…

Clafoutis aux petits pois frais

9 Juin 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Clafoutis aux petits pois frais

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

250 g de ricotta
15 ml de crème fraiche liquide entier
1 jaunes d'oeufs
2 oeufs entiers
350 g de petits pois frais à écosser
basilic frais
70 g de fromage râpé (gruyère ou compté)
sel, poivre

Ecosser les petits pois.

Réserver-les.

Dans un saladier mélanger la ricotta avec la crème.

Ajouter les oeufs et jaune d'oeuf.

Bien fouetter.

Ciseler le basilic frais et ajouter à la préparation.

Saler et poivrer à votre goût.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans 4 ramequins individuelles, verser la préparation au ricotta.

Repartir les petits pois dans les ramequins.

Repartir le fromage râpé sur la préparation.

Enfourner les clafoutis et laisser cuire une vingtaines de minutes.

Déguster en accompagnement avec du poisson par exemple ou en entrée avec

une salade verte.

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

#accompagnement, #entree, #petitspois, #ricotta, #fromage, #creme, #basilic, #clafoutis

Clafoutis aux petits pois frais

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

…

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE FRAÎCHE

7 Juin 2015, 10:23am

Publié par Bistro de Jenna

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE FRAÎCHE

Aujourd'hui c'est l'heure de la Battle Food #32 organiser par Chapeau et Melon.

La Battle Food est un rendez-vous culinaire qui a été pensé et

réalisé par Carole du blog Sunrise Over the Sea.

Le mois dernier c'est un blog de Petits-Pois qui nous as défié avec

un thème très original

« Petites graines ».

Revenons au thème de la Batlle d'aujourd'hui:

« DOUCEUR DE VOTRE ENFANCE »

Je n'est suis pas très originale, mais ma recette

de Perles du Japon me fait penser à mon enfance.

Ca ressemble étrangement à la texture de riz au lait de ma Maman.

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE FRAÎCHE

(comme le riz au lait - retour dans mon enfance)

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

INGREDIENTS:

(pour 6 petites verrines)

Ingrédients :

400 ml de lait de coco
180 ml de lait
40 g de perles du japon
4 c.à.soupe de sucre glace
1 gousse de vanille
2 petites mangues bien mûrs
6 c.à.café de noix de coco râpé
menthe fraiche

Dans une casserole chauffer le lait et le lait de coco avec la gousse de vanille

préalablement grattée.

A ébullition, ajouter les perles du Japon.

Baisser le feu (il faut que ça frétille!) et laisser cuire 15 minutes.

N'oublier pas de mélanger très souvent avec une spatule.

Au bout de 15 minutes, ajouter le sucre glace.

Bien remuer.

Laisser refroidir cette préparation.

Eplucher et couper les mangues en petits cubes.

Verser les perles du Japon dans les 6 verrines.

Ajouter les cubes de mangue.

Saupoudrer de noix de coco râpé.

Décorer avec les feuilles de menthe fraiche.

Déguster bien frais.

ASTUCE:

Vous pouvez faire du coulis de mangue pour arroser le dessert au dernier moment c'est

aussi délicieux !!!!

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

#dessert #sucree, #perlesdujapon, #mangue, #menthe, #coco, #laitducoco, #vanille, #plaisirdenfance

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE FRAÎCHE

Les participants:

Chapeau Melon – Chez Ale – By acb 4 you – Encore une lichette – Novice en cuisine – Envie d’une recette ? – Emilie Sweetness – The pink tea spoon – Paruline en cuisine – Cinnamon and Cake – Pourquoi je grossis – Chez nous ça popote – Bistro de Jenna –Keskonmangemaman? – Marmotte cuisine – Cyrielle Gourmandise – Les douceurs de la vie – Délices and DIY – Des recettes à gogo – Pause nature – Petits Pois – A la table de Mamandine – Il était une fois my cakes – Qu’est ce qu’on mange ? – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Cuisine 2 soeurs – A la table d’Aïda – Elo dans la farine – Contes et délices – Rose noisettes – Petite Cuillère et Charentaises – Cooking & Bon appétit – La Godiche – The Cook Time – Radis rose – And so we cook – Douceurs maison – La Petite cuisine – Cooking & Co – Les casseroles de Lise – So My Kitchinette – Ma boîte à bulle – Les fées maisons – A french girl cuisine – Casseroles et Claviers – Laety Cuisine – Popote et Nature – L’atelier de Steph et Lolie – Cuisine moi un mouton – Click Cook & Taste – Flo en cuisine – Par amour des bonnes choses – Cuisine Addict – Le renard et les raisins – My healthy sweetness – Primrose Cook – On n’est pas sorti de chez Perrine – C’est Miam – La ligne gourmande – Par faim d’arômes – Délice Celeste – Rappelle toi des mets – Framboises et Bergamote – Voyage gourmand – Rose Philange – Evin sur son nuage – Tangerine Zest –Gourmiland – Lemon & Sardine – Lagrandepages – Les casseroles de Lise – Sak Mi Aim –Cookerei – Gourmandise personnelle – Un Flo de bonnes choses – Rock the Bretzel – Tout simplement fait maison – Coco Délices – Cupcakes & Capitons – Chat-Touille – Les carnets de Sophie – Espelette et Chocolat –Vanille et chocolats – La médecine passe par la cuisine

