Mini brownie chocolat intense

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

(Moule à cake de 20 cm)

• 150 g de sucre cassonade

• 200 g de chocolat noir 70% de cacao minimum

• 1 yaourt nature ou vanille

• 2 oeufs battus

• 90g de farine

• 200 g de noix de pécan ou noisettes grossièrement concassées

• sel

• un petit morceau de beurre pour le moule

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie.

Hors du feu, ajoutez le yaourt et mélangez doucement.

Ajoutez le sucre ainsi que les oeufs (battus en omelette) avec une pincée de sel.

Mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix de pécan (noix ou noisettes)

concassées.

Mélangez bien.

Versez dans un moule à cake beurré (un moule 20 cm est idéal).

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre four.

Le brownie ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux et

bien fondant.

Laisser bien refroidir.

Une fois le brownie froid couper le en rectangle

(5 cm de longueur et 2 cm de largeur).

Déguster et régaler vous !!!

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#brownie #chocolat #dessert #sucree #homemade #sansbeurre #yaourt #noixdepecan #gourmandise #mignardise

Cookies aux cacahuètes

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 150 g de beurre mou
• 150 g de cassonade
• 2 c.à. café de miel liquide
• 2 oeufs
• 200 g de farine
• 2 c.à.soupe de cacao
• 2 c.à. café de bicarbonate alimentaire ( ou sachet de levure chimique)
• fleur de sel
• 150 g de pépites de chocolat au lait (ou noir)
• 100 g de cacahouètes non salé

❀ ✿ La recette préviens de magasine << Elle à Table >> numero 93° ✿❁

Préchauffer votre four à 180°C.

Tapisser vos plaques du four avec du papier sulfurisé.

Mettez le beurre mou, la cassonade, le miel et les oeufs dans un bol d'un robot.

Mixez pendant 2 minutes.

Ajouter la farine, le cacao, la levure, deux- trois pincées de fleur de sel.

Mixez à nouveau.

Ajouter les pépites de chocolat et des cacahuètes et mélangez bien.

Formez des petites boules de pâte.

Mettez-les sur la plaque ou dans les empreintes en silicone et enfournez pendant

15 minutes environ.

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Si vous avez du temps, roulez la pâte de cookies en boudin, dans le film alimentaire,

et placez la au frais pendant 2 heures, puis coupez la pâte en rondelles.

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#cookies #sucree #patisserie #cacahuetes #pepitesdechocolat #mignardise #beurre #miel #cacao #cassonade

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Cake au yaourt

(ultras moelleux)

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 2 pots de yaourts à la vanille
• 2 pots de yaourt de sucre en poudre
• 3 pots de yaourt de farine
• 3 oeufs
• 1/2 pot de yaourt d'huile neutre
• 1 c.à café d'extrait de vanille naturelle.,
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez le yaourt, le sucre, les oeufs, dans un saladier.

Mélangez bien.

Ajoutez la farine, l'huile, la vanille et la levure.

Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire, recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez le cake pour 40-50 minutes de cuisson ( selon votre four).

Aidez vous d'un bâtonnet en bois pour vérifier la cuisson.

A la sortie du four, saupoudrez le de sucre glace ou sucre vanillé.

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#cake #yaourt #sucree #dessert #vanille #homemade #huile

Tarte sablée au citron comme un cheesecake

INGREDIENTS :

(pour 6 personnes)

• 1 pâte sablée maison
• 300 g de mascarpone
• 100 g de sucre
• 1 citron bio + le zeste
• 1 c.à.s de extrait de vanille liquide naturelle
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• sucre glace

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 70 g de sucre semoule ou glace
• 1 jaune d'oeuf
• 5 cl d'eau (ou de lait)
• 1 pincée de sel

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L'idée de la recette préviens d'un très jolie blog que j'ai visite régulièrement aux fourneaux

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Faites votre pâte sablée:

Blanchir les jaunes avec le sucre et détendre avec un peu de lait.

Mettre le beurre en morceaux et le sel sur la farine comme pour la pâte brisée.

Prendre farine et beurre dans les mains et croiser les doigts.

