Gâteau au citron et huile d'olive

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INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

• 3 oeufs
• 8 cl d'huile d'olive vierge extra
• 125g de yaourt au citron (125 g)
• 240g de farine
• 250g de sucre en poudre
• 10cl de sirop au citron
• 3/4 sachet de levure chimique
• 1 citron non traité

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Préchauffé Votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le

mélange blanchisse.

Râpez le zeste du citron.

Ajouter le zeste du citron à la préparation avec le yaourt au citron, sirop au citron et

l'huile d'olive.

Mixer bien le tout pour formé une pâte bien lisse.

Incorporez la farine et la levure.

Battez les blancs en neige ferme avec une pince de sel et mélangez-les

délicatement à la pâte a l'aide d'une spatule.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 min dans un moule rond ou

carré (dans un moule a baba il faut rajouter 10 min de plus).

A l'aide d'une pique a bois vérifier la cuisson.

Préparez un sirop avec 100 g de sucre, le jus du citron et 20 cl d'eau et imbibez-en

le gâteau dès sa à sortie du four.

Saupoudrer de sucre glace si vous souhaitez une fois le gâteau refroidis.

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La recette trouver sur le blog de la passion de mimi

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#gateau #citron #huiledolive #yaourt #dessert #pâtisserie #cake #baba #sucree #homemade #summer

Boulettes au thon - FingerFood

Un art et la manière d’allier le chic et le décontracté, de marier la gastronomique et le pratique, d'unir le délicat et le ludique. J'aime beaucoup cette manière de manger qui me permet de retrouver le contact direct avec la nourriture, et surtout, d'en mettre plein la vue avec une multitude de petites bouchées toutes plus succulentes les unes que les autres.

Parfait pour l'apéro, les piques-niques, les buffets. Une manière sympa de varier les plaisirs .....

INGREDIENS:

(pour 8-10 boulettes)

• une boite de thon blanc au naturel
• 130 g de fromage a tartiner (pour moi St.Môret au fleur de sel )
• quelques tomates séchées
• puree de tomates séchées
• basilic
• ciboulette
• sel poivre, piment de Cayenne

Dans un saladier mélanger le thon ( bien égoutté ) avec le fromage a tartiner.

Ajouter les tomates séchées finement coupées.

Saler, poivrer.

Avec des mains humides, roulez le mélange et façonnez des boulettes de thon de taille identique – soit en petit format pour pouvoir manger les boulettes d’une seule bouchée.

Sur des assiettes separes disposer le basilic haché, ciboulette finement ciselées, purée de tomates séchées.

Rouler les boulettes dedans pour avoir un assortiments de goût et couleurs.

Ces boulettes au thon et fromage frais se dégustent en un rien de temps ! Parfumées aux tomates séchées, au basilic et à la ciboulette, elles nous font rouler de plaisir !

#fingerfood #apero #aperitif #food #homemade #summer #thon #boulettes

On mange avec les doigts - SummerFingerFood

Apres #BatailleFood1 et sa boite de sardines proposer par moi même, le théme estivale des cerises #BatailleFood2 de Nadia - objectif zero miettes .....

Un très chouette thème de l'été pour la troisième édition de #BatailleFood proposer par ma Petite Virginie de littlebouillon.

The thème "Summer Finger Food"

#FINGERFOOD ou l'apéro d'été qu'on déguste avec les doigts.

Un art et la manière d’allier le chic et le décontracté, de marier la gastronomique et le pratique, d'unir le délicat et le ludique. J'aime beaucoup cette manière de manger qui me permet de retrouver le contact direct avec la nourriture, et surtout, d'en mettre plein la vue avec une multitude de petites bouchées toutes plus succulentes les unes que les autres.

Parfait pour l'apéro, les piques-niques, les buffets. Une manière sympa de varier les plaisirs .....

Summer Finger Food j'adore !!!!!!

Alors découvrez la "Finger Attitude"

Je vous propose quatre variantes de Finger Food - poisson, poulet et version végétarienne. Et un petit bonus sucrée !!!!!!

Les recettes vont suivre une à une sur mon blog.

Je voulais pas vous ennuyer avec un article trop long.

Les recettes simple, facile et délicieuses.

Merci à Virginie pour ce jolie thème de l'été.

A la plage, au parc, au jardin ou sur votre balconnet.

Adieu couverts et prise de tête !!!!!!

