Bistro de Jenna

Articles avec #pizza-tarte-tartines

Pain nordique à la burrata, avocat et truite fumée -graines bio

3 Mai 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pain nordique à la burrata, avocat et truite fumée -graines bio

Pain nordique à la burrata, avocat et truite fumée -graines bio 

Ingrédients:

(pour 1 personne)

  • 2 tranches de pain nordique de chez mon boulanger (pain à 70% de seigle)
  • 1 petit avocat bio
  • 1 burrata di bufala de chez mon fromager
  • 2 tranches de truite fumée française artisanale
  • huile d'olive
  • jus d’un demi citron bio
  • sel non raffiné
  • poivre noir du moulin
  • piment d'espelette
  • quelques pignons de pin Juste Bio* 
  • graines de courge Juste Bio* 
  • graines de pavot Juste Bio* 
*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.
Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.
Pain nordique à la burrata, avocat et truite fumée -graines bio

Couper la burrata en deux et arroser d'un filet d'huile d'olive de Provence.

Préparer deux tranches de pain nordique et placer chaque moitié de burrata sur le pain.

Placer joliment les tranches de truite sur chaque tartine.

Couper l'avocat en deux, ôter le noyau.

Enlever la peau doucement pour ne pas abimer la chair.

Coupez-le en fines tranches et arroser de jus de citron.

Disposer sur le pain.

Parsemer l'avocat des graines et placer des pignons de pin.

Un soupçon de sel non raffiné, un tour de poivre noir du moulin et du piment d'espelette.

Servir immédiatement. 

Simple, rapide, bon, et convivial, voilà pourquoi j’aime les tartines!

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#platsale, #entrée, #avocat, #fromage, #burrata, #truitefumée,  #tartines, #grainesdecourge, #grainesdepavot, #pignonsdepin, #huiledolive, #oeufs, #piment, #Pâques 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

22 Mars 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Tarte aux courgettes et chèvre igbas 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

 Pour la pâte brisée :

  • 130 g de farine T150 bio
  • 70 g de farine T80 blé ancien bio
  • 80 g de beurre frais
  • sel
  • 10 cl d"eau tiède  

Pour la garniture:

  • 4 petites courgettes de pays 
  • 3 oignons doux en botte
  • 2 crottins de chèvre au lait cru
  • 250 ml de crème de noix de cajou bio
  • 15 cl de lait végétal ou de vache 
  • sel, poivre du moulin
  • curcuma, piment d'espelette 
  • ou autres épices au choix
Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Dans un grand saladier, verser les deux farines et du sel.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Bien mélanger pour obtenir une préparation sableuse.

Ajouter l'eau tiède.

Former rapidement une boule de pâte.

Laisser reposer 15 minutes.

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Laver les courgettes et coupez les en tranches fines (sens de la longueur!)

à l'aide d'un économe ou mandoline.

Nettoyer les oignons.

Placer les tranches de courgettes et oignons sur le tamis de votre cuit vapeur

(pour moi VItaliseur de Marion).

Laisser cuire 8 à 10 minutes.

Débarrasser et laisser refroidir.

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Préchauffer votre four à 180°C.

Préparer l'appareil pour la tarte.

Râper les crottins de chèvre sur une râpe à gros trous.

Ajouter la crème de noix de cajou bio et le lait végétal.

Bien mélanger.

Ajouter les épices.

Abaisser la pâte brisée et placer dans votre moule à tarte tapissé de papier cuisson

ou beurré et fariné.

Verser 1/3 de cet appareil à tarte sur le fond de la pâte.

Placer joliment les tranches de courgettes et les oignons coupés.

Couvrir avec le reste de la préparation.

Ajouter quelques tranches de courgettes sur le dessus.

Saupoudrer de poivre du moulin et de curcuma.

Enfourner pour 25 - 30 minutes.

Bon appétit !

