Nous sommes le jour de la Battle Food #36,

un défi culinaire que j'ai participe à chaque fois.

Aujourd'hui la marraine c'est Sonia de Frambuesas Kitchen 

un blog, que je découvert grâce au Battle et que j'adore !!!

Voici, le nouveau thème :

Cuisinez monochrome !

Je choisie la couleur blanche en vous proposant

"Verrine blanche - mousseline de pommes de terre et chips de speck"

pour un apéritif ou une entrée.

Galettes de boulgour

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INGREDIENTS:

• 2 verre de boulgour
• 2 verres de bouillon
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 1/2 bouquet de persil
• 20 g de beurre
• 2 gros oeufs
• 2 c.à.soupe de farine
• huile neutre
• sel, poivre, piment

Portez le bouillon à ébullition, puis versez-y le boulgour.

Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Egoutter et réserver.

Dans un petit robot hachoir, faite hacher le persil, l'ail, l'oignon et le beurre.

Ajouter cette préparation au boulgour.

Saler, poivrer et assaisonner de piment.

Ajouter les oeufs et la farine.

Mélanger pour obtenir une texture homogène.

Faites chauffer une grande poêle avec l'huile.

Lorsqu'elle est très chaude, versez l'équivalent d'une grande cuillère à soupe de préparation.

Répétez l'opération jusqu'à remplir votre poêle, en espaçant les galettes d'au moins 1 cm.

Laissez-les cuire environ 5 min, puis retournez-les et cuisez à nouveau 5 min.

Quaund les galettes sont bien dorées de chaque côté, retirez-les et déposez-les sur un

papier absorbant.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Saupoudrer de persil ciselé.

Servez bien chaud avec une sauce tomates maison.

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#entree, #platsale, #aperitif, #boulgour, #ail, #oignon, #persil, #galettes, #homemade, #vege

C'est le jour de la Bataille Food #27 organiser par Bénédicte d'un très jolie blog que j'adore

avec le jolie nom d'une gourmande "Fais moi Croquer".

Son thème très intéressent m’interpeller tout de suite, car je suis très grande fan de l'Avocat !

Alors bienvenu chez Avocat Fan Club Addict !!!

Je tiens à remercier vivement Florence - Un "Flo" de bonnes choses

pour l'organisation de la bataille précédente qui à regrouper beaucoup de passionnés de

cuisine.

Je vous propose une recette très facile aujourd'hui mais elle est délicieuse et plein d’omégas 3,

de fibres, de minéraux et de vitamines...

Notre légume chouchou de 2015 : l’avocat !

Mayonnaise d'avocat

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INGRÉDIENTS:

• 2 avocats mûrs
• 4 cuillères* de vinaigre de riz (ou citron vert
• demi gousse d'ail
• 4 cuillères* de l'huile neutre
• 1 cuillères* de moutarde
• 1 cuillères* de sucre
• pincée de piment rouge fort
• sel, poivre

* = cuillère à dessert

Couper les avocats en deux et enlever le gros noyau.

Tous les ingrédients mixer dans un petit blender.

Rectifier assaisonnement.

Éventuellement ajouter plus d'ail en poudre a votre goût.

Verser dans un pot en verre et garder au frais.

Avant de consommer bien mélanger.

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ASTUCE :

Cette recette d'avocat mayonnaise c'est une base excellente pour beaucoup de recettes.

Elle est donc idéales pour celles et ceux qui doivent éviter les graisses saturées !

C’est aussi idéal pour les végetaliens.

Cela vaut le coup d’essayer, car cette mayonnaise est très simples à faire et les résultats

sont excellents.

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#bataillefood, #mayonnaise, #apero, #vege, #avocat, #vinaigrederiz, #moutarde, #accompagnement, #homemade

