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• Chaussons aux pommes entières

  03 avril 2019 ( #sucrée, #Dessert, #Home Made, #Pommes, #Vanille, #Bataille Food )

  BATAILLE FOOD#66 et une nouveauté importante pour ce printemps 2019 en ce qui concerne la Bataille Food qui s'associe et fait union avec la Battle Food. Voici donc un petit mot de Lova , administratrice de la Battle Food : « Au vu du nombre croissant...

• Palets salés aux graines

  07 décembre 2016 ( #Apéritif, #Beurre, #Piment de Cayenne, #Bataille Food, #Home Made )

  Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois. Place à mon défi préféré : la Bataille Food. La marraine du mois de décembre c'est Marie d'un très joli blog Cooking Bon Appetit Son thème c'est "les Souvenirs d’Avent" De la douceur : Sucrée : crème,...

• Jus de carottes bio et safran de Provence

  05 avril 2017 ( #Bataille Food, #Boisson, #Carottes, #Orange, #Pommes, #Citron, #Safran, #Vegè )

  Nous partons a la découverte de nos produits régionaux en France. C'est le thème choisi par Didier du blog Visites Gourmandes. Des produits locaux et des épices Je vous présente Le Safran du Terroir ... Au cœur de la Provence .... Les fleurs de safran...

• Crêpes à la russe

  15 septembre 2017 ( #cuisine polonaise, #plat salées, #Accompagnement, #Oignon, #Pommes de terres, #Fromage, #Home Made )

  Crêpes à la russe (Naleśniki po rusku-la recette polonaise) (Cette recette vous rappellera de délicieuses saveurs des pays d'Europe de l'Est, comme la Russie ou la Pologne.) Ingrédients: (pour 3 personnes) Pour la pâte à crêpes : 150 g de farine 3 oeufs...

• Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

  01 février 2017 ( #Entrée, #Carottes, #gingembre, #Coriandre, #Echalotes, #Citron, #Bataille Food )

  Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois. Place à mon défi préféré : la Bataille Food avec son nouveau thème proposé par Hélène d'un très joli blog Keskonmangemaman Son thème c'est : " la Crumble Mania Ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé...

• Crème anglaise aux fraises façon ile flottante

  18 mai 2018 ( #sucrée, #Dessert, #Home Made, #Vegè, #Sans Lactose, #Sans gluten, #IGBas )

  Crème anglaise aux fraises façon ile flottante Ingrédients: (pour 4 verrines) 20 cl de crème de coco bio 10 cl de lait d'amande bio sans sucre ajouté 1/2 gousse de vanille 3 c.à.s de sucre de coco + 2 c.à.s de sucre blond non raffiné 1/2 c.à.s de crème...

• Strucla aux amandes (brioche polonaise)

  04 janvier 2015 ( #cuisine polonaise, #Dessert, #sucrée, #Amandes, #Miel, #Beurre, #Boulange, #Ailleurs, #Battle Food )

  Battle Food #27 est un rendez vous culinaire, une sorte de défi entre blogueurs et non-blogueurs. Aucun gagnant le but est seulement de participer, de partager et d’échanger sur un thème commun. Une nouvelle marraine (ou parrain) est ensuite choisi à...

• Tartines, bruschetta, pain tranches ....Kanapki, bruschetta ....

  30 avril 2013 ( #pizza-tarte-tartines, #Bruschetta, #Saumon, #Sardines, #Fromage )

  Tartines, bruschetta Le pain rassis est coupé en tranches puis grillé au four ou au grille-pain. Il peut, ensuite, être frotté avec une gousse d'ail. On y ajoute : - un filet d'huile d'olive, légumes frais ou grillés, saumon fumé, sardines, fromage, charcuterie...

• Gnudi à la ricotta et épinard

  06 novembre 2018 ( #Accompagnement, #Entrée, #plat salées, #Ailleurs, #cuisine du monde, #Fromage, #Tomates, #Basilic, #Epinard, #Home Made )

  En dialecte toscan « Gnudi » signifie «nus» car c’est la farce sans la pâte. Les Gnudi sont les ancêtres des raviolis d’aujourd’hui. Ils étaient préparés par les bergers toscans avant même que le blé n’apparaisse dans les rouages agricoles. L’absence...

