Bistro de Jenna

Une recette parfaite pour mes abricots ramassé de ce matin ...

En fait je les est seulement mis dans mon panier ils était deja bien mur par terre.

La recette trouver sur le blog de /// marcia

Un cake fondant, moelleux, cuit a la perfection ...

Délicieusement bon !!!!!!

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Cake aux abricots fondants de Marcia

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• 6-7 abricots
• 3 œufs
• 140g de farine
• 125g de beurre mou
• 5cs de poudre d’amandes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 130g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 210°

Mélangez la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amandes et le sel

Dans un autre saladier, fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une consistence bien lisse.

Incorporez les oeufs un à un.

Mélangez la crème avec le melange sec.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, en ayant avant versé quelques abricots lavés et dénoyautés, coupés en morceaux.

Verser la moitié de la pâte, ajoutez une seconde couche d’abricots coupés puis versez le restant de la pâte.

Enfournez 15 minutes à 210° puis poursuivez la cuisson à 180°.

Aider vous de pic en bois pour verifier la cuisson, quand le pic est bien sec c'est pret.

Laisser refroidir avant de démouler.

#cake #dessert #patisserie #fruitdesaison #abricot #poudredamande #homemade #gourmandise #Provence #summer #plaisir d'enfance #sucre

La recette j'ai trouver sur le blog de:

totchie

Et comme il m'est rester des abricots de mon smoothie de ce matin, c'était parfait pour cette recette.

Panacotta Amande & Abricot

Ingrédients pour la crème:

(pour 8 verres)

• 350 g de lait d'amande
• 200 g de crème liquide entière
• 50 gr de sucre
• 4 feuilles de gélatines

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Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Faire chauffer le lait d'amande, la crème liquide et le sucre.

Lorsque le lait est bien chaud.

Enlever du feu.

Dissoudre les feuilles de gélatine essorées de leur eau dans le lait chaud.

Répartir dans 8 verrines.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures.

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INGREDIENS:

Pour les abricots:

• 6 gros abricots
• 3 cuillères de miel au romarin
• jus de demi citron
• 20 g de sucre roux

Laver, essuyer et couper les abricots en petits morceaux.
Faire chauffer dans une poêle le sucre et le miel de romarin avec le jus de citron.

Ajouter la moitié des morceaux d'abricots et faire mijoter sur le feu moyen.

Apres 10 bonnes minutes, ajouter le reste d'abricots.

Mélanger.

Lorsque la compotée est froide,
répartir la compotée sur la panna cotta amande bien prise.

Décorer avec des amandes effilées.

Déguster bien frais.

#panacotta #dessert #frais #lait d'amande #crème #abricot #miel de romarin # sucrée #plaisir d'enfance #citron #homemade

SmOOthie Amande & Abricot

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INGREDIENS:

• 350 g de lait d'amande
• 6 gros abricots
• 3 cuillères de miel au romarin
• jus de demi citron
• 20 g de sucre roux

Laver, essuyer et couper les abricots en petits morceaux.
Faire chauffer dans une poêle le sucre et le miel de romarin avec le jus de citron.

Ajouter la moitié des morceaux d'abricots et faire mijoter sur le feu moyen.

Apres 10 bonnes minutes, ajouter le reste d'abricots.

Mélanger.

Passer les abricot sur le chinois et récupérer le jus obtenu.

Reserver la pulpe d'abricots pour la recette de Panacotta Amande&Abricot.

Dans un petit mixeur, verser le jus d'abricots compotés.

Ajouter le lait d'amande et mixer 1- 2 minutes.

Décorer avec une feuille de basilic fraiche.

Deguster bien frais.

#boisson #smoothie #végétale #veggie #vegé #abricot #lait d'amande #miel #citron #boisson #summer #morning

Il me rester la pâte pour les raviolis de la dernière fois.

Je les mis au congélateur, elle ce congele très bien.

Et comme c'est la saison de cerises et la c'est sont mes préférés - les blanches, j'ai n'est pouvez pas passer l'occasion de me faire plaisir et me rappeler des souvenirs de mon enfance ....