Et si la finger food était un peu synonyme de liberté ? N'hésitez plus, mangez avec les doigts, l’heure est au snacking d’été !

Les blogs participant au #BatailleFood3 sont:

Monpetitcoingourmand---lachipieencuisine---bowl-and-spoon---frenchementbon---petite-cuilliere-et-charentaise---plusunemiettedanslassiette---lafabriqueadelices---objectifzeromiettes---confessionsde2foodaholic---atablelesgarcons---encorunelichette---cookncloset---agoodcookingday---kuchniasentymentalna---lullycuisine---littlebouillon---sweetkwisine---miamaddict---dzemdzus---bistrodejenna

Feuilles de brick aux pêches

(dessert 100% maison)

Ingerdiens:

( pour 10 feuilles de brick )

• 125 g de farine pâtissèrie & cuisine de Farine'up *
• 30g de semoule de blé fine
• 200 ml d'eau tiède
• 1/2 c.à café de sel

Mélanger les ingrédients et bien remuer pour éviter les grumeaux.

La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes épaisse.

Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive, la graisser légèrement et appliquer une fine couche de pâte dans la poêle a l'aide d'un pinceau pâtissière.

Faire des traits rapides dans la poêle, en essayant de ne pas passer deux fois au même endroit.

Commencer par le bord, puis faire le centre.

Ajouter un peu de pâte dans les trous.

(j'ai trouver une petite video qui m'as aider ///http://youtu.be/MLSNUd4UTME)

C'est un coup de main a prendre, mais finalement c'est assez rapide.

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* J'ai l'honneur de vous présenter mon nouveau partenaire Farin'up qui est une entreprise familiale dans le secteur agro-alimentaire depuis 1704. Au fil du temps, ils ont su innover pour mieux répondre aux besoins de leurs clients. Farin'up sélectionne le meilleur des blés afin de produire une farine de qualité.

http://www.farinup.com/

INGREDIENS:

(pour la garniture 2 personnes)

• 2 pêches
• 30 g de beurre fondu
• sucre glace à la lavande

Préchauffer le four a 180°.

Monder les pêches.

Chauffer l'eau dans une casserole.

Faire une petite incision au couteau sur la pêche,
Les mettre dans de l'eau bouillante quelques secondes.
Les refroidir immédiatement dans de l'eau glacée.
Retirer la peau.

Couper les pêches en cubes régulières.

Badigeonnez des feuilles de brick de beurre fondu d'un seul côte.

Sur une feuilles de papier sulfurisé, verser le sucre glace à la lavande

(la recette vous trouver ici/// sucre-glace à la lavande )

Déposer la feuille de brick côte beurre fondu sur le sucre.

Déposer les cubes de pêches sur un seul range au debut de la feuille et rouler en serrant le plus fort possible.

Poser vous feuilles une a une sur une plaque allant au four.

Enfournez pour 15 minutes.

Laisser tiédir et déguster sans attendre.

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Je voulais essayer pour la premiere fois les feuilles de brick maison.

Verdict /// la texture des feuilles de brick est moins serré et se travaille moins bien que les brick industrielles.

La pâte croustille moins, mais le goût est très bon.

Je compte bien à refaire avec plus d'expérience cette fois si et avec la garniture salée!!!!!!

#brick #feuilles #maison #peches #fruitdete #dessert #vege #homemade #mignardises #sucre #pate #food

Pot au feu de calamars et petits légumes

INGREDIENS:

(pour deux personnes)

• 10 petits calamars nettoyer par votre poissonnier
• petits légumes de saison : carottes, mini chou-fleurs, mini courgettes, petits oignons blancs nouveaux, ail nouveau, tiges de citronnelle, citron frais Bio, brocolis, ​tomates cerises, pois croquants et petits pois a écossés (vous pouvez variées selon vos goûts)
• une petite branche de céleri
• deux ou trois branche d'aneth frais
• sel, poivre

Dans une casserole, préparer un court-bouillon.

Dans l'eau ajouter les tiges de citronnelle, rondelles de citron, branche de céleri, aneth, 2 gousses de l'ail nouveau, sel, poivre et une cuillère à soupe de fumet de poisson.

Porter à ébullition.

Faire cuire tous les autres légumes lavés et épluchés détailler en petits morceaux jolis, dans le bouillon en les gardant croquants. ( 1O minutes pour moi )

Les plonger dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et garder la couleur.

