Oranges confites - { la recette 2 en 1 }

❅ ❄ ❆ {Recette de Noël} ❅ ❄ ❆

INGREDIENTS:

❄ Pour un bocal d'oranges confites :

• 2 oranges non traitées
• 4 verres d'eau (1 verre=250ml)
• 3 verres de sucre blanc

❄ Pour la liqueur d'orange :

• 500 ml de sirop de cuisson d'oranges
• 400 ml d'alcool à 90°

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Je vous livre aussi ma recette de liqueur d'orange plus bas ....
Merci à Dorota pour les précieux conseils.

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Laver et couper les extrémités d'oranges.

Couper-les en tranches de 3-5 mm.

Réserver.

Dans une casserole en inox faites bouillir l'eau et le sucre.

Ajouter les tranches d'oranges.

Laisser bouillir à petit bouillon pendant 2 heures.

Une fois les oranges transparentes et bien brillantes, enlever les de sirop.

Déposer-les sur un plateau recouvert de papier absorbant.

Laisser refroidir.

Placer les tranches d'oranges confits dans un bocal.

Réserver au frigo.

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ASTUCE:

N'est jeter pas votre sirop de cuisson d'oranges.

Je vous propose de faire un liqueur à l'orange délicieux.

Dans une grande bouteille bien propre verser le sirop d'oranges filtré.

Ajouter 400 ml d'alcool à 90°.

Laisser dans un endroit sec et sombre pendant trois semaines.

Utiliser votre liqueur d'orange pour parfumée vos pâtisseries.

C'est aussi délicieux avec des crêpes ou dans les préparation salées comme le

canard a l'orange.

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#oranges, #condiment, #orangesconfites, #sucre, #sucree, #noel, #provence, #liqueur, alcool

Une fois le sapin illuminé et la maison décorée, il est temps de se plonger

dans l'ambiance de Noël.

Et quand l'hiver pointe le bout de son nez, la musique de Noël résonne, toujours

les mêmes chants de Noël qui font chavirer les coeurs des petits et grands ...

"Petit Papa Noel " de indémodable Tino Rossi ....

La maison sent bon les clémentines, les clous de girofle, la cannelle et le sapin

fraîchement décor ...

Bon feu dans la cheminée réchauffe l'atmosphère.

Mes plus proches sont la, réunis la même table joliment décorée, les plats de fête ce

succède délicieux, parfumés, avec des produits de qualités ...

Pour tous ses moments Noël est si cher à mes yeux ....

Et je n'oublie pas mes proches qui n'est sont plus la ...

Une belle pensée les accompagne ...

Je participe avec un grand plaisir au thème choisi par Stéphanie L'atelier'de Steph et Lolie

♥♥♥♥♥♥♥

« Il était une fois... La magie deNoël »

♥♥♥♥♥♥♥

Je profite aussi remercier l'organisatrice précédente Béatrice qui as réunis plus de

100 blogeurs et non-blogeurs au tour de thème automnale:

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Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 90 g de magret fumé tranché finement
• 2 pommes golden
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 30 g de beurre
• 7 cl de calvados
• poivre et baies rose du moulin
• 1 petite clémentine confite de Provence
• le thym frais pour le décor

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Laver et peler les pommes golden.

Couper-les en quartiers.

Retirer le coeur et tailler-les en lamelles de 5 mm.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre.

Faites revenir les pommes à feux vif 2-4 minutes.

A la fin verser le calvados et faites flamber les pommes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans les 4 petites moules a tartelettes, disposer en rosace les tranches de magret en

alternant avec les lamelles de pommes.

Découper les 4 disque de pâte feuilletée ( un peu plus grand que les moules).

Piquer la pâte avec une fourchette.

Recouvrer les tartelettes avec la pâte en glissent les bord de la pâte entre la

garniture et le moule.t>rong>

Enfourner pour une vingtaines minutes de cuisson.

Laisser reposer 5 petites minutes, démouler et décorer avec des fines tranches de

clémentine confite.

