Bistro de Jenna

Articles avec #bataille food

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

7 Février 2018, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Je suis fan de la cuisine indienne.

C'est pour cela que je me suis dit que pour le nouveau thème

chez Martine, la marraine de la 53ème Bataille Food - 

Grain de sel et gourmandise

Pour son thème très gourmand "Des crêpes avec 3S", je vais revisiter une recette

que j'adore -les samoussas.

A la base le samoussa c'est est un beignet originaire du nord de l'Inde et du Pakistan.

Le samoussa est un mets populaire du sous-continent indien depuis des siècles.

Je vous propose des samoussas faits avec des crêpes.

Et si une simple recette des crêpes à la banane et au chocolat devenait indécente?...

Merci à la sympathique Lova de  Graine de faim kely 

que j’apprécie énormément, pour le thème de la Bataille Food #52:

“Boisson chaude réconfortante, sucrée ou salée, avec ou sans alcool”.

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 2 c.à soupe de sucre vanillé maison 
  • pincée de sel
  • pincée de bicarbonate
  • 400 ml de lait froid 
  • 25 g de beurre fondu + 20 g pour la dorure du samoussa 
  • 2 bananes bio
  • pâte à tartiner bio 
  • noix de coco fraichement râpée
Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Mélangez les oeufs battus avec le sucre vanillé, sel , bicarbonate et farine.

Bien fouetter avec une cuillère en bois.

Ajouter le lait petit à petit.

A la fin ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Faites chauffer une poêle à crêpes .

Faites cuire les crêpes une par une jusqu'à épuisement de la pâte.

Réservez.

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

Coupez les crêpes en deux.

Placez deux fines tranches de banane avec une cuillère à café de chocolat au debut 

de la demi sphère.

Repliez la crêpe comme sur le dessin pour former un samoussa de crêpes.

Faites de même avec le reste des crêpes.

Faites chauffer le beurre sur une large poêle.

Placez les samoussas dans le beurre bien chaud et laisser dorer chaque face.

Une fois bien dorés, saupoudrer les samoussas de la noix de coco fraîchement râpée.

Dégustez encore chaud et régalez vous.

______________________

#dessert, #sucree, #crêpes, #samoussa, #bananes, #chocolat, #bataillefood, #noixdecoco, #vanille 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Samoussa de crêpes à la banane et chocolat 

 Liste des participants :

Lova de Graine de faim kely - Jenna de Bistro de Jenna - Martine de Grain de sel et Gourmandise- Hélène de Keskonmangemaman - Marie de United colors of macarons -Carole de Ramène la popotte - Patou de Karibo Sakafo- Natly de Une cuisine pour Voozenoo - Gaëlle de My Nomad Cuisine - Maggy de Magg kitchnette Emilie de Emilie Sweetness - Anaïs de Encore une lichette - Sylvie de La table de Clara - Cécile de Et rond, et rond petits Platapons - Justin de TheGarden-Of-Delight Marie de My French Bakery - Lina de Le Chaud Patate - Diane de La médecine passe par la cuisine - Marie de Crazy Cake - Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises - Catalina de Le Blog de Cata - Nicolas le Cuisinier de Dans ma cuisine à moi - Laure et Mélanie de Double Portion - Maeva de Cook A Life !By Maeva - Delphine de Oh la gourmandededel - Elodide de La Cuisine d'une Toquée -Valérie de 1,2,3...Dégustez-Isabelle de Quelques grammes de gourmandise -Marie de Cooking & Bon Appétit- Karine de La Gourmandise de Violette - Mélina de - Mélina & Chocolat - Céline de CC-cuisine - Katia de Katia au pays des Gourmands - Lic_ de Aussi délicieux qu'un gâteau

 

Coup de coeur Cuisine Actuelle

Coup de coeur Cuisine Actuelle

Latte Matcha

3 Janvier 2018, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Latte Matcha

Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food

chez Lova du blog  Graine de faim Kely 

Pour cette Bataille Food #52 :

"boisson chaude réconfortante, sucrée ou salée, avec ou sans alcool"

Je remercie notre marraine précédente Maggy du blog

"Magg Kitchenette

 pour son organisation de la Bataille Food #51 avec son thème très gourmand

"Mises en bouche en habit de fête"

Pour cette Nouvelle Année 2o18 
Une bonne dose de bonheur
Une grosse cuillerée de bonne santé
Une pincée de doux souvenirs
Sans oublier l'ingrédient principal : l'Amour❤️
Et vous obtenez un mélange homogène prêt à être dégusté tout au long de l'année.