• Pommes caramélisées au sucre de coco et purée d'amandes et son crumble

  24 avril 2018 ( #sucrée, #Dessert, #Home Made, #Pommes, #IGBas, #Amandes )

  Pommes caramélisées au sucre de coco et purée d'amandes et son crumble Ingrédients: (Pour 4 personnes) 8 petites pommes bio (pour moi golden) 5 cuillères à soupe de sucre de coco bio 2 grandes cuillères à soupe de purée d’amandes bio 10 g de beurre demi-sel...

• Lentilles corail épicées aux patates douces

  12 octobre 2018 ( #plat salées, #Ail, #Oignon, #gingembre, #cuisine du monde, #Piment de Cayenne, #Légumineuses )

  Battle Food #65 La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain,...

• Tarte Tatin au caramel sans sucre ajouté

  18 septembre 2018 ( #sucrée, #Dessert, #Home Made, #Pommes, #IGBas )

  Tarte Tatin au caramel sans sucre ajouté Ingrédients : (Pour 6 personnes) Pour la pâte sablée: 140 g de farine d'épeautre bio 70 g de beurre cru bio 1 c.à. dessert de sucre complet pincée de sel non raffiné 1 jaune d'oeuf bien frais 5 ml de lait d'amande...

• Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

  06 juillet 2016 ( #Entrée, #plat salées, #Tomates, #Carpaccio, #Framboises, #Coriandre, #Huile d'olive, #Vanille, #Bataille Food )

  Aujourd'hui c'est l'heure de la Bataille Food #36. Ce mois-ci le thème choisi par Nicolas du blog: Nicolas est Patissier avec son thème très intéressant : " La géométrie" Thecrazyoven pour la parfaite organisation de l'édition du mois de juin avec le...

• Tarte petits coeurs de pomme 

  20 mars 2020 ( #sucrée, #Dessert, #pizza-tarte-tartines, #Pommes, #Citron, #Vanille, #cannelle )

  Tarte petits coeurs de pomme Ingrédients (Pour 6 personnes) Pour la pâte sablée: 200 g de farine de petit épeautre intégral 100 g de farine de kamut bio 120 g de beurre 1 œuf 15 g de sucre complet le zeste râpé d’un demi citron 1 cuillère à café de bicarbonate...

• Tartelettes rustiques aux cerises confites igbas

  11 juin 2019 ( #sucrée, #Dessert, #Mignardises, #Cerises, #Vanille, #IGBas, #Home Made )

  Tartelettes rustiques aux cerises confites igbas Ingrédients: (pour 8-10 tartelettes) Pour la pâte sablée: 110 g de farine de petit épeautre ou farine complète 60 g de beurre frais bio 1 pincée de sel non raffiné 1 c à dessert de bicarbonate alimentaire...

• Brioche roulées au pommes et caramel sans sucre ajouté

  11 décembre 2018 ( #sucrée, #Dessert, #Home Made, #Vanille, #Pommes, #Boulange, #IGBas )

  Brioche roulées au pommes et caramel sans sucre ajouté (recette IGBas) Ingrédients: (Pour 4 personnes) Pour la pâte à brioche: 300 g de farine de blé ancien T80 130 g de pomme râpé bio 25 g de beurre bio 5 cl de lait d'amande 1 oeuf 1 sachet de levure...

• Suprêmes de pintade sauce aux morilles

  21 décembre 2020 ( #plat salées, #Accord Mets et Vins, #Huile d'olive, #Crème Fraiche, #Oignon, #Ail, #Viande )

  Suprêmes de pintade sauce aux morilles Ingrédients : (Pour 6 personnes) 6 suprêmes de pintades fermières 130 g de morilles séchées 1 gros oignon doux 3 gousses d'ail 100 ml de muscat 150 ml de crème liquide entière 150 ml de jus de morilles Plantin* 25...

