Gâteaux sablés à la courge musquée

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INGREDIENTS:

(pour 8 petits gâteaux)

• 300 g de courge musquée
• 1 grosse pomme
• 1 verre 1/2 de farine (1 verre = 200ml)
• 1/2 verre de sucre roux (1 verre = 200ml) + 3 c.à.soupe
• 1/2 verre de beurre très mou (1 verre = 200ml)
• 1 c.à.café de levure chimique
• pincée de sel
• 1 oeufs
• 2 c.à.soupe de miel
• sucre glace

Faites votre pâte sablé.

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier battre le sucre avec le beurre très mou.

Une fois bien mousseux ajouter l'oeuf et le sel.

Ajouter la préparation à la farine.

Mélanger pour former une pâte sablé bien homogène et bien lisse.

Emballer la pâte dans le papier film et laisser reposer demi heure au frigo.

Préparer la courge musquée.

Enlever la peau et couper la courge en petits dès.

Faites de même avec la pomme.

Dans une casserole à fond épais ajouter la courge musquée et la pomme.

Laisser comptée pendant 10 minutes avec 3 cuillères à soupe de sucre roux et du miel.

Mixer la préparation dans un petit robot hachoir.

Réserver.

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Sortir la pâte sablé de frigo.

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte sablé sur le plan de travail légèrement fariné ou sur une feuille de

papier sulfurisé.

Découpez le longs rectangle.

Déposer la préparation sucrée de courge sur le rectangle.

Enrouler chaque bandelette sur elle-même d’un bout à l’autre, d’une manière à

obtenir une petite rose.

Faites la même choses avec chaque rectangle jusqu'au épuisement de la pâte.

Déposer-les gâteaux dans les formes à muffins en silicone.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Laisser reposer et refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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#dessert #patisserie #sucree #courgemusquee #pommes #patesable #homemade #miel

Cookies aux cacahuètes

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 150 g de beurre mou
• 150 g de cassonade
• 2 c.à. café de miel liquide
• 2 oeufs
• 200 g de farine
• 2 c.à.soupe de cacao
• 2 c.à. café de bicarbonate alimentaire ( ou sachet de levure chimique)
• fleur de sel
• 150 g de pépites de chocolat au lait (ou noir)
• 100 g de cacahouètes non salé

❀ ✿ La recette préviens de magasine << Elle à Table >> numero 93° ✿❁

Préchauffer votre four à 180°C.

Tapisser vos plaques du four avec du papier sulfurisé.

Mettez le beurre mou, la cassonade, le miel et les oeufs dans un bol d'un robot.

Mixez pendant 2 minutes.

Ajouter la farine, le cacao, la levure, deux- trois pincées de fleur de sel.

Mixez à nouveau.

Ajouter les pépites de chocolat et des cacahuètes et mélangez bien.

Formez des petites boules de pâte.

Mettez-les sur la plaque ou dans les empreintes en silicone et enfournez pendant

15 minutes environ.

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Si vous avez du temps, roulez la pâte de cookies en boudin, dans le film alimentaire,

et placez la au frais pendant 2 heures, puis coupez la pâte en rondelles.

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#cookies #sucree #patisserie #cacahuetes #pepitesdechocolat #mignardise #beurre #miel #cacao #cassonade

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Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

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INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

• 2 petites aubergines
• 2 tomates bien mûrs
• 4 tartines de pain de campagne au levin
• 2 petits fromage de chèvre frais au lait cru
• 1 grosse gousse d'ail
• huile d'olive de qualité
• thym
• miel
• sel, poivre

Laver et éplucher les aubergines.

Couper les en cubes de 1-2 cm.

Couper grossièrement les tomates.

Dans une poêle verser une bonne quantité de l'huile d'olive.

Faites revenir les aubergines à feu vive.

Baisser le feu et laisser mijoter pendant une dizaines de minutes.

Saler et poivrer.

Ajouter les tomates et laisser cuire 30 minutes à petit feu.

Réserver.

Eplucher la gousse d'ail.

Frotter les tranches de pain avec l'ail.

Encrasser le reste d'ail et ajouter aux aubergines et tomates.

Badigeonner les tartines de pain avec un peu d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Gratiner légèrement au four sous le gril.