Egoutter et réserver.

Couper les calamars en rondelles de 1-1,5 cm.

Faire pocher les rondelles de calamars 5-6 minute dans le bouillon.

Réserver.

Filtrer le bouillon.

Disposer joliment les légumes et les calamars dans les bocaux.

Pour les garder au frais après refroidissement.

Pour les servir chaud:

Préchauffer votre four a 180°

Dans un grand plat ajouter de l'eau, mettre des bocaux dans le plat et enfourner Dans le four chaud une vingtaines de minutes.

Servez.

Dégustez bien chaud.

ASTUCE:

Vous pouvez servir votre "Pot au feu" avec des feuilletés nature.

#pot au feu #minilegumes #ail #calamars #citron #bouillon #plat salée #homemade #FoodinaJar #cuisinedansunbocal #plaisir #mer #salée #plat #summer #homemade #vege

Smoothie qui fait bronzer

INGREDIENS:

(pour 2 verres)

• 200 ml de lait d'amande
• 2 belle tranches de melon de Provence
• 2 gros abricots
• 2 grosses boules de sorbet de mûrs
• quelques mûres fraiches
• miel (facultative)

Couper les fruits et mixer les dans un petit robot.

Ajouter le sorbet et le lait d'amande.

Gouter et si vous trouver que votre smoothie n'est pas assez sucrée ajouter une bonne cuillère de miel.

Déguster bien frais .

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L’abricot est l’un des fruits les plus riches en vitamine A, d’où sa couleur orangée. Il est préconisé chez les femmes enceintes et les fumeurs. La vitamine A est celle de la peau par excellence : elle facilite le bronzage, la protège des rayons UV et des agressions extérieures.

Le melon est un fruit particulièrement rafraîchissant du fait de sa très forte teneur en eau (90 %)

Son atout principal ?

"Il est particulièrement riche en provitamine A aux vertus anti-oxydantes.Avec la mangue et l’abricot, le melon fait en effet partie des fruits qui en contiennent le plus.

La mûre - source de vitamines A, B et E.

Riche en vitamines et oligo-éléments, ce fruit vous donnera force, énergie et jeunesse à votre corps.

#smoothie #boisson #mûre #abricot #melon #Provence #amande #vege #vegetarien #summer #fruitsdete #homemade #cocktail #sucree #fruitdesaison

Salade de courgettes et mozzarella de Jamie

INGREDIENS:

pour 6 personnes

• 3 gros brins de menthe fraîche
• piment de Cayenne en poudre
• 1 citron Bio
• zeste de demi citron
• 200 g de petites courgettes vertes
• 125 g de petites boules de mozzarella
• 4 c.à.soupe d'huile d'olive
• fleur de sel
• poivre du moulin

Dans un saladier vérser l'huile d'olive, le jus de citron, piment de Cayenne la menthe finement ciselées.

Ajouter une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin.

Mélanger le tout.

Assaisonner si nécessaire.

Faire des rubans de courgette avec un économe directement dans le saladier avec la sauce.

Ajouter des petites billes de mozzarella.

Mélanger au dernière moment et saupoudrer de zeste de citron et quelques feuilles de menthe.

Servir bien frais.

#salade #entree #legumesdete #citron #courgette #menthe #frais #homemade #food #summer #zeste #jamie

Passion - Crabe

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

• 200 g de chair de crabe
• 8 petites tomates coctail
• 4 petits oignons blancs avec une partie de leur tige
• tabasco
• 1 c.à.café de sucre roux
• 4 fruits de la passion
• 8 fèves fraiches (facultative)
• 2 c.à.soupe de mayonaise
• jus de 1/2 citron
• 1 c.à.soupe raifort

Dans un saladier verser la chair de crabe.

Couper les tomates et les oignons avec les partis vertes le plus fin possible.

Couper les fruits de la passions en deux.

Enlever la poulpe.

Ajouter au crabe.

Mélanger avec la mayonnaise, raifort, jus de citron, tabasco et le sucre.

Assaisonner de sel et poivre.

Garnir les coquilles de fruits de la passion avec la sauce au crabe et fruits de la passion.

Enlever la peau des fèves, couper les en deux.

Déposer les demi fèves en décoration.

Servir bien frais a l'apéritive ou à l'entrée.

Fruit de la passion, crabe, tomates et tabasco composent cette entrée fraîche, idéale lorsque la température grimpe.

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