit pas être fondu mais en pommade.)

Mélanger la farine, épices et le sel dans un saladier.

Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. (2 à 3 minutes)On doit obtenir une sorte de granulées.

Incorporer rapidement le lait ou l'eau.

Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.

On peux remplacer le lait par de l'eau.

Ensuite étaler la pâte avec 1 rouleau à pâtisserie.

Etalé finement la pâte.

Découper des rond avec le bord de tartelette

Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcis.

Beurrer les petites moules et déposer la pâte dans chacune de tartelette

GARNITURE:

• 2 blanc de poulet rôtie
• 4 tomates moyens (bien mûrs)
• fromage de chèvre frais
• 6 tiges de cébettes avec du vert
• 25 cl de crème fraiche entiere liquide
• Sel, poivre

Préchauffer votre four a 180°.

Dans le fond de la tartelette émiettés du fromage de chèvre frais.

Couper en trnaches le blanc de poulet et tapiser le fond de la tartelette sur le fromage.

Couper et tranches la cébette.

Disposer sur le poulet.

Couper les tomates en rondelles.

Deposer sur la tartelette.

Saler et poivrer.

Décorer avec quelques rondelles de cébette.

Arroser les tartelettes de la crème fraiche entière.

Cuire 20-25 minutes selon votre four.

Servir chaud.

#tartelettes #salée #tomate #poulet #fromage de chèvre #cébettes #pâte brisé #graines #food #homemade #summer #Instant #plaisir

Navets glacés & oignons rouge caramélisé

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

• 1 gros oignons rouge
• 7 petit navets rond
• beurre demi - sel
• beurre cru
• huile d'olive
• sel, poivre du moulin, piment de cayenne, baies rose
• 1 c.a.soupe de sucre
• vergeoise
• 1 c.a.café de crème balsamique

Eplucher les navets avec un econome.

Faire bouillir la casserole d'eau avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de sel.

Quand l'eau bout ajouter les navets et faite bouillir 13 minutes.

Sur une poêle faites chauffer un filet d'huile d'olive avec un morceau de beurre cru.

Couper l'oignon rouge en demi tranches.

Faites les caramélisés sur le beurre en ajoutent une demi cuillère a soupe de vergeoise.

Saler, poivrer et saupoudrer de piment de Cayenne.

Quand les oignons commence devenir un peu dorées et caramélisés verser la crème balsamique, mélanger.

Ajouter une demi tasse d'eau.

Laisser cuire jusque l'evaporation complete d'eau.

Reserver.

Egoutter les navets.

Couper les en tranches de 5mm.

Faites chauffer le beurre demi-sel sur une poêle.

Ajouter les tranches de navets et faites les rôtir de chaque côtes.

Saler et saupoudrer de baies rose écrasés.

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ASTUCE ////

Suggestion de la présentation.

Dans un cercle en inox verser les oignons rouges caramélisés.

Enlever le cercle et déposer les tranches de navet rôtis en rosace sur les oignons.

(Comme sur la photo)

Servir en accompagnement avec des viandes blanches.

#navets #oignon rouge #caramélises #homemade #food #Accompagnement #plat salé #sucrée salée #summer #plaisir

Crumble abricots caramélisés

INGREDIENS:

(pour 8 petits ramequin)

• 120 g de farine
• 50 g de sucre roux
• 30 g de vergeoise + 2 c.a.soupe
• 80 g de beurre + 20 g
• 8-10 abricots de Provence
• jus de demi citron
• poignée d'amandes effilées

Laver et dénoyauté les abricots.

Couper les en quatre.

Reserver.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le beurre en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine et les sucres.

Ajoutez le beurre et émiettez le mélange du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte ait la consistance de la chapelure.

Sur une poêle faites fondre le beurre et les 2 cuillères a soupe de vergeoise.

Verser les abricots et laisser les caramélisé 5-7 minutes.

Dans les ramequins disposer les abricots caramélisés.