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#platsale, #entree, #accompagnement, #tarte, #courgettes, #chèvre, #fromage, #oignons, #noixdecajou,#igbas #vege,#homemade 

Tarte aux courgettes et chèvre igbas

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Beurre de champignons de Paris

15 Février 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Beurre de champignons de Paris

Beurre de champignons de Paris

Ingrédients:

(pour 4-6 personnes)

  • 250 g de champignons de paris
  • 2 gros oignons doux bio
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g de beurre bio français
  • huile d'olive
  • 1/2 bouquet de persil frais haché 
  • sel
  • poivre du moulin
  • piment fumé doux
  • piment d'Espelette
  • curcuma
Beurre de champignons de Paris

Nettoyer les champignons et coupez les en quatre.

Eplucher l'oignon et l'ail.

Couper les oignons en demi-tranches.

Ecraser l'ail.

Dans une poêle, verser un bon filet d'huile d'olive.

Ajouter les oignons et l'ail.

Laisser revenir pendant quelques minutes.

Ajouter les champignons.

Tout mélanger.

Ajouter les épices et laisser cuire en remuant pendant 5 minutes.

Réserver.

Beurre de champignons de Paris

Dans un petit robot mixeur, verser la préparation de champignons.

Dans un petit robot mixeur, verser la préparation de champignons.

Ajouter le beurre et le persil bien haché finement.

Mixer le tout.

Verser le beurre de champignons dans un pot en verre.

Placer au frais.

ASTUCE:

Le beurre de champignons est excellent sur des tartines grillées

ou en garniture de crêpes salées.

Vous pouvez le servir en apéritif avec des blinis maison comme ici:

 Mini blinis  ou ici: Blinis de pommes de terre

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#aperitif, #accompagnement, #entrée, #homemade, #champignons, #oignons, #ail, #piment, #paprikafumée, #condiment, #platsalés  

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Sandwich au labneh

8 Juin 2018, 06:39am

Publié par Bistro de Jenna

Sandwich au labneh

La Battle food #62 nous amène chez ma copine Nathalie du blog Cuisine Voozenoo.

Elle nous propose un très joli thème « Space club Sandwich »

A vrai dire, j’emporte rarement mes sandwichs tout prêts avec moi. 

Mais j'adore tout de même les sandwichs faits maison avec du bon pain au levain, car 

je ne consomme que très rarement de pain avec la farine blanche.

Quand c'est fait maison c'est un régal !!!

La battle food c'est un défi culinaire créé par Carole, du blog Sunrise Over Sea

entre blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain).

Il n’y a rien à gagner à part le plaisir de partager, de se creuser les méninges

pour sortir son idée puis organiser la battle suivante.

Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos

des uns et des autres.

La précédente marraine  Lilie du blog La cuisine maison"  nous a proposé un thème:

"La salade party"

Sandwich au labneh

Sandwich au labneh  

Ingrédients

(pour 1 sandwich)

  • 1 labneh* (2 yaourts grecs de brebis)
  • 2 tranches de pain au levain aux graines bio
  • huile d'olive de Provence 
  • fleur de sel
  • piment d'espelette
  • 1/4 d'un petit poivron vert doux
  • basilic frais
  • gomasio 
  • tomates
Sandwich au labneh

Pour faire son labneh (fromage frais) :

 

Placer les yaourts sur une passoire recouverte d’une étamine ou d’un torchon

bien propre et sec.

Tortiller la mousseline pour bien serrer le yaourt.

Déposer la passoire sur un récipient.

Réfrigérer.

Laisser égoutter pendant environ 12 heures pour utiliser comme fromage frais.

Moi je le préfère au bout de trois jours.

Il sera moins crémeux et sa texture ressemblera au fromage plus compact de brebis frais

du commerce.

Sandwich au labneh

Toster légèrement deux tranches de pain au levain bio.

Arrosez-les d’une bonne huile d'olive.

Sur une tranche de pain placer la moitié du labneh.