Happy New Year !

Bonne Année !

Wspanialego Nowego Roku !

Merci à vous tous d’être présent ici. 

Jenna

Latte Matcha

Latte Matcha

Ingrédients :

(Pour deux tasses)

  • 1 c. à café de thé vert matcha en poudre 
  • 2 c. à café de sucre
  • 1 c. à soupe d'eau chaude
  • 250 ml de lait chaud (pour moi mousse de lait!)
Latte Matcha

Diluer la poudre de thé vert matcha et le sucre dans une tasse avec l'eau bien chaude.  

Mélanger bien pour obtenir une pâte bien homogène.

Faire mousser le lait à la casserole ou dans un appareil à faire mousse le lait.

Verser-le dans les tasses.

Utiliser un fouet pour mélanger la pâte avec le lait jusqu'à ce que le liquide

soit bien onctueux et vert clair.

Parsemer une pincée de poudre de thé vert matcha sur le dessus pour décorer.

_______________________

 #thematcha, #latte, #boisson, #the, #matcha, #laitchaud, #detox, #bataillefood  

  Bistro de Jenna

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  Bistro de Jenna

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Latte Matcha

Petits choux fourrés aux gambas marinées au poivre Timut et tarama de cabillaud

6 Décembre 2017, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Petits choux fourrés aux gambas marinées au poivre Timut et tarama de cabillaud

Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food chez Maggy du blog

du blog Magg Kitchenette 

Pour cette Bataille Food #51 :

"Mises en bouche en habit de fête"

Je remercie notre marraine précédente Nathly du blog

  Cuisine Voozenoo 

 pour son organisation de la Bataille Food #48 avec son thème très gourmand

Les « Poêlées » d’automne

Petits choux fourrés aux gambas marinées au poivre Timut et tarama de cabillaud

Petits choux fourrés aux gambas marinées au poivre Timut et tarama de cabillaud 

 Ingrédients :
(Pour 4 personnes)

  • 12 petits choux 
  • 12 gambas 
  • petit pot de tarama de cabillaud de qualité
  • quelques brins de persil plat
  • poivre Timut
  • le jus d'1 citron vert
  • baies roses 
  • huile d'olive vierge
Petits choux fourrés aux gambas marinées au poivre Timut et tarama de cabillaud

Préparer la marinade pour les gambas :

Dans un récipient, déposer les gambas décortiquées,

et les saupoudrer généreusement de poivre Timut du moulin.


Saler et ajouter quelques baies roses.


Arroser du jus de citron vert et d'un filet de huile d'olive vierge.


Laisser mariner au frais minimum 1 heure. 

Couper les petits choux en deux.

Vous pouvez trouver ma recette de la pâte à choux ici : pâte à choux.

Déposer une cuillère à café de tarama au fond du chou.

Disposer joliment la gambas et décorer avec un brin de persil, puis refermer le chapeau.

Faire de même avec les autres petits choux.

Disposer vos mini choux sur une jolie assiette de service.

Servir bien frais avec du champagne ou un verre de vin blanc.

__________________________

#amusebouches, #choux, #petitschoux, #tarama, #gambas, #poivretimut, #apero, #aperitif, #accompagnement, #noël 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Petits choux fourrés aux gambas marinées au poivre Timut et tarama de cabillaud

Poêlée de patates au bleu

1 Novembre 2017, 11:59am

Publié par Bistro de Jenna

Poêlée de patates au bleu

Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food chez Nathalie

du blog   Cuisine Voozenoo 

Pour cette Bataille Food #50 :

Les « Poêlées » d’automne

 Je remercie notre parrain précédent Nicolas du blog

 Dans ma cuisine a moi 

pour son organisation de la Bataille Food #48 avec son thème très gourmand

 "Par ici la bonne soupe!"

Poêlée de patates au bleu

Poêlée de patates au bleu 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 4 pommes de terre (chaire ferme)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 poivron orange
  • 3/4 poivron vert
  • persil ciselé 
  • huile d'olive
  • beurre
  • 50 g de fromage bleu d'Auvergne ou autre bleu 
  • sel, poivre
Poêlée de patates au bleu

Laver et éplucher les pommes de terre.

Coupez-les en cubes.

Eplucher l'ail et l'oignon et coupez-les en petits cubes.

Laver les poivrons et coupez-les en morceaux.

Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive et du beurre.