…

... et après La Bataille Food place au résumé

5 Juin 2015, 06:33am

Publié par Bistro de Jenna

4 juin 10:07

... et après La Bataille Food, place au résumé !

Quelle belle Bataille Spéciale Anniversaire 2 ans !

De superbes recettes et photos,

ainsi que de jolis textes pour accompagner ce volet.

Je vous laisse contempler tout ça avec mon tableau Pinterest.

Il y a vraiment de quoi réjouir les yeux

Pinterest - Bataille Food Anniversaire 2

Abonnez-vous au tableau #BatailleFood24ANNIVERSAIRE2Ans de Bistro sur Pinterest.

Vous avez été très nombreux à honorer cette Édition Spéciale Anniversaire

de la Bataille Food.

Je vous remercie toutes et tous pour vos réalisations gourmandes et créatives,

et les photos alléchantes que vous avez présentées ...

J'ai eu de nombreux coups de cœur et ça a été très difficile de choisir un seul vainqueur...

Alors j'ai raisonné avec mon cœur comme j'ai l'habitude de le faire...

et mon choix a été fait très rapidement.

C'est Flo de Cekikilafee qui l'emporte avec son

"Gâteau de riz courgettes, poireaux et ses rillettes de sardines" !

Elle m'a vraiment fait plaisir en choisissant le thème de ma première Bataille Food...

Elle a réalisé la recette en suivant les règles du défi, avec les 4 ingrédients imposés :

- la boite de sardines - la courgette - le poireau - l'échalote.

J'adore sa recette qui a l'air vraiment délicieuse.

C'est parfait pour un apéritif ou une entrée.

Je vais la réaliser très bientôt...

Merci encore, Flo !

Je t'invite à me communiquer tes coordonnées postales pour t'envoyer un petit cadeau

personnel.

Pour l'information la Bataille Food #25 de mois de juillet sera menée

par Sandra d'un superbe blog Cuisine-Addict.

Au mois d'août c'est sont les vacances pour tout le monde !!!!

…

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

3 Juin 2015, 16:57pm

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Bataille Food #24

Pour les 2 ans de la Bataille Food je vous est choisi un thème très large à piocher dans les precedents thèmes des Bataille Food.

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

Fait un beau Gâteau pour

les 2 ans de la Bataille Food

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : « La sardine »

Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : « Le temps des cerises »

Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : « Finger food »

Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : « La ronde des tartelettes »

Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : « Aux couleurs de l’Italie »

Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : « Tellement choux »

Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : « Une tartine de gourmandise »

Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : « Le chocolat fait son show »

Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : « Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) »

Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : « Le destructuré »

Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : « Les s’more »

Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : « layer cake »

Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : « La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête »

Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food

Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : « Voyage épices… C ! »

Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : « On retombe en enfance »

Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : « Invitons l’automne et les écureuils à notre table »

Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : « Il était un fois la magie de Noel »

Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N’Co – thème : « Dites-moi comment vous aimez la galette »

Bataille Food 20 – organisée par Lyne de Epices & moi – thème: « Un zeste d’agrume…tout en douceur »

Bataille Food 21 – organisée par Steph de Cuisine-moi un mouton- thème: Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food.

