Top articles
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Chaussons aux pommes entières
BATAILLE FOOD#66 et une nouveauté importante pour ce printemps 2019 en ce qui concerne la Bataille Food qui s'associe et fait union avec la Battle Food. Voici donc un petit mot de Lova , administratrice de la Battle Food : « Au vu du nombre croissant...
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Palets salés aux graines
Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois. Place à mon défi préféré : la Bataille Food. La marraine du mois de décembre c'est Marie d'un très joli blog Cooking Bon Appetit Son thème c'est "les Souvenirs d’Avent" De la douceur : Sucrée : crème,...
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Jus de carottes bio et safran de Provence
Nous partons a la découverte de nos produits régionaux en France. C'est le thème choisi par Didier du blog Visites Gourmandes. Des produits locaux et des épices Je vous présente Le Safran du Terroir ... Au cœur de la Provence .... Les fleurs de safran...
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Crêpes à la russe
Crêpes à la russe (Naleśniki po rusku-la recette polonaise) (Cette recette vous rappellera de délicieuses saveurs des pays d'Europe de l'Est, comme la Russie ou la Pologne.) Ingrédients: (pour 3 personnes) Pour la pâte à crêpes : 150 g de farine 3 oeufs...
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Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes
Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois. Place à mon défi préféré : la Bataille Food avec son nouveau thème proposé par Hélène d'un très joli blog Keskonmangemaman Son thème c'est : " la Crumble Mania Ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé...
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Bien choisir ses ustensiles de cuisine
Choisir une poêle de cuisine ne vous semble peut-être pas primordial, pourtant cet instrument reste la base de la préparation d’un bon repas. Il faut donc y prêter une attention toute particulière, surtout si vous souhaitez préserver votre santé. Toutes...
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Crème anglaise aux fraises façon ile flottante
Crème anglaise aux fraises façon ile flottante Ingrédients: (pour 4 verrines) 20 cl de crème de coco bio 10 cl de lait d'amande bio sans sucre ajouté 1/2 gousse de vanille 3 c.à.s de sucre de coco + 2 c.à.s de sucre blond non raffiné 1/2 c.à.s de crème...
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Strucla aux amandes (brioche polonaise)
Battle Food #27 est un rendez vous culinaire, une sorte de défi entre blogueurs et non-blogueurs. Aucun gagnant le but est seulement de participer, de partager et d’échanger sur un thème commun. Une nouvelle marraine (ou parrain) est ensuite choisi à...
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Tartines, bruschetta, pain tranches ....Kanapki, bruschetta ....
Tartines, bruschetta Le pain rassis est coupé en tranches puis grillé au four ou au grille-pain. Il peut, ensuite, être frotté avec une gousse d'ail. On y ajoute : - un filet d'huile d'olive, légumes frais ou grillés, saumon fumé, sardines, fromage, charcuterie...
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Pommes caramélisées au sucre de coco et purée d'amandes et son crumble
Pommes caramélisées au sucre de coco et purée d'amandes et son crumble Ingrédients: (Pour 4 personnes) 8 petites pommes bio (pour moi golden) 5 cuillères à soupe de sucre de coco bio 2 grandes cuillères à soupe de purée d’amandes bio 10 g de beurre demi-sel...
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Gnudi à la ricotta et épinard
En dialecte toscan « Gnudi » signifie «nus» car c’est la farce sans la pâte. Les Gnudi sont les ancêtres des raviolis d’aujourd’hui. Ils étaient préparés par les bergers toscans avant même que le blé n’apparaisse dans les rouages agricoles. L’absence...
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Lentilles corail épicées aux patates douces
Battle Food #65 La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain,...
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Tarte Tatin au caramel sans sucre ajouté
Tarte Tatin au caramel sans sucre ajouté Ingrédients : (Pour 6 personnes) Pour la pâte sablée: 140 g de farine d'épeautre bio 70 g de beurre cru bio 1 c.à. dessert de sucre complet pincée de sel non raffiné 1 jaune d'oeuf bien frais 5 ml de lait d'amande...
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Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
Aujourd'hui c'est l'heure de la Bataille Food #36. Ce mois-ci le thème choisi par Nicolas du blog: Nicolas est Patissier avec son thème très intéressant : " La géométrie" Thecrazyoven pour la parfaite organisation de l'édition du mois de juin avec le...