Ajouter l'oignon et l'ail.

Laisser revenir pendant 3 minutes en mélangeant.

Ajouter les pommes de terre et les poivrons.

Laisser cuire et colorer une dizaine de minutes.

Saler, poivrer.

Ajouter du persil ciselé et le fromage bleu coupé en cubes.

Laisser fondre doucement le fromage.

Servir cette poêlée tout de suite en accompagnement

ou en plat de résistance.

_______________________

#poêlée, #pommesdeterre, #oignon, #ail, #poivrons, #accompagnement, #platsale, #vege, #huiledolive, #beurre, #persil, #bataillefood  

 

 

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Poêlée de patates au bleu

Liste des participants de la Bataille Food 50 !

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo – Jenna du Bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Sarah de Play with food – Sylvie de La table de Clara – Lova de Graine de faim Kely – Léa de Le Repaire des Ventres Faims – Lilie de La cuisine maison et pourquoi pas moi? – Marie de United Colours of Macarons – Marie-Laure de Biodélices– Seb de Poivré Seb – Maggy de Mag Kitchenette – Martine de Grain de sel et gourmandise – Hélène de Keskonmangemaman? – Gordana de Des recettes à Gogo  Craquounette avenue –  Les Gralettes – Catalina de Le blog de Cata – Emeline  de Vite fait … bien cuisiné – Nicolas de Ma cuisine à moi – Rosa de La cuisine de Rosa – Poppy de Poppy Seed Channel – Delphine de Oh, la gourmande – Justin de The Garden Of Delights  Régal de paresse – Océane de Bonsaï Food – Emilie de Emilie Sweetness – Chantal de La cuisine de Blanche – Christelle de La cuisine facile de Chris – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau –  Béatrice de Popote et Nature – Florence de Au fil du Thym  Miam Miam & Yum – Sabrina de Sab’n’Pepper – Alaro de Mes petites recettes préférées – Cyrielle de Cyrielle Gourmandise – Christine de Pause Nature 

Consommée de betteraves - BORSCHT POLONAIS

4 Octobre 2017, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Consommée de betteraves - BORSCHT POLONAIS

Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food chez Nicolas

du blog  Dans ma cuisine a moi 

Pour cette Bataille Food #49 :

"Par ici la bonne soupe!"

 Je remercie notre parrain précédent Justin du blog

TheGarden-of-delights

pour son organisation de la Bataille Food #48 avec son thème très gourmand

 " L'as du goûter c'est moi ! "

Consommée de betteraves - BORSCHT POLONAIS

Consommé de betteraves - BORTSCH POLONAIS

(Une délicieuse recette polonaise de saison qui vous fera voyager

et vous réconfortera lors des journées d'automne.)

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 1 litre de bouillon de légumes maison ou bio naturel 
  • 2 belles betteraves crues épluchées et râpées 
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • feuille de laurier
  • quelques tours de moulin de poivre noir
  • 3 cèpes séchés
  • sel
  • jus d'un citron bio
  • 1 c.à soupe plate de sucre complet
  • gressins aux cumin et graines de lin brun

_________________________

Le Barszcz Czerwony, ou encore soupe à la betterave, est une des plats polonais

les plus typiques, servi aussi bien en été qu'en hiver.

D'une famille à une autre ainsi que d'une région à une autre la recette peut plus

ou moins varier.

Barszcz ou barszcz Czysty rouge czerwony clairement obtient un soupçon d'acidité souhaité

à partir de jus de citron ou de vinaigre et est idéal mangé bien chaud

avec pommes de terre bouillies ou froid avec du pain de seigle.

Cette soupe sans viande est souvent servi avec "uszka" 

(des petits raviolis 100% maison aux cèpes) pour le réveillon de Noël - dîner polonais

connu sous le nom "Wigilia".

Consommée de betteraves - BORSCHT POLONAIS

Dans une casserole ajouter le bouillon de légumes, les betteraves, l'ail,

Une feuille de laurier et les cèpes séchés.

Faites frémir le bouillon à petit feu pendant 1 heure sans le faire bouillir à couvert en

laissant une petite ouverture.

Une fois les betteraves cuites, ajouter le jus de citron.

Gouter et rectifier l’assaisonnement.

Laisser infuser quelques heures ou une nuit complète.

Passer le bouillon au chinois pour enlever les betteraves cuites et les épices.

Saler, ajuster éventuellement en poivre et jus de citron à votre goût.

