Bistro de Jenna

Articles avec #framboises

Mini sandwich - meringue et sorbet à la framboise

7 Août 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Mini sandwich - meringue et sorbet à la framboise

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INGREDIENTS:

(pour 6-8 personnes)

  • 3 blanc d'oeufs
  • jus d'un 1/2 citron bio
  • 200 g de sucre glace
  • quelques gouttes de colorant rouge alimentaire
  • 400 g de framboise congelés
  • quelques framboise entières pour la décoration
  • 2 c.à.soupe de sucre de canne liquide
  • sel

Préchauffer votre four à 125°C.

Préparer les meringues.

Battez les blanc d'oeufs avec quelques goutes de jus de citron.

Quand ils commence a bien prendre ajoute le sucre glace petit à petit.

Une fois bien ferme ajouter du colorant rouge et mélanger doucement avec une cuillère.

Recouvrir une plaque à pâtisserie avec le papier cuisson.

Former des petit cercle de 5 cm de diamètre à l'aide d'une cuillère à soupe.

Laisser des espaces entre les meringues.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Après ce temps éteignez le four et laisser sécher les meringues dedans.

Préparer le sorbet à la framboise.

Dans un petit robot hachoir ou blender, verser les framboises congèles.

Ajouter le jus de 1/2 citron bio et le sucre de canne liquide.

Eventuellement ajouter une ou deux cuillères d'eau.

Laisser mixer pendant 5-7 minutes pour obtenir un sorbet uniforme.

Pour le dressage.

Déposer les coque des meringues, ajouter une cuillère de sorbet à la framboise et

renfermer avec une autre coque de meringue.

Décorer avec une framboise entière.

Servir sans attendre sur les assiettes individuelles.

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#meringues, #dessert, #sucree, #citron, #framboises, #sorbet, #sucredecanne, #homemade, #sandwichsucree, #mignardises

Mini sandwich - meringue et sorbet à la framboise

Mini sandwich - meringue et sorbet à la framboise

Mini sandwich - meringue et sorbet à la framboise

Mini sandwich - meringue et sorbet à la framboise

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

3 Juin 2015, 16:57pm

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Bataille Food #24

 

Pour les 2 ans de la Bataille Food je vous est choisi un thème très large à piocher dans les precedents thèmes des Bataille Food.

 

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Fait un beau Gâteau pour   

les 2 ans de la Bataille Food

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Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : « La sardine »

Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : « Le temps des cerises »

Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : « Finger food »

Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : « La ronde des tartelettes »

Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : « Aux couleurs de l’Italie »

Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : « Tellement choux »

Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : « Une tartine de gourmandise »

Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : « Le chocolat fait son show »

Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : « Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) »

Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : « Le destructuré »

Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : « Les s’more »

Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : «  layer cake »

Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : « La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête »

Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food

Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : « Voyage épices… C ! »

Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : « On retombe en enfance »

Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : « Invitons l’automne et les écureuils à notre table »

Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : « Il était un fois la magie de Noel »

Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N’Co – thème : « Dites-moi comment vous aimez la galette »

Bataille Food 20 – organisée par Lyne de Epices & moi – thème: « Un zeste d’agrume…tout en douceur »

Bataille Food 21 – organisée par Steph de Cuisine-moi un mouton- thème: Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food.

Bataille Food 22 – organisée par Adeline de Cook’N blog – thème « La ferme s’invite chez vous pour Pâques »

Bataille Food 23 – organisée par Dorian Mais pourquoi est-je que je vous raconte ça - thème « Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur »

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Je vous avoue que j’étais très tenté par un Layer cake à la sardine échalote et poireau …

Mon première thème et la première Bataille Food 

Et finalement je choisi un Layer Cake tout court car faire de la pâtisserie c’est pour moi un vrai

défi …

J'ai rendus au même temps l'hommage à ma copine

jolie Delphine de Del’s Cooking twist – avec son thème :  "" Layer Cake ""

Je partage amicalement avec tous les participants et je souhaite à tous une belle

Bataille Food Anniversaire 2 ans.