Disposer quelques lamelles de poivron vert doux.

Disposer quelque tranches de tomates et du basilic frais.

Saupoudrer de gomasio ou à défaut de la fleur de sel et du piment d'espelette.

Fermer avec la deuxième tranche de pain saupoudrée également de gomasio.

Servir immédiatement.

Bon appétit !

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#platsale, #tartines, #battlefood, #sandwich, #labneh, #homemade, #tomates, #poivrons, #basilic, #fleurdesel, #gomasio, #vege, #bio 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Sandwich au labneh

Liste des participants

Natly « Une cuisine pour Voozenoo » – Lilie « La cuisine maison et pourquoi pas moi ? » – Hélène « Keskonmangemaman? » – Jenna « Bistro de Jenna » – Lova « Graine de faim Kely » – Cathy « Chez Cathytutu » – Mary « Crazy Cake » – Gabrielle « Petite cuillère et charentaises » – Laeticia « ça miam pour moi » – Nath « Pourquoi je grossis » – Catalina « Le blog de cata » -Justin « The garden of delights » – La coco soleil dans sa cuisine – Delphine « Oh la gourmande… » – Carole « Ramène la popotte » – Maggy « Magg Kitchenette » – Nicolas « Ma cuisine à moi » – Marion « Marion’s Bakery » – Sarah « Play with food » – Peggy « Mes plats au quotidien » – Chantal « La cuisine de Blanche » – Christine « Pause Nature » –

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Sablés aux oignons doux et magret séché

11 Mai 2018, 06:51am

Publié par Bistro de Jenna

Sablés aux oignons doux et magret séché

Pour célébrer ses quatre-vingt-dix ans, la Cave Saint Marc

 

a voulu créer une cuvée anniversaire représentative de la richesse

 

de ses terroirs et de son savoir-faire.

 

Elaborée à partir du millésime 2017, elle est issue de l’assemblage de vins rouges

 

vinifiés selon la méthode traditionnelle et la méthode de thermovinification.

 

Cette cuvée présente des notes de fruits rouges frais,

 

agrémentées d’odeurs d’épices et de Garrigues.

 

En bouche, elle révèle ses arômes et présente un bel équilibre tannique.

 

Cette cuvée saura vous séduire pour une durée de garde de trois à cinq ans. 

 

Médaille d’OR au Concours Général Agricole 2018 à Paris.

Sablés aux oignons doux et magret séché

Sablés aux oignons doux et magret séché 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

Pour la pâte sablée :

  • 80 g de farine de petit épeautre bio
  • 45 g de farine intégrale T150 bio
  • 100 g de beurre doux 
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 5 ml de lait d'amande  
  • sel
  • 1 c.à.s de gomasio *

Pour la garniture:

  • 3 gros oignons doux
  • 12 fines tranches de magret (pour moi celui de Maison Lafitte)
  • 1 c.à.c de bicarbonate
  • 10 ml de vin blanc sec
  • 1/2 c.à.s de sucre de coco
  • huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

_____________

*GOMASIO - Le gomasio est un condiment japonais.

Logiquement, c'est un mélange de graines de sésame grillées

et broyées et de sel marin.

Incontournable chez les végétaliens et végétariens, mais également dans

la cuisine ayurvédique, où la graine de sésame symbolise l’immortalité,

ce condiment est une véritable star de la cuisine macrobiotique.

Sablés aux oignons doux et magret séché
Sablés aux oignons doux et magret séché

Dans un saladier verser les farines, le sel et le gomasio.

Bien mélanger.

Ajouter le beurre ou la margarine bien froide coupé en cubes.

Sabler la pâte.

Dans un petit bol mélanger le jaune d'oeuf avec le lait d'amande.

Verser dans la pâte et pétrir rapidement pour former une boule.

Filmez-la et placer au frais pendant 1 heure.

Préchauffer votre four à 190°C.

Après ce temps abaisser le pâton et découper 8 cercles avec une emporte- pièces.