Servir dans des jolies tasses ou des bols avec des 

gressins aux cumin et graines de lin brun.

____________________

 #cuisinepolonaise, #soupe, #consommé, #homemade, #betteraves, #ail, #ailleurs, #vege, #bataillefood  

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Racuchy

6 Septembre 2017, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Racuchy

La Bataille Food revient après une courte pause de vacances.

Nous partons chez Justin notre nouveau parrain du blog  The Garden of Delights

pour le thème de la #48 édition :

" L'as du goûter c'est moi ! "

(...un goûter original, un goûter d'un autre pays, d'ailleurs, le goûter de notre enfance

par excellence ou bien encore revisitez-moi les goûters industriels

( pim's, napolitain, pitch....),

l'idée et de partager notre amour pour ce moment, cette pause gourmande,

faire de bons goûters maison, se régaler et régaler les petites ou grandes têtes blondes,

pouvoir répondre à la grande question " Y'a quoi pour le goûter ??",

vous avez une large liberté de choix pour votre recette). 

J'ai choisi le goûter de mon pays natal La Pologne, le gouter qui a bercé mon enfance ...

RACUCHY pour les dévorer salés, sucrés, avec la confiture ou avec du beurre jambon ...

C'est comme on veut !

Un grand merci à mon amie Lova d'un super blog Graine de faim Kely

pour le thème précédent :

"Sandwichs du monde"

Racuchy

RACUCHY

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 3 verres de farine  
  • 1 1/2 de verre de lait tiède
  • 40 g de levure fraiche 
  • 1/2 c.à café de sel
  • 1 c.à café de sucre roux
  • sucre glace (optionnel)
  • huile neutre 

 * 1 verre=200 ml

Racuchy

Sortez la levure de fraiche du. frigo pour qu'elle retrouve la température ambiante!

Tamisez la farine dans un grand saladier.

Dans un verre verser la levure, le sucre, 1/4 de lait tiède et 2 cuillères de farine.

Bien mélanger et laisser pendant 10 minutes sans toucher.

Faites un puits dans la farine et verser la préparation avec la levure.

Ajoutez le reste de lait tiède.

Bien mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte pendant 10-15 minutes.

La pâte doit être bien lisse, homogène avec de l'air qui s'accumule dans la pâte.

Laissez couvert pendant 45 minutes.

La pâte va doubler ou tripler de volume.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.

Trempez la cuillère à soupe dans l'eau froide et prendre la pâte et la déposer

dans l'huile.

Laissez cuire 2,5 minutes jusqu’à coloration des deux faces.

faites de même avec le reste de la pâte.

Après la cuisson laisser sur le papier absorbant.

Servir tiède ou froid sucré ou salé au choix et selon votre goût.

_________________

 #cuisinepolonaise, #racuchy, #levuredeboulanger, #accompagnement, #gouter, #sucrée, #plaisrdenfance 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Coup de Coeur de Cuisine Actuelle

Coup de Coeur de Cuisine Actuelle

Racuchy

L'eau pétillante à la fraise et basilic

3 Mai 2017, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

L'eau pétillante à la fraise et basilic

Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food

chez Caroline d'un très joli blog Boeuf Karotte  

Elle nous propose le thème:

"Cocktail & herbes fraîches"

Les deux contraintes de ce défi sont donc :

  • de créer un cocktail destiné à l'apéritif, alcoolisé ou non.

Vous pouvez utiliser absolument tous les ingrédients que vous souhaitez, donc soyez originaux !

  • d'utiliser au moins une herbe fraîche :

menthe, basilic, persil, origan, coriandre, romarin, thym... vous avez l'embarras du choix !

 Merci à Didier du blog Visites Gourmandes pour son thème de la Bataille food #44

"Des produits locaux et des épices"

Vous pouvez trouver ma recette faite pour cette occasion par ici:

 Jus de Carottes Bio et Safran de Provence 

L'eau pétillante à la fraise et basilic

Eau pétillante à la fraise et basilic 

Ingrédients:

(pour 1 verre)

  • 4-5 fraises de Carpentras
  • le jus de ½ citron jaune ou vert au choix
  • 2 c.à soupe de sirop de canne
  • 4-5 feuilles de basilic
  • des glaçons
  • 250 ml d’eau pétillante
L'eau pétillante à la fraise et basilic

Laver et équeuter les fraises.

Laver les feuilles de basilic.

Déposer le tout dans un shaker. 

Bien écraser le tout avec un pilon.

