La destination incontournable des prochaines semaines, surtout pour les passionnées de foot ... Et pourquoi pas à cette occasion n'est pas ce laisser tenter et découvrir quelques spécialités culinaire de ce pays latino ?!

Un voyage au Brésil est vraiment l'apanage des voyageurs en quête d'expériences mythiques ! Destination de rêve, pays du métissage, de la fête, des rythmes envoûtants et des mélodies nostalgiques, pays au boom économique le plus retentissant, pays du Mondial de football 2014 et des J.O 2016 ...

La cuisine brésilienne résulte de l'étonnant mariage des traditions culinaires portugaises, indiennes et africaines, avec des apports italiens, slaves, juifs et même arabes. Aujourd'hui je vous fait découvrir Pão de queijo : on en trouve dans tout le pays. Une sorte de petit chou au fromage, parfois fourré avec différentes sauces.

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"Pão de Queijo" les petits pains Brésiliens

INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

• 300 ml de lait
• 15 cl de huile neutre
• 500 g de fécule de tapioca
• 3 oeufs
• 250 g de parmesan râpé
• 2 c.à.café de sel
• beurre

Préchauffer le four à 180°.

Porter le lait, l'huile et le sel à ébullition dans une casserole moyenne.

Dès que le mélange commence à bouillir, ajouter la fécule de tapioca, en une fois.

Remuer constamment jusqu'à ce qu'elle forme une pâte qui se détache des parois

de la casserole.

Retirer du feu et laisser refroidir, comme pour une pâte à choux.

Incorporer les œufs, un à la fois, puis ajouter tout le parmesan.

Huiler votre plaque à pâtisserie et farinez la avec du fécule de tapioca.

Beurrée les mains et façonner des petites boules et les déposer sur la plaque à

pâtisserie en veillant à laisser un petit espace entre elles.

Enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient

gonflés et dorés.

Déguster chaud.

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La recette prevines de cite all recipes

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Bataille Food #13 ou "La Bretagne s'invite à la fête"

Crêpes et galettes n'en feront qu'à leur tête pour égayer vos assiettes"

C'est ma copine Sophie de superbe blog culinaire coeur-gourmandise

qui nous invite à découvrir sa belle région La Bretagne.

Je vous propose aujourd'hui, des jolies crêpes salé et sucrée avec des

bons produits bretons.

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Crêpes aux graines, truite fumée et pommes Granny

INGREDIENTS:

La pâte à crêpes :

( pour 15-20 crêpes)

• 100 g de farine au sarrasin
• 80 g de farine de blé noir de Bretagne
• 120 g de farine blanche
• 4 oeufs
• 1 c.à.café de sucre roux
• 50 g de mélange de graines (lin brun et jaune, millet,pavot, tournesol)
• 600 ml de lait
• 35 g de beurre de Bretagne demi sel fondu

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Tous les ingrédients mélanger ensemble dans un grand saladier.

Mixer pour avoir une pâte bien lisse.

Préparez les crêpes dans une petite poêle chaude.

Pour plus de goût faites vous crêpes plus épaisses.

Laissez-les refroidir.

Réserver.

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Pour la garniture des crêpes :

(pour 4 personnes)

• 8 crêpes
• 8 fines tranches de truite fumée
• 1 pommes verte Granny
• 1 fromage breton Petit Billy frais
• 1 bouquet de ciboulette
• une petite betterave
• 1 demi citron vert

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Laver bien la pomme.

A l’aide de l’épluche julienne, découper la pomme en julienne, puis arrosez-la

de jus de citron.

Eplucher la betterave et couper la très fin en julienne.

Ciselez la ciboulette et garder quelques brins pour la décoration.

Découper chaque crêpe en rectangle, en découpant les bord arrondis.

Étalez le fromage frais sur chaque crêpe.

Parsemez de la ciboulette ciselé.

Répartissez les tranches de la truite fumée.

Déposez les pommes et les betteraves couper fin en julienne.

Roulez chaque galette puis coupez-la en tronçons.

Entourez-les d’un brin de ciboulette puis déposez les petites crêpes debout

sur l'assiette.

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L'idée de cette recette préviens de Journal des femmes

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Il m'en reste des crêpes ...

Pour une note sucrée j'ai opter pour des sucettes au chocolat et sucre pétillant de

couleur.

Sucettes au chocolat fondant.

Il vous faut du chocolat au lait, un peu de crème fraiche et le sucre de couleur.

Faites fondre le chocolat et la crème dans une casserole au bain marie.

Bien mélanger.

Découper les crêpes en bandes rectangulaires.

Badigeonner les bandes de chocolat, rouler et saupoudrer de sucre de couleur.

Piquer avec un pique en bois et régaler vous.

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Les participants de cette Bataille Food#13 sont:

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Sweet Drinks - Red-Pink Vodka

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 400 ml de jus de tomates (maison pour moi)
• 8-10 fraises de Provence
• 10 cl de vodka Sobieski
• dés de gorgonzola
• lamelles de concombre
• 1 quartier de citron
• sel, poivre
• piment de Cayenne
• glaçons

Bloody Mary revisité ... Red-Pink Vodka  ☼ 

J'ai créé cette recette qui est du jus de fraises en plus de jus de tomate, d'évoquer cette jolie teinte rouge vif. Et pour donner un peu de peps à mon cocktail j'ajouter un bout de fromage pimenté.

Lavez et épluchez le concombre pour couper les lamelles avec un économe.

Coupez le fromage gorgonzola en dés de 1 cm.

Mixez les fraises et passer les au chinois pour se débarrassé des graines.

Réserver.

Preparez deux jolies verres.

Essuyez le quartier de citron sur le rebord de vos verres, puis tremper le verre dans

une petite assiette avec du sel et poivre mélangées.

Versez le jus de fraise et le trait de vodka.

Complétez avec le jus de tomates.

Ajoutez quelques glaçons dans les verres.

Saupoudrez les dés de gorgonzola avec le piment de Cayenne et enroulez les dans

les lamelles de concombre.

Piquez avec un pic en bois et déposez-les sur le verre.

Servir bien frais avec une petite paille.

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La 20ème édition de la Battle Food est orchestrée par Anna et Olivia les 2 sœurs passionnées de cuisine, d'un blog magnifique la cuisine d'Anna et Olivia

* La Battle Food, créée par Carole de Sunrise Over Sea, c'est en deux mots : un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de plancher sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine est désignée pour organiser la cession suivante.

Anna et Olivia ont choisie un thème très conviviale -

Les "Sweet Drinks" ☺ ☺ ☺

Quoi de mieux que de partagez des jolies cocktails bien frais avec des amis !!!

Bien sur avec modération si il s'agis de cocktails avec l'alcool !!!

Na Zdrowie !!! TchinTchin !!! ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀

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