Bataille Food 22 – organisée par Adeline de Cook’N blog – thème « La ferme s’invite chez vous pour Pâques »

Bataille Food 23 – organisée par Dorian Mais pourquoi est-je que je vous raconte ça - thème « Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur »

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

Je vous avoue que j’étais très tenté par un Layer cake à la sardine échalote et poireau …

Mon première thème et la première Bataille Food

Et finalement je choisi un Layer Cake tout court car faire de la pâtisserie c’est pour moi un vrai

défi …

J'ai rendus au même temps l'hommage à ma copine

jolie Delphine de Del’s Cooking twist – avec son thème : "" Layer Cake ""

Je partage amicalement avec tous les participants et je souhaite à tous une belle

Bataille Food Anniversaire 2 ans.

Layer cake meringuée framboises,

fraise de Provence et une mousseline mascarpone

Merci encore à toutes les marraines et notre parrain Dorian

(notre dernier organisateur de thème « Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur »)

pour leurs thèmes

très attractives et gourmands.

Merci à tous pour la participation au Bataille Food.

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

Pour l'information la Bataille Food #25 de mois de juillet sera menée

par Sandra d'un superbe blog Cuisine-Addict.

Au mois d'août c'est sont les vacances pour tout le monde !!!!

Gâteau meringué

(mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

3 gros oeufs
200 g de sucre glace
1 c.à.café de vinaigre blanc
1 c.à.soupe rase de maïzena
150 g de mascarpone
25 g de sucre
2 c.à.café d'extrait de vanille naturel
150-200 g de framboises
150-200 g de fraises françaises

Préparer les disque de la meringue.

Préchauffer votre four à 125°C.

Séparer les jaune d'oeuf et les blanc.

Battre les blanc en neige en rajoutant le vinaigre blanc.

Une fois les blanc montés ajouter le sucre glace petit à petit.

A la fin ajouter la maïzena.

A l'aide une grosse cuillère faites trois disques de meringue sur deux plaque recouvert

de papier cuisson.

(Vous pouvez les faire à l'aide d'une poche à douille aussi).

Faites cuire pendant 1 heure.

Laisser refroidir dans le four.

Une fois les meringues bien sèches décoller-les délicatement à l'aide d'un couteau plat.

Réserver.

Préparer la mousseline de mascarpone.

Battre les jaunes d'oeufs avec du sucre pendant 5-8 minutes.

Le mélange doit bien blanchir et doublé de volume.

Ajouter la mascarpone et l'extrait de vanille.

Bien mixer.

Réserver au frais.

Montage du gâteau.

Laver les fraises et couper les en cubes.

Garder quelques une entiers pour la décoration.

Sur une assiette de présentation déposer le 1 disque de meringue.

Verser la mousseline au milieu.

Déposer les framboises début au tour du disque et au milieu déposer les cubes des fraises.

Couvrir avec 2 disque et faites de même.

Terminer par le 3 disque de meringue.

Décorer avec les framboises et fraises a votre guise.

Réserver au frais.

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

#layercake, #bataillefood, #fraies, #framboises, #mascarpone, #gateau, #anniversaire, #dessert, #sucrée

Gâteau meringué - mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

Les participants de cette Bataille Food #24 Spéciale Anniversaire 2 ans sont :

Bistro de Jenna → Evin sur son nuage → Des recettes à Gogo → Je cuisine donc je suis → Douceurs Maison →By acb 4 you → Jackie cuisine → Carinette Baking Addiction→Turbigo-gourmandises → Encore une lichette → C'qui fait de la Patisserie → Mamou and Co → La medecine passe par la cuisine → Cekikilafee → Melina et Chocolat → Envie d'une Recette → Cuisine Addict → Stern → Une French girl cuisine → Coco Delices → Grain de sel et gourmandise → Les petites marmites de Mika → Cuisine chez la Marmotte → Ma boite à bulles → Les filles à table → Gourmand'iz → La danse des- Casseroles→ KeskonmangeMaman → Petite Cuilliere et Charentaise → Les Gralettes → Virginie Moreau → Trognon de Pomme → Graine de faim Kely → L'atelier de Steph et Lolie → Pause Nature → A la table d'Aida → Lagrandes Pages → Les fees maisons → Yellow Mustard → Cookalife by Maeva → Framboises et Bergamote → Histoires de Fruit → Cuisine 2 Soeurs → Cyrielle Gourmandise → Chut je Patisse→ Musée Gourmand → La Femme à tête de Chou → Saveurs et Lectures → Adeline Cuisine → La ligne gourmande → Paruline en Cuisine → Glob Cooker → Je cuisine donc je suis → Karibo Sakafo → A Fleur-d'Oranger → J'ai pas de ble mais je peux patisser→ A Table les Garcons → Cuisine et Plaisirs → Rosenoisettes→ Sept chaudrons → Brian Iz In The Kitchen → La passion de Nath → A prendre sans faim → Les Douceurs de la Vie → Le renard et les Raisins → Sweety Cook → Une cuilleree pour Papa → Cooking Bon Appetit → Un Mec Toqué → Cuisine Voozenoo → Gourmandise → Personnelle → Le tablier de Cecile → Le blog de Cata → Champagne79 → Chapeau et Melon → Cuisine à 4 mains → Ludi Cuisine → Popote et Nature → Trois Madeleines → Confessions de 2 Foodaholic → Visites Gourmandes → Rock the Bretzel → Un week-end une recette → Tout simplement fait maison → Cup cakes et Capitons → Food'Epices et Tout → Hand made Anna → La cuisine de Melanie → And so we cook → Dorian Nieto → Petits Pois