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Suprêmes de pintade sauce aux morilles
Suprêmes de pintade sauce aux morilles Ingrédients : (Pour 6 personnes) 6 suprêmes de pintades fermières 130 g de morilles séchées 1 gros oignon doux 3 gousses d'ail 100 ml de muscat 150 ml de crème liquide entière 150 ml de jus de morilles Plantin* 25...
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Tarte petits coeurs de pomme
Tarte petits coeurs de pomme Ingrédients (Pour 6 personnes) Pour la pâte sablée: 200 g de farine de petit épeautre intégral 100 g de farine de kamut bio 120 g de beurre 1 œuf 15 g de sucre complet le zeste râpé d’un demi citron 1 cuillère à café de bicarbonate...
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Tartelettes rustiques aux cerises confites igbas
Tartelettes rustiques aux cerises confites igbas Ingrédients: (pour 8-10 tartelettes) Pour la pâte sablée: 110 g de farine de petit épeautre ou farine complète 60 g de beurre frais bio 1 pincée de sel non raffiné 1 c à dessert de bicarbonate alimentaire...
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Brioche roulées au pommes et caramel sans sucre ajouté
Brioche roulées au pommes et caramel sans sucre ajouté (recette IGBas) Ingrédients: (Pour 4 personnes) Pour la pâte à brioche: 300 g de farine de blé ancien T80 130 g de pomme râpé bio 25 g de beurre bio 5 cl de lait d'amande 1 oeuf 1 sachet de levure...
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Tarte aux aubergines et la viande hachée
Tarte aux aubergines et la viande hachée (En accord met et vin Rouge de Vacqueyras) Ingrédients: (Pour 4 personnes) 1 pâte brisée maison ou du commerce pure beurre 3 aubergines moyennes 1 gros oignons rouge 250 g de viande hachée 4 c.à.s de sauce tomate...
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Magret de canard, sauce au chocolat et noisettes
Je suis devenue Ambassadeur (trice!!!) de la Chocolaterie Castelain au côtés de Pauline, Elena et Jonathan. La chocolaterie Castelain est une entreprise artisanale créée en 1994 par Bernard Castelain. Il s’agit d’une PME familiale française implantée...
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Mini tatins d'oignons confits et chèvre
Les vins blancs de Vacqueyras surprennent par leur fraîcheur et leur équilibre, c’est pourquoi j’ai choisi une recette de saison en accord avec le Grand Cru Vacqueyras blanc. Avec sa belle couleur jaune clair avec des petits reflets verts et brillants....
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Boulettes de viande épicées à la sauce tomate
Je vous propose aujourd'hui une recette de plat réconfortant, chaud et parfumé aux épices, en accord avec un Vacqueyras rouge. Au nez, des notes de fruits rouge, cerise, fraise, et fruits noirs; cassis, mûre, myrtille, quelques nuances épicées, des notes...
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Salade de quinoa et falafels vegan
... Et le nouveau thème de la Bataille Food#69 chez Les petites gourmandises de Léa est : « 𝕆𝕟 𝕤𝕖 𝕣𝕒𝕔𝕠𝕟𝕥𝕖 𝕕𝕖𝕤 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕𝕖𝕤 ? » Composées, décomposées, chaudes ou froides, salées, sucrées, colorées, traditionnelles ou revisitées… Bref le truc avec les salades,...
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Bûche de Noël aux griottes
Bûche de Noël aux griottes Ingredients: (pour 8 personnes) Pour insert aux griottes à réaliser au moins 24 heures à l'avance: * 300 g de cerises au sirop sans colorant, bien égouttées * 2,5 feuilles de gélatine (feuilles de 2 g) * 30 g de sucre Tremper...
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Carpaccio de dorade Sebaste à la truffe d'été
Carpaccio de dorade Sebaste à la truffe d'été Ingrédients: (Pour 2 personnes) 1 truffe d'été de 20-30 g Plantin Truffe * 230 g de filet de dorade Sebaste sans arretes 3 cerises 3 radis 1 oignon cébette quelques copeaux de parmesan 1 petit piment vert...