Bistro de Jenna

Articles avec #framboises

Petites brochettes estivales

1 Août 2018, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Petites brochettes estivales

Petites brochettes estivales et la vinaigrette à la pêche

 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 12 crevettes sauvages 
  • 1/2 melon de Provence
  • 1 pêche bien mûre bio 
  • 1 morceau de tomme de brebis
  • 12 petites tomates cerise
  • 12 framboises
  • 12 feuilles de basilic
  • 12 pics en bois

Pour la vinaigrette à la pêche:

  • 1 pêche bien mûre
  • 2-3 c.à.café de vinaigre de framboises bio
  • 3-4 c. d’huile d'olive  
  • sel,
  • poivre du moulin et du piment.
  • c.à.café de l'huile d'olive de Provence 
  • sel, poivre piment
Petites brochettes estivales

Décortiquer les crevettes.

Prélever la chair de melon avec une cuillère ronde pour former 12 billes.

Découper la pêche en quartiers.

Couper le morceau de fromage en cubes.

Préparer les brochettes en commençant par la crevette, en suite la petite tomate

cerise, fromage, bille de melon, quartier de pêche, feuille de basilic et framboise.

Disposer les brochettes sur une assiettes et placer au frais.

Petites brochettes estivales

Préparer la vinaigrette à la pêche:

Mixer la pêche et passer le jus sur un chinois pour se  débarrasser de la peau et des 

grumeaux éventuels.

Placer le jus dans un joli verre et ajouter le vinaigre de framboises bio, l'huile d'olive,

le sel, poivre du moulin et piment.

Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Si votre pêche n'est pas trop sucrée ajouter une petite cuillère à café de sucre complet.

Servir les brochettes à l’apéritifs agrémentées de la vinaigrette à la pêche.

____________________

#aperitif, #aperotime, #crevettes, #melon, #pêche, #framboise, #brochettes, #huiledolive, #tomatescerises, #basilic, #fromage, #Provence, #piment

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Salade de fruits au gomasio à la fêve tonka et fleurs de la lavande

12 Juin 2018, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Salade de fruits au gomasio à la fêve tonka et fleurs de la  lavande

Salade de fruits au gomasio à la fève tonka et fleurs de lavande

Ingrédients: 

(pour 2 personnes)

Pour le gomasio sucré:

  • 80 g de sésame blond bio
  • 40 g de graines de lin bio
  • 15 g d'amandes bio
  • 10 g de graines de courge bio
  • 10 g de graines de tournesol bio
  • 1 petite fève tonka   
  • 1 c.à soupe rase de la lavande séché (optionnel ) 
  • 40 g de sucre roux complet ou autre sucre 

Pour la salade de fruits:

  • 1 kiwi bio
  • 12 fraises
  • 12 cerises
  • 12 framboises 

________________

*Dans ma cuisine je suis inconditionnelle de ce condiment - le Gomasio !

Le gomasio est un mariage surprenant de saveurs et de parfum entre le sel marin

et les graines de sésame dont leurs histoires respectives indissociables

sont de celles de l'homme. 

Condiment provenant du Japon, le gomasio est un aliment dont l'usage

a pris de l'ampleur grâce à l'apparition de la cuisine macrobiotique

et de manière générale grâce à l'intérêt de plus en plus grandissant

pour les épices, les condiments et assaisonnements venus d'ailleurs.

Le gomasio permet :

- le renforcement du système nerveux

- la neutralisation de l'acidité

- de favoriser la sécrétion des sucs digestifs

- la stimulation du métabolisme 

Le gomasio est un condiment qui s'emploie après la cuisson sur : les crudités, salades,

viandes ou poissons grillés, céréales, légumes, etc ...

Comme vous me connaissez bien depuis plusieurs années, je ne me contente pas 

de mélanger le sésame et le gros sel ...

J'ajoute toujours ma petite touche personnelle, alors aujourd'hui je vous livre le secret

de mon Gomasio sucré maison très parfumé et plein de vertus ...

Salade de fruits au gomasio à la fêve tonka et fleurs de la  lavande

Pour préparer le gomasio sucré:

Faire torréfier  dans une poêle à sec, les graines de sésame, graines de lin,

et les ingrédients sauf le sucre et la lavande.