Décorer avec une petit branche de thym frais de Provence.

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#bataillefood, #platsale, #magreddecanard, #pommes #fruitsconfits, #clementine, #tatin, #baiesrose, #entree, #Noël, #Provence

Les participants de la Bataille Food #18 sont:

L’atelier de Steph et Lolie // Popote et Nature

Pourquoi je grossis // MIAM » La cuisine de Cath

CookALife byMaeva // Keskonmangemaman?

Bistro de Jenna // Papa en cuisine

Karibo Sakafo

Des recettes à GOGO // Petite Cuillère et Charentaises

By acb 4 you // Les recettes de Flo

Tout simplement fait maison ;-) // Cooking n’ Co

A fleur d’oranger // Visites gourmandes

Secrets de Gourmandise // Caroline la Praline

La cuisine au fil d’Ariane // Chemin de Gourmandise

Cuisine moi un mouton // La table d’Eve

Cook N’ Tinem // Objectif zéro miettes

Chut je pâtisse // Cyrielle gourmandise

Gourmandise personnelle // Dans la cuisine de Djanisse

Encore une lichette // cuisinea4mains

petitgraindesel //cuisinevegetalienne

yellowmustard5 // fourchetteagauche

delicesdhelene // sakmiaim

gourmandisesetpassions // les-voyages-de-gridelle

//lesfeesmaisons

//delicesdhelene // chutjepatisse

Gourmandisesàpartager // Un-Mec-Toqué

epicesetmoi //lespetitsgateaux

//monbonheurgourmand //scrap-packing

lagrandepages //lacuisinedemelanie

//paruline-en-cuisine //aprendresansfaim

//cuisinedamour //sylemiam

anne.deschamps.71

//elodiesbakery

//letablierdececile

audrey-sugar-spice //merci-mamie

lacuisinedejuju //Dans-ma-cuisine

amandise // lescookines

delscookingtwist.com // etcharlottedecouvritlacuisine //Cook'n blog

Noël c'est pour très bientôt ...

Les fêtes de Noël approchent et vous n’avez toujours pas d’idées pour votre menu ?

J'ai sélectionné pour vous les plus belles recettes de mes copines blogueses.

༺༻༺༻༺༻ Spécial Noël ༺༻༺༻༺༻

Marie nous propose son:

FOIE GRAS MI-CUIT À LA VANILLE ET SON CHUTHNEY DE RHUBARBE

>>>C'est délicieux ! Ces deux saveurs se lient parfaitement, c'est un régal pour les papilles ! La recette, rapide ell vous l'assure ! >>>

Cette brioche dense et parfumée que l'on mange au réveillon de Noël est une

institution en Provence. Alors ma copine Anais vous propose sa version HomeMade !!!

Pompe à l'huile par Anais

"Si vous voulez vous lancer dans la préparation de la pompe à l'huile, il faut que vous alliez du temps... Le temps de pousse de 5 heures est très long! Mais le résultat en vaut la peine!!! Vous ne pourrez plus jamais acheter une pompe à l'huile!!! "

Delphine notre belle et sympathique Suédoise d'adoption nous amene en voyage aux pays des rennes ....

Brioches de noël suédoises au safran (Lussekatter)

Les petites brioches sont gonflées à souhait et toute la cuisine sent le safran !

Les raisins secs apportent une petite touche d'acidité fruitée qui se complète très bien

avec les saveurs épicées du safran ....

Etoiles à la noisette par Annie.

Des jolies et parfumées biscuits qui sentent bon la noisettes ...

Gourmands et parfumées ils sont parfait pour décorer notre table de Noël.

Merci !!!

Pour réchauffer vous soirée des fêtes je vous propose la recette de la bière chaude "Grzaniec"

Le principe est similaire à celui du vin chaud et il est facile de le reproduire chez soi…

Cannelle, clous de girofle, gingembre, muscade et orange parfument la bière chaude, qui

devient une boisson étonnante et réconfortante ....

Des jolies amuse bouches rapides, simple et efficaces ?....

C'est par ici chez Stéphanie !!!

Pas besoin de vrai caviar pour se régaler, les œufs de truites bien colorée qui donnerons le peps a votre apéritif festive.

Idéal pour bien commencer les Fêtes !!!!

Il as pas de fête sans le volaille ...

Ma copine Asia nous propose une belle alternative ...

Plus rare de voir sur notre table de Noël l’oie rôti !

Moins connue chez nous elle est pourtant très présente dans certains pays d’Europe

comme l’Allemagne ou encore la Pologne.

Sachez qu’au Moyen-âge, la volaille était servie lors des jours de fête !

L’oie est un mets très fin : testez sans hésiter !

Bien dorée, la peau croustillante - cette volaille feras des heureux.

Il est temps de sortir la célèbre bûche de noël !!!

Si vous souhaitez proposer quelque chose de plus léger, pourquoi ne pas choisir une

bûche glacée beaucoup plus légère ou une

"Bûche au citron façon tarte au citron meringuée" ?

Justement Béatrice bûche nos classiques en pâtisserie !!!!

Merci à toutes mes copines blogueuses culinaire pour leur gentillesse

et d'avoir bien voulu m'envoyer leurs plus belles recettes pour cette édiction.

༺༻༺༻༺༻ Spécial Noël ༺༻༺༻༺༻

Aujourd'hui c'est le jour de la Battle Food un défi que j'aime participer pour la créativité,

partage et la passion commune la cuisine.

Pour cette édition de Battle Food #26 la marraine est Petits Beguins.

Le thème choisi me tiens beaucoup à coeur.

༺༻ ༺༻ « Recettes de Noël » ༺༻ ༺༻

Noël, appelé en polonais Boże Narodzenie, est une des fêtes les plus importantes en

Pologne, si ce n'est la plus importante, et de nombreuses traditions y sont associées.

Dans ma maison une entre elle c'est la confections des petits biscuits.

Tout au long du mois de décembre, les polonais sont aux fourneaux pour réaliser de

délicieux petits sablés, en forme d'étoiles, de sapins, coeurs ou autres jolies formes ...

A la maison ça sent bon la cannelle et le pain d'épice ...

Je vous propose des petits sablés avec le glaçage de pain d'épice avec le melon confit

qui fait intégralement partie des fête de fin d'année en Provence.

Les fruits confits fabriquer en Provence se retrouve sur toutes les tables pour

confectionné les 13 desserts.

Melons de Provence, figues, fraises, abricots, des fruits moelleux et savoureux attendent

plusieurs mois avant d'être glacés.

Une fine pellicule de sucre les rend brillants et les empêche de coller aux doigts.

Sucrée, brillants glacés au sucre, les fruits confits s'ont utilisés en pâtisserie pour la

décoration des gâteaux.

Ils peuvent être également consommés seuls, comme dessert ou sucrerie.

Petits sablés au melon confit-glaçage pain d'épice

(La recette pour Noêl) ( Battle Food #26)

INGREDIENTS:

(Pour 6 personnes)

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Pour la pâte sablé:

• 1 verre 1/2 de farine (1 verre = 200ml)
• 1/2 verre de sucre roux (1 verre = 200ml) + 3 c.à.soupe
• 1/2 verre de beurre très mou (1 verre = 200ml)
• 1 c.à.café de levure chimique
• pincée de sel
• 1 oeufs

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Pour le glaçage:

• 250g de sucre glace
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillère à café de mélange pour pain d'épices maison ( la recette est Ici )

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Pour la décoration:

• une belle tranche de melon confit de Provence

Faites votre pâte sablé.

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier battre le sucre avec le beurre très mou.

Une fois bien mousseux ajouter l'oeuf et le sel.

Ajouter la préparation à la farine.

Mélanger pour former une pâte sablé bien homogène et bien lisse.