Layer cake meringuée framboises,

fraise de Provence et une mousseline mascarpone

Merci encore à toutes les marraines et notre parrain Dorian 

(notre dernier organisateur de thème « Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur »)

pour leurs thèmes

très attractives et gourmands.

Merci à tous pour la participation au Bataille Food.

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Pour l'information la Bataille Food #25 de mois de juillet sera menée 

par Sandra d'un superbe blog Cuisine-Addict.

Au mois d'août c'est sont les vacances pour tout le monde !!!!

 

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Gâteau meringué

(mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 3 gros oeufs
  • 200 g de sucre glace
  • 1 c.à.café de vinaigre blanc
  • 1 c.à.soupe rase de maïzena
  • 150 g de mascarpone
  • 25 g de sucre
  • 2 c.à.café d'extrait de vanille naturel
  • 150-200 g de framboises
  • 150-200 g de fraises françaises
Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Préparer les disque de la meringue.

Préchauffer votre four à 125°C.

Séparer les jaune d'oeuf et les blanc.

Battre les blanc en neige en rajoutant le vinaigre blanc.

Une fois les blanc montés ajouter le sucre glace petit à petit.

A la fin ajouter la maïzena.

A l'aide une grosse cuillère faites trois disques de meringue sur deux plaque recouvert

de papier cuisson.

(Vous pouvez les faire à l'aide d'une poche à douille aussi).

Faites cuire pendant 1 heure.

Laisser refroidir dans le four.

Une fois les meringues bien sèches décoller-les délicatement à l'aide d'un couteau plat.

Réserver.

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Préparer la mousseline de mascarpone.

Battre les jaunes d'oeufs avec du sucre pendant 5-8 minutes.

Le mélange doit bien blanchir et doublé de volume.

Ajouter la mascarpone et l'extrait de vanille.

Bien mixer.

Réserver au frais.

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Montage du gâteau.

Laver les fraises et couper les en cubes.

Garder quelques une entiers pour la décoration.

Sur une assiette de présentation déposer le 1 disque de meringue.

Verser la mousseline au milieu.

Déposer les framboises début au tour du disque et au milieu déposer les cubes des fraises.

Couvrir avec 2 disque et faites de même.

Terminer par le 3 disque de meringue.

Décorer avec les framboises et fraises a votre guise.

Réserver au frais.

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#layercake, #bataillefood, #fraies, #framboises, #mascarpone, #gateau, #anniversaire, #dessert, #sucrée

Gâteau meringué -  mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

Gâteau meringué - mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

Gâteau meringué -  mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

Gâteau meringué - mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Les participants de cette Bataille Food #24 Spéciale Anniversaire 2 ans sont :

Bistro de JennaEvin sur son nuageDes recettes à Gogo Je cuisine donc je suisDouceurs MaisonBy acb 4 youJackie cuisineCarinette Baking AddictionTurbigo-gourmandisesEncore une lichetteC'qui fait de la PatisserieMamou and CoLa medecine passe par la cuisineCekikilafeeMelina et ChocolatEnvie d'une RecetteCuisine AddictSternUne French girl cuisineCoco DelicesGrain de sel et gourmandiseLes petites marmites de MikaCuisine chez la MarmotteMa boite à bullesLes filles à tableGourmand'izLa danse des- CasserolesKeskonmangeMamanPetite Cuilliere et CharentaiseLes GralettesVirginie MoreauTrognon de PommeGraine de faim KelyL'atelier de Steph et LoliePause NatureA la table d'AidaLagrandes Pages Les fees maisonsYellow MustardCookalife by MaevaFramboises et BergamoteHistoires de FruitCuisine 2 SoeursCyrielle GourmandiseChut je PatisseMusée GourmandLa Femme à tête de ChouSaveurs et LecturesAdeline CuisineLa ligne gourmandeParuline en CuisineGlob CookerJe cuisine donc je suisKaribo SakafoA Fleur-d'OrangerJ'ai pas de ble mais je peux patisserA Table les GarconsCuisine et PlaisirsRosenoisettesSept chaudronsBrian Iz In The KitchenLa passion de NathA prendre sans faimLes Douceurs de la VieLe renard et les RaisinsSweety CookUne cuilleree pour PapaCooking Bon AppetitUn Mec ToquéCuisine VoozenooGourmandisePersonnelleLe tablier de CecileLe blog de CataChampagne79Chapeau et MelonCuisine à 4 mainsLudi CuisinePopote et NatureTrois MadeleinesConfessions de 2 FoodaholicVisites GourmandesRock the BretzelUn week-end une recetteTout simplement fait maisonCup cakes et CapitonsFood'Epices et ToutHand made AnnaLa cuisine de MelanieAnd so we cookDorian NietoPetits Pois