Piquer le fond avec la fourchette.

Placez-les sur le papier cuisson et enfourner pour 10-15 minutes de cuisson

selon votre four.

Réserver.

Garder votre four bien chaud.

Sablés aux oignons doux et magret séché

Sur une poêle, faites chauffer un filet de huile d'olive.

Ajouter les oignons coupés en fines demi-tranches.

Laisser suer pendant 5 minutes.

Ajouter du sucre de coco, sel et poivre du moulin.

Saupoudrer de bicarbonate.

Mélanger et laisser cuire 5-10 minutes.

Ajouter du vin blanc et laisser bien évaporer.

Une fois les oignons bien tendres.

Réserver.

Sablés aux oignons doux et magret séché

Disposer joliment les oignons sur les ronds de pâte sablée.

Placer les sablés au four pour 5 minutes.

A la sorti du four, disposer sur chaque sablé deux tranches de magret séché.

Avant de servir décorer avec de la roquette ou de la mâche.

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#entree,#apero, #platsale, #oignons, #pâtesable, #huiled'olive, #vinblanc, #magretseche, #accompagnement, #accordmetsetvins, #tarte,

  

Sablés aux oignons doux et magret séché
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Sablés aux oignons doux et magret séché

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

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Tartelette au roquefort et noix et magret séché

17 Janvier 2018, 07:56am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelette au roquefort et noix et magret séché

Tartelette au roquefort, noix et magret séché 

INGREDIENTS:

( pour 8-10 tartelettes )

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce pur beurre 
  • 130 g de roquefort Papillon
  • 20 noix décortiquées
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 c.à. soupe de lait
  • 2 oeufs
  • du magret séché coupé en fines tranches (maison pour moi)
  • 40 g d'emmenthal râpé
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade râpée
Tartelette au roquefort et noix et magret séché

Décortiquer les noix.

Coupez-les en deux ou quatre.

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez la pâte brisée dans les moules à petites tartelettes individuelles.

Piquez le fond avec une fourchette.

Dans un bol, écrasez le roquefort.

Ajoutez la crème fraîche et le lait.

Mélangez à l'aide d'un fouet pour obtenir un mélange bien crémeux et bien lisse.

Ajoutez les oeufs et les noix.

Salée et poivrez, râpez de la noix de muscade.

Fouettez le mélange.

Versez l'appareil dans les moules à tartelettes, saupoudrez avec l'emmenthal râpé.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

A la fin de la cuisson déposez des fines tranches de magret séché, quelques noix en

décoration et laissez gratiner 2-3 minutes.

ASTUCE:

Servir avec une salade frisée en entrée ou en plat de résistance.

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#entree #platsale #tartelettes #accompagnement #roquefort #fromage #noix #canard #magredseche #homemade

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble

20 Octobre 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble

Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble
(IGBas)

Ingrédients :
(pour 4 personnes)
 
PÂTE BRISÉE :
  • 200 g de farine T150 petit épeautre (ig45)
  • 100 g de beurre froid
  • 1/2 c.à soupe de sucre complet
  • 2 pincées de sel
  • 3 c.à soupe d'eau bien froide
 
GARNITURE :
  • 5 pommes  (pour moi, des chantecler)
  • 1 c.à soupe de cannelle (pour moi, celle de chez Max Daumin)
  • 30 g de sucre vanillé maison (fait avec du sucre de bouleau mixé!) (IG7)
  • 30 g de miel d'acacia (IG35)
  • jus de citron bio
  • sucre glace maison igbas (sucre du bouleau) (IG7)
Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre froid.
 
Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir un aspect sableux.
 
Former un puits, y verser l'eau très froide et travailler la pâte pour incorporer
 
au mélange précédent.
 
La pâte deviendra homogène .
 
Former une boule.
 
Aplatir en disque ovale et filmer la pâte pour la placer au frais minimum 1 heure.
 