Faire chauffer les graines quelques instants.

Lorsque les graines commencent à sautiller dans la poêle et à dégager

une bonne odeur de noisette, stopper la cuisson.  

Laisser refroidir les graines.

Placer tout cela dans un petit mixeur.

Ajouter du sucre.

Mixer  ensemble pendant quelques secondes.

Répéter l’opération.

(faites-le à petite vitesse et par petites impulsions) !!!!

Attention à ne pas mixer trop longtemps au risque d’obtenir un mélange

pâteux et humide.

Le résultat doit s’apparenter à une sorte de chapelure épaisse.

Ajouter les fleurs de lavande séchées au dernier moment et mixer rapidement. 

Laisser refroidir le mélange puis le placer dans un récipient en verre fermé.

Salade de fruits au gomasio à la fêve tonka et fleurs de la  lavande

Préparer deux jolis verres.

Eplucher le kiwi, dénoyauter les cérises et equetter les fraises.

Couper les kiwi en tranches fines et decouper les autres fruits en morceaux.

Placer joliment les fruits dans les verres.

Ajouter du gomasio à la fève tonka et fleurs de la  lavande.

Décorer joliment les verres.

Placer-les au frais jusqu'au service.

______________

#dessert, #sucree, #gomasio, #saladedefruits, #healty, #vege, #framboises, #fraises, #cerises, #kiwi, #lavande, #fevetonka, #provence

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

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Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises

24 Octobre 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises 

(OCTOBRE ROSE)

 INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 200 g de framboises fraîches
  • 250 ml de lait d'avoine végétal
  • 100 ml de crème entière 
  • 80 g de sucre 

 

 _____________

« Octobre la cuisine rose »

En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins.

Voilà déjà 25 ans   "Octobre Rose"

sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose !

Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités.

Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

J'apporte ma petite contribution pour cette noble cause avec

ma petite recette que voici ... 

#RoubanRose25

#OctobreRose

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises

Porter l'eau et le sucre à ébullition.

Ajouter ce sirop aux framboises et mixer.

Passer le coulis au chinois afin d’ôter les pépins.

Ca marche très bien avec des framboises congelées.

Mousse de lait d'avoine et coulis de framboises

Dans le fond de jolies tasses verser le coulis de framboises.

Réserver. 

Verser le lait d'avoine dans l'appareil à mousser le lait.

Faire mousser.

Ajouter le lait chaud dans les tasses.

Faire mousser la crème entière.

Déposer délicatement la mousse de crème sur le lait chaud

et verser un peu de coulis de framboise

pour obtenir la couleur rose du lait.

Vous pouvez décorer avec quelques framboises fraiches.

Déguster immédiatement bien chaud.

_________________

#boissonchaude, #boisson, #avoine, #laitvegetale, #crème, #framboises, #coulis, #sucree, #dessert, #homemade #octobrerose, 

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

OCTOBRE ROSE 2017

OCTOBRE ROSE 2017

Fromage blanc framboise et muesli

8 Novembre 2016, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Fromage blanc framboise et muesli

Fromage blanc framboise et muesli 

Ingrédients:

  • 4 petits fromages blancs entiers

  • 1 barquette de framboises fraiches

  • 4 cS de coulis de framboises maison peu sucré

  • 4 cS de muesli bio au chocolat

Fromage blanc framboise et muesli

Versez le fromage blanc dans chaque pot à 1/3 de hauteur.

Découpez les framboises en deux et disposez-les tout autour du pot en verre.

Déposez le muesli au chocolat au centre.

Recouvrez de fromage blanc.

Versez le coulis de framboises.

Décorez avec une framboise fraiche et saupoudrez de sucre glace pour un joli

rendu.

Placez les petits pots au frais.

Dégustez au petit déjeuner, au goûter ou au moment du dessert.

 

_____________________

#dessert, #sucree, #framboises, #coulisdeframboises, #muesli, #petitdejeuner, #fromageblanc, #verrine

 

 

 

 

Fromage blanc framboise et muesli
Fromage blanc framboise et muesli
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

6 Juillet 2016, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

Aujourd'hui c'est l'heure de la Bataille Food #36.