Dessert aux fraises et framboises fraiches

20 Avril 2015, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Dessert aux fraises et framboises fraiches

Dessert aux fraises et framboises fraiches

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INGREDIENT:

(pour 2 assiettes)

  • 10 fraises de Provence
  • 20 framboises
  • 2 meringues
  • 50 g de mascarpone
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 g de sucre
  • amandes effilés
Dessert aux fraises et framboises fraiches

Battre le jaune d'oeuf avec du sucre pour le faire blanchir et double du volume.

Ajouter le fromage et mixer encore 2 minutes.

Réserver au frais minimum 1 heure.

Préparer deux jolies assiettes.

Laver et équeuter les fraises.

Couper-les en tranches fines et disposer comme un carpaccio sur les assiettes.

Entre les fraises déposer les framboises début.

Emietter les meringues sur les fruits.

arroser de crème de mascarpone.

Saupoudrer des amandes effilés.

Servir tout de suite.

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#fraises, #framboises, #dessert, #mascarpone, #amandes, #homemade #provence

Dessert aux fraises et framboises fraiches

Dessert aux fraises et framboises fraiches

Dessert aux fraises et framboises fraiches

Dessert aux fraises et framboises fraiches

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Gâteau aux deux chocolat et framboises fraîches

2 Janvier 2015, 07:48am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau aux deux chocolat et framboises fraîches
Gâteau d'anniversaire deux chocolat et framboises fraîches
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INGREDIENTS:

(Pour 6 personnes)

(Moule carrée de 20 cm)

  • 160 g de sucre cassonade
  • 100 g de chocolat noir 74% de cacao minimum
  • 200 g de chocolat au lait aux noisettes
  • 110 g de beurre

  • 2 oeufs battus

  • 120 g de farine

  • 1 c.à.café de bicarbonate alimentaire

  • 250g de framboises fraîches + les framboises pour la décoration

  • pincée de sel

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Gâteau aux deux chocolat et framboises fraîches

Faites fondre les deux chocolat couper en morceaux au bain marie.

Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.

Ajoutez le sucre ainsi que les oeufs (battus en omelette) avec une pincée de sel.

Mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Terminez en incorporant la farine tamisée et bicarbonate alimentaire.

Mélangez bien.

Versez la moitié de pâte dans un moule beurré (un moule 20 cm carrée est idéal).

Faites des arranger des framboises fraîches sur la pâte au chocolat.

Couvrir les framboises avec le reste de la pâte.

Enfournez à 180°C pendant 18-20 minutes.

Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre four.

Le brownie ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux et

bien fondant.

Une fois cuit, laisser refroidir.

Démouler.

Décorer avec des framboises fraîches le chocolat noir et blanc fondu.

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ASTUCE:

J'ai utilisé les palets en chocolat au lait et chocolat blanc pour la décoration.

J'ai fait fondre le chocolat noir avec un peu de crème au micro-ondes et je verser sur

le gateau.

Je fais de même avec du chocolat blanc.

J'ai décoré avec des petites billes de couleurs et framboises fraîches.