Couvrir de crumble et saupoudrer d'amandes effilées.

Cuire 35-35 minutes dans le four probablement préchauffer.

ASTUCE:

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou au lait d'amandes.

#crumble #abricots #fruitdesaison #fruitdete #amandes #citron #dessert #sucrée #homemade #summer #Provence

C'est le moment de ramassé quelques brins de la lavande ...

Pour parfumer le sucre glace pour les futurs pâtisserie ...

Il est excellent avec des biscuits au citron ou au fruits d'été telle que pêches, abricots, melon ...

Vous pouvez le garder dans un bocal hermétique ...

Dommage que virtuellement on peux pas sentir cette agréable et douce odeur de Provence ....

Provence étincelante, au parfum de lavande,
Tu garderas toujours l'odeur du romarin,
Le soleil en ton coeur, l'honneur de Tartarin,
La fierté du terroir, la douceur de l'amande,
Ton visage serein.

Tes fleurs de lavande
Aux essences sublimées
Pour l’oeil sont offrandes
Violine des champs l’été.

Tes sources les plus fluides
S’écoulent des oliviers
Moulins aux vertes huiles
Aux gras scourtins tressés.

Le thym de tes garrigues
Fleurissant et poivré
Descend jusqu’à tes criques
Aux calanques bleutées.

C’est dit à demi mot
Dans le mot de midi
Sur l’air d’un sang chaud
Que c’est un paradis.

Source///// pat.yakafair.com

Sucre glace à la lavande

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INGREDIENS:

( pour un bocal )

• 8-10 tête de la lavande en fleurs
• zeste d'un citron Bio
• 300 g de sucre glace
• un bocal hermétique

Tout d'abord tailler les tiges des la lavande et garder juste les têtes en fleurs.

Dispose la moitié des fleurs au tour de verre verser 150g de sucre glace.

Saupoudrer de moitié de zeste de citron.

Couvrir avec le reset de sucre.

Et ajouter les fleurs et zeste de citron.

C'est tout simple , mais votre sucre glace seras parfumer et sentira bon la Provence.

Je saupoudre mes pâtisserie avec le sucre à la lavande pour éveiller le doux parfum de la Garrigue tout l'année.

#lavande #zeste #citron #Garrigue #homemade #Provence #senteur #été #summer #condiment #sucre #sucrée #dessert #veggie #vegé

Farci à la viande

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INGREDIENS:

(pour 4 personnes)

• 1 pâte feuilleté
• 100 g de viande haché de boeuf
• 150 g de viande haché de porc
• 1 oignon doux
• 1 petite courgette
• 1 boule de mozzarelle
• 1 demi tomate coeur de boeuf
• quelques branches de persil (facultative)
• huile d'olive
• sel, poivre, piment de cayenne, origan

Préchauffer votre four a 180°.

Dans une poele faites chauffer l'huile d'olive.

Couper l'oignon en demi tranches.

Faites revenir la viande et oignon.

Juste pour faire évaporer l'eau de viande 5-7 minutes.

Assaisonner avec du sel, piment de Cayenne, poivre du moulin et origan.

Etaler la pâte feuilleté avec le papier sulfurisé sur un plat qui va au four.

Au milieux de la pâte repartir la viande avec l'oignon.

Couvrir des longues tranches de courgette, couper avec econome dans le sens de la longueur.

En suite deposer les tranches de tomates.

A la fin deposer les tranches de mozzarelle.

Saler, poivrez.

Découper la pate tout au tour comme sur la photo plus bas.

Rabatre la pâte une sur l'autre pour formez un pain.

Badigeonner la pâte de huiled'olive.

Enfourner pour 30-35 minutes en surveillent la cuisson.

Après la cuisson, saupoudrer de persil ciselés.

Servir chaud avec la salade verte.

#plat salée #farci #viande #courgette #tomate #mozzarelle #oignon #origan #piment #food #homemade #summer #entrée #apero #bistrot