Bistro de Jenna

J'adore surprendre avec des fruits en guise d'entrée.

A chaque fois c'est un réel succès.

En plus les premières fraises sont déjà sur les étales en Provence. 

Et si je vous dis que vous pouvez le confectionner à moindre prix ...

là j'ai dû attirer votre attention ...

Il y a très peu de temps j'ai découvert le site  Envie de bien manger.

Il me permet de faire de sacrées économies sur mes courses au quotidien.

Comment ? 

Grâce aux bons de réductions.

ENVIE DE BIEN MANGER : DES BONS DE RÉDUCTION GRATUITS À IMPRIMER

Le site Envie de Bien Manger regroupe de nombreuses grandes marques

qui ont décidé de s'unir pour nous proposer un site Web gratuit dans le but de faire des

économies,

mais aussi pour gagner du temps, se divertir et manger plus sainement.

Le site permet ainsi de faire des économies au quotidien sur de grandes marques

de l'alimentaire.  

Ces bons de réduction sont gratuits et à imprimer par vos propres moyens.

Ils sont ensuite acceptés par toutes les enseignes de la grande distribution.

Par ailleurs, sachez qu'après impression, le bon de réduction est valable 1 mois

et ne peut-être imprimé qu'une seule fois.

Comment utiliser les bons de réduction ?

Utilisez-les le plus possible !!

Il y a tout de même quelques règles à respecter :

Avant d’utiliser un bon de réduction, il est nécessaire de lire les informations qui y sont inscrites et surtout faire attention à la date de validité (toujours vérifiée à la caisse)

Une fois les bons de réductions  imprimés, même si le coupon n’a pas été utilisé,

il ne sera pas possible de le réimprimer, la plupart du temps.

Pain de seigle, fraise et ricotta à la menthe

 INGREDIENTS :

(pour 2 personnes)

• 8 petites fraises mûres de Provence
• 2 tranches de pain de seigle complet
• 1OOg de Ricotta 
• 6 feuilles de menthe
• crème balsamique
• huile de noisettes
• oignons frits
• sel, poivre du moulin
• piment

Préparez la ricotta.

Ecrasez-la à la fourchette.

Ajoutez les feuilles de menthe ciselées et un filet d’huile de noisettes.

Assaisonnez de sel, poivre du moulin et de piment selon votre goût.

Réservez.

Découpez le pain de seigle avec un emporte-pièce rond d'un diamètre

de 10-12 centimètres.

Gardez le pain dans les emporte-pièces.

Ajoutez par-dessus le fromage et tassez bien.

Placez les cercles au frais pendant 2 heures.

Préparez la ricotta.

Ecrasez-la à la fourchette.

Ajoutez les feuilles de menthe ciselées et un filet d’huile de noisettes.

Assaisonnez de sel, poivre du moulin et de piment selon votre goût.

Réservez.

Découpez le pain de seigle avec un emporte-pièce rond d'un diamètre

de 10-12 centimètres.

Gardez le pain dans les emporte-pièces.

Ajoutez par-dessus le fromage et tassez bien.

Placez les cercles au frais pendant 2 heures.

Laver, éponger et couper les fraises en fines tranches.

Disposez-les joliment sur le fromage.

Assaisonner avec la crème balsamique et un filet d'huile de noisettes.

Saupoudrez d'oignons frits.

Servez en entrée avec une petite salade de roquette ou mesclun.

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#entree, #fraises, #fruitsdesaison, #provence, #menthe, #ricotta, #fromage, #printemps, #piment, #poivre, #huiledenoisettes, #cremebalsamique, #oignonsfrits

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Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food

chez Caroline d'un très joli blog Boeuf Karotte  

Elle nous propose le thème:

"Cocktail & herbes fraîches"

Les deux contraintes de ce défi sont donc :

• de créer un cocktail destiné à l'apéritif, alcoolisé ou non.

Vous pouvez utiliser absolument tous les ingrédients que vous souhaitez, donc soyez originaux !

• d'utiliser au moins une herbe fraîche :

menthe, basilic, persil, origan, coriandre, romarin, thym... vous avez l'embarras du choix !

 Merci à Didier du blog Visites Gourmandes pour son thème de la Bataille food #44

"Des produits locaux et des épices"

Vous pouvez trouver ma recette faite pour cette occasion par ici:

 Jus de Carottes Bio et Safran de Provence 

Eau pétillante à la fraise et basilic 

Ingrédients:

(pour 1 verre)

• 4-5 fraises de Carpentras
• le jus de ½ citron jaune ou vert au choix
• 2 c.à soupe de sirop de canne
• 4-5 feuilles de basilic
• des glaçons
• 250 ml d’eau pétillante

Laver et équeuter les fraises.