Ce mois-ci le thème choisi par Nicolas du blog:

Nicolas est Patissier

avec son thème très intéressant :

" La géométrie"

Thecrazyoven

pour la parfaite organisation de l'édition du mois de juin avec le thème :

"Les métamorphoses!"

Et comme chaque année la Bataille Food prend un peu de vacances et sera de retour

à la rentrée en septembre.

Bonnes vacances à tous !!!!!!

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
Carpaccio de tomate ananas, framboises et émulsion de coriandre

(C'est étonnant et délicieux)

Ingrédients:

(pour 2 assiettes)

  • 2 tomates ananas
  • ½ gousse de vanille fendue
  • 5 c.à.s d’huile d’olive de Provence
  • 100 g de framboises
  • 1 bouquet de coriandre fraiche lavée
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • poudre d'or pour décoration
Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

Préparez l'émulsion de coriandre:

Dans un petit robot hachoir mixez les feuilles de coriandre fraiche avec 3 cuillères à soupe d'huile

d'olive de qualité.

Versez cette préparation dans un petit bol.

Réservez.

ASTUCE:

Cette émulsion de coriandre (bien sûr on peut le faire avec d'autres herbes fraiches!)

est vraiment polyvalente et elle se garde très longtemps au frigo contrairement aux herbes

fraiches qui fanent rapidement.Vous pouvez l'utiliser de plusieurs façons dans les pâtes,

les Woks, pour la marinade ou tout simplement dans les vinaigrettes.

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

Coupez en fines tranches les tomates ananas.

Détaillez-les de nouveau avec un couteau bien aiguisé en rectangles.

Disposez les tranches de tomates sur les deux assiettes en forme d'un grand rectangle.

Assaisonnez vos tomates d’huile d’olive de Provence à laquelle vous ajoutez les grains de

vanille et un peu de poivre et de fleur de sel.

Remplissez quelques framboises d'émulsion de coriandre.

Faites un joli trait d'émulsion sur le côté de l'assiette, disposez les framboises dessus.

Décorez avec les framboises crues saupoudrées de la poudre d'or ainsi que quelques

herbes fraîches et des graines de vanille.

Servez.

__________________________

#carpaccio, #tomatesananas, #framboises, #vanille, #coriandre, #huiledolive, #fleurdesel, #poivre,#entree, #tomates, #bataillefood, #provence

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

28 Juin 2016, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Ingrédients:

(Pour 4 verres)

  • 125g de framboises fraîches
  • 125g de fraises fraîches
  • 20cl de crème entière
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c.à.s de sucre glace
  • 125g de yaourt grec
Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Dans un petit blender, mixez les fraises et framboises.

Vous pouvez passer le coulis au tamis pour vous débarrasser des petites graines.

Versez le coulis dans une bouteille en verre.

Réservez au frais.

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Battez la crème en chantilly légère (pas trop trop ferme) avec les grains de vanille.

Ajoutez le sucre glace.

A la fin, incorporez le yaourt grec.

Préparer 4 jolis verres (pour moi des flûtes à champagne!).

Versez le coulis de fraises-framboises.

Garnissez de chantilly au yaourt.

Décorez les verres avec une petite fraise.

___________________________________

#cocktail, #fraises, #framboises, #chantilly, #yaourt, #vanille, #coulis, #dessert, #sucrée, #summer, #homemade

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Ricotta gratinée aux fruits rouges

11 Mai 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Ricotta gratinée aux fruits rouges

Ricotta gratinée aux fruits rouges

(sans gluten)

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 250g de ricotta de qualité
  • 125g de myrtilles
  • 125g de framboises
  • 125g de fraises
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 rase c. à soupe de maizena
  • 1 sachet de sucre vanillé naturel
  • 2 c. à café de poudre de vanille
  • 1 c. à soupe de crème fraiche liquide
  • 60 g de sucre pur canne
  • zeste d'un citron Bio
  • sucre glace
Ricotta gratinée aux fruits rouges

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol mélanger la ricotta, la crème, les jaunes d'oeufs.

Bien mélanger avec un robot électrique.

Ajouter les sucre et les poudres de vanille.

Mélanger.

A la fin ajouter la maizena et le zeste de citron.

Verser cette préparation dans l4 coupelles individuelles.

