Gâteau au chocolat noir, pomme et noix

(Igbas)

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 30 g de sucre complet bio
• 180g de chocolat noir 70% peu sucré
• 1 pomme Golden (140 g environ) bio
• 20g de beurre (optionnel)
• 2 gros oeufs bio
• 30 g de farine d'orge bio 
• 50 g de farine de petit épeautre bio 
• 50g de noix  grossièrement concassées bio + en décoration 
• 20 g de cranberry bio
• 20 g des abricots marrons sechés bio
• 1 pincée de sel non raffiné
• 1 demi sachet de poudre à lever bio  

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver et éplucher la pomme.

Râper la pomme.

Réserver.

Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le beurre fondu et mélanger doucement.

Ajouter le sucre ainsi que les oeufs (battus en omelette)

avec une pincée de sel.

Mélanger à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajouter la pomme râpée.

Incorporer les deux  farines tamisées.

Ajouter des cerneaux de noix concassées, abricot séchés et couper en morceaux 

et des cranberry.

Bien mélanger.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Disposer les noix concassées.  

Enfourner pendant 12-15 minutes selon votre four.

Surveiller bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre

four.

Le gâteau ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux

et bien fondant.

Une fois le gâteau refroidi vous pouvez saupoudrer de sucre vanille maison. 

BON APPETIT !

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#brownie, #dessert, #sucree, #sucrecomplet, #abricotsseches #noix, #cramberry, #chocolatnoir, #mieuxmanger, #pomme, #homemade, #farinedorge, #farinedepetitepautre, #bio, #igbas 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Brownie chocolat noir - courgette

RECETTE IGBas

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

(Moule carré de 20 cm)

• 50 g de sucre complet bio 
• 180g de chocolat noir peu sucré
• 1 courgette (140 g environ) bio
• 20g de beurre (optionnel)
• 2 gros oeufs bio
• 30 g de farine d'orge bio
• 50 g de farine de petit épeautre bio 
• 50g de noix  grossièrement concassées bio
• 30 g de cranberry bio
• 1 pincée de sel non raffiné
• 1 demi sachet de poudre à lever bio  

Préchauffer votre four à 180°C.

Eplucher la courgette en laissant un peu de peau.

Mixez-la et laisser dans une passoire pour enlever le jus.

Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le beurre fondu et mélanger doucement.

Ajouter le sucre ainsi que les oeufs (battus en omelette)

avec une pincée de sel.

Mélanger à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajouter la courgette mixée.

Incorporer les deux  farines tamisées.

Ajouter des cerneaux de noix concassées et des cranberry.

Bien mélanger.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.  

Enfourner pendant 12-15 minutes.

Surveiller bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre

four.

Le brownie ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux

et bien fondant.

BON APPETIT !

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#brownie #dessert #sucree #sucrecomplet #noix #cramberry #chocolatnoir, #courgette #homemade #farinedorge, #farinedepetitepautre, #bio, #igbas 

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 Cake marbré "Sourire" à la vapeur douce 

 Ingrédients:

(pour 4 personnes)

• 100 g de beurre frais mou bio
• 80 g de sucre complet (ou 60 g de sucre complet et 20 g de sucre complet vanille maison)
• 135 g de farine bio (pour moi T65)
• 2 cc de poudre à lever bio 
• 2 gros oeufs bio 
• 1 cc d'extrait de vanille naturelle
• 20 g de cacao non sucré (Vanhouten pour moi) + 15 g de lait d'amande bio
• 60 g de lait d'amande bio 

Faites chauffer l'eau dans lа cuve du Vitaliseur

à couvert (un peu moins que la moitié!).

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade.

Ajouter le sucre complet et le sucre vanille et mixer à l'aide d'un petit mixeur à bras.

Ajouter les oeufs, la farine tamisée, levure, et enfin le lait d'amande

et extrait de vanille.

Mixer la pâte pour qu'elle soit bien homogène et lisse.

Séparer la pâte en deux portions.

Ajouter dans une portion le cacao et 15 g de lait d'amande.

Bien mélanger.

Tapisser le moule à cake de 20 cm avec du papier cuisson naturel.

Verser une couche de pâte ensuite une couche de pâte au chocolat jusqu'à

épuisement de la pâte.

Disposer le moule sur le tamis du Vitaliseur.

Couvrir et laisser cuire 45-55 minutes.

Vérifier la cuisson avec un pic en bois.

Une fois le cake cuit enlevez-le de son moule et laisser refroidir.