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#gateaud'anniversaire, #chocolat, #framboises, #noisettes, #sucree, #dessert, #layer, #homemade, #happynewyear

Gâteau d'anniversaire deux chocolat et framboises fraîches

Gâteau d'anniversaire deux chocolat et framboises fraîches

Gâteau d'anniversaire deux chocolat et framboises fraîches

Gâteau d'anniversaire deux chocolat et framboises fraîches

Gâteau d'anniversaire deux chocolat et framboises fraîches

Gâteau d'anniversaire deux chocolat et framboises fraîches

Food Style Photos /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2015

Food Style Photos /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2015

Gâteau aux deux chocolat et framboises fraîches

Gâteau aux fruits rouges

18 Août 2014, 06:57am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau aux fruits rouges

"Il est des êtres dont c'est le destin de se croiser.

Où qu'ils soient.

Où qu'ils aillent.

Un jour ils se rencontrent." ........

Je vous est jamais parler de Café Chut ?!

Un groupes de blogueuses (26 filles + un garçon!!!) avec les quelles je me suis liée

d'amitié ?...

A part que nous avons la même passion en commun - "La Cuisine", nous partageons

aussi nos secrets, nous coups de blues et des moments de bonheur ... ♥ ♥ ♥

Aujourd'hui c'est ✿ Anniversaire de Café Chut

ALORS:

Joyeux anniversaire au groupe que Karine Chutjepatisse a créé il y a maintenant un an, grâce a cela je fait des belles rencontres ....

Pour cette occasion j'ai concocté pour vous ...
❤♡♥♡♥ "Gateau aux fruits rouges" ❤♡♥♡♥
Gâteau aux fruits rouges

Gâteau aux fruits rouges

❤ { pour l'Anniversaire du Café Chut }❤

  • 350 g de fruits rouges (framboises, fraises des bois, mûres, cerises noirs)
  • 250 g ricotta fraiche
  • 15 cl crème liquide
  • 70 g cassonade
  • 3 oeufs
  • 30 g farine
  • 1c.à.c extrait vanille liquide naturelle
  • 60 g d'amandes effilées
  • 25 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
Gâteau aux fruits rouges

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une jatte fouetter la ricotta avec la crème liquide, le sucre et les jeunes d'oeufs.

Garder les blanc d'oeufs pour plus tard.

Verser la farine, l'extrait de vanille, les amandes effilées et le beurre mou.

Mixer.

Dans un saladier en inox, battre les blanc d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer dans la préparation doucement à l'aide d'une spatule.

Répartir les fruits rouges, bien sec, dans un moule recouvert de papier cuisson.

Verser la préparation au ricotta.

Enfourner pour 35-45 minutes de cuisson (selon votre four).

ⒶⓈⓉⓊⒸⒺⓈ

Servir votre gâteau aux fruits rouge avec une boule à la vanille ou la crème fraiche d'Isigny.

C'est délicieusement bon et gourmand !!!!

#gateau #ricotta #fruitsrouge #vanille #beurre #amandes #sucree #dessert #homemade

Gâteau aux fruits rouges  ❤ { pour l'Anniversaire du Café Chut }❤

Gâteau aux fruits rouges ❤ { pour l'Anniversaire du Café Chut }❤

Gâteau aux fruits rouges  ❤ { pour l'Anniversaire du Café Chut }❤

Gâteau aux fruits rouges ❤ { pour l'Anniversaire du Café Chut }❤

Gâteau aux fruits rouges  ❤ { pour l'Anniversaire du Café Chut }❤

Gâteau aux fruits rouges ❤ { pour l'Anniversaire du Café Chut }❤

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Mon voeux ..... Chut c'est confidentielle ❤️ .....

Mon voeux ..... Chut c'est confidentielle ❤️ .....

Muffins chocolat et coulis de framboises

24 Juillet 2014, 08:28am

Publié par Bistro de Jenna

Muffins chocolat et coulis de framboises

#dessert #sucree #mignardise #muffins #framboises #chocolat #vanille #summer

Muffins chocolat et coulis de framboises

INGREDIENTS:

(pour 12 muffins)

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre roux + 2 c.à.soupe
  • 60 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 sucre de vanille naturelle
  • 200 ml de lait
  • 100 g de chocolat 70%
  • 1 c.à.soupe de crème fraiche
  • 2 poignées de framboises fraîches ( du jardin pour moi )
Muffins chocolat et coulis de framboises

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, sucre de vanille et le sucre.

Ajouter le lait froid, le beurre fondu et mélanger avec un fouet.

Dans un bol faites fondre le chocolat avec la crème fraiche.

Verser trois cuillères à soupe de préparation nature dans le chocolat fondu.

Mélanger.

Dans un petit robot mixer les framboises avec du sucre.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans les moules à muffins en silicone, vérser une cuillère a soupe de préparation

nature.

Continuer avec une cuillère à soupe de préparation au chocolat.

Verser deux cuillères a café de coulis de framboises et finir par la préparation nature.

Remplir les moules a 3/4.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Démoulez encore chaud et dégustez.

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#dessert #sucree #mignardise #muffins #framboises #chocolat #vanille #summer

Muffins chocolat et coulis de framboises

Muffins chocolat et coulis de framboises

Muffins chocolat et coulis de framboises

Muffins chocolat et coulis de framboises

Muffins chocolat et coulis de framboises

Muffins chocolat et coulis de framboises

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

2 Juillet 2014, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

L'heure de la Bataille Food à sonner ...

<<< Sexy Food >>>

le thème très estivale pour commencer cette belle période d'été.

C'est notre Karine d'un blog merveilleux C>hut je patisse qui nous livre les détailles sur cette bataille.

Sexy Food c'est sont "les ingrédients, les couleurs et l’ambiance, je vous invite à penser a une cuisine imaginative et aphrodisiaque :

- gingembre, piment, et autres épices du bout du Monde,

- chocolat, huître, fraise, et j’en oublie!

- belle vaisselle, lumières et bougies…

Émoustillez vos objectifs et faites voyager nos pupilles et papilles!

Pour honorer ce thème un peu spéciale je choisi la légèreté qui pour moi est synonyme de Sexy, la couleur rouge vive ( très Sexy également pour moi !) et les épices aphrodisiaques telle que Cardamome ( rappelé vous - La célèbre séductrice Cléopâtre en parfumait les pièces de son palais, à l'intention de Marc-Antoine).

et le Gingembre aphrodisiaque : Une Longue HistoireD’amour ...

Le Gingembre est sans nul doute l’aliment dont la réputation d’aphrodisiaque est la plus

assise. Quel bonheur d’allier sexe et gastronomie, les deux plaisirs de la vie !

Si vous avez envie de faire un repas érotico-gastronomique, faites vous plaisir et râper délicatement votre gingembre ou saupoudrer de gingembre en poudre pour l’insérer dans votre salade.

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

( pour la Bataille Food - Sexy Food #14 )

INGREDIENTS:

( pour 2 personnes )

  • 1 tomates jeune
  • 1 tomates verte zébra
  • 1 tomate noire Crimée
  • 4 petites tomates rouges grappe allongées
  • 1 tomate orange
  • 6 petite tomates cerises
  • 30 g de sucre roux
  • jus d'un citron jeune
  • 250 g de framboises
  • 3 gousses de cardamome
  • gingembre frais ou en poudre
  • sel et poivre

Préparer les tomates confites.

Ebouillanter les tomates 10 minutes dans l'eau bouillante (sauf les tomates cerises).

Egoutter-les en suite et refroidissez-les aussitôt.

Peler-les, couper en quatre et enlever les graines et le jus et conserver-le.

Préchauffer le four à 90°C.

Déposer les quartiers des tomates sur le papier de cuisson.

Saupoudrer de moitié de sucre roux et arroser de jus de citron.s>trong>

Enfourner pour 1 heure de cuisson.

Quand les tomates sont bien confites réserver-les.

Préparer le coulis de framboises.

Mixer la moitié de framboise avec le reste de sucre roux.

Passer au tamis pour enlever les graines.

Réserver au frais.

Préparer l'eau de tomates.