…

Pizzettes aux sardines et ricotta

1 Juin 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Pizzettes aux sardines et ricotta

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

IGREDIENTS:

(Pour 3 pizzettes)

Pour la pâte :

250 g de farine
2 c.à.café de levure de boulanger déshydratée
10 cl d'eau tiède
7 cl de l'huile d'olive de Provence
1 c.à.café de sucre
1 c.à.café de sel

Pour la garniture:

1 boite de sardines a l'huile
100 g de ricotta
250 g de tomates cerises
1 échalote
thym frais
sel, poivre
huile d'olive

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

Je serais dans le jury du défi pour le mois de juin sur:
  
Recettes.de/defi-special-terrasse 

Un thème bien estivale "Spécial Terrasse".

Pour ma part je ne participe pas, mais afin d’illustrer ce thème, 

je vous propose ma recette à déguste à l'ombre d'un parasol en attendant l'été!

Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

Mélanger la farine, le sel, le sucre dans un grand bol.

Former un puits au centre de la farine et verser la levure délayée et l'huile d'olive.

Mélanger du bout des doigts et pétrir le mélange jusqu'à obtention d'une boule de pâte

lisse.

Couvrir le bol avec le film et laisser reposer 1 heure.

Préparer la sauce tomates.

Dans une poêle faite chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'échalote couper finement en tranches.

Laisser colorée légèrement.

Ajouter les tomates cerises couper en deux.

Saupoudrer de thym frais.

Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Saler et poivrer.

Réserver et refroidir.

Egoutter les sardines.

Préchauffer votre four à 200°C.

Dégazer la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Abaisser la pâte et découper trois disque ovales.

(Je me suis aider avec une assiette en forme ovale!).

Napper chaque disque de la sauce aux tomates cerises.

Déposer les sardines couper en deux sur la sauce tomate cuisinée.

Parsemer de ricotta émiettée.

Déposer quelques branches de thym frais.

Enfourner au four chaud pour 10-15 minutes de cuisson.

Servir les pizzettes bien chaudes avec une salade verte sur une terrasse ombragée.

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

#pizza, #platsale, #entree, #tomates, #echalote, #ricotta, #sardine, #huiled'olive, #provence, #homemade

Pizzettes aux sardines et ricotta

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
Catalina de Le blog de Cata
Christophe de Waterzooi et poule au pot
Gaëlle de Mon bonheur gourmand
Jenna de Le Bistro de Jenna
Philo de Les fourneaux de philo
Rabia de La ligne gourmande
Rachel de Les idées de Rachel
Seb de Poivré Seb
Valérie de Le Palais des Saveurs
Valérie de Mes recettes au multicuiseur
Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

et ça se passe ici : Recettes.de/defi-special-terrasse

http://recettes.de/cuisine

…

Mini bundt cake aux cerises

29 Mai 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

C'est Stéphanie de blog Cuisine moi un mouton qui nous invite ce mois si à participer et

peut-être importé un an d'abonnement gratuit au magazine "Pâtisseries & compagnie"

au Foodista Challenge - édition spéciale.

La Foodista Challenge est un défi culinaire qui permets de partager notre passion commune

de la cuisine et de découvrir des nouveau blogs et des jolies recette réalisées pour ce défi.

La dernière Foodista avec un très jolie thème de Audrey de Cooking'n Co : «Saveurs d’Asie»

m'as permis de découvrir pleins des belles recettes asiatiques.

༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻

Alors Alors le Thème :

Le thème n’est autre que le printemps!!!

En plus de représenter le printemps, votre recette devra absolument être cuisinée avec du

mascarpone et des fleurs devront figurer comme éléments de décoration sur votre photo!

༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༺༻ ༺༻

J'ai profite de "Fête de Mère" pour offrir ce cake aux cerises

et rendre hommage à toutes les mamans du monde…

♥

Oû que je vive oû que je sois

Tu n'es jamais très loin de moi

J'ai de l'amour quand je te pense

La plus belle Mama du monde

C'est Toi

(et tu me manque tant ...)

Bonne Fête à toutes les Mamans

♥

Mini bundt cake aux cerises

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

24 cerises de Provence
3 œufs
140 g de farine
100 g de beurre mou
3 c.à.soupe de mascarpone
5 c.à.soupe d’amandes concassées grossièrement
1/2 sachet de levure chimique
130 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

>Préchauffer votre four à 210°C.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les amandes et le sel.

Dans un autre grand saladier, fouettez le beurre mou, le mascarpone et le sucre pour

obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.

Ajouter un oeuf après l'autre en mélangeant bien entre les ajouts.

Verser dans cette préparation le mélange sec.

Mélanger encore pour avoir une pâte bien homogène.

Laver les cerises et dénoyauter-les.

Couper-les en deux.

(Un petit astuce, servez vous d'un petit entonnoir en plastique pour dénoyauter vos

cerises!)

Préparer 4 moules à bundt cake.

Verser une bonne cuillère à soupe de la pâte dans chaque moule.

Verser les cerises sur la pâte et recouvrir à nouveau à 3/4 de moule.

Enfournez 5 minutes à 210° puis poursuivez la cuisson à 180°C encore 15-20 minutes

selon votre four.

Aider vous de pic en bois pour vérifier la cuisson, quand le pic est bien sec c'est prêt.

Laisser refroidir avant de démouler.

༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻

ASTUCE:

Vous pouvez servir vos mini bundt saupoudrée de sucre glace ou avec une crème anglaise

froid et quelques cerises fraiches.

༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻

#cake, #dessert, #sucree, #cerises, #provence, #mascarpone, #amandes, #mignardises, #foodistachallenge

Mini bundt cake aux cerises

Mini bundt cake aux cerises

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Les participants sont:

☼ Enviedunerecette ☼ Cookingnco ☼Cupcakesetcapitons ☼ Qu-est-ce-qu-on-mange ☼Nathalielielie ☼ Clquifaitdelapatisserie ☼Cooknblog ☼Frenchgirlcuisine ☼ Petite-cuilliere-et-charentaise ☼ Cuisine.voozenoo ☼Keskonmangemaman ☼ Cuisinedecouvert ☼ Lacuisinedelillie☼Dineandmove ☼ Cuisine.chez-la-marmotte ☼ Marie C ☼ Les gourmandises d’émilie ☼Lacuisinedeblanche ☼ Mylittlepatisserie ☼ Bistro de jenna ☼ Papillote-papillon ☼Cyriellegourmandise ☼ Musé-gourmand ☼ Ma p’Tite popotte ☼ Lesrecettesdeflo ☼Latelierdestephetlolie ☼ La-gourmandise-de-Violette ☼Surprisesetgourmandises ☼Cocodelices ☼ Cuisineetdelices ☼ Framboises-et-bergamote ☼ Verveine-citron ☼ Celinblog ☼Mesfollesgourmandises ☼Andsowecook ☼Histoiresdefruit ☼ Maboiteabulles ☼Carinettebakingaddiction ☼ Hélène deux trois ☼ Monhistoiredecuisine ☼ Monbonheurgourmand☼Rockthebretzel ☼ Des-recettes-a-gogo ☼ Natha ☼ Cooking-bonappetit ☼ Jessy ☼Onestpassortidechezperrine ☼ Laetycuisine ☼ Emaution ☼ ☼ Cuisine2soeurs ☼Popoteetnature ☼Food’épices et tout ☼ Contesetdelices ☼ Lescookines ☼ Cocottemoiunplat ☼ Lesfeesmaisons ☼ Melina-et-chocolat ☼ Gourmandeettoquee ☼ Ca ne sent pas un peu le brûlé là? ☼ Foodphoto ☼ Cest-du-gateau ☼ Lacuisinedejuju ☼ em>☼ Evin sur son nuage ☼ Thatsamore ☼m>