Sortir le pain.

Déposer la préparation d'aubergines et tomates dessus.

Couvrir avec des tranches de fromages de chèvre frais.

Saupoudrer de thym et arroser d'un petit filet de miel liquide.

Enfourner sous le gril pour 3-4 minutes.

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Servir avec la roquette fraiche avec l'huile d'olive et crème balsamique et des tranches

de figues fraiches.

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#tartines #aubergines #tomates #ail #thym #miel #entree #salades #provence #huiledolive #vege

Parfois les choses simple ont le goût de bonheur ...

" La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont ".
   Curmonsky

Tarte aux tomates

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

Pour une pâte brisée

(moule à tarte de taille normale – 6 personnes)

• 180g de farine
• 90g de beurre
• 1 pincée de sel
• 30ml d’eau glacée

1 heure avant de commencer faire la pâte, sortez le beurre, coupez-le en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.

Mettez le beurre mou dans un grand saladier, ajoutez la farine, le sel et mélangez.

La pâte se sable, devient friable.

Ajoutez ensuite l’eau glacée et continuez de mélanger.

La pâte doit être bien bien mélanger.

Une fois amalgamée, filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes au moins au

réfrigérateur.

Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez la pâte au rouleau.

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ASTUCE:

Pour une pâte brisée sucrée, ajoutez 25g de sucre à la pâte.

Pour une pâte plus personnelle, ajoutez-y des herbes (romarin, thym), des épices (cannelle, cardamome), des zestes d’agrumes (citron), bref, laissez libre court à votre imagination.

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La recette de la pâte brisé préviens d'un blog que je visite régulièrement

papilles et pupilles

Pour la garniture de la tarte:

• 2 tomates coeur de boeuf
• 1 c.à.s de miel au thym
• 1 c.à.s de moutarde
• quelques branches de thym frais
• sel, poivre
• huile d'olive de Provence

Préchauffer votre four à 180°C.

Coupez les tomates en tranches.

Etalez la pâte brisé dans le moule recouvert de papier sulfurisé.

Piquez le fond avec une fourchette.

Avec le dos de la cuillère étalez le miel sur la pâte.

faites de même avec la moutarde.

Déposez les tranches de tomates régulièrement sur le fond.

Saler, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Déposez les brins de thym et enfournez pour 25-30 minutes de cuisson.

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#tarte #tomate #coeurdeboeuf #moutarde #miel #thym #entree #platsale #accompagnement #homemade #patebrise

Smoothie fruit de la passion et mangue

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 1 fruit de la passion
• 1 mangue
• 1 orange
• 4 c.à soupe de lait de coco
• 1- 2 c.à café de miel

Petite tarte aux figues

INGREDIENS:

( pour 8 petites tartes)

La pâte sablé

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• 130 g de farine
• 65 g de sucre semoule
• 1 œuf
• 60 g de beurre
• 1 zeste de 1/2 citron
• 1 pincée de sel

Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs avec un fouet ou cuillère.

Dans un autre saladier verser la farine avec du sel et creuser un puit au milieu.

Verser le mélange oeuf sucre.

Ajouter le zeste de citron et le beurre ramolli, mais pas fondu.

Mélanger le tout. ( ajouter un peu de farine si votre pâte est trop collante )

Malaxer longuement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Formez une belle boule ronde et emballer la dans le papier film et placer au frigo 15 minutes.

Façonner la pâte directement dans les petites moules a tartelettes.

(Pas besoin de beurrer ni fariner les moules).

Garniture:

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• 2 oeufs
• 15 cl de crème liquide
• 6-7 figues
• 2 c.à. s de noix de coco râpé
• 2 c.à. s de miel de romarin
• sucre glace

Couper les figues en tranches.
Fouetter les oeufs avec la crème et le miel.

Chauffer 30 sec. au micro-onde.
Ajouter les noix de coco en poudre.
Verser l’appareil aux oeufs sur le fond des petites tartes.

Préchauffer votre four a 180°.

Garnissez avec les tranches de figues.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes sans trop colorée la pâte.

Laisser tiédir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace une fois les petites tartes sont froides.

Décorez avec quelques figues fraiches.

SERVIR avec une boule de glace au noix de coco ..C'est un délice !

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