• Tarte aux aubergines et la viande hachée

  04 mai 2021 ( #Accompagnement, #Entrée, #plat salées, #pizza-tarte-tartines, #Aubergine, #Accord mets et vins, #Oignon )

  Tarte aux aubergines et la viande hachée (En accord met et vin Rouge de Vacqueyras) Ingrédients: (Pour 4 personnes) 1 pâte brisée maison ou du commerce pure beurre 3 aubergines moyennes 1 gros oignons rouge 250 g de viande hachée 4 c.à.s de sauce tomate...

• Magret de canard, sauce au chocolat et noisettes

  23 mars 2020 ( #plat salées, #Viande, #Accompagnement, #IGBas, #Oignon, #Carottes )

  Je suis devenue Ambassadeur (trice!!!) de la Chocolaterie Castelain au côtés de Pauline, Elena et Jonathan. La chocolaterie Castelain est une entreprise artisanale créée en 1994 par Bernard Castelain. Il s’agit d’une PME familiale française implantée...

• Mini tatins d'oignons confits et chèvre

  06 mars 2020 ( #plat salées, #Entrée, #Accompagnement, #Oignon, #Fromage, #pizza-tarte-tartines )

  Les vins blancs de Vacqueyras surprennent par leur fraîcheur et leur équilibre, c’est pourquoi j’ai choisi une recette de saison en accord avec le Grand Cru Vacqueyras blanc. Avec sa belle couleur jaune clair avec des petits reflets verts et brillants....

• Boulettes de viande épicées à la sauce tomate

  06 décembre 2019 ( #plat salées, #Viande, #Oignon, #Ail, #Home Made, #Accord Mets et Vins )

  Je vous propose aujourd'hui une recette de plat réconfortant, chaud et parfumé aux épices, en accord avec un Vacqueyras rouge. Au nez, des notes de fruits rouge, cerise, fraise, et fruits noirs; cassis, mûre, myrtille, quelques nuances épicées, des notes...

• Salade de quinoa et falafels vegan

  03 juillet 2019 ( #Entrée, #plat salées, #Bataille Food, #Vegè, #Salades, #Falafel )

  ... Et le nouveau thème de la Bataille Food#69 chez Les petites gourmandises de Léa est : « 𝕆𝕟 𝕤𝕖 𝕣𝕒𝕔𝕠𝕟𝕥𝕖 𝕕𝕖𝕤 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕𝕖𝕤 ? » Composées, décomposées, chaudes ou froides, salées, sucrées, colorées, traditionnelles ou revisitées… Bref le truc avec les salades,...

• Bûche de Noël aux griottes

  01 décembre 2017

  Bûche de Noël aux griottes Ingredients: (pour 8 personnes) Pour insert aux griottes à réaliser au moins 24 heures à l'avance: * 300 g de cerises au sirop sans colorant, bien égouttées * 2,5 feuilles de gélatine (feuilles de 2 g) * 30 g de sucre Tremper...

• Carpaccio de dorade Sebaste à la truffe d'été

  25 juin 2021 ( #Accompagnement, #Entrée, #Piment de Cayenne, #plat salées, #Huile d'olive, #Truffe )

  Carpaccio de dorade Sebaste à la truffe d'été Ingrédients: (Pour 2 personnes) 1 truffe d'été de 20-30 g Plantin Truffe * 230 g de filet de dorade Sebaste sans arretes 3 cerises 3 radis 1 oignon cébette quelques copeaux de parmesan 1 petit piment vert...

• Gelée de fraises et basilic et crème anglaise

  26 mai 2020 ( #sucrée, #Dessert, #Fraises, #Ailleurs, #Plaisir d'enfance, #Vanille )

  Gelée de fraises et basilic et crème anglaise Ingredients: (Pour 4 personnes) Pour la gelée: 300 g de fraises 100 g de sucre non raffiné quelques feuilles de basilic 3 g de agar-agar 500 ml d'eau Pour la crème anglaise: 250 ml de lait au choix (pour moi...