Partager cet article

Repost0

Sucrée, Dessert, Cerises, Mascarpone, Foodista Challenge, Mignardises, Provence, Amandes

…
Tartelettes aux fraises meringuée

27 Mai 2015, 06:56am
|
Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux fraises meringuée
INGREDIENTS:
(pour 12 tartelettes)
une pâte sablé maison → la recette ici
un pot de curd aux fraises → la recette ici
24 fraises de Provence
2 blanc d'oeufs
50 g de sucre fin
quelques gouttes de jus de citron

Préparer votre curd aux fraises comme indique la recette ici:
Faites votre pâte sablé en suivent la recette ici:
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler votre pâte avec le rouleau à pâtisserie assez finement.
Découper 12 rond de taille de vos moules à tartelettes.
Placer les dans les formes, piquer le fond avec la fourchette et laisser cuire 8-10 minutes à
blanc.
Une fois cuits laisser refroidir.
Laver et équeuter les fraises.
Couper les en tranche de 5 mm.
Déposer le curd aux fraises au fond de vos tartelettes.
Déposer joliment les tranches des fraises en rosace.
Préparer la meringue.
Battre les blanc d'oeufs avec quelques gouttes de jus de citron.
Une fois les blanc monter légèrement, ajouter petit à petit le sucre fin.
Laisser monter les blanc en meringue ferme
Ajouter une cuillère à soupe de meringue sur les tartelettes par dessus des fraises.
Brûler la meringue à l'aide d'un chalumeau.
Servir assez rapidement.
Attention il faut consommer les tartelettes, car la fraise lâche un peu de jus
et fait mouiller la pâte sablé !!!
༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻
#sucree, #dessert, #fraises, #homemade, #provence, #curdauxfraises, #meringue, #mignardises, #tartelettes

Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Partager cet article

Repost0

Dessert, Sucrée, Home Made, Fraises, Mignardises, Provence, Tartelettes

…
Curd aux fraises

25 Mai 2015, 06:58am
|
Publié par Bistro de Jenna

Curd aux fraises

INGREDIENTS:

(pour un pot)

250g de fraises

125g de sucre cristallisé

20-40g de beurre

2 oeufs

1 c.à.café de maïzena

jus de 1/2 citron

Laver et équeuter les fraises.

Mixer-les dans un petit mixeur avec le jus de citron.

Dans un petit casserole, verser les oeufs battus avec le sucre.

Ajouter la purée de fraises et la maïzena.

Fouetter vivement le mélange.

Mettre la casserole sur le feu sans arrêter de fouetter.

Laisser épaissir la préparation.

Ajouter le beurre.

Une fois la consistance souhaiter laisser refroidir.

Verser dans un pot a confiture et placer au frais.

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

#fraises, #curd, #citron, #sucree, #dessert, #beurre

Curd aux fraises

Curd aux fraises

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Partager cet article

Repost0

Fraises, Sucrée, Dessert, Citron, Beurre, Home Made

…
Mini Pavlova au fruits de la passion - végé sans œufs

22 Mai 2015, 06:56am
|
Publié par Bistro de Jenna

Impossible ?

C'était ma première pensée. La meringue sans utiliser les blancs c'est juste impossible !!!!!!

Mais il as des choses dans ce monde qui s'ont incroyables !

Comme la Pavlova sans les blanc d'oeufs ...

Et comment ?...

Par la magie chimique, l'eau de pois chiches ce transforme en meringue ...

C'est vraiment génial pour les personnes allergique aux oeufs qui ils peuvent enfin gouter à ce

dessert merveilleux ...

L'effet est vraiment bluffant et vraiment très savoureux.

En faite on n'est sent pas di tout le goût des pois chiches ni légumes.

On dirait que cette odeur s'évapore avec la cuisson au four ...

Mais le rajout de jus de citron est très important, vous pouvez aussi ajouter un peu d'extrait de

vanille ...

Alors que pensez vous de cette recette de meringue sans oeufs ?...

Alors bluffez ?....

Mini Pavlova au fruits de la passion
{végé et sans œufs}
✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲
INGREDIENTS:
(Pour 6 personnes)
Pour les meringues :
150 ml d'eau de la boîte de conserve de pois chiches (la boîte de 400g)
200 g de sucre glace
1 c.à.café de jus de citron ou de vinaigre blanc
1 c.à.café d'extrait de vanille naturelle
Pour la garniture :
2 yaourts grec nature
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 c.à.café de extrait de vanille naturelle
3 fruits de la passion

Préchauffer votre four à 130°C.
Secouez bien la boite de pois chiches.
Videz l'eau et réserver.
Battez l'eau de pois chiches au batteur en augmentant la vitesse.
Ajoutez le sucre petit à petit, lorsque l'eau commence à bien mousser.
{Ca prends un peu plus de temps que avec les blanc d'œufs!}
Quand le meringue commence à se tenir et formez un bec d'oiseau, versez le
sucre glace petit à petit, tout en continuant à battre assez longtemps.
A la fin ajouter le jus de citron.
Battez encore un peu et verser l'extrait de la vanille.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Etalez la meringue à la cuillère en faisant de mini pavlova.
Faites cuire pendant une heure (ou plus!) à 130°C.
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Décoller les meringues une fois bien froides et sèches.

Dans un bol mélanger les yaourts grec avec du sucre et l'extrait de vanille naturelle.
Réserver.
Couper les fruits de la passion en deux.
Enlever la poulpe.
Ecraser légèrement le dessous des mini pavlova pour former un petit trou.
Remplissez des deux cuillères de yaourt.
Finissez par ajouter une bonne cuillère à café de poulpe de fruits de la passion.
Servez !
✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲ ✲
#dessert, #sucree, #pavlova, #meringue, #fruitsdelapassion, #citron, #vanille, #yaourt, #mignardises #vege, #sansoeufs

Mini Pavlova au fruits de la passion

Mini Pavlova au fruits de la passion

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Partager cet article

Repost0

Dessert, Sucrée, Fruit De La Passion, Citron, Mignardises, Yaourt, Vanille, Vegè

…
Carottes glacées au miel et aux épices

20 Mai 2015, 06:59am
|
Publié par Bistro de Jenna

Carottes glacées au miel et aux épices
INGREDIENTS:
(pour 4 personnes)
20 carottes nouvelles (petites et fines)
5 gousses d'ail
15 g de beurre
1 c.à.soupe de cumin
2 c.à.soupe de vinaigre aux épices
1 c.à.soupe de miel au romarin
fleur de sel
༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻

Laver et éplucher les carottes.
Eplucher l'ail et couper-le en deux.
Cuire les carottes et gousses d'ail dans l'eau pendant 15-20 minutes, en les gardant encore croquantes.
Egoutter et réserver.
Faites chauffer 5 g de beurre sur une poêle.
Ajouter les carottes et l'ail.
Enrober -les de beurre.
Saupoudrer du cumin.
Ajouter du vinaigre aux épices.
Laisser réduire.
Ajouter le miel de romarin et le beurre restant.
Bien enrober du beurre et du jus de la poêle.
A la fin saupoudrer de fleur de sel et servir sans attendre.
༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻
#accompagnement #entrée #légumes #vege #beurre #miel #cumin #epices #ail #vinaigre

Carottes glacées au miel et aux épices

Carottes glacées au miel et aux épices

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Partager cet article

Repost0

Accompagnement, Légumes, Carottes, Miel, Cumin, Entrée, Vegè

« Page précédente Page suivante »

Coucou je m'appelle Jenna. Je vous propose une cuisine de saison, très souvent bio, toujours savoureuse avec ma petite touche personnelle et avec des aliments frais, non transformé. Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût du partage m'ont poussée à créer cette page. Je vous invite alors dans ma cuisine, à ma table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans ma Provence. Je serai ravie d'échanger avec vous. Mais soyez indulgents avec moi pour mes fautes d'écriture car je ne suis pas française ;-) Jenna LE "BISTRO" On s'y retrouve, on y mange, on y boit, on y joue, on y cause, on y rit, on y pleure ... et on y retourne. Le "bistro" se raconte et nous raconte ... J’espère que vous y trouverez votre bonheur au fil des clics. Et surtout, n’hésitez pas à m’envoyer vos impressions lorsque vous testez une des recettes! C’est la plus belles des récompenses pour un blogueur culinaire! Je dédie ce blog à Davy et Ella mes enfants chéris. Bonne lecture !