Déposer dans chaque coupelle la moitié des fruits rouges.

Enfourner pour 12 -15 minutes.

Laisser tiédir.

Ricotta gratinée aux fruits rouges

Déposer les autres fruits sur les gratins.

Râper un soupçon de zeste de citron en décoration.

Saupoudrer de sucre glace.

Servir encore tiède.

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#dessert, #sucree, #gratin, #fromage, #ricotta, #fraises, #framboises, #myrtilles, #vanille, #creme, #citron, #sansgluten #homemade

Ricotta gratinée aux fruits rouges
Ricotta gratinée aux fruits rouges
Ricotta gratinée aux fruits rouges
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Mini tartelette aux fruits

6 Janvier 2016, 17:57pm

Publié par Bistro de Jenna

Mini tartelette aux fruits

Aujourd'hui la Bataille Food #30 se déroule chez Bénedicte

et son joli blog : Douceurs Maison.

Avec son joli thème pour bien commencer la Nouvelle Année en gourmandises-mignardises...

"LES MIGNARDISES SE TEINTENT D’ORANGE ET SE REMPLISSENT D’ÉPICES"

Merci beaucoup à Lillie La Cuisine de Lillie pour la parfaite organisation de

la Bataille Food précédente.

Mes truffes au chocolat et la crème de marrons ont eu un sacré succès !

Mini tartelette aux fruits

Mini tartelette aux fruits

______________________

INGREDIENTS:

(pour 10 personnes)

  • la pâte sablée maison
  • quelques framboises fraîches
  • 1 kiwi
  • 2 clémentines
  • 3 abricots au sirop
  • 2 tranches d'ananas
  • poudre d'or pour décoration (facultatif)
  • fleur de sel

Nappage :

  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 cl d'eau
  • 2 feuilles de gélatine

Crème d’amandes / Frangipane

  • 200 g beurre
  • 200 g sucre glace
  • 200 g poudre d’amande
  • 20 g maïzena
  • 2 œufs
  • pincée de sel
  • vanille

Préparation:

Travailler le beurre et le sucre avec un robot mixeur.

Ajouter la poudre d’amande, la maïzena, les œufs, le sel et la vanille.

Mini tartelette aux fruits

Étaler la pâte sablée et découper avec un emporte-pièce rond.

Abaisser la pâte dans les moules à mini tartelettes.

Remplir avec la crème frangipane et remettre au frigo pendant 1 heure.

(Vous pouvez les conserver au frigo et les cuire quand vous en aurez besoin).

Sortir les tartelettes du frigo.

Les cuire dans un four chaud entre 15 et 20 minutes selon votre four à 180°C.

Laisser refroidir.

Démouler.

Préparer le nappage:

Faire revenir l'eau et le sucre à feu doux.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans la casserole et bien mélanger.

Vous pouvez utiliser ce sirop lorsqu'il sera tiède mais avant qu'il ne se fige.

ASTUCE:

Utiliser de la confiture d'abricot qui ne colore pas.

Pour cela, faites légèrement chauffer la confiture ou la gelée

afin de la rendre plus liquide et donc plus facile à étaler au pinceau.

Mini tartelette aux fruits

Montage :

Couper les fruits en morceaux.

Détailler de jolis quartiers de clémentines et des abricots.

Badigeonner les tartes avec le nappage et décorer avec les fruits.

Déposer un peu de poudre d'or sur les framboises.

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#tartelettes, #fruits, #clementines, #ananas, #kiwi, #framboises, #nappage, #mignardises, #bataillefood, #pâtesable, #cremefrangipane, #amandes, #sucree, #dessert

Mini tartelette aux fruits
Mini tartelette aux fruits
Mini tartelette aux fruits

Liste des participants de la Bataille Food #30 :