Sortir la pâte 5 minutes avant de l’abaisser pour mieux l'étaler.
 
Étaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
 
Découper 8 disques pour les tartelettes.

Garder 1/3 de la pâte au frais pour le crumble.
Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble
Laver et éplucher les pommes.
 
Les râper sur une râpe à gros trous, puis arroser de jus de citron.
 
Ajouter le sucre vanillé, le miel d'acacia et la cannelle.
 
Verser ce mélange dans une casserole en inox, et laisser revenir
 
pendant 10 minutes sur feu moyen 
 
en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
 
Laisser tiédir.
Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble
Préchauffer votre four à 180°C.
 
Garnir les tartelettes avec la préparation aux pommes.
 
Sortir le reste de la pâte de frigo, et découper au couteau en petits fragments
 
pour former le crumble.
 
Déposer ces morceaux de pâte sur les tartelettes, et enfourner pour 25-30 minutes
 
de cuisson.
 
Déguster les tartelettes aux pommes, cannelle et crumble encore tièdes,
 
saupoudrées de sucre glace.
 
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 #dessert, #sucree, #pommes, #vanille, #cannelle, #citron, #patebrise, #homemade, #fruitsdesaison, #automne, #cuisinepolonaise

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Tarte salée Butternut et Roquefort

13 Octobre 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte salée Butternut et Roquefort

Tarte salée Butternut et Roquefort 

Une tarte bien de saison : fondante et parfumée.

De douces saveurs automnales qui séduiront tout le monde 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • pâte brisé pur beurre maison (ou adaptation en IGBas avec la farine intégrale)
  • 1 petite courge Butternut
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c.à soupe de crème fraiche entière
  • 80 g de roquefort Papillon
  • 50 g de gruyére râpe (au lait cru pour moi!)
  • noisettes concassées ou salinu
  • sel, poivre du moulin
  • persil frais ciselé 
  • muscade fraichement râpé
  • huile d'olive 
  • 10 g de beurre
Tarte salée Butternut et Roquefort

Éplucher et vider la courge butternut. 
Couper-la en morceaux.

Eplucher oignon et couper-le en demi-tranches.

Ecraser et couper l'ail.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.

Ajouter la courge butternut.

Bien mélanger.

Saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuire et fondre une vingtaines de minutes.

Ajouter le persil ciselé et le beurre.

Bien mélanger.

Réserver.

Tarte salée Butternut et Roquefort

Préchauffer votre four à 200°C.

Étaler la pâte brisé dans un moule de env. 30 cm de diamètre.

Faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.

Etaler la crème fraiche a l'aide de dos d'une cuillère à soupe.

Emietter roquefort et déposer sur la crème.

Râpe le muscade sur l'appareil.

Ajouter la courge butternut cuite (j'ai mixer ma préparation, mais on peu

ajouter telle quelle ou l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette!).

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 25 minutes.

Une fois sorti du four parsemer le persil frais ciselé

et saupoudrer de noisettes concassées.

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#automne, #courgebutternut, #oignon, #ail, #muscade, #noisettes, #persil, #tarte, #patebrise, #homemade, #legumesdesaison, #huiledolive, #beurre

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Tartelettes aux reines-claude

12 Septembre 2017, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux reines-claude

Tartelettes aux reines-claude

Ingrédients:

(pour 8 petites tartelettes)

  • 230 g de farine de petit épeautre bio ou autre farine 
  • 115 g de beurre
  • 50 g de sucre non raffiné
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique ou bicarbonate bio
  • 500 g de reines-claude bien mûres
  • sucre vanille maison 
Tartelettes aux reines-claude

Versez la farine tamisée dans un saladier.

Ajoutez le beurre ramolli en cubes et le pincée de sel.

Travaillez la farine et le beurre (sabler) de façon à obtenir

un mélange sablonneux qui fait penser à un crumble.

Disposer le sablage en puis et verser au centre le sucre en poudre,

le sucre vanille et la levure chimique.

Ajoutez en suite l'oeuf.

Du bout des doigts mélanger les ingrédients et incorporer progressivement

le sablage.

Formez une boule de pâte bien lisse et homogène.

Laissez la pâte filmé au frigo une vingtaines de minutes. 

Tartelettes aux reines-claude

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez et couper les prunes en huit petit quartiers.

Abaissez la pâte et disposer la dans 8 moules a tartelettes.

Piquez le fond de la pâte avec la fourchette.

Disposez joliment les quartiers des prunes sur la pâte sablée.

Saupoudrez de sucre vanille maison.

Enfournez les tartelettes pour 20-25 minutes de cuisson selon votre four. 

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#tarte, #sucree, #dessert, #prunes, #reinesclaudes, #vanille, #patesable, #fruitsdesaison 

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

7 Juillet 2017, 06:47am

Publié par Bistro de Jenna

Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

 Aujourd'hui je vous propose une recette Accord Mets et Vins.

Les beaux jours sont là !!!!!!La période estivale pour partager les moments plaisir 

d'apéritifs entre amis et des bons moments passés en famille autour d'une bonne table.

Sortez votre rosé du frigo, préparez les glaçons !!!!

Il arrive pour vos festins conviviaux, régal en famille ou pour les apéritifs entre amis !

Je vous propose une recette très simple, mais qui relève subtilement

le goût de ce vin "Rosé Fruité" Millésime 2016 de la Cave Saint Marc à Caromb.

Avec ce beau rosé aux cépages grenache et muscat, avec sa robe saumon clair,

très aromatique et fruité en bouche.

N'oubliez jamais que le vin doit sublimer le repas et les plats.

Il est indispensable à la magie de l'instant.

Il ouvre la porte à des échanges, discussions et des débats.

Surtout il faut pas se focaliser sur des idées reçues...

Il faut laisser libre cours à son imagination pour surprendre, expérimenter

et tout cela dans une ambiance festive...

Le vin doit être bu avec plaisir et gourmandise.  

A vous de jouer désormais ! 

Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

Pizza végétalienne aux courgettes et aux herbes de la Garrigue 

 

 Ingrédients:

(pour 2 petites pizzas)

Pour la pâte à pizza:

  • 250 g de farine 00  à pizza
  • 1 demi sachet de levure de boulanger
  • 80 ml de lait tiède
  • 80 ml d'eau tiède
  • 1 c.à café de sel
  • 3 c.à soupe d'huile d'olive de Provence

Pour la garniture:

  • 1 courgette verte bio
  • 1 courgette jaune bio
  • quelques tomates cerises
  • 1 petit poivron vert et 1 orange
  • thym, sauge et marjolaine 
  • sel, poivre, paprika fumé
Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

Laver les courgettes et le poivron.

Couper les courgettes en fine tranches avec la mandoline.

Placez- les dans un passoire et salez généreusement.

Laisser 15 minutes pour les dégorger.

Couper le poivron en lamelles.

Réserver.

Pizza végétalienne aux courgettes et les herbes de la Garrigue

Préchauffer votre four à 250°C.

Dans un saladier verser tous les ingrédients pour la pâte à pizza.

Laisser 20 secondes et pétrissez pour former une boule de pâte bien lisse.

Laisser dans le saladier couvert d'un torchon.

Abaisser la pâte en forme de deux disques à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Mettre les deux disques de la pâte sur deux plaques et piquer le fond

avec une fourchette.

Etaler l'huile d'olive sur la pâte à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer des herbes généreusement.

Disposer joliment les fines tranches de courgettes.

Disposer les lamelles de poivron.

Décorer avec les tomates cerises.

Saupoudrer à nouveau des herbes et du paprika fumé et du poivre du moulin. 

Enfourner pour 10- 13 minutes de cuisson.

Servir bien chaud avec du "Rosé Fruité" bien frais.

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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