La liste des participants

Selon l’humeur ou l’envie, Cyrielle gourmandise, Bistro de Jenna, Dans la cuisine de Djanisse, Cékikilafée, Keskonmangemaman, Envie d’une recette végétarienne, Petite Cuillère et Charentaises, a french girl cuisine, Elo dans la farine, Handmade by Anna, Brian iz in the kitchen, Les délices d’Amattp://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/">l, Comme une envie de…, Voyage Gourmand, La médecine passe par la cuisine, Qui a href="http://handmadeanna.canalblog.com/">ime cuisiner aime manger, Un Flo de bonnes choses,Saveurs et lectures, Encore une lichette, Confit banane, Gourmandiseries,Karibo Sakafo, Osez la gourmandise, J’ai toujours aimé le jaune moutarde,Aux délices de Vany, Musée Gourmand, Poivré Seb, Emilie Sweetness,Gobelet Acidulé, La cuisine est ne grammaire douce, by acb for you, Mèl l’a fée, Des recettes à gogo, Peanuts & sunshine, Graiet="_blank" href="http://karibosakafo.canalblog.com/">ne de faim Kely, Cook a life ! by Maeva, Marmotte cuisine !a>, Carinette’s baking addiction, Epices et ="_blank" href="http://poivreseb.fr/">moi, nk" href="http://petitgraindesel.blogspot.fr/">Petit grain de sel, Nana et chocolat-blog.com/">a>, La gourmandise de Violette, /">La cuisine d’Adeline, And so wref="http://cookalifebymaeva.blogspot.fr/">://carinettebakingaddiction.over-blog.com/">e cook, Didi cucinare, Miam la cuisine de Cath,Food Photography Style, Diatimeline/?ref=hl">bolo bleu, Les délices pour mes amours, "http://pockcath.canalblog.com/">ane.canalblog.com/">La cuisine au fil d’Ariane, Le monde de Lully, Une histoire de goûts/a>,Fambuesa’s kitchen, Le blog de Cata, Yummy veggie club, Les trois madeleines, Les petites marmites de Mika, ank" href="http://frambuesaskitchen.com/">arget="_blank" href="http://cosmictomatoes.fr/fr/">Cosmic To href="http://troismadeleines.com/">matoes, Rappelle toi des mets, Toque de choc, Chapeau Melon, Amandine Cooking, _blank" href="http://rappelletoidesmets.fr/">/devorezmoi.com/">Dévorez-moi, Jamais sans ma cuillèreeaumelon.net/">ecooking.com/">>, Angel’s recettes, ank" href="http://foodfunfoto.fr/">Food Fun Foto, La femme à tête de chou, Miam Miam & Yum, Paruline en cuisine, Rock the bretzel, Je cuisine donc je suis, A Fleur d’Oranger

C'est l'heure de l’aperitivo !!! L'apéritif à l'italienne !!!

Alors on se met à l’heure italienne mais toujours dans l’esprit de l’apéro !

La Dolce Vita à la italienne !

On se retrouve avec des amis ou des collègues de travail

à la terrasse des bars ou on sirote des bons cocktails

accompagnés d'amuses bouches

à picorer dans la joie et bonne humeur !

Aujourd'hui je vous ai preparé

des Paccheri

(les grosses pâtes italiennes en couleurs)  

farcies de beurre de sardine et câpres.

Tous ça avec un super coctail by Martini:

 MARTINI® BIANCO TONIC 

 il existe aussi en version 

 MARTINI®TONIC ROSATO 

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NB/ c'est la deuxième recette pour l'aperitivo By Martini, vous pouvez retrouvez ma

première recette juste  Ici

Comme pour la première recette d’aperitivo vous trouverez ici mes photos et aussi

les photos prise par le photographe de Martini: Olivier Hellard.

La Battle Food initiée par Carole du blog Sunrise Over the Sea,

c'est un rendez-vous culinaire,

un défi culinaire entre blogueurs et non-bloggueurs.

Le but n'est pas de gagner mais de participer

car il n'y a pas des cadeaux ...

C'est un plaisir de crée de partager les idées et de participer tous ensemble.

J'adore me dépasser et d'imaginer des nouvelles

recettes sur les thème imposées. 

 Aujourd'hui c'est  Natacha qui nous propose un thème assez original

"Les mille-feuilles en folies !"

Milles feuilles de pommes de terre

(truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym)

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INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

• 4 belles pommes de terre à chair fondante
• 2 oignons rouges
• 6 tranches de truite fumée de Pyrénées
• 2 gousse d'ail en chemise écrasées
• 2 feuilles de lauriers
• crème fraiche épaisse d'Isigny
• huile d’olive de Provence
• sel, poivre et baies roses
• branches de thym
• quelques feuilles de sauge
• miel liquide de thym

Après une recette original de Nathalie du blog merveilleux 
"La Cuisine de Nathalie"

Epluchez, lavez et coupez finement en tranches les pommes de terre

(3 mm c'est très bien!).

Epluchez et coupez en fines tranches les oignons rouges.

Arrosez les tranches d'oignon d'huile d'olive et du miel de thym.

Réservez.

Faites blanchir les tranches de pommes de terre dans l'eau (départ à froid!) pendant

10 em>minutes.