Jenna Bistro de Jenna -Mel en cuisine -Les bonnes petites recettes de la grande pages-Food Fun Foto- Envie d’une recette végétarienne Elsa -Graine de faim Kely -Evin sur son nuage -Petite cuillère et charentaise Gabrielle -La cuisine de Lillie -Cookinmovie Céline -La conque d’or -Nietzhe -Paillette & sac à main -Sandra Avril (non blogueuse) -Maman Pâtisse-La médecine passe par la cuisine -Cékikilafée -Célinblog Céline -Presque bonne à marier-Sharing cuisine Oliver et Mr Woody -Mamou&co Corinne -Vagabondagedevi@nne -Cooking&bon Appetit Marie -Je pâtisse pâtissons pâtissez -Fabienne Keskonmangemaman Hélène -Cuisine2soeurs Iza et Emy -By acb 4 you Annie -Le blog de Cata Catalina -Framboise et Bergamote Valérie -My Afernoon Tea Céline-une leprecha un en cuisine-la femme à la tête de chou -Les voyages de Gridelle -Lilou et sa maman clem (non blogueuse 7 ans ! ) -Leatycuisine Musée gourmand -3 madeleines Sarah-eden -Rosenoisettes-Une French girl en cuisine Natacha -La cuisine d’ici et d’ISCA Isabelle -Encore un gâteau Sandra -Quelques grammes de gourmandise Isabelle -Cook a life by Maeva -Aux délices de Vany -Les gourmands disent… -Craquounette avenue -ça sent pas un peu le brûlé là ? Virgin -Rock The Bretzel -Cuisine Maison et pourquoi pas moi ? -Mademoiselle cuisine -A fleur d’Oranger Hannah -Clafoutis et Gribouillis Véro -Platapons Cécile -Au Fil du thym -Flo -Melina et Chocolat -Aux Délices du palais sans lait Claire -Comme une envie de Céline- ILoveCakes Valérie et Tom -MG’cooking Mathieu-Bénédicte Douceursmaison-Cosmictomatoes Ariana & Lucie-Mel en cuisine Mélani-Virginie Chauveau les délices des prés-Aurélien (non blogueurs)

Lait chaud aux framboises

25 Novembre 2015, 07:44am

Publié par Bistro de Jenna

Lait chaud aux framboises

Lait chaud aux framboises

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 150 g de framboises fraîches
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de lait concentré sucré
  • chantilly maison
  • quelques framboises pour décoration
Lait chaud aux framboises

Mixer finement les framboises.

Dans une casserole, chauffer le lait avec le lait concentré sucré.

Verser les framboises dans le lait.

Mixer le tout avec un mixeur plongeant.

Verser dans deux jolies verres.

Décorer avec la chantilly maison et les framboises fraîches.

Servir tout de suite.

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#boisson, #framboises, #lait, #laitconcentré, #chantilly, #dessert, #boissonchaude,

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

14 Octobre 2015, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

Voilà déjà plus de 20 ans   "Octobre Rose"

sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose !

Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités.

Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

J'apporte ma petite contribution pour cette noble cause avec cette

 recette que voici :

Tiramisu aux framboises fraîches

Et je participe au dèfi de Seb  

 "Compile moi un menu"  avec ce thème 

« Octobre la cuisine rose »

En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins.

 

Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

Tiramisu aux framboises fraîches

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INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 250g de mascarpone
  • 250 - 300 g des framboises fraîches (quelques framboises entières pour décoration)
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c.à.café d'extrait de vanille naturelle
  • 6 biscuits oreo sans la crème
  • chocolat noir (pour décoration)
Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange devienne bien

blanc et mousseux.

Il doit doubler de volume.

Ajoutez le mascarpone et la vanille.

Travaillez avec la maryse pour obtenir un mélange bien homogène.

(J'utilise la maryse, car la crème reste bien ferme, le mixeur électrique casse

trop la structure de la crème et la rends trop liquide!).

Montez les blanc en neige.

Incorporez-les au mélange de mascarpone très délicatement.

Réservez au frais.

Ecraser les framboises grossièrement.

Penser à garder des framboises entières pour la décoration.

Tiramisu aux framboises fraîches {Octobre Rose}

Dans les jolie verrines, déposer les biscuits oreo émiettés.

Ajoutez la crème au mascarpone.

Déposer les framboises fraîches écrasées.

Recouvrir de la crème au mascarpone.

Décorez avec les framboises fraîches et avec du chocolat noir râpé.

Laisser au frais minimum 3 heures.

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#dessert, #sucree, #mascarpone, #vanille, #framboises, #oreo, #tiramisu, #homemade, #octobrerose

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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