GBA5 ou comment je me suis retrouvée à l'Hôtel de Ville de Paris.

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J'ai inscrit mon blog au Golden Blog Awards et à ma grande surprise j'ai étais sélectionnée

parmis plus de 300 blogs inscrits en catégorie Gastronomie.

J'étais dans les 10 nominés au #GBA5.

L'invitation en poche et les billets de train réservés je commençais à rêver de cette futur

soirée à l'Hôtel de Ville.

À vrai dire je n'ai jamais eu l'occasion de visiter les salons de la Mairie principale de Paris.

En arrivant dans ce lieu magique j'ai eu les étoiles pleins les yeux.

Le lieu était à la hauteur de mon imagination.

Une soirée haut en couleur à bien commencé, les catégories ont défilé rapidement et

longuement à la fois.

J'ai vu le nom de mon blog écrit en gros sur le grand écran.

J'ai pas gagné.. dommage car j'aurais aimé parler de vous, mes lecteurs, mes fidèles

visiteurs qui me faites confiance... à vous qui aimait mon travaille mes photos, mes

racines polonaise.

J'aurais aimé gagner ce prix pour le dédicacer à mes enfants aussi pour leur laisser un

"petit héritage"...

Je ne pense pas que je me représenterais l'année prochaine.

Se fût une belle aventure je l'ai vécu à fond, j'ai donné le meilleur de moi même et la je

laisse la place aux blogs plus branchés, plus stylés, plus à la pointe du style de vie parisienne..

MERCI ...

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#goldenblogawards #GBA5 #gastronomie #bistrdejenna

Spaghetti aux noix

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 400 g de spaghetti plat
• 1 cuillère a soupe de huile de noix + 1 pour les pâtes
• 200 g de noix (sans coquilles)
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillère à soupe de persil moulue
• 2 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillère à café de vinaigre
• 60 ml d'eau bouillante
• un demi bouquet de persil frais
• beurre
• 2 c.à.soupe de parmesan
• sel, poivre du moulin
• piment d'Espelette

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Avec cette recette je participe au concours de Nath  

✰ ✰ ✰ C. O. N. C. O. U. R. S ✰ ✰ ✰

{ Les P'tits Plats dans les ... P'tits ! } 

<<< Les JOLIES photos GOURMANDES de vos plats préparés en 20 MINUTES maximum (apéro, petit-déjeuner, entrée, plat, dessert), sans temps de repos, of course et éventuelle cuisson comprise ! >>>

Faites cuire les spaghetti plat al dente dans un grand volume d'eau salé.

Égoutter-les.

Verser dans un grand saladier avec un morceau de beurre et 1 cuillère a soupe

d'huile de noix.

Réserver.

Préparer la sauce au noix.

Dans un bol de robot hachoir verser les noix, ail et les épices.

Ajouter l'huile de noix et mixer le tout.

Verser le vinaigre et l'eau bouillante et mixer à nouveau.

Verser la pâte de noix dans un bol et ajouter le persil frais et du parmesan.

(Penser à laisser un peu de persil pour décorer les assiettes).

Rectifier l'assaisonnement.

Dresser une assiettes avec les spaghetti plat en corolle.

Déposer la sauce aux noix.

(Vous pouvez chauffer la sauce au micro-onde ou mélanger avec les spaghetti).

Saupoudrer de pimnet d'Espelette et de persil frais haché.

Servir sans attendre.

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ASTUCE:

Vous pouvez arroser vous spaghetti d'un filet de l'huile de noix au dernier moment.

Vous pouvez servir les spaghetti aux noix en accompagnement avec du magret grillé

ou côtes de veau.

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#pates #spaghetti #noix #ail #persil #huiledenoix #vinaigre #platsale #accompagnement #cuisinecreative

Tarte au citron

{ Pâte sablé }

INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

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Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 70 g de sucre semoule ou glace
• 1 jaune d'oeuf
• 5 cl d'eau (ou de lait)
• 1 pincée de sel

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Pour la crème au citron :

• 2 citrons Bio
• zeste de 2 citron
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 oeufs
• 150 g de sucre roux
• 1 1/2 c.à.cafe de maïzena, diluée dans un peu d'eau
• 30 g de beurre

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

Pour la meringue :

• 3 blanc d'oeufs
• 90 de de sucre glace
• 1 c.à.cafe de maizena

Pâte sablée:

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Blanchir les jaunes avec le sucre et détendre avec un peu de lait.

Mettre le beurre en morceaux et le sel sur la farine comme pour la pâte brisée.