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Imminent retour en enfance ou Petits raviolis aux cerises blanches

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INGREDIENS:

(pour la pâte a raviolis)

• 3 verres de farine (contenance250 ml)
• 1 verre de l'eau chaude
• 1 oeuf
• 3/4c.a.café de sel
• 1 c.a.café de l'huile

INGREDIENS:

(pour la farce et pour le service)

• des cerises blanche dénoyautes
• 20g de beurre salé
• 1/2 verre de chapelure
• sucre roux pour saupoudrer

Mélangez tous les ingrediens.

Formez un puits et cassez-y les œufs.

Travaillez la pâte en pétrissant légèrement.

Ajoutez l'eau si nécessaire.

La pâte doit rester souple et ferme et élastique.

Réservez.

Dénoyauter les cerises.

Prendre une petite boule de pâte. La pétrir légèrement et l'étaler à 3mm sur le plan de travail fariné.

Avec un emporte pièce, prélever des cercles de pâtes (pour moi un verre de 9cm de diamètre).

Mettre au centre deux cerises.

Ramener un bord sur l'autre pour obtenir des 1/2 lunes.

Bien coller les deux partis.

Ceci jusqu'à épuisement des ingrédients.

Si il as trop de p^ates, vous pouvez sans soucis la congelé dans un film alimantaire.

Mettre à chauffer 1,5 l d'eau avec un peu de sel.

A ébulition, mettre les raviolis et quand ils remontent à la surface ils sonts cuits.

Suggestion de service:

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Servir saupoudrer de sucre roux et de chapelure dorée a la poêle avec du beurre.

(Tout d'abord faire dorée la chapelure sur une poêle chaude, ajouter le beurre, bien mélanger et verser sur les raviolis)

#raviols #home made #cerises #plaisir d'enfance #cuisine polonaise #ailleurs #sucrée # plat # dessert # entrée #veggie #vegé #food #cuisine de saison

Verrines de chocolat blanc & poires caramélisées

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Ingrédients:

pour 10 verrines

• 25 cl de crème fraîche entière liquide
• 5 cl de crème fraîche légere liquide
• 300 g de chocolat blanc à pâtissier
• 300 g de mascarpone

Faites fondre le chocolat en morceaux avec de crème fraîche légere liquide en bain marie.

Préparez la crème mascarpone dans un saladier.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly.

Réserve au frais ( j'ajouter juste deux petite cuillères de sucre en poudre).

Quand la chantilly est prête, incorporez le chocolat blanc fondu dans le mascarpone, en suite mélanger avec le mixeur.

Incorporez la chantilly doucement avec une cuillère en bois.

Répartissez la mousse dans les verrines sur les poires caramélisées.

Et voila le lien qui vous conduit vers la recette -

poires-caramelisées-au-cointreau

Replacez au frais plusieurs heures avant de déguster.

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Mus z białą czekoladą i karamelizowane gruszki
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Składniki na 10 szklaneczek

• 25 cl smietanka tlusta na ubicie
• 5 cl śmietany plynnej nie tlustej
• 300 g białej czekolady cukierniczej
• 300 g sera mascarpone

Stopić kawałki czekolady z nie tlusta smietana na parze
Przygotować krem mascarpone w misce
Ubic bita smietane z tlustej smietanki ( musi byc bardzo dobrze zimna i miska, w ktorej sie ja ubija tez, ja wkladam do zamrazalnika przed ubijaniem) Dodaje troszeczke cukru, ale trzeba uwazac bo biala czekolada jest juz sama bardzo slodka
Mascarpone wymieszac mikserem z rozpuszczona czekolada, nastepnie dodac bita smietane mieszajac powoli drewniana lyzka
Nastepnie wlac do szklaneczek z karamelizowanymi gruszkami

A tutaj przepis-

gruszki-karamelizowane


Wstawic na kilka godzin do zimnej lodowki

#poires #chocolat blanc #mascarpone #dessert #sucrée #veggie

Muffins aux groseilles de mon jardin ... et tout ti quanti

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INGREDIENS:

(Pour 8 muffins)

• 100 g de crème fraiche épaisse ou fromage blanc
• 1 oeuf
• 1 pincé de sel
• 100 g de sucre roux
• 120 g de farine
• 1 demi-sachet de levure chimique
• quelques grappes de groseilles
• quelques carrés de chocolat noir (facultative)
• quelques noix de pecan ( acultative)
• zeste d'un citron Bio

Préchauffer le four a 180°.

Mélanger la farine, sucre et l'oeuf.

Ajouter la creme fraiche ou fromage blanc.

Ajouter le zeste de citron.

Bien mélanger.

Disposer dans les moules en silicone a 3/4.

Enlever les fruits des grappes et mettre dans la preparation.

Pour les gourmand un petit carre de chocolat blanc, noir ou au lait, ou un bout de noix de pecan au coeur et .......

HoOop au four pour 10-15 minutes.

#muffins #groseille #citron #chocolat #dessert #mignardise #sucrée #pâtisseries #veggie

Poires caramélisées aux Cointreau

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INGREDIENS:

Poires caramélisées
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• 10 poires moyens Abate
• 40 g de beurre
• 100 g de vergeoise

(La vergeoise est un sucre brun foncé,à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives.)

• 50 cl de Cointreau ou Grand Marnier
• jus d'un citron

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Laver les poires , les éplucher et couper en cubes.

Chauffer du beurre et moitié de vergeoise sur la poêle.

Rajouter successivement les poires et arroser de jus de citron.

Une fois enrober de sucre augmenter le feux saupoudrer de reste de sucre.

Laisser caraméliser au bout de 10 minutes verser l'alcool.

Laisser cuire les poires a feux vif au moins une demi heure sans couvrir et bien les retourner assez souvent.

Quand les poires ont absorber tous le liquide c'est prêts.

#poires #caramélisées #Cointreau #sucrée #dessert #vergeoise #vége

Petits Sablés

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• 150 g de farine
• 40 g de sucre glace
• 20 g de sucre en poudre
• 70 g de poudre d’amandes
• 1 oeuf
• 100 g de beurre pommade
• pincée de sel

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre glace et le sucre en poudre, la poudre d’amande et le sel.

Faites un trou au milieu et verser le beurre pommade coupé en dés.

Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée.

Ajouter l'oeuf entier.

Pétrissez l’ensemble.

Pour obtenir une pâte bien homogene et bien lisse.

Former une boule, filmer la et placer au frigo 1 heure.

Après ce temps étalez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Pour l'étaler la pâte placer la entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Grace au papier la pâte ne colle pas au rouleau.

A l’aide d’un emporte pièce, détaillez vos sablés a votre guise.

Enfournez-les pour une dizaine de minutes à 180°.

#mignardises #sablés # beurre #poudre d'amandes #sucrée # farine

Petits rond au chocolat avec la crème fleurette

INGREDIENS:

(Pour un moule 23')

• 200g de chocolat noir a 70%
• 50g de cacao Van Houten
• 100 g de farine
• 110g de beurre
• 125g de sucre roux
• 3 oeufs
• crème fleurette + 20g de sucre en poudre blanc

Préchauffer votre four a 180°.

Faites fondre le chocolat et beurre en bain mari.

Mélanger la farine, cacao, sucre et les oeufs dans un saladier.

Mixer et ajouter le beurre fondus avec du chocolat.

Re-mixer.

Graisser le moule avec du beurre.

Remplissez de pâte.

Puis faites cuire au four environ 20-30 minutes- selon votre four.

Regarder avec un baton en bois si la cuisson vous conviens.

Moi je les aime en peu fondant au coeur.

Laisser refroidir et découper des pièces rondes avec l'emporte-pièces.

Couper chaque disque à moitié et enduire de crème fleurette fouetté avec du sucre blanc.

Décorer a votre guise, pour moi je saupoudrer avec du sucre glace.

#sucrée #dessert #crème fleurette #chocolat #cacao #mignardises #beurre