Écraser beurre et farine ensemble en frottant légèrement les mains.

Le beurre doit être enrober de farine.

Formez une fontaine et au milieux verser au centre le mélange sucre, l'oeuf et lait.

Masse entre les mains, l'ensemble doit bien se tenir ensemble.

Farinez légèrement le plan de travail et fraiser jusqu'à obtention de l'amalgame.

Former la boule (elle doit être fine et souple).

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(Pour un moule de 20 cm de diamètre).

Préchauffez le four à 180°C

Abaissez la pâte sablée et déposez-la dans votre moule a manque.

Piquez la pâte (réserver la au frais).

Pressez le citron, récupérer le jus et les zestes

Dans un saladier, fouettez le mascarpone et ajouter le sucre.

Versez l'extrait de la vanille.

Ajouter le jus et les zestes de citron.

Incorporez les œufs 1 à 1 , la pincée de sel puis mélanger.

Sortez votre pâte de frigo et versez la préparation sur la pâte sablée.

Enfourner la tarte pour 45 minutes de cuisson.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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#cheesecake #mascarpone #citron #fromage #vanille #sucree #dessert #homemade

Aujourd'hui c'est la Battle Food #23 et c'est Chloé d'un jolie blog

parfaimdaromes qui est la marraine.

Le thème alors ????

Il est :

{ Complètement givré }

et complètement de circonstance ....

Cars Granités, sorbets, crèmes glacées c'est sont les parfums de l’été !

Je vous propose donc une recette d'un dessert que je suis très fan.

❀ ❀ ❀ PAVLOVA ❀ ❀

Avec le sorbet à la mangue 100% maison, Pavlova prends une belle

allure d'un dessert bien estivale.

Pavlova au sorbet à la mangue et sa crème vanille

{Battle Food #23}

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INGREDIENTS:

(Pour 6 gourmands)

✿ Pour le sorbet à la mangue :

• 2 grosses mangues bien mûres ( par avion )
• 1/4 de l d'eau
• 250 g de sucre
• le jus de 1/2 citron vert

Pelez les mangues.

Enlever leurs noyau.

Coupez la chair en morceaux et mixez-la avec le jus de citron vert.

Préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre.

Réserver pour refroidir.

Mélangez le sirop froid à la purée de mangues.

Versez la préparation dans un bac et placez-la au congélateur pendant 30 min.

Lorsque le sorbet commence à prendre le long des parois, fouettez le mélange.

Recommencez jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.

✿ Pour la crème vanille :

• 400 ml de lait
• 4 jaunes d'oeufs
• 70 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Faites chauffer le lait avec la vanille fendu en 2.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec du sucre.

Une fois le mélange bien blanchis, verser peu à peu le lait bouillant sur la préparation.

Mélanger sans cesser avec une cuillère en bois.

Reverser le tout dans la casserole et faites chauffer sur un petit feu.

Il n'est faut pas laisser bouillir la crème si non elle peu devenir granuleuse.

Une fois la crème plus épaissit retirer la du feu.

Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.

Placer au frais.

✿ Pour les Pavlova :

• 4 blanc d'oeufs
• 250 g de sucre blanc
• 1 c.à.soupe de maïzena (plate)
• 1 petite c.à.café de vinaigre blanc

Préchauffer le four à 120°C.

Faites monter les blanc en neige avec du sucre.

Une fois bien brillent et ferme, ajouter la maïzena et le vinaigre blanc.

Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, former et déposer les meringues taille

moyenne à l'aide d'une cuillère à soupe.

Enfourner pour 1h de cuisson.

Enlever les de four et laisser refroidir.

✿ Montage de Pavlova au sorbet à la mangue et sa crème vanille :

Sur les assiettes déposer les Pavlova individuelles.

Ecraser un peu le haut.

Garnissez de sorbet à la mangue.

Arroser de la crème vanille et décorer avec la mangue fraiche et les feuilles de

menthe.

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#dessert #sucree #pavlova #meringue #vanille #mangue #vege #summer #battlefood #sorbet #cremealavanille #mignardises

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