Ajouter le jus de demi citron, le sirop de canne.

A la fin verser l'eau pétillante.

Fermer le shaker et mélanger le tout bien énergiquement.

Verser la boisson dans un joli verre et ajouter beaucoup de glaçons.

Servir tout de suite.

ASTUCE:

Vous pouvez préparer vos glaçons en avance en ajoutant dans les bac à glaçons

des feuilles des herbes fraiches ou des fruits au choix pour faire un joli effet

_____________________

#boisson, #eaupetillante, #fraises, #basilic, #citron, #jusdecitron, #bataillefood

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

L'eau pétillante à la fraise et basilic L'eau pétillante à la fraise et basilic
L'eau pétillante à la fraise et basilic

Jus de carottes bio et safran de Provence

5 Avril 2017, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Jus de carottes bio et safran de Provence

Nous partons a la découverte de nos produits régionaux en France.

C'est le thème choisi par Didier du blog Visites Gourmandes.

Des produits locaux et des épices

Je vous présente

Le Safran du Terroir ...

Au cœur de la Provence ....

Les fleurs de safran sont gorgées de soleil et leurs stigmates sont d’un rouge

vif et odorants.

Le safran, une épice qui parfume aussi bien les plats sucrés que salés

ainsi que les apéritifs et liqueurs, vous charmera et surprendra vos papilles.

Le safran est obtenu par déshydratation des stigmates des fleurs du Crocus Sativus,

il s'agit d'une manipulation très minutieuse.

L'extraction difficile du safran et le grand nombre de fleurs de safran nécessaires

à l'obtention d'une quantité utilisable en cuisine (150 000 fleurs pour produire 1 kg)

justifient le prix très élevé du safran. Il s'agit même de l'une des épices les

plus coûteuses au monde.

Le safran est une épice de séduction, un exhausteur de goût incomparable.

La subtilité de sa couleur, son goût et ses arômes donnent du caractère à tous

nos produits de terroir.

L'usage du safran remonte à la plus haute antiquité.  

On raconte aussi que le Safran est utilisé pour ses pouvoirs aphrodisiaques :

ce fortifiant sexuel infusé dans le thé augmente la sensibilité et le désir de la femme

tout en multipliant la vitalité et la virilité de l’homme…

(à vous de nous le confirmer !) 

Merci à notre marraine précédente Anne-Laure du blog 

Maman est Psychomot pour le jolie thème 

Cachons les fruits et les légumes !

Vous pouvez trouver ma recette sur ce thème ici : Croquettes de carottes 

Jus de carottes bio et safran de Provence

Jus de carottes bio et safran de Provence

Ingrédients:

(pour 2 verres)

  • 4 carottes bio
  • 1 pomme bio
  • 1 citron bio
  • 2 oranges bio
  • 4 filaments de safran 
  • 1 filet d'huile d'olive de Provence

SAFRAN:

En cuisine: le secret, c’est l’infusion.

Prenez soin de faire infuser au préalable les filaments de safran pour  qu’ils libèrent toutes leurs vertus.

Laisser macérer dans l’eau la veille au soir et conserver au réfrigérateur.     

Attention:

Faire infuser les filaments ne signifie pas les faire cuire ni bouillir, mais

juste les laisser décanter dans une petite quantité de liquide chaud ou froid.

Jus de carottes bio et safran de Provence

Laver soigneusement les carottes, pommes et les autres fruits.

Couper les extrémités des carottes en morceaux convenant à la grosseur

de la centrifugeuse.

Laver la pomme, retirer le pédoncule et les pépins, couper en morceaux convenant

à la grosseur de la centrifugeuse.

Eplucher à vif les oranges et le citron.

Passer tous les ingrédients à la centrifugeuse.

Ajouter à la fin l'eau et les filaments de safran et un filet d'huile d'olive

douce de Provence pour mieux assimiler le bêta-carotène.

Bien mélanger le jus.

Servir dans deux jolis verres.

Ce jus est antioxydant, il renforce le système immunitaire, il contribue à la santé

de la peau et au maintien d’une bonne vision, il diminue le cholestérol sanguin,

il facilite la digestion et il est diurétique.

Le jus de carottes est intéressant pendant les changements de saison,

période de fatigue, car il permet de recharger son organisme en vitamines !

Le Safran est une épice légendaire, le safran est réputé pour

"apporter la gaieté et la sagesse".