Mixer les graines et jus de tomates avec un peu de sel et poivre et une cuillère

à soupe de sucre.

Passer au tamis.

Verser le jus dans une casserole, ajouter les graines de cardamome sans la peau et

laisser frémir.

Couvrir et laisser infuser 30 minutes.

Sur les deux jolie assiettes, disposer les pétales de tomates confites en corolle.

Ajouter les tomates cerises crus et le reste des framboise fraiches.

Arroser d'un trait de jus de citron.

Arroser généreusement de jus de l'eau de tomates et de coulis de framboises.

A la fin saupoudrer de gingembre en poudre ou déposer des morceaux du

gingembre fraichement râpé.

Déguster à deux et apprécier la texture en bouche.

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#bataillefood #deficulinaire #salade #legere #vege #tomatesconfites #tomates tigres #tomatescerises #framboises #gingembre #cardamome #entree #summer #provence

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L'inspiration pour cette recette j'ai trouver dans le magasine "Elle à Table"

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Les participants de cette Bataille Food#14 - Sexy Food sont :

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Smoothie de Garrigues

3 Juillet 2013, 16:00pm

Publié par Bistro de Jenna

Smoothie de Garrigues

Smoothie de Garrigues qui sent bon la Provence

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INGREDIENS:

(pour un verre)

  • 200 ml de lait d'amande
  • 3 belles tranches de melon de Cavaillon
  • 5 feuilles de menthe
  • 5 feuilles de basilic
  • poignée de framboises ( de mon jardin )
  • jus de demi citron Bio
  • zeste de demi citron
  • 1 cuillère a soupe de miel de romarin

Fendez le melon en deux, ôtez les graines et coupez-le en tranches, et en suite couper les trois tranches en cubes.

Dans un petit mixeur verser le lait d'amande.

Ajouter le melon, les framboises, les feuille de menthe et de basilic.

Verser le miel et le jus de citron et les zestes.

Faites tourner en mixent.

Si vous aimez pas les graines vous pouvez filtrer le smoothie dans un chinois.

Décorer avec la menthe ou basilic frais.

Consommer bien frais.

#boisson #veggie #smoothie vegan #miel #romarin #citron #homemade #foodstyle #melon #framboises #basilic #menthe #frais #summer #fruitsdete #fruitsdesaison #Provence #Garrigue

Melon de Cavaillon, framboises de mon jardin, citron bio, basilic frais et la menthe

Melon de Cavaillon, framboises de mon jardin, citron bio, basilic frais et la menthe

Mixer le tout

Mixer le tout

Smoothie de Garrigues qui sent bon la Provence

Smoothie de Garrigues qui sent bon la Provence

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

Mini Charlotte aux framboises

4 Juin 2013, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Mini Charlotte aux framboises

Mini Charlotte aux framboises

Pour la mousseline framboises:

  • 100 g framboises surgelée(s)
  • 40 g sucre semoule
  • 2 cl d'eau
  • 2g ou 1 pièce feuille(s) de gélatine
  • 20 cl crème liquide entière



Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop, puis faire fondre les feuilles de gélatine égouttées dedans. Verser l'ensemble dans un blender avec les framboises surgelées, puis mixer.
Dans un bol, monter la crème liquide en crème fouettée, puis ajouter le mélange froid à la framboise. Réserver au frais durant
30 min.

Pour le reste

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Quelques framboises entière pour décorer votre charlotte

Des biscuits cuillères

Prendre une petite assiette et mettre un rond en inox pour s'aider et faire tenir le gâteau

Dans un cercle a pâtissier mettre debout les biscuits cuillères remplir de mousseline framboises

Décorer avec des framboises fraiches

Placer directement au frais, laisser prendre

Demoulez en suite

Déguster

Bon appétit

#sucrée #dessert #mignardise #framboises #charlotte #mousseline #gélatine


Merci pour cette recette de mousseline a ////
http://www.atelierdeschefs.fr/

 PICTURE//// http://tinkerbell2477.tumblr.com/

PICTURE//// http://tinkerbell2477.tumblr.com/

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk