Comme vous savez maintenant, j'adore participer aux défis culinaires.

Aujourd'hui c'est la première pour moi pour "Compile moi un menu".

J'ai répondus présente pour ce nouveau défi chez Poivre Seb, qui m'as cordialement

inviter à participer.

Le thème de mois de septembre est "Le MONDE tartine pour la rentrée !"

Une tartine pour le petit-déjeuner, une tartine pour le goûter, une tartine pour le repas du soir…

La tartine fait partie de notre vie, tout en se faisant toute petite.

Elle peut être aussi revisité, à l’apéro, en entrée, en plat principal ou en dessert !

J'imagine donc une tartine aux bons senteurs de ma Provence et la Garrigue.

Avec ses belles figues bien mûres, du miel au romarin et le fromage que j'adore Gorgonzola.

Tous ça saupoudrer généreusement par des amandes effilées.

Tartine aux figues, gorgonzola, speck et miel de romarin

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INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 2 petites pains individuelle (pour moi campagne)
• 2 belle figues de Provence mûr
• gorgonzola
• miel de romarin
• 8 tranches fines de speck
• amandes effilées
• branches de romarin
• 4 c.à.soupe de crème fraiche épaisse entière

Préchauffer votre four en fonction gril.

Couper vos petits pains en deux dans le sens de la longueur.

Badigeonner de la crème fraiche épaisse.

Enfourner le pain pendant 2 minutes sous le gril.

Sortez-les du four.

Ajouter le fromage gorgonzola en morceaux sur le pain.

Déposer les quartiers de figues.

Entre les figues déposer les fines tranches de speck.

Arroser du miel de romarin.

Saupoudrer généreusement vos tartines des amandes effilées.

Enfourner sous le gril pendant 5 minutes.

Surveiller la cuisson pour n'est pas bruler les amandes.

Sortez vos tartines et décorer les avec quelques branches de romarin.

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#tartines, #figues, #speck, #miel, #romarin, #fromage, #gorgonzola, #entree, #aperitif, #summer, #amandes

Les participants sont :

1 – Nathalie du blog : Cuisine.voozenoo

2 – Seb du blog : Poivré Seb

3 – Viane du blog : Les vagabondages de Viane

4 – Virginie du blog : Ca ne sent pas un peu le brûlé là !

5 – Corinne du blog : Mamou And Co

6 – La Nonna du blog : La tambouille de Nonna

7 – Hélène du blog : keskonmangemaman

8 – Jenna du blog : Bistro de Jenna

9 – Rosa du blog : La cuisine de Rosa

10 – Hilary du blog : Dans la cuisine d’Hilary

11 – Anne du blog : Glob’ Cooker

12 – Catalina du blog : Le blog de Cata

13 – Cricri27 du blog : Mes p’tites idées pour bien manger !

14 – Phil du blog : La cuisine du Farfadet

15 – Gridelle du blog : Les voyages de Gridelle

16 – Isabelle du blog : Quelques grammes de gourmandise

17 – Flo du blog : Flo en cuisine

18 – Didier du blog : Visites gourmandes

19 – Gaëlle du blog : Mon bonheur gourmand

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Financiers aux cerises confite au kirsch

INGREDIENTS:

(Pour 15-20 financiers)

Pour les cerises confites:

• 300 à 350 g de cerises noir (bien mûrs) de Provence
• 3 à 4 c.à.soupe de sucre roux
• 5 ml de kirch

Pour la pâte à financiers:

• 80 à 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 20 g de farine de maïs
• 60 g de pralin ou poudre d'amandes
• 120 g de blanc d'oeufs
• 130 g de beurre noisette

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Avec cette recette je participe au concours gourmand organiser par

Novice en Cuisine pour les 4 ans de son magnifique blog.

Le Thème: "Les gourmandises"

Tout est possible, tout est imaginable, pas de barrière.

Du goût, de l'originalité, de la convivialité.

J'espère que ma recette va te plaire !

Laver, sécher et dénoyauter les cerises.

Laisser cuire les cerises avec 3-4 cuillère de sucre roux.

Mélanger très souvent pour les enrober de sucre et les rendre bien transparentes.

Laisser cuire 15 à 20 minutes.

A la fin de cuisson verser le kirch et flambée le tout.

Egoutter le jus (garder le pour d'autres préparations!).

Réserver.

Préchauffer votre four à 170°C.

Mettre le beurre à chauffer dans une petite casserole.

Quand il commence à se colorer et sentir la noisette, arrêter le feu et enlever les particules

blanches.

Recouperez que le liquide.

Dans un saladier, fouetter les blanc d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine de maïs, la farine blanche, le pralin ou poudre d'amandes.

En dernier ajouter le beurre noisette.

Bien mélanger la pâte.

Verser cette préparation dans les moules a financiers ou à défaut les moules a muffins.

Remplissez juste le fond des moules (1/3 !).

Déposer une belle cerise confite au milieu de la pâte.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Après la cuisson, laisser refroidir légèrement et démouler.

Vous pouvez saupoudrer vos financiers de sucre glace.

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#financiers, #cerises, #cerisesconfite, #kirch, #poudredamandes, #pralin, #beurre, #mignardises, #dessert, #sucrée, #homemade #provence