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#cakemarbre, #sucree, #dessert, #vapeurdouce, #Vitaliseur, #cacao, #bio, #sucrecomplet, #vanille, #chocolat, #homemade

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Cake au yaourt nappage au chocolat 

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

• 4 oeufs frais
• 2 yaourts nature à la grecque 
• 2 c.à soupe de sucre roux
• 2 c à soupe de sucre vanillé
• 5 cl de lait
• 1,5 pot de yaourt de farine
• 1,5 pot de yaourt de maïzena 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 120 g de chocolat noir à 70% 
• 10 g de beurre
• quelques cerneaux de noix 
• quelques noisettes décortiquées 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier, verser les yaourts et rincer et sécher les pots.

Ajouter le sucre roux, sucre vanille, les deux farines, la levure, les oeufs et le lait froid.

Mélanger cette préparation pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Sortir du four et laisser refroidir.

Faite fondre le chocolat avec le beurre dans un bain-marie. 

Ajouter les cerneaux de noix et des noisettes décortiquées.

Bien mélanger avec la spatule à pâtisserie.

Napper généreusement le cake au yaourt.

Déguster !

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 #dessert, #sucree, #cake, #yaourt, #vanille, #maïzena, #homemade, #noix, #noisettes, #chocolat  

J'adore faire des courses chez mes commerçants de proximité.

Vu que je ne suis pas dans une grande agglomération, je me sers souvent au petit

Carrefour, dans un petit village pas loin de chez moi.

Ce que j'aime dans ce magasin, c'est sa petite taille et son très large choix de produits,

notamment l'épicerie bio.

Des produits gourmands, certifiés bio, conformément au mode de production biologique.

Une transparence affichée sur la provenance de chacun des produits.

Une production bio française garantie sur de nombreux produits du quotidien.

Mais parfois, je suis tellement occupée que je n’ai pas le temps de me

rendre physiquement dans mon magasin et j’utilise alors le très pratique Carrefour Drive!

 Carrefour Bio, ce sont :

• des matières premières de qualité, 
• une utilisation raisonnée de l'huile de palme, 
• les arômes chimiques remplacés par les arômes naturels, 
• des ingrédients non raffinés privilégiés, comme le sucre de canne blond,
• roux ou complet ou la farine semi-complète ou complète.

Je vous propose aujourd'hui une recette que je fais assez souvent

car c'est comme cela que j'aime manger les bananes : caramélisées,

peu sucrées et flambées au bon rhum, arrosées généreusement de chocolat fondant

et saupoudrées de copeaux de noix de coco.

Une recette facile, gourmande, qui me ressemble !

Pour ce dessert très peu coûteux, j'utilise le chocolat noir pâtissier de Carrefour Bio,

des bananes mûres bio, du sucre pur canne bio, un petit morceau de beurre,

de l'excellent rhum pour flamber, et beaucoup d'amour pour la gourmandise !

Bananes flambées au chocolat noir bio

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 2 bananes bio assez mûres
• 1/3 de tablette de chocolat noir   
• 2 c.à soupe de sucre roux
• 10 g de beurre
• un peu de rhum
• noix de coco râpée ou en copeaux

Casser le chocolat noir Bio dans un bol et mettre au micro-ondes sur mode décongélation.

Faire fondre le chocolat en plusieurs fois en mélangeant souvent pour bien

lisser le chocolat.

Faire fondre le sucre sur une poêle ; quand il commence à se liquéfier, ajouter le beurre

et bien mélanger.

Couper les bananes en tranches, les disposer sur la poêle et faire colorer des deux cotés.

Verser un peu de rhum sur les bananes et faire flamber.

Déposer les tranches de bananes sur deux jolies assiettes.

Arroser du coulis de chocolat chaud et saupoudrer de noix de coco râpée.

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#chocolatnoir, #bio, #dessert, #sucree, #bananes, #rhum, #carrefour, #sucreroux, #homemade, #billetsponsorise 

Billet sponsorisé

Je suis fan de la cuisine indienne.

C'est pour cela que je me suis dit que pour le nouveau thème

chez Martine, la marraine de la 53ème Bataille Food - 

Grain de sel et gourmandise

Pour son thème très gourmand "Des crêpes avec 3S", je vais revisiter une recette

que j'adore -les samoussas.

A la base le samoussa c'est est un beignet originaire du nord de l'Inde et du Pakistan.

Le samoussa est un mets populaire du sous-continent indien depuis des siècles.

Je vous propose des samoussas faits avec des crêpes.

Et si une simple recette des crêpes à la banane et au chocolat devenait indécente?...

Merci à la sympathique Lova de  Graine de faim kely 

que j’apprécie énormément, pour le thème de la Bataille Food #52:

“Boisson chaude réconfortante, sucrée ou salée, avec ou sans alcool”.

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 3 oeufs
• 180 g de farine
• 2 c.à soupe de sucre vanillé maison 
• pincée de sel
• pincée de bicarbonate
• 400 ml de lait froid 
• 25 g de beurre fondu + 20 g pour la dorure du samoussa 
• 2 bananes bio
• pâte à tartiner bio 
• noix de coco fraichement râpée

Mélangez les oeufs battus avec le sucre vanillé, sel , bicarbonate et farine.