Prendre farine et beurre dans les mains et croiser les doigts.Écraser beurre et farine

ensemble en frottant légèrement les mains.

Le beurre doit être enrober de farine.

Formez une fontaine et au milieux verser au centre le mélange sucre, l'oeuf et lait.

Masse entre les mains, l'ensemble doit bien se tenir ensemble.

Farinez légèrement le plan de travail et fraiser jusqu'à obtention de l'amalgame.

Former la boule (elle doit être fine et souple).

Abaissez la pâte sablée et déposez-la dans votre moule a tarte.

Piquez la pâte (réserver la au frais).

Prechauffer le four à 180°C.

Faire cuir la pâte 12 minutes.

Sortir de four et laisser refroidir.

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Crème au citron:

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Dans une casserole à fond epais, battre les oeufs,le sucre roux et le jus de citron.

Ajouter la fécule.

Cuire à feu doux en fouettant sans arrêt pendant 5 minutes.

Une fois bien épaissie, retirer du feu, incorporer du beurre froid et laisser refroidir au

frigo.

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La meringue:

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Monter les blanc d'oeufs en neige.

Une fois prise ajouter du sucre glace et maïzena.

Recouvrir la pâte sablé de la crème au citron.

Faire de même avec la meringue.

Laisser cuire encore 12 minutes au four à 180°C.

Faire dorer la meringue au four chaud, sous le gril chaud ou alors à l'aide d'un

chalumeau à gaz.

Réserver au frais votre tarte au citron meringuée jusqu'au moment du dessert.

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#tarte #citron #dessert #sucree #homemade #meringue #lemoncurd

Comme chaque premier mercredi du mois je participe au défi de la Bataille Food.

J'adore découvrir le nouveau thème et d'imaginer une nouvelle recette...

De sa création dans ma tête jusqu'au la préparation je prends un très grand plaisir de

cuisiner, crée, de faire vivre ma recette par des photos et la mis en scène ....

Plaisir de partager de ma recette de cuisine autour d'un thème précis avec deux

ingrédients imposés.

Et aussi d'aller sur les blogs pour découvrir les recettes de mes copines ...

Le mois dernier c'est Lucie qui nous as fait rêver au tour des recettes "souvenir de notre

enfance" ...

Aujourd'hui c'est mon amie Béatrice qui nous régale avec ce jolie thème automnale.

Quoi de mieux que de cuisiner les produits de saison.

"invitons l'automne et les écureuils à notre table !" {Bataille Food#17} !!!

Ma proposition est :

<<< Le potiron juste snacké* aux noisettes >>>

Une recette imaginée et crée spécialement pour ce volet de la Bataille Food #17.

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Tranches de potiron juste snacké* aux noistettes {Bataille Food#17}

{ noisettes et crème balsamique }

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• un petit morceau de potiron
• 1 poignée de noisettes
• fleur de sel
• baies rose du moulin
• huile de noisette
• 1 c.à.soupe de l'huile neutre
• 1 c.à. soupe crème balsamique
• 10 g de beurre

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* Snacker est un terme culinaire employé pour une cuisson rapide à feu vif, à la poêle ou

sur la plancha.

Couper les tranches fines de potiron à l'aide d'un couteau bien affûté.

Enlever la peau.

Réserver.

Torréfier les noisettes sur une poêle bien chaude sans les faire brulé.

Réserver.

Dans une poêle faites chauffer l'huile neutre et le beurre.

Déposer les tranches de potiron.

Faites-les snacké pendant 1 minutes et retourner délicatement.

Arroser les tranches de courge avec la crème balsamique.

Saupoudrer de baies rose du moulin.

Déposer les tranches de potiron sur une assiette.

Arroser d'un filet d'huile de noisettes.

Saupoudrer de fleur de sel et des noisettes concasses.

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ASTUCE:

Servir en entrée chaude ou en accompagnement avec une viande grillée ou autres.

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#bataillefood #potiron #courge #legumesdesaison #automne #entree #accompagnement #vege #noisettes #huiledenoisettes

Les participants de la Batataille Food#17 sont:

L'atelier de Steph et Lolie /// Pourquoi je grossis /// Dolly Rifman /// Une cuisine pour Voozenoo //MIAM " La cuisine de Cath /// CookALife byMaeva /// Keskonmangemaman? /// Evin sur son nuage /// Les voyages de Gridelle /// Bistro de Jenna /// Les Fées Maisons ///Aux délices de Vany /// Papa en cuisine /// Les Cookines /// La cuisine de Juju /// Homemade Maurylise /// Karibo Sakafo ! /// Des recettes à GOGO /// La Conque d'Or /// Petite Cuillère et Charentaises /// Mon bonheur gourmand /// Emilie Sweetness /// Chat touille /// La cuisine de mathilde /// Bowl and Spoon /// By acb 4 you /// Les recettes de Flo /// Dans ma cuisine /// Les bonnes petites recettes de Lagrandepages /// Amandise /// Birds Love Cherry Factory///Tout simplement fait maison ;-) /// J'ai toujours aimé le jaune moutarde /// Cooking n' Co /// Dans ma cuisine /// le tablier de Cécile /// Un week end une recette /// Dans la cuisine de Misstinguette /// A fleur d'oranger ///Visites gourmandes /// Saveurs et lectures /// Secrets de Gourmandise /// les goûts et les couleurs de Laurence /// Une cuillerée pour papa /// Cahier gourmand /// Caroline la Praline /// Charlotte No Glu Ma révolution culinaire /// Marine en cuisine /// La Kitchenette /// La cuisine au fil d'Ariane ///Mel l'a Fée /// Epices et Moi /// A Crocs à la Cuisine ///Dans la cuisine végétalienne de Djanisse ///Tout simplement bon ///De la peau au noyau/// Yumelise /// Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? /// Chemin de Gourmandise -Le Miam de Ninou /// Kaprisse et Délices /// Del's cooking Twist /// Et Charlotte découvrit la cuisine ///Cerise et Compagnie /// Cuisine moi un mouton /// Coriandre et Citronnelle /// la ligne gourmande /// My French Bakery /// Poire et Cactus /// Ecomusée du Montmorillonnais /// Mignardises et compagnies /// Jenn is cooking /// Cuisine d'amour /// Contes et délices /// Bienvenue chez Spicy /// La table d'Eve /// Les petites miettes d'enfance /// Les carnets de Sophie /// Mon tiroir à recettes /// Essais culinaires de Nonna /// Bulle green /// Cook N' Tinem /// Chocoframboises /// Objectif zéro miettes /// La soupe à la citrouille /// Paruline en cuisine /// A good cooking day /// J'ai le coeur gourmandise /// Chut je pâtisse /// Kalou and Cook ///Esprit de Jardin /// Confessions de 2 foodaholic /// Fourchettes et baguettes /// Cyrielle gourmandise ///1-2-3 Cuisinez /// La cuisine maison/// Cooking Shasha ///Elo dans la farine ///Les papilles qui frétillent /// Mignardises and Co ///Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça.../// A table les garçons !/// Surprises et gourmandises /// La fourchette gourmande /// Mon P'tit coin gourmand /// QE Zine /// A prendre sans faim /// Irma///Gourmandise personnelle /// Pas de chichi dans ma cuisine /// Food'épices et tout /// Succomber à la tentation ///Goulucieusement ///

Pour Halloween j'ai reçu une invitation au Tommy's Diner Café à Avignon-Le Pontet.

"1 burger ou 1 sort" le thème de la soirée spécial Halloween.

Le Tommy's Diners propose des mets typiquement américains et des spécialités tex mex.

Le restaurant était très bien décoré et tout de suite on a voyagé dans le temps et on s'est

retrouvés en Amérique des années 50.

Couleurs vives, posters de films d'époque, petites cadillacs miniatures, et à la télé des

concerts des années fifties sont diffusés en continue.

Rien n'est laissé au hasard ... un agréable voyage dans le temps.

Une belle ambiance, des couleurs et une bonne musique qui nous transporte dans une

époque de Rock'n'Roll.

Il y avait du monde, les serveurs ont jouaient le jeux du déguisement pour Halloween.

Même la carte était vintage:

burger, milk shack, banana split, cupecakes, bière américaine...

Un très bon accueil assuré par Manon Picard la responsable Communication & Marketing

et les serveurs du Tommy's.

Un super Mojitos à la framboise ou un cocktail sans alcool pour ma fille pour commencer

la soirée.

Ensuite je me suis laissée tenter par un Burger The Spanish Harlem et ses belles frittes

bien dorées. Les assiettes sont bien garnies, donc on mange bon et copieux.

Mon seul regret est qu'à la fin il ne me restait plus de place pour le dessert, j'ai quand

même cédé aux avances d'un délicieux MilkShake que j'ai partagé avec ma fille Ella.

Pour finir, je vous invite à faire un petit arrêt dans ce restaurant vintage et profiter de

l'ambiance en mode "année fifties".

A tester entre amis, en famille ou tout simplement pour passer une belle soirée dans une bonne ambiance à l'américaine.

Gâteaux sablés à la courge musquée

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INGREDIENTS:

(pour 8 petits gâteaux)

• 300 g de courge musquée
• 1 grosse pomme
• 1 verre 1/2 de farine (1 verre = 200ml)
• 1/2 verre de sucre roux (1 verre = 200ml) + 3 c.à.soupe
• 1/2 verre de beurre très mou (1 verre = 200ml)
• 1 c.à.café de levure chimique
• pincée de sel
• 1 oeufs
• 2 c.à.soupe de miel
• sucre glace

Faites votre pâte sablé.

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier battre le sucre avec le beurre très mou.

Une fois bien mousseux ajouter l'oeuf et le sel.

Ajouter la préparation à la farine.

Mélanger pour former une pâte sablé bien homogène et bien lisse.

Emballer la pâte dans le papier film et laisser reposer demi heure au frigo.

Préparer la courge musquée.

Enlever la peau et couper la courge en petits dès.

Faites de même avec la pomme.

Dans une casserole à fond épais ajouter la courge musquée et la pomme.

Laisser comptée pendant 10 minutes avec 3 cuillères à soupe de sucre roux et du miel.

Mixer la préparation dans un petit robot hachoir.

Réserver.

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Sortir la pâte sablé de frigo.

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte sablé sur le plan de travail légèrement fariné ou sur une feuille de

papier sulfurisé.

Découpez le longs rectangle.

Déposer la préparation sucrée de courge sur le rectangle.

Enrouler chaque bandelette sur elle-même d’un bout à l’autre, d’une manière à

obtenir une petite rose.

Faites la même choses avec chaque rectangle jusqu'au épuisement de la pâte.

Déposer-les gâteaux dans les formes à muffins en silicone.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Laisser reposer et refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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#dessert #patisserie #sucree #courgemusquee #pommes #patesable #homemade #miel

Green Smoothie

(Boisson aux épinard)

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 2 poignées d'épinards
• 2 pommes Grany
• le jus d'un citron vert
• quelques feuilles de menthe fraiche
• sucre roux (optionnelle)

Laver et éplucher les pommes.

Dans un blender ajouter tous les ingrédients.

Mixer.

Ajouter éventuellement le sucre roux et les glaçons.

Savourer très frais.

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#greensmoothie #smoothie #boisson #epinard #pommes #menthe #vitamines #vege

Szarlotka - gâteau aux pommes polonais

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

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Pour la pâte sablé:

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• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 70 g de sucre semoule ou glace
• 1 jaune d'oeuf
• 5 cl d'eau (ou de lait)
• 1 pincée de sel

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Blanchir les jaunes avec le sucre et détendre avec un peu de lait.

Mettre le beurre en morceaux et le sel sur la farine comme pour la pâte brisée.

Prendre farine et beurre dans les mains et croiser les doigts.

Écraser beurre et farine ensemble en frottant légèrement les mains.

Le beurre doit être enrobé de farine.

Formez une fontaine et verser au centre le mélange sucre, œuf et lait.

Masser entre les mains, l'ensemble doit bien se tenir ensemble.

Fariner légèrement le plan de travail et fraiser jusqu'à obtention de l'amalgame.

Former la boule (elle doit être fine et souple).

Laisser au frais.

Pour la garniture aux pommes:

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• 8 à 10 pommes moyennes

• 80 g de sucre roux

• 1 c. à soupe de cannelle

• jus d’un 1/2 citron

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Laver et éplucher les pommes.

Les râper sur une râpe à gros trous.

Arroser de jus de citron.

Dans une casserole à fond épais, laisser mijoter les pommes avec le sucre et la cannelle.

Bien remuer de temps en temps et laisser cuire une quinzaine de minutes.

Réserver jusqu'à refroidissement.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte sablée et la déposer dans votre moule à manqué.

Garder un petit morceau pour la décoration.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Verser la préparation aux pommes sur la pâte sablée.

Avec le reste de pâte, faire des boudins sur le plan de travail puis rouler et étirer la

pâte.

Décorer le gâteau comme sur la photo.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Sortir du four et laisser refroidir.

ASTUCE:

Servir le "Szarlotka" encore tiède avec une chantilly au mascarpone à la vanille.

Les gourmands vont apprécier !

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#dessert #sucree #szarlotka #cuisinepoloniase #ailleurs #plaisirdenfance #pommes #cannelle #patesable #homemade #gouter