Laver les feuilles de basilic.

Déposer le tout dans un shaker. 

Bien écraser le tout avec un pilon.

Ajouter le jus de demi citron, le sirop de canne.

A la fin verser l'eau pétillante.

Fermer le shaker et mélanger le tout bien énergiquement.

Verser la boisson dans un joli verre et ajouter beaucoup de glaçons.

Servir tout de suite.

ASTUCE:

Vous pouvez préparer vos glaçons en avance en ajoutant dans les bac à glaçons

des feuilles des herbes fraiches ou des fruits au choix pour faire un joli effet

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#boisson, #eaupetillante, #fraises, #basilic, #citron, #jusdecitron, #bataillefood

Liste des participants

Pannacotta vanille, chantilly et coulis de fraises

Ingrédients : 

(pour 4 personnes)

• 30 cl de crème liquide entière
• 40g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille ou en poudre 
• 3 feuilles de gélatine (ou 2g agar-agar)
• 250g de fraises
• 10g de sucre en poudre (+/- selon si vos fraises sont sucrées ou non)
• Le zeste d'un citron jaune bio 
• Le jus d'1/2citron 
• 4 grosses cuillères à soupe de chantilly maison ou du commerce 

Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d'eau froide.

Dans une petite casserole faire chauffer la crème, le sucre avec la gousse de vanille

fendue en deux et avec les graines ou l'extrait de vanille naturelle.

Hors du feu, retirer la gousse de vanille.

Ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger jusqu'à dissolution complète.

Verser la préparation dans 4 jolis verres.

Laisser refroidir et placer au frigo pendant minimum 2 heures.

Préparer le coulis de fraises.

Dans un petit robot mettre des fraises avec le sucre, le zeste de citron bio et

le jus de citron.

Mixer pour obtenir le coulis.

Verser le coulis sur les pannacotta.

Ajouter la chantilly.

Décorer de fraises.

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 #dessert, #sucree, #fraises, #vanille, #chantilly, #coulisdefraises, #pannacotta, #citron 

Biscuit de Pâques chantilly et fraises 

 Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

•  50 g de sucre roux + 10 g  
• 100 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 2 œufs
• 4 c.à.soupe de sirop de fraises
• 2 c.à.café de levure chimique
• chantilly maison de préférence 
• 10-15 petites fraises 
• des oeufs en chocolat ou autre décoration

Laver les fraises et bien les sécher.

Réserver. 

Préchauffer votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre très mou.

Ajoutez les œufs et le sirop de fraises.

Ajouter la farine tamisée et la levure.

Beurrer le moule et saupoudrer de sucre roux.

Répartir cette pâte dans un moule rond de 20cm de diamètre

ou dans les 4 petits moules à tartelettes.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson dans les petits moules.

Ou 30-35 minutes dans le grand moule. 

A la sortie du four, laisser refroidir et démouler les biscuits.

Décorer  le biscuit avec la chantilly.

Disposer joliment les petites fraises et les oeufs en chocolat.

Servir sans attendre.

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 #dessert, #sucree, #fraises, #fruitsdesaison,  #homemade, #biscuit, #pâques 

Smoothie fraise et lait d'amande et graines de lin 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

• 10 grosses fraise de Carpentras
• 250 ml de lait d'amande bio
• 2 c.à dessert de noix de coco râpé bio
• 1 c.à soupe de miel crémeux bio
• 2 c.à dessert de purée de cacahuètes bio
• 1 c. a soupe de graines de lin moulus 

Laver et équeuter et sécher les fraises.

Dans un blender verser le lait d'amande bio.

Ajouter les fraises.

Ajouter en suite le noix de coco, miel, purée de cacahuètes bio et les graines

de lin broyées. 

Bien mixer le tout.

Verser dans deux jolies verres et régaler vous.

Vous pouvez consulter mon article sur la graine de lin.

La graine de lin est reconnue depuis de nombreuses années

pour ses propriétés et composants grandement

bénéfiques pour l’organisme. 

Différentes études ont révélé que le lin contient des composants

très sains aidant au meilleur fonctionnement de nombreuses parties du corps.

Vous trouverais des information sur cette petite graine qui mérite d'être connus

dans mon article ici :  

Graine de lin la graine qui vous veut du bien 

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