Bien fouetter avec une cuillère en bois.

Ajouter le lait petit à petit.

A la fin ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Faites chauffer une poêle à crêpes .

Faites cuire les crêpes une par une jusqu'à épuisement de la pâte.

Réservez.

Coupez les crêpes en deux.

Placez deux fines tranches de banane avec une cuillère à café de chocolat au debut 

de la demi sphère.

Repliez la crêpe comme sur le dessin pour former un samoussa de crêpes.

Faites de même avec le reste des crêpes.

Faites chauffer le beurre sur une large poêle.

Placez les samoussas dans le beurre bien chaud et laisser dorer chaque face.

Une fois bien dorés, saupoudrer les samoussas de la noix de coco fraîchement râpée.

Dégustez encore chaud et régalez vous.

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#dessert, #sucree, #crêpes, #samoussa, #bananes, #chocolat, #bataillefood, #noixdecoco, #vanille 

 Liste des participants :

Lova de Graine de faim kely - Jenna de Bistro de Jenna - Martine de Grain de sel et Gourmandise- Hélène de Keskonmangemaman - Marie de United colors of macarons -Carole de Ramène la popotte - Patou de Karibo Sakafo- Natly de Une cuisine pour Voozenoo - Gaëlle de My Nomad Cuisine - Maggy de Magg kitchnette - Emilie de Emilie Sweetness - Anaïs de Encore une lichette - Sylvie de La table de Clara - Cécile de Et rond, et rond petits Platapons - Justin de TheGarden-Of-Delight - Marie de My French Bakery - Lina de Le Chaud Patate - Diane de La médecine passe par la cuisine - Marie de Crazy Cake - Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises - Catalina de Le Blog de Cata - Nicolas le Cuisinier de Dans ma cuisine à moi - Laure et Mélanie de Double Portion - Maeva de Cook A Life !By Maeva - Delphine de Oh la gourmandededel - Elodide de La Cuisine d'une Toquée -Valérie de 1,2,3...Dégustez-Isabelle de Quelques grammes de gourmandise -Marie de Cooking & Bon Appétit- Karine de La Gourmandise de Violette - Mélina de - Mélina & Chocolat - Céline de CC-cuisine - Katia de Katia au pays des Gourmands - Lic_ de Aussi délicieux qu'un gâteau

Quartiers de mandarine au chocolat noir 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

• 3 belle mandarines
• 50 g de chocolat noir 70%
• éclats de pistaches
• poudre d'or pour la décoration

Epluchez les mandarines.

Séparez les quartiers et enlevez les fils blancs. Réservez.

Mettez le chocolat noir à fondre au bain marie doucement.

Une fois que le chocolat est fondu et bien lisse, trempez la moitié de vos mandarines

dans le chocolat.

Disposez ensuite vos fruits sur du papier sulfurisé, et laissez refroidir très légèrement.

Saupoudrez certains quartiers de vos mandarines d'éclats de pistaches.

Saupoudrez les autres quartiers de poudre d'or.

Laissez bien refroidir et déposez vos quartiers de mandarines au chocolat

sur une jolie assiette de présentation.

Sur mon assiette il y a aussi des petits mendiants maison au chocolat noir.

Vous trouverez ma recette ICI et pour l'écorce d'orange la recette est ICI.

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#noel, #mandarine, #dessert, #sucree, #mignardises, #chocolat, #pistache, 

Gâteau au chocolat et aux amandes

Ingrédients:

(pour 8 personnes)

• 180 g de sucre
• 180 g de chocolat noir à pâtisserie
• 180 g d'amandes (non mondées)
• 180 g de beurre
• 4 oeufs
• 1 c.à café d'extrait de vanille
• 1 c.à soupe d'essence d'amande (optionel)
• sucre glace pour décoration

​​

A mon Fils Davy chéri !!!!

♥ #love ♥

Préchauffez votre four à 200°C.

Mixez le chocolat noir et les amandes dans un petit robot hachoir.

Faites fondre le beurre.

Blanchissez les jaunes d'oeufs avec du sucre.

Ajoutez le beurre fondu, le chocolat noir et les amandes hachées, l'extrait de vanille et

l'essence d'amande amère.

Bien mélangez à l'aide d'une maryse.

Montez les blancs en neige.

Incorporez-les dans la préparation précédente.

Beurrez un moule rond (24-26 cm de diamètre).

Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 200°C.

Baissez la temperature à 170° et poursuivez la cuisson encore 30 à 40 minutes selon le

moelleux désiré.

Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace tamisé et décorez à votre convenance.

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#gateau, #sucree, #dessert, #chocolat, #amandes, #joyeuxanniversaire

La recette de gâteau au chocolat et aux amandes trouver sur le blog 

 Delices d'Helene