Emballer la pâte dans le papier film et laisser reposer demi heure au frigo.

Étalez au rouleau sur une plaque farinée pour obtenir une épaisseur de 5 mm

environ.

Puis, utilisez une emporte-pièce ronde pour des découpes.

Enfourner pendant 12 minutes à 180° dans un four pré-chauffé

Placer aussitôt les sablés sur une grille froide.

Préparer le glaçage.

Mélanger le sucre glace avec l'eau froide et les épices.

Bien mélanger ( il doit être assez épais!).

A l'aide d'un couteau étaler le glaçage sur les biscuits.

Décorer avec fines tranches de melon confit.

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#dessert, #Noël, #sucrée, #cannelle, #pâtisserie, #Battlefood #biscuits #mignardise #melonconfits #Provence

Les participants de la Battle Food #26:

– Petits Béguins – Rose phalange – Bistro de Jenna – B-Cook – Imagine Girls – La Cantine Des Cousins – Dans la cuisine de Misstinguette – Claire-Alice Délice – La Kiwi Zine – Lemon & Sardine – L’atelier de Steph et Lolie – Encore Une Lichette – Cooking N’ Co – Framboises et bergamote – Cuisine moi un Mouton – Pourquoi je grossis… – Une Flo de bonnes choses – Les recettes de Flo – La passion de Nath – Aux délices de Vany – By cab 4 you – Par faim d’arômes – La Kitchenette – Epices et Moi – C Gourmandise – Homemade Attitude – Cuisine pâtisserie chocolat and co – Gourmande & Toquée – Au menu du jour – Cooking et Bon appétit – La Fourchette Gourmande -Paruline en cuisine – Les petites miettes d’enfance – Radis Rose – Cuisine 2 soeurs – Gourmandise Julie – My French Bakery – Samkonait – Click, Cook and Taste – Food and Cook – Pause Nature – Douceurs maison – Serial Baker – Cuisine d’amour – Les Carnets de Sophie – Le Miam de Ninou – Cook N Blog – Yellow Mustard 5 – VG tables – Turbigo Gourmandise – Fais-moi croquer ! – Del’s cooking twist – Un zest de soleil – Cupcakes & Capitons – Marion’s Bakery – Chat-Touille – Chloé Délice – Contes et Délices – Et Charlotte Découvrit la Cuisine… – A good cooking day – Cayou Cuisine – Petite Cuillère et Charentaises – Mel’s way of life – One diary cofe – Espelette et Chocolat – Bowl & spoon – Cuisinez avec Honorine – Mes instants de gourmandise – Les Cookines – Dr Chocolatine – Délice Céleste – Gourmandise Personnelle – Des Recettes à Gogo – Milky et sa pâtisserie – La ligne gourmande – Cuisine Végétalienne – Madeleines plumes – A Prendre Sans Faim – Novice en cuisine – Vanille et Chocolats – Cooking and Marketing – Geek & Balsamique – Ma belle pâtisserie – Tchoup’ Cooking – La ligne gourmande – Merci mamie – Pincée de fantaisie – Mary Singing-Bird – Cook a life by Maeva – Rappelle toi des mets – Chic chic choc – Nathalielielie – Crea Cuisine – La fille éclectique – Cookerei -

Mélanger la farine avec le sucre, le sel et l'extrait d'ornage.

Incorporer le beurre bien frais en petits morceaux en sablant la pâte.

Finir par les deux jaunes d’œufs.

Former de petits boules de pâtes à la main, les déposer sur une plaque à

biscuits recouverte de papier sulfurisé.

Faire un trou dans avec le petit doigt.

Déposer de la confiture à l'aide d'une petite cuillère.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 13 minutes selon

la puissance de votre four.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Ces biscuits se conservent dans une boite hermétique.

La recette d'origine ce trouve ici :
objectif zero miettes bredeles-engelaugen-monocles 

 #noel #mignardise #alsace #biscuits #bredele #engelsaugen #sucree #patisserie