Find me on Instagram

Suivez-moi

Find me on Facebook

Suivez-moi sur Twitter

Subscribe to RSS feed

Catégories

Plat Salées (398)

Sucrée (354)

Home Made (333)

Dessert (318)

Entrée (291)

Accompagnement (235)

Ail (154)

Apéritif (144)

Oignon (136)

Newsletter

Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.

Email

Archives

2025

Novembre (1)

Février (1)

Janvier (2)

2024

Novembre (1)

Octobre (1)

Mars (1)

Février (1)

Janvier (4)

2023

Décembre (2)

Septembre (1)

2022

Avril (3)

Janvier (1)

2021

Décembre (5)

Novembre (1)

Octobre (4)

Septembre (3)

Août (2)

Juillet (3)

Juin (4)

Mai (1)

Avril (3)

Mars (4)

Février (3)

Janvier (5)

2020

Décembre (6)

Novembre (3)

Octobre (6)

Septembre (2)

Août (6)

Juillet (6)

Juin (5)

Mai (7)

Avril (9)

Mars (9)

Février (7)

Janvier (6)

2019

Décembre (8)

Novembre (9)

Octobre (7)

Septembre (7)

Août (6)

Juillet (4)

Juin (7)

Mai (9)

Avril (8)

Mars (6)

Février (8)

Janvier (3)

2018

Décembre (8)

Novembre (7)

Octobre (7)

Septembre (7)

Août (7)

Juillet (5)

Juin (8)

Mai (8)

Avril (8)

Mars (11)

Février (8)

Janvier (6)

2017

Décembre (7)

Novembre (10)

Octobre (7)

Septembre (5)

Août (1)

Juillet (3)

Juin (8)

Mai (10)

Avril (7)

Mars (10)

Février (8)

Janvier (8)

2016

Décembre (9)

Novembre (9)

Octobre (14)

Septembre (11)

Août (4)

Juillet (8)

Juin (12)

Mai (11)

Avril (12)

Mars (12)

Février (11)

Janvier (11)

2015

Décembre (18)

Novembre (12)

Octobre (12)

Septembre (13)

Août (10)

Juillet (9)

Juin (12)

Mai (12)

Avril (12)

Mars (13)

Février (10)

Janvier (11)

2014

Décembre (11)

Novembre (13)

Octobre (14)

Septembre (14)

Août (15)

Juillet (11)

Juin (16)

Mai (15)

Avril (16)

Mars (16)

Février (10)

Janvier (11)

2013

Décembre (14)

Novembre (14)

Octobre (21)

Septembre (21)

Août (37)

Juillet (21)

Juin (44)

Mai (51)

Avril (84)

Pour ne rater aucune publication inscrivez-vous à ma newsletter! Il vous suffit d’inscrire votre adresse email et de vous laisser guider.

Code de la Propriété Intellectuelle Art. L122-4 Droit d'auteur Sauf indication contraire, toutes les images, le contenu et les recettes sont originales et sont l'entière propriété de Jenna Maksymiuk. Elle est l’auteur des textes, recettes et des photographies (sauf annotation de sa part), et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d'une demande au préalable auprès de l'auteur avant sa diffusion. Copyright © Bistro de Jenna - Hébergé par Overblog

Clafoutis aux petits pois frais

Partager cet article

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE FRAÎCHE

ASTUCE:

Partager cet article

Partager cet article

Fait un beau Gâteau pour

Mon première thème et la première Bataille Food

Je partage amicalement avec tous les participants et je souhaite à tous une belle

Bataille Food Anniversaire 2 ans.

Gâteau meringué

(mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

Préparer la mousseline de mascarpone.

Montage du gâteau.

Partager cet article

Pizzettes aux sardines et ricotta

Pour la pâte :

Pour la garniture:

Le Jury

Partager cet article

Alors Alors le Thème :

Mini bundt cake aux cerises

Partager cet article

Tartelettes aux fraises meringuée

Partager cet article

Curd aux fraises

Partager cet article

Mini Pavlova au fruits de la passion

Pour les meringues :

Pour la garniture :

Partager cet article

Carottes glacées au miel et aux épices

​༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻​༺༻​༺༻

Partager cet article

Suivez-moi

Catégories

Newsletter

Archives

Pour ne rater aucune publication inscrivez-vous à ma newsletter! Il vous suffit d’inscrire votre adresse email et de vous laisser guider.

༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