Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble
Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble
(IGBas)
- 200 g de farine T150 petit épeautre (ig45)
- 100 g de beurre froid
- 1/2 c.à soupe de sucre complet
- 2 pincées de sel
- 3 c.à soupe d'eau bien froide
- 5 pommes (pour moi, des chantecler)
- 1 c.à soupe de cannelle (pour moi, celle de chez Max Daumin)
- 30 g de sucre vanillé maison (fait avec du sucre de bouleau mixé!) (IG7)
- 30 g de miel d'acacia (IG35)
- jus de citron bio
- sucre glace maison igbas (sucre du bouleau) (IG7)
Garder 1/3 de la pâte au frais pour le crumble.