Il est donc utilisé contre la fatigue et le surmenage, mais aussi en traitement

de la dépression et de l'anxiété.Le safran aide à la digestion,

protège le foie et permet de lutter contre l'excès de cholestérol.  

A VOTRE SANTE !!!!!!!

_____________________________

#bataillefood, #jusdecarottes, #safran, #provence, #boisson, #vege, #citrons, #oranges, #carottes, #pommes

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Jus de carottes bio et safran de Provence

Croquettes de carottes

1 Mars 2017, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Croquettes de carottes

Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois.

Place à mon défi préféré : la Bataille Food avec son nouveau thème

proposé par Anne Laure d'un joli et jeune blog

Maman est Psychomot

Son thème c'est : Cachons les fruits et les légumes !

 

Ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé aussi , végétarien, végétalien , carnivore ,

il y en a pour tous les goûts....

Deux règles pour votre crumble , il devra contenir au moins un fruit ou un légume de saison ,

et vous devrez lui adjoindre soit une herbe soit une épice.

Je remercie vivement Hélène d'un chouette blog

Keskonmangemaman

pour son thème de la bataille précédente

"la Crumble Mania

Croquettes de carottes

Croquettes de carottes 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 8 carottes bio moyens
  • 1 grosse pomme de terre 
  • 2 cubes de bouillon de légumes bio
  • 3 c.à soupe de huile d'olive de Provence
  • 2 oeufs
  • 1 verre de farine
  • chapelure de cornflakes 
  • cumin
  • sel
  • poivre
  • paprika fumée
  • huile de pepins de raisin pour la cuisson
Croquettes de carottes

Lavez et éplucher les légumes.

Coupez les en gros morceaux.

Faites cuire dans l'eau avec deux cubes de légumes bio pendant 20 à 30 minutes.

Egouttez et écrasez les légumes en gardant quelques morceaux avec huile d'olive,

cumin, poivre, paprika fumée et sel.

Rectifier assaisonnement.

Laissez refroidir.

Croquettes de carottes

Préparez trois assiettes creuses avec la farine, les oeufs battus et chapelure de cornflakes.

Mouillez vous mains et formez les croquettes.

Vous pouvez aussi préparer vos croquettes à l'aide de deux cuillères à soupe.

Roulez chaque croquette de carottes dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin

dans la chapelure et disposez-les sur une assiette.

Faites chauffer l'huile dans une large poêle.

Déposez les croquettes de carottes et laisser les dorée 1 minutes de chaque face.

Déposez les ensuite sur le papier absorbant et servez sans attendre

avec du ketchup maison ou bio.

__________

 #bataillefood, #recetteenfant, #croquettes, #carottes, #pommesdeterre, #entree, #platsale, #huiledolive, #paprikafumee, #plaisrdenfance, #accompagnement  

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Croquettes de carottes

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

1 Février 2017, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois.

Place à mon défi préféré : la Bataille Food avec son nouveau thème

proposé par Hélène d'un très joli blog

Keskonmangemaman

Son thème c'est : "la Crumble Mania

 

Ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé aussi , végétarien, végétalien , carnivore ,

il y en a pour tous les goûts....

Deux règles pour votre crumble , il devra contenir au moins un fruit ou un légume de saison ,

et vous devrez lui adjoindre soit une herbe soit une épice.

Je remercie vivement Aurore d'un chouette blog

Aurores Bakery

pour son thème de la bataille précédente

"Boissons réconfortantes"

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 3 carottes des sables
  • 2 c à soupe de coriandre ciselée 
  • 2 c à café de gingembre frais râpé
  • 1 c à soupe de sucre
  • 1 c à soupe d'échalote émincée 
  • 2 c à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c à soupe de sauce soja sucrée 
  • 2 c à soupe de huile de pepins de raisin 
  • Le jus d'un demi citron 
  • 1 gros poignée de chips aux légumes (betterave, carottes et patates douce)

 

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Râpez les carottes.

Placez -les dans un petit saladier.

Préparez la sauce thaï :

Dans un bol mélangez le sucre, le vinaigre de riz, la sauce de soja sucrée, huile,

jus de citron, échalotes, le gingembre et la coriandre ciselé.

Bien mélanger le tout pour faire résoudre tous les ingrédients.

Versez cette sauce sur les carottes râpées et bien mélanger.

Filmez le saladier et laissez reposer pendant 1 à 2 heures.

Emiettez grossièrement les chips de légumes.

Saupoudrez les carottes avec le crumble de chips. 